Зашто се комбуцха пени: болести и њихов третман са фотографијама, шта да радите и како оживети

Лако је рећи да је комбуча покварила гледајући је. Међутим, да бисте спречили да дође до таквог стања, морате знати прве знаке. Ако се појаве, благовремене мере ће помоћи у лечењу комбуче.

Може ли се комбуча покварити?

Ако се поштују правила узгоја и санитације, чајна медуза ретко нестаје. Понекад се изданци који висе са медузе, који подсећају на паучину, погрешно сматрају изопаченошћу. Ово је заправо нормалан процес раста комбуче. Мрежу формирају нити квасца, због чега долази до ферментације и ферментације.

Ако је пиће било лоше неговано, вода није промењена на време или су занемарена санитарна правила, може да пропадне. Понекад се то дешава не због људске кривице, већ од штетних инсеката. Степен погоршања одређује да ли је могуће оживјети комбучу код куће или је то већ бескорисно.

Најчешће, чајне медузе пропадају због људске кривице. У процесу немарне неге појављују се посекотине и сузе. Организам медузомицета је ослабљен. Он је рањивији на патогене разних болести.

Ако додате шећер или кувате погрешно, честице се таложе на телу комбуче. Опекотине се појављују у облику смеђих или смеђих подручја. Да би се медузе реанимирали, хитно их треба уклонити.

Неодржавање температурних услова или често излагање сунчевој светлости доприноси развоју алги. Чајна медуза ће нестати ако се на време не опере под текућом водом.

Буђ је најгори непријатељ комбуче, који води до смрти. Настаје када средина није довољно кисела. Буђ погађа само онај део чајне медузе који повремено долази у контакт са ваздухом.

Постоји много других разлога зашто се комбуча може покварити. Морате их знати како бисте на време спречили опасност.

Видео о узгоју медусомицета:

Како разумети да комбуча умире

Да бисте лако утврдили да ли је чајна медуза покварена, морате знати како изгледа када је здрава. Појава било каквих одступања од норме већ указује на почетак негативног процеса.

Здраве комбуче подсећају на желе палачинке

Здрава чајна медуза има хомогено тело које на додир подсећа на еластични желе. Често је у облику палачинке. Боја тела је слично уједначена. Долази у млечној или беж боји. Понекад се појављују тамне и светле нијансе.

Пре свега, промена боје јасно показује да је комбуча нестала или тек почиње да се погоршава. На проблем указују изражени симптоми у виду буђи, рупа на телу, замућења течности и промене укуса.

Важно! Ако сумњате да је гљива оштећена, не би требало да пијете пиће.

Оштећење комбуче

Механичко оштећење комбуче није болест, али ће довести до тога ако се реанимацији не приступи благовремено. Најчешће, тело медузе пати од руптура, убода и посекотина.

Зашто се појављују рупе у комбучи?

Тело са рупама не може се назвати смртно болесним, али се не може ни сврстати у здраву печурку. Често долази до убода ако је медуза непажљиво уклоњена из тегле металним прибором. Посекотине на телу могу се појавити чак и од ноктију. Током неге, препоручљиво је носити медицинске рукавице ако имате дугачак маникир на рукама.

Уобичајена оштећења медузомицета су рупе

Када се конзерва поквари, настају озбиљне посекотине, кидање и велике рупе. Комбуча је оштећена комадићима стакла. Мале ствари се могу чак и заглавити и остати у телу.

Шта учинити ако се комбуча поквари

Механичко оштећење комбуче је мање опасно од болести. Да би се комбуча брзо оживела, ставља се у свеже припремљен слатки чај. Решење треба да лагано покрије тело. Гљивица се не узнемирава неколико дана док не дође до опоравка. Камбуча има добра регенеративна својства. Плоча ће сама зарасти, расти, а онда се пиће може конзумирати.

Комбуцха болести

Комбуцха болест је много опаснија од нормалног оштећења. Ако се патогени не елиминишу благовремено, неће бити могуће оживети медузу.Пивар комбуче мора да познаје уобичајене болести комбуче и њихово лечење, иначе покварено пиће може наштетити вашем здрављу.

Инфестација алгама

Ако се наруши технолошки процес узгоја чајне медузе, у тегли се појављују алге. Обично су плаве или зелене боје. Алге се шире дуж бочне стране тегле или једноставно лебде у напитку. Течност постаје мутна.

Ако се не поштују правила неге, зелене и плаве алге расту у конзерви пића

Узрок раста алги је један од три фактора:

1. Тегла са чајном медузом остављена је на прозору или столу, где је током дана падала директна сунчева светлост.
2. Комбуча је остављена у хладној просторији и пиће охлађено. Важно је стално одржавати температуру течности изнад 18^ОВИТХ.
3. Алге се формирају када комбуча није довољно кисела, хранљиви медијум је благо алкални са пХ 7,5-8,5.

Алге неће нанети много штете људском здрављу. Међутим, боље је не пити такво пиће. Да бисте спречили појаву алги, морате поштовати правила за бригу о печурки.

Инсецтс

Инфекцију у теглу пића уносе муве, мушице, мрави и други инсекти. Привлаче их хранљиве материје настале током ферментације шећера са квасцем. Инсекти продиру у теглу и полажу јаја на тело печурке. После једног дана претварају се у црве. Ларве пузе дуж зидова тегле и падају у пиће. Апсолутно не треба пити ову чајну инфузију. Да би се спречило да инсекти дођу до медузомицета, врат тегле увек треба прекрити прозрачном крпом или салветом.

Болести комбуче често изазивају инсекти

Калупи

Чајна медуза производи секундарне метаболите. Они спречавају стварање и ширење плесни. Међутим, ако се крши технологија узгоја гљиве, ниво опасности се повећава. Буђ обично почиње да се формира на младим, танкослојним медузама када није додат стартер током њиховог формирања. Печурке немају времена да производе киселост. У благо алкалном окружењу, буђ брзо расте.

Буђ се никада не појављује између слојева чајне медузе. Расте на површини комбуче у контакту са ваздухом. Буђ је опасан, упоран и подмукао непријатељ. Не треба пити буђава пића. Ако је калуп плаве или црне боје, боље је одбацити погођену печурку. Када се одлучи да се комбуча излечи, ако је болесна, цео напитак се излије. Горњи слојеви медуза се уклањају и исперу водом. Пречишћена комбуча се ставља у стерилизовану теглу, напуњену свежим раствором уз додатак 1 тбсп. л. воћног сирћета.

Горети

Да би чајна медуза остала жива, шећер се периодично додаје у пиће. Међутим, суви кристали се не могу сипати у теглу са печуркама. Шећер се таложи на телу комбуче. Високе концентрације стварају џепове који формирају алкално окружење. Колоније корисних бактерија умиру, што се на телу појављује као смеђе или смеђе мрље. Ово су исте опекотине.Ако наставите да храните у истом духу, током времена комбуча ће потпуно умријети.

Опекотине на телу комбуче могу се лако идентификовати по смеђим или смеђим деловима.

Шећер у свом чистом облику никада се не сипа у теглу. Раствор је припремљен унапред, а комбуча је већ постављена у њега. Ако је дошло до такве непажње, спаљено подручје се уклања са медузе. У будућности се придржавајте правила за припрему слатког раствора.

Како оживети комбучу

Ако се медуза још увек може спасити, пре свега је добро опрати топлом, чистом водом. Густа комбуча је подељена на слојеве. Свака „палачинка“ се полаже у стерилисане тегле, где се сипа готов раствор слабог чаја и шећера. Рестаурација ће бити назначена појавом мат филма на површини комбуче. Тако настаје нова комбуча. Ако стара печурка не исплива током времена, већ је потонула на дно, можете је безбедно бацити. Млада медуза наставља да се храни. Пиће се може пити када је гљива у потпуности обновила своју снагу.

Већина метода реанимације се ослања на темељно испирање комбуче водом.

Како знати да ли је ваша комбуча мртва

Живе печурке лебде у пићу. Када се разболе, потону на дно тегле. Медуза је хитно реанимирана. Након стављања у нови раствор, комбуча ће неко време лежати на дну док не поврати снагу. Ако печурка не жели да исплива, мораћете да се опростите од ње. Симптом 100% указује на немогућност даље реанимације.

Ако након реанимације печурка настави да лежи на дну тегле, онда се може сматрати потпуно изгубљеном

Неколико савета како да вас комбуча не разболи

Неколико савета ће помоћи у спречавању гљивичних инфекција:

1. За узгој користим стерилисане тегле од 2-3 литра. Врат је прекривен прозрачном тканином. Не треба користити најлонске или металне поклопце.
2. Раствор се припрема од 1 литра топле воде и 100 г шећера и тек након хлађења на собну температуру сипа се у теглу.
3. Увек користите две тегле. У једном живи печурка, а друга служи за оцеђивање готовог пића.
4. Оптимално је држати комбучу у сенци на температури од око +25^ОЦ. Готова инфузија зими се оциједи после 5 дана, а лети после 4 дана. Медузе се перу сваке 2 недеље лети, а сваке 4 недеље зими.

Правилна нега ће спречити развој болести комбуче

Печурка не би требало да остане у готовом пићу. Ово узрокује појаву смеђег филма смеђе нијансе, што указује да је комбуча почела да нестаје.

Закључак

Није тако тешко схватити да се комбуча покварила на основу њеног промењеног изгледа. Теже га је реанимирати, а понекад је једноставно немогуће ако је технологија неге покварена.

Рецоммендед Постс

Сок од боровнице

Рецепти за смоотхие од диње

Како замрзнути брезов сок у пластичним боцама

Естрагон пиће код куће

Вода са лимуном и ђумбиром

Компот од беле рибизле: рецепти за зиму и за сваки дан

Рецепти за сок од беле и црвене рибизле за зиму

Сок од црне рибизле: смрзнут, свеж

Желе од црне и црвене рибизле: домаћи рецепти