Садржај
Медусомицес Гисеви, или комбуцха, је симбиоза гљивица квасца и бактерија сирћетне киселине. Пиће добијено уз његову помоћ, названо комбуча, најближе је квасу, само не хлебу, већ чају. Није тешко припремити, али супстанцу која је заиста налик медузи треба пазити и одржавати чистом. Испирање комбуче је врло једноставно, али многи људи не знају како да то ураде исправно. Као резултат, медусомицет се разболи, а комбуча постаје опасна по здравље.
Да ли треба да исперем своју комбучу?
Прање комбуче је најважнија фаза неге. Слатки раствор, који се пије или садржи мало листова чаја, одлично је легло за све микроорганизме, укључујући и патогене. Ако се не спроведу хигијенски поступци, они ће се умножити у телу печурке, напитку и на зидовима посуде. Комбуча ће постати штетна, медусомицет ће се разболети.
Ако се супстанца не пере редовно водом, њена површина ће постати мрља и почети да се погоршава. Ово не би требало дозволити, јер ће пиће престати да буде корисно много пре него што се појаве спољни знаци кварења.
Како испирати комбучу
Често се препоручује да се медусомицет опере под текућом водом. Али долази из славине, што није баш корисно. Ово се може урадити, али је веома непожељно. Исправан метод је мало радно интензивнији, али вам омогућава да одржите здравље микроорганизама и добијете укусан и заправо здрав напитак.
Колико често треба да испирате своју комбучу?
Не знају сви колико често испирати комбучу. За хигијенске процедуре, интервал од 2-3 недеље је предугачак. Ако се све остало уради како треба, за то време медузомицет можда неће имати времена да се разболи довољно да се појаве спољни знаци и пиће постане опасно по здравље. Али „рад“ ће бити гори, а комбуча ће изгубити неке од својих лековитих својстава.
Морате често да перете своју комбучу – најбоље након припреме сваке порције. Неки чак тврде да лети то треба радити свака 3 или 4 дана, зими - упола мање. Али не можете уклонити супстанцу из тегле док припремате комбучу, а напитак се припрема дуже.
Али у томе постоји одређена логика - лети је температура виша, а микроорганизми су активнији него зими. За припрему пића потребно је мање времена, па се прање врши чешће.
Којом водом испрати комбучу?
Веома је непожељно прати медузамицете под текућом водом:
- укључује хлор, који је дизајниран да уништи микроорганизме, чија се количина у течности не може контролисати;
- садржи многе друге непожељне нечистоће које могу штетити микроорганизмима;
- под притиском струје из славине, деликатна супстанца се лако може повредити.
Комбуча се опере изворском или куваном водом, претходно охлађеном на собној температури.Било да је вруће или хладно, његове ћелије почињу да умиру.
Препоручљиво је опрати комбучу након припреме сваке порције комбуче.
Како правилно опрати комбучу
На први поглед, метода правилног испирања комбуче може изгледати радно интензивна. Али све је врло једноставно, да бисте се уверили у то, довољно је једном извршити хигијенске процедуре.
Редослед:
- Прокувајте и охладите воду до собне температуре.
- Оцедите комбучу, оставите мало течности у посуди.
- Пажљиво истрести печурку у широку, дубоку чинију или ниску шерпу напуњену прокуваном водом.Важно! Не можете је повлачити, ухватити ноктима, гурати кашиком или другим предметима, нити на било који начин повредити желатинасту супстанцу.
- Темељно исперите са свих страна. Ако је неколико плоча већ порасло, обратите посебну пажњу на размак између њих. Морате деловати пажљиво, лаганим масирајућим покретима, а не кидати слојеве.
- Исцедите воду из посуде, исперите је и напуните је новом порцијом течности.
- Поново исперите медусомицет.
- Вратите се у познато окружење.
Видео о томе како опрати комбучу и правилно припремити пиће биће користан чак и за оне који мисле да знају све о комбучи:
Како очистити тегле Комбуцха
Тегле треба прати истовремено са медузомицетом. Ако је потребно, уклоните слуз и другу плочу са зидова содом. Затим добро исперите тако да не остане ни траг натријум карбоната. Теглу прелијте кипућом водом и оставите да се охлади.
Како не опрати комбучу
Чини се да је лако опрати медузу.Али из неког разлога, због немара, непажње или незнања, људи праве грешке током поступка. Многи од њих се често понављају.
Приликом прања не смете:
- Користите топлу или ледену воду. У најгорем случају, медусомицет ће умријети, у најбољем ће дуго бити болестан. Грешка у температурним условима ни у ком случају неће проћи без трага.
- Оперите супстанцу у прљавој води или судовима. Ово није хигијенски поступак, већ намерно наношење штете сопственом здрављу. Сви загађивачи у слатком медијуму ће се током ферментације разградити, а патогени микроорганизми ће се размножавати. Боље је и не размишљати о томе какво пиће ћете добити.
- Не можете га опрати ретко или потпуно занемарити процедуру, иначе ће се разболети и умријети. Али пре тога, пиће ће се из лековитог и тоника претворити у опасно за тело.
- Употреба детерџената за лечење медузомицета довешће до његове брзе смрти. Последице ће бити нешто мање депресивне ако их користите за чишћење тегли.
- Исперите супстанцу пажљиво и само рукама. Не можете користити импровизована средства, посебно четке или сунђере. Забрањено је гребање ексерима, насилно цепање плоча, повлачење, кидање, дробљење, увртање.
Са желе супстанцом треба пажљиво руковати
Закључак
Испирање комбуче није тешко, али се мора радити често и пажљиво. Ако немате времена или жеље да се правилно бринете о њему, боље је да скувате компот или купите нешто у продавници. Да бисте добили укусно, здраво пиће, медусомицет треба одржавати чистим.
