Садржај
Предности свежих сокова од цитруса су познате од давнина. Због недостатка топлотне обраде, производ задржава хранљиве материје и витамине. Лимунов сок је један од лидера по броју елемената корисних за људско здравље.
Састав и вредност лимуновог сока
Свеж лимун је извор огромне количине микроелемената. Садржи велику количину витамина Б, витамина П, витамина Е и бета-каротена. Поред тога, 100 г производа садржи скоро половину дневне вредности витамина Ц.
Садржај калорија на 100 г је само 22 кцал. Енергетска вредност производа је следећа:
- протеини - 0,35 г;
- масти - 0,24 г;
- угљени хидрати - 6,9 г;
- вода - 92,31 г.
Минерални састав представља читав спектар хемијских једињења. Лимун је богат калцијумом, гвожђем, магнезијумом, фосфором, натријумом и калијумом.Такође садрже ретке елементе као што су селен, цинк, манган и бакар.
Које су предности лимуновог сока?
Предности пијења свеже цеђеног сока су неоспорне. Најраспрострањенији је у кулинарству као додатак разним јелима или пићима. Због свог састава, успешно се користи не само као прехрамбени производ, већ иу разним козметичким производима, па чак и лековима.
Аскорбинска киселина, која се налази у великим количинама у лимуну, одличан је стимуланс имуног система. Током ван сезоне, његова редовна употреба може смањити ризик од прехладе и грипа.
Поред тога, редовна конзумација свежег лимуновог сока помаже у нормализацији нивоа шећера и холестерола у крви. Лимун је одличан извор енергије. Савршено пуни тело, имајући тонични ефекат на њега.
Пиће је веома корисно за депресију и поремећаје спавања. Калијум садржан у лимуну је одлично средство за борбу против анксиозности и лошег расположења. Ово пиће ће такође помоћи у обнављању функције црева због садржаја велике количине антиоксиданата.
Да ли је могуће пити лимунов сок на празан стомак?
Након буђења, телесна ткива су дехидрирана и потребна им је исхрана. Додавање неколико капи свежег лимуновог сока у чашу воде враћа кисело-базну равнотежу. Поред тога, овај лимунов сок ујутру вам омогућава да што ефикасније покренете бубреге, помажући у уклањању штетног отпада и токсина из тела.
Пијење лимуновог сока на празан стомак такође може штетити организму. Због велике количине киселине, превелика количина овог напитка ујутру може уништити зубну глеђ, па се препоручује да се пије кроз сламку. Такође треба бити опрезан или чак уздржати се од узимања за људе који имају болести дигестивног система - гастритис, чир и панкреатитис.
Предности лимуновог сока у дијететици
Прво правило дијететике је да се дигестивни систем врати у нормалу. Нутриционисти користе корисна својства лимуновог сока за побољшање метаболизма и целокупно подмлађивање тела. Витамини и хемијска једињења које садржи јачају систем за варење и жучну кесу и елиминишу вишак токсина.
Свеж лимунов сок садржи пектин, полисахарид одговоран за метаболизам угљених хидрата. Његова главна функција је да блокира способност тела да тренутно апсорбује брзе угљене хидрате. Уједначена апсорпција угљених хидрата није само основа правилне исхране, већ вам омогућава и одржавање нормалног нивоа шећера у крви.
Коришћење корисних својстава сока за борбу против вишка тежине заснива се на засићењу тела хранљивим материјама. Поред тога, када киселина уђе у уста или на зидове желуца, она стимулише рецепторе одговорне за сагоревање вишка угљених хидрата. Тело почиње да обрађује њихов вишак.
Предности лимуновог сока за кожу
Благотворно дејство лимуна на кожу је одавно познато. Да бисте га правилно користили, потребно је да лагано навлажите сунђер или сунђер у њему, а затим га нанесите на лице, избегавајући контакт са очима.Супстанце садржане у његовом соку омогућавају вам да постигнете уједначену боју коже, као и да лицу дате природан сјај.
Поред тога, свеж сок може да се бори против проблематичних подручја на кожи. Савршено помаже у изглађивању бора, смањењу пега и затамњивању старачких пега. Највећу корист тело ће добити када комбинује козметичке процедуре са правилном исхраном, која укључује свеж сок од лимуна.
Предности за косу
Свеж лимунов сок благотворно делује на косу и кожу главе. У поређењу са другим цитрусним воћем, лимун садржи највећу количину витамина П - рутина. У комбинацији са витамином Ц, може имати свеобухватан ефекат на обнављање косе и коже главе. Употреба лимуновог сока даје предности у следећим областима:
- ослобађање од свраба, перути и себореје;
- нормализација масне коже главе;
- смањење интензитета губитка косе;
- повећан раст косе;
- јачање корена и врхова косе.
Најпопуларнији начин употребе сока је као маска за косу. Да бисте припремили хранљиву маску, потребно је помешати лимунов сок, маслиново уље и пуномасно млеко у односу 1:1:1. Добијена смеша се наноси на косу 20 минута, а затим се испере шампоном. Предности такве маске су колосалне - коса престаје да буде сува и ломљива и добија природан сјај.
Предности лимуновог сока за онкологију: мит или стварност
Према недавним истраживањима, екстракт лимуна има чудесне моћи против ћелија рака. Уништава их без оштећења здравих ткива. У поређењу са хемотерапијом, такав третман не наноси штету организму, а његове користи у неким аспектима су неколико пута веће.Цитруси се активно користе као додатак лечењу рака дојке, плућа или колоректалног карцинома.
Према резултатима експеримента који су европски научници спровели на људима, доказана је стварна ефикасност методе лечења лимуновим соком. Контролна група пацијената је морала да једе 150 г свежег лимуна или да пије еквивалентну количину сока 4 пута недељно. Резултати тестова су показали да је болест потпуно престала да напредује. Поред тога, опште стање и добробит испитаника значајно су се побољшали.
Даља истраживања у овој области показала су да конзумација 75 г цитруса дневно може потпуно зауставити развој болести. Нажалост, лимун само блокира раст ћелија рака, али не може у потпуности да превазиђе болест. Његова редовна употреба у комбинацији са компетентним третманом помаже у побољшању општег стања пацијената.
Како направити лимунов сок код куће
Да бисте направили савршен сок од лимуна код куће, потребно је да се придржавате неколико једноставних правила. Прво морате одабрати праве плодове. Лимун не би требало да буде превелик - такви плодови не садрже велику количину сока и такође имају веома густу кору. Вриједно је дати предност плодовима средње и мале величине. Идеална опција би били плодови са танком, готово глатком кожом - сочни су и лаки за обраду.
Прво морате припремити воће.Треба их опрати у води са додатком соде бикарбоне – то ће их додатно дезинфиковати како би се избегло да бактерије и квасац из коре уђу у готов сок. Затим, цитрусе треба прелити кипућом водом - то ће их омекшати и олакшати даљи процес.
Како исцедити сок из лимуна
Процес добијања лимуновог сока је једноставан, али изненађује разноликост начина да се добије. Постоје и ручне методе и механичке, које укључују употребу посебних уређаја. Најпопуларнији начини за добијање готовог производа су:
- електрични соковник;
- потапајући блендер, процесор хране или млин за месо;
- ручна преса за цитрусе;
- стиснути руку.
Често се за добијање сока користе наизглед неприкладни кућни апарати. На пример, коришћење електричне машине за млевење меса омогућава вам да добијете готов производ одличног квалитета. Да би се то урадило, плодови се исецкају у млевено месо, након чега се добијена смеша истискује кроз газу. На исти начин можете користити блендер или процесор хране - метода је једноставна и веома ефикасна.
Коришћење соковника
Модерни соковници су високотехнолошки и савршено калибрисани уређаји. Савремене машине су скупе, али у поређењу са ручним начином вађења сока, омогућавају вам да добијете савршен производ без додатног рада. Поред тога, када користите електрични соковник, сва пулпа ће бити сакупљена у посебној комори, а присуство неколико филтера ће вам омогућити да добијете најчистији производ који не захтева додатно пречишћавање.
Припремите сок према упутствима произвођача. Традиционално, лимун се опере, а затим сече на 4 дела. Затим се цитруси стављају у посуду соковника.Добијени сок ће се излити из посебне цеви директно у шољу. Погодно за прављење великих количина производа.
Без соковника
Ако немате посебан соковник, можете користити ручне методе. Такве методе захтевају више времена и физичког напора у поређењу са аутоматским уређајима. Најтрадиционалније је једноставно исцедити сок руком. Да бисте то урадили, исеците опрани лимун на 4 кришке. Свака кришка се компримује, чиме се сок пушта у шољу. Добијени производ се по жељи може даље филтрирати.
Друга опција за прављење сока без употребе посебне опреме је ручни соковник за цитрусе. Овај артикал се продаје у свим продавницама кухињског прибора. Лимун се пресече на пола, након чега се његова половина истискује на посебној ивици. Овај метод је прилично згодан и омогућава вам да брзо добијете шољу пића.
Како направити лимунов сок
Љети нема ништа боље од освјежавајућег коктела. Свеж сок од лимуна припремљен сопственим рукама омогућава вам да комбинујете све предности лимуновог сока, допуњеног другим састојцима. Класичан рецепт за прављење свежег сока је комбинација свеже цеђеног сока, воде и шећера. За припрему једне порције пића биће вам потребно:
- 1 лимун;
- 150 мл воде;
- 3 кашичице шећера;
- лед.
Прво исцедите сок, филтрирајте и сипајте у шољу за мешање коктела. Сипајте воду, додајте шећер и добро промешајте. Добијени коктел се сипа у чашу до пола напуњену ледом. Освежавајући сок од лимуна је спреман.
Постоји велики избор рецепата за лимунов сок. Многи му додају разно воће - поморанџе, киви и ананас.Можете користити и мед, ђумбир и разне биљке и зачине: тимијан, анис, звездасти анис и друге. Употреба додатних састојака вам омогућава да добијете савршено вишеструко пиће које савршено освежава, гаси жеђ и користи телу.
Како правилно пити лимунов сок
Правилна употреба било ког производа је кључ здравља и дуговечности. Лимунов сок није изузетак од овог правила. На пример, људима који одлуче да смршају саветује се да пију кашичицу концентрованог сока пре сваког оброка. Овај приступ ће активирати стомак и припремити га за правилно варење будуће хране. У овом случају долази до ситуације када течност која улази у стомак обавија његове зидове. Мозак добија сигнал да је стомак пун, чиме се смањује апетит и, као резултат, величина будуће порције.
Не заборавите на паузе између оброка. Нутриционисти саветују да једете једно воће у овом тренутку. Наравно, једење лимуна ће бити проблематично, али порција свежег сока помаже не само да утажи благу глад, већ и да раствори вишак килограма.
За јачање имунолошког система препоручују се разни свежи сокови на бази лимуновог сока. У таквим случајевима, поред огромне дозе стимулативног витамина Ц, тело добија и друге корисне супстанце. Ако свежем лимуновом соку додате кашичицу ренданог ђумбира, добићете диван тоник. Поред тога, постоји огроман број тинктура лимуновог сока за имунитет.100 г лимуновог сока и гинсенга, држаних у литру вотке месец дана, одличан је мелем који стимулише имуни систем.
Употреба лимуновог сока може бити одличан лек против разних болести. На пример, предности лимуна у лечењу бубрежних болести су одавно познате. Сок, улазећи у бубреге, мења киселинско-базну равнотежу, промовишући растварање камена у бубрегу.
Како чувати лимунов сок
Лимунска киселина је одличан природни конзерванс - успорава развој бактерија. Многи људи верују да вам његова огромна количина омогућава да избегнете кварење сока дуго времена. У ствари, то није тако - свеже припремљен производ у собним условима ће се покварити у року од неколико сати. Разлог за то може бити улазак у њега квасца, плесни или разних патогених формација.
Можете продужити рок трајања сока у фрижидеру. Ако се температура одржава на 0 до 4 степена, може се чувати до три дана. Најбољи начин да сачувате производ код куће је да га замрзнете. Замрзнуте коцке лимуновог сока могу да издрже у замрзивачу у фрижидеру до три месеца.
Ограничења и контраиндикације
Упркос свим предностима лимуновог сока, он може нанети праву штету неким групама људи. Пре свега, говоримо о људима склоним алергијским реакцијама. Требало би да избегавају и чист сок и јела која садрже ову компоненту. Међу осталим људима за које је лимун контраиндикован, обично се разликују следеће категорије:
- људи са болестима гастроинтестиналног тракта: киселина садржана у цитрусима може штетити слузокожи желуца и црева; током егзацербација потребно је потпуно уздржати се од конзумирања;
- особе које пате од зубних болести, каријеса и пулпитиса: у таквим случајевима, сок који доспева на изложене нерве доводи до јаког бола;
- дојиље: прекомерна потрошња овог јаког алергена може довести до нарушеног здравља нерођеног детета;
- деца млађа од 3 године: осетљива дечја тела нису у стању да у потпуности прераде лимунов сок, његова употреба често изазива осип и дијатезу код мале деце.
Особе са високим и нестабилним крвним притиском треба да обрате посебну пажњу на могућност пијења лимуновог сока. Пијење свежег лимуновог сока са ниским или високим крвним притиском може бити корисно, нормализујући ваше опште здравље.
Закључак
Лимунов сок је складиште здравих витамина и микроелемената. Користи се у козметологији, дијететици, па чак и у фармацији. Редовна конзумација лимуна побољшаће опште стање организма, ојачати имуни систем и пребродити сезонске прехладе.
