Сок од вибурнума: рецепт

Садржај

1 Предности и штете сока од вибурнума
2 Технологија припреме воћног пића
3 Вибурнум сок
4 Резултати

Морсе је традиционално пиће за Русију. Први писани помен о томе је већ у Домостроју. Припремили су пиће од шумског воћа: бруснице, бруснице, боровнице. Вибурнум такође није игнорисан. Ово укусно пиће се припрема и данас. Минимална топлотна обрада вам омогућава да сачувате сва корисна својства сировина.

Предности и штете сока од вибурнума

Нико неће довести у питање здравствену исправност бобица вибурнума и препарата од њих. Лечи се вековима, а савремена истраживања су потврдила његову ефикасност у лечењу многих болести. Предности и могућа штета сока од вибурнума одређују се особинама бобица које садржи. Која је њихова употреба?

бобице могу ефикасно и постепено снижавати крвни притисак;
висок садржај валеријанске киселине одређује њихова умирујућа својства, побољшавају успављивање и квалитет сна;
Бобице вибурнума имају холеретичка, диуретичка и дијафоретска својства;
помоћ код упале унутрашњих органа и коже;
имају хемостатска својства, побољшавају квалитет крви, нормализују функционисање кардиоваскуларног система;
снабдева тело витаминима, чиме се стимулише имуни систем;
стабилизовати и побољшати функционисање дигестивног система;
су превентива против рака;
семе бобица садржи уље које тонира тело;
Захваљујући садржају супстанци сличних хормонима, помажу у решавању проблема током менопаузе, болних менструација, крварења из материце и мастопатије.

Воћни сок од свежих бобица има сва њихова лековита својства. Али ипак није корисно за све.

Чудно, контраиндикације за употребу вибурнума су због његових корисних својстава.

због снажног хипотензивног ефекта, ова бобица није погодна за хипотензивне пацијенте;
способност повећања згрушавања крви не омогућава употребу вибурнума за оне који већ имају висок ниво згрушавања крви: људи склони стварању крвних угрушака;
због диуретичког ефекта, не би требало да га користе људи који пате од енурезе;
црвена боја бобица указује на то да може постојати алергија на њих, па је забрањено за малу децу и труднице;
Људи са артрозом не би требало да се заносе тиме;
Висока киселост желудачног сока не дозвољава конзумацију вибурнума, јер садржи пуно киселина.

Упозорење! Пре него што припремите сок од вибурнума, уверите се да немате контраиндикације за узимање ове лековите бобице, тако да доноси само користи и не наноси штету.

А сада рецепти за лековито и укусно пиће од вибурнума.

Технологија припреме воћног пића

То је сасвим једноставно. Они сортирају и перу бобице. Згњечите их, пажљиво исцедите сок. Ставили су га у фрижидер. Комина се кува неколико минута у води са раствореним шећером. Охлађена јуха се филтрира и комбинује са соком. Морсе је спреман.

На овај начин можете направити пиће од скоро свих бобица.

Вибурнум сок

Најједноставнији рецепт не садржи друге састојке осим вибурнума, воде и шећера, али број састојака може варирати.

Традиционални сок од вибурнума

За њега морате да набавите:

800 г вибурнума;
300 г шећера;
2 литра воде.

Сортиране бобице се уклањају са гребена и темељно исперу. Пустите да се вода оцеди, ставите у шерпу у којој ће се припремати напитак и самељите, претварајући бобице у пире.

Пажња! Машина за гњечење треба да буде од дрвета; метал реагује са киселинама садржаним у бобицама и може да формира штетне соли.

У пире од вибурнума додајте воду и шећер и прокувајте. После неколико минута склоните посуду са ватре и оставите да се пиће кува испод поклопца док се не охлади.

Упозорење! Посуђе за сок од вибурнума треба да буде емајлирано или, у екстремним случајевима, од нерђајућег челика, алуминијум ни у ком случају није погодан.

Концентровани сок од вибурнума

Овај рецепт за сок од вибурнума додатно користи сок, тако да пиће испада концентрисано са богатом аромом и укусом бобица.

За 600 г бобица требаће вам 300 г шећера и пола литра воде. Од трећине бобица исцедите сок, остатак вибурнума изгњечите и кувајте пар минута у води са раствореним шећером. Охлађену чорбу процедити и помешати са соком.

Вибурнум сок са медом

За припрему овог воћног напитка биће нам потребан мед уместо шећера.

Пажња! Комбинација сока од вибурнума и меда појачава лековито дејство бобица.

Састојци:

0,5 шоље сока од вибурнума;
литар воде;
100 г меда.

Од припремљених бобица исцедити сок, растворити мед у млакој води и помешати са соком. Сва корисна својства меда и бобица су сачувана колико год је то могуће у овом воћном напитку.

Вибурнум сок са ђумбиром

Понекад се у сок од вибурнума додају зачини.Ово не само да мења укус пића на позитиван начин, већ му додаје и корисна својства. Можете направити пиће од вибурнума са ђумбиром. Овај састав је одличан превентивни и терапеутски лек за прехладу.

Ми требамо:

пар снопова вибурнума;
сушени листови мелисе - 3 тбсп. кашике. Ако нема матичњака, можете узети исту количину сушене нане.
2 звездастог аниса и исти број штапића цимета;
четвртина лимуна;
20 г корена ђумбира.

За слаткоћу и корист, додајте мед у пиће, одредите количину према укусу.

Прокувајте 3 шоље воде, додајте суво биље, млевене или целе зачине, кувајте 5 минута.

Савет! Зачини за ово пиће могу се заменити и одабрати по свом укусу. Најбоље комбинације са вибурнумом су каранфилић, ружичасти бибер, кардамом.

Опрану вибурнум згњечимо без уклањања из гроздова. Да бисте то урадили, згодно је користити дрвену гњечицу. Исецкајте или ситно исецкајте корен ђумбира. У врући биљни одвар додати ђумбир и вибурнум, додати кришке лимуна и динстати око 20 минута. Пустите да се кува испод поклопца. Послужите топло или хладно, додајући мед.

Резултати

Свеж вибурнум је тешко сачувати дуго времена. Да бисте продужили период конзумирања сока од калине, опране бобице, не скидајући их са грана, можете умочити у течни мед и оставити да се осуши. Тако ће калина трајати много дуже, посебно ако је држите у фрижидеру.

Сок од вибурнума није само укусно пиће. Цењен је као средство за превенцију и лечење многих болести, посебно током сезоне прехладе и грипа.