Лечо од тиквица за зиму без стерилизације

Садржај

1 Рецепти

Лечо је популарно европско јело, које се данас припрема чак иу централној Азији. Свака домаћица га припрема на свој начин, имајући на лагеру много занимљивих рецепата. Хајде да причамо о томе како кувати лечо од тиквица за зиму без стерилизације. Ова ужина може задовољити чланове домаћинства не само лети, већ и током хладне сезоне.

Лечо од тиквица није класичан, али изузетно популаран рецепт. Тиквице из баштенских леја које су се накупиле током сезоне могу се претворити у оригинално и укусно јело за пар сати. Ово је приступачан и јефтин производ.

Класични рецепт за мађарски лечо обавезно укључује:

лук;
Бабура Паприка;
парадајз.

Представљамо неколико оригиналних рецепата на бази тиквица.

Рецепти

Лечо, припремљен са душом, може се користити као прилог и као прелив за друга јела. Ауторски рецепти за тако једноставно и укусно јело треба да буду у бележници сваке домаћице.

Рецепт бр.1. Лечо са горчином

Овом јелу додаје пикантност љута паприка. Његова количина се може подесити независно по укусу. За припрему ће вам требати:

тиквице или тиквице - 2 кг;
меснати парадајз - 1 кг;
лук - 500 грама;
слатка салатна паприка - 500 грама;
млевени црни бибер - 1/3 кашичице;
љута паприка - по укусу;
бели лук - 3-5 каранфилића;
гранулирани шећер - 2/3 шоље;
стони сирће - 2 тбсп. кашике;
кечап - 400 грама;
сол - 1,5 кашике;
биљно уље - 2/3 шоље.

Бели лук у овом рецепту је потребан за додавање укуса. Морате почети тако што ћете уклонити кожу са парадајза, али ако је танка, можете и без ове процедуре. Све остало поврће се добро опере и осуши на пешкиру. Тиквице ољуштите, по потреби уклоните семенке и исеците на пола прстена. Парадајз се меље у блендеру. Затим млевите паприку. Добија се сочна густа каша, која се стави у шерпу, промеша и доведе до кључања.

Чим смеша прокључа, потребно је уклонити пену са ње, сипати биљно уље у тигањ, додати со, шећер и кечап. Сада у маринаду додајте комаде унапред припремљених тиквица. Кувајте све 15-20 минута. Морате с времена на време мешати смешу како не би изгорела.

Савет! Ако је тиквица млада, не морате да уклањате кожицу и семенке.

Ако је потребно, семе се лако може уклонити уобичајеном кашиком.

Док се тиквице кувају, припремите лук. Такође га исеку на пола прстена, после 15 минута додају у маринаду и кувају још најмање 10 минута. На крају се додају сирће 6%, млевени црни бибер, бели лук и млевена горка паприка. Све. Ватра се може угасити. Лецхо је спреман! Сипа се у чисте тегле до врха и затвори поклопцима.

Рецепт бр.2. Густи лечо од тиквица са шаргарепом

Овај рустикални рецепт је данас веома популаран. Лецхо испада слатко, свидеће се и одраслима и деци. Пре кувања сакупите и оперите састојке у следећим количинама:

парадајз - 1,5 кг;
тиквице - 1 кг;
салатна паприка - 500 грама;
шаргарепа - 300 грама;
лук - 300 грама;
шећер - 1,5 тбсп.кашике;
биљно уље - 70 мл;
сол - 1 тбсп. кашика;
сирће 6% - 2,5 кашике. кашике.

Оперите и исецкајте парадајз. Ово се може урадити у блендеру, кроз млин за месо или проћи парадајз кроз једноставно ренде. Узгред, помоћу ренде можете лако уклонити непријатну кожу парадајза.

Готов парадајз пире се сипа у лонац и доведе до кључања. У овом тренутку су заузети другим поврћем. Чим пире проври, смањите ватру испод и оставите.

Савет! Не кувајте све поврће у исто време. Имају различите брзине кувања. Уместо сочне третман за зиму, можете потпуно добити суву кашу.

Шаргарепа се изренда, лук сече на колутове, а тиквице такође. Паприке се могу исећи на траке или коцкице. Отприлике 15 минута након што парадајз сос проври, додајте шаргарепу, промешајте, а након још 10 минута додајте лук. Нема потребе да се покрива поклопцем. После лука иду сви зачини и зачини: уље, шећер, со и сирће.

5 минута након додавања лука додати паприке и тиквице, промешати и кувати још 30 минута.Врело јело се сипа у чисте тегле и завије поклопцима. Тегле се прво оперу, третирају содом и потпуно осуше на чистом месту.

Рецепт бр.3. Лечо од тиквица и парадајз пасте

Овај рецепт не користи парадајз, већ се успешно замењује висококвалитетном парадајз пастом. Свака домаћица ће се сложити да ће ово уштедети време кувања за најмање 30 минута. Дакле, потребно је да припремите:

средње тиквице или тиквице - 15 комада;
паприка - 10 комада;
парадајз паста - 400 грама;
сирће 9% - 1/2 шоље;
негазирана вода - 1,5 литара;
бели лук - 1 глава;
шећер - 3 тбсп. кашике;
сол - 2,5 кашике. кашике.

Пуна количина парадајз пасте се разблажи водом директно у емајлираној посуди.Сада се добијена смеша доведе до кључања, додају се со и шећер. Можете додати мало биљног уља, на пример, 2 чаше.

Тиквице и бибер су исечени на једнаке комаде. Додајте сецкани бели лук и бибер у сос за тестенине који се крчка. После 10 минута додајте тиквице у проврелу смешу. Кувајте још 30 минута. 10 минута пре краја процеса у шерпу сипајте сирће и све измешајте. Пре него што сипате лечо у тегле и заролајте за зимницу, пробајте какав је укус. Неки воле слађе, док би други радо додали млевену црвену паприку да зачини јело.

Савет! Ако желите да лечо буде зачињенији, можете користити свежу љуту паприку.

Приликом млевења потребно је носити рукавице и пажљиво додавати у посуду, у деловима, да не бисте претерали. Запамтите, свежој паприци је такође потребно неко време да се припреми и не додаје се у последњем тренутку. Чак и у згњеченом облику, стиже за око 15-20 минута.

Рецепт бр.4. Класични лечо без стерилизације са додатком тиквица

Биће вам потребни следећи састојци:

тиквице - 1,5 кг;
парадајз - 1 кг;
салатна паприка - 1 кг;
лук - 1 кг.
биљно уље - 2/3 шоље;
сирће 9% - 1/2 шоље;
шећер - 1/2 шоље;
сол - 2 тбсп. кашике.

Прво морате припремити маринаду. Да бисте то урадили, помешајте уље, сирће, со и шећер у шерпи. Затим је све поврће припремљено. Парадајз је исечен, преостало поврће се може исећи по вашем нахођењу. Доведите маринаду до кључања, сипајте пулпу од парадајза и кувајте 10 минута. После овога на сваких 10 минута кувања додавати једно по једно: прво лук, па паприке и тиквице. Након што додате све поврће, кувајте још 15 минута. Сипајте лечо у чисте тегле и заролајте. Затим ставите поклопце и оставите да се охлади.

Обавезно добро исперите тегле.Можете их третирати и медицинским алкохолом.

Који год рецепт да одаберете, класичан без стерилизације или са додатком кечапа, лечо ће вас одушевити током целе зиме. Пријатна арома лета и деликатан укус сваком месном јелу даће јединствен укус и арому.