Како сушити крушке у рерни

Суве крушке су укусно и здраво сушено воће. Овај начин припреме вам омогућава да сачувате све витамине. Може се сушити и на сунцу и употребом разних кухињских апарата.

Предности и штете од сушених крушака

Знајући о здравственим предностима и штетностима сушених крушака, можете надокнадити недостатак витамина, као и елиминисати непријатне последице прекомерне конзумације сушеног воћа.

Сува крушка, без обзира на рецепт, богата је влакнима која подстичу рад црева. Има благи лаксативан ефекат, ублажава опстипацију. Калијум је добар за крвне судове и срце. У народној медицини доказана је корист сушених крушака код кашља.

Суво воће се препоручује да се укључи у исхрану за пнеумонију и бронхитис. Производ савршено чисти јетру, повећава менталну активност и перформансе.

Упркос својим корисним својствима, сушено воће има своје контраиндикације.Не би требало да их једу људи са чиром на желуцу, нити они који су алергични на производ.

Суво воће се не препоручује да се конзумира у великим количинама. Ово може изазвати затвор и наштетити вашој фигури. Не можете их комбиновати са млеком.

Калоријски садржај сушених крушака

Осушени плодови крушке су нискокалорични производ. 100 г садржи само 246 кцал, што је 12% дневне вредности. Људи на дијети могу слаткише заменити сувим воћем.

Како сушити крушке код куће

Сушење се састоји од 3 фазе:

1. Избор одговарајућих сорти воћа.
2. Припрема воћа.
3. Директна припрема сувог воћа.

Плодови средње величине који су добро зрели, слатки и са чврстом пулпом погодни су за сушење. Воће се добро опере, исече на пола или на 4 дела. Тврди плодови се претходно бланширају 5 минута. Дивља крушка се суши цела.

Суво воће се припрема у електричној или гасној пећници, на свежем ваздуху, у микроталасној или електричној сушари.

Које крушке се могу сушити?

Незрели плодови се бирају за сушење. Пулпа треба да буде чврста и не превише сочна. Након брања, крушке треба чувати не више од 2 дана, иначе ће постати неприкладне за сушење. Следеће сорте су погодне за припрему сувог воћа: „Вицториа“, „Ароматиц“, „Лимонка“, „Илиинка“, „Форест Беаути“, „Запорозхскаиа“, „Бергамот“.

Температура сушења крушке

Крушке се суше у електричној сушари на температури не више од 70 ° Ц, повремено их окрећући. Време кувања може варирати од 15 сати до једног дана. Сушење код куће у пећници се врши на 60 °Ц два сата, након чега се температура повећава на 80 °Ц. Процес ће трајати око 12 сати. У овом случају, плодови се окрећу свака 2 сата.

Како сушити крушке у електричној рерни

Погодан и брз начин сушења крушака. Овако припремљено сушено воће има одличну арому и укус, али током кувања губе део својих корисних материја.

Припрема:

1. Плех је обложен папиром за печење или фолијом.
2. Крушке се оперу, осуше и исеку на не превише дебеле кришке. Ставите воће у једном слоју на лим за печење.
3. Рерна се загрева на 60 °Ц. После 2 сата кључања, температура се повећава на 80 °Ц и суши док се кришке не смање у величини. Затим се температура смањи на 55 ° Ц и кува до кувања. Када притиснете воће, из њега не би требало да излази сок.
4. Повремено преокрените да се кришке равномерно осуше. Сушење крушака у електричној рерни траје око 12 сати. Плех за печење треба поставити на средњи ниво.

Како сушити крушке у плинској пећници

Прилично брз начин припреме сувог воћа за зиму, чувајући његов укус.

Припрема:

1. Добро оперите воће. Морају бити без оштећења и црвоточина. Осушите и исеците на кришке средње дебљине. Воће прелијте кључалом водом и оставите четврт сата. Оцедите инфузију и ставите кришке на папирни пешкир.
2. Лим за печење обложите фолијом или пергаментом. Поређајте кришке у једном слоју. Ставите у рерну загрејану на 55°Ц. Осушите 2 сата. Затим повећајте топлоту на 80 ° Ц. Када се кришке смање, вратите температуру на првобитну вредност. Осушите крушку у рерни на плинском шпорету до краја.

Како сушити крушке у електричној сушари

Уређај вам омогућава да припремите велику количину сувог воћа.Захваљујући оптималној температури, крушке се суше равномерно.

Припрема:

1. Оперите и осушите крушке. Изрежите оштећена подручја. Прережите свако воће на пола и уклоните језгро. Нарежите воћну пулпу на кришке.
2. Прокувајте воду у лонцу. Ставите крушку у то и бланширајте неколико минута. Ставите на сито и охладите. Ставите кришке на тацне за електрично сушење тако да има простора између њих.
3. Ставите решетке са воћем у уређај и загрејте температуру на 70 °Ц. Сушење крушака у електричној сушари траје око 15 сати. Полупроизвод треба повремено окретати како би се обезбедило равномерно сушење. Готов производ ће бити браон и неће се сломити када се притисне.

Како сушити крушке код куће

Сушење на овај начин ће трајати дуже, али ће плод задржати максимум хранљивих материја. За ово је погодно сунчано, добро проветрено место.

Припрема:

1. Плодове добро оперите, осушите и исеците на не превише танке кришке. Ставите их на чисту крпу, папир или лим за печење.
2. Ставите на сунчано место. Ноћу покријте суво воће газом и унесите у затворено.
3. Окрените кришке једном дневно тако да се равномерно осуше. После 3 дана ставите суво воће у хлад да се осуши.

Алтернативно, кришке се могу нанизати на конац и окачити да се осуше.

Како правилно сушити крушке у микроталасној пећници

Микровална пећница је брз и лак начин за припрему сушених крушака. Ова опција је погодна за оне који живе у стану и немају прилику да осуше производ на ваздуху. Време кувања и режим који треба подесити зависе од снаге микроталасне пећнице.

Једини састојци који су вам потребни су зреле крушке.

Припрема:

1. Плодови су сортирани. Добро оперите, осушите и исеците на не превише танке кришке.
2. Широка плоча погодна за кување у микроталасној пећници прекривена је пергаментом. Ставите кришке на њега на малој удаљености једна од друге.
3. Ставите у микроталасну. Укључите уређај на 300 В. Време је подешено на 5 минута. Ако комадићи нису потпуно осушени, оставите воће у микроталасној пећници још 90 секунди.

Како сушити целе крушке код куће

Може се припремити за зиму конзервирањем, замрзавањем или сушењем. Последњи метод вам омогућава да сачувате максималну количину хранљивих материја. Воће се може сушити, исећи на кришке или цело.

Припрема:

1. Оперите зреле крушке без оштећења и црвоточина. Плодови треба да буду мали. Одрежите стабљике. Ставите на папирни пешкир и осушите.
2. Обложите плех за печење са високим страницама пергаментом. Поставите воће на њега близу једно другом.
3. Загрејте рерну на 90°Ц. Ставите лим за печење на горњи ниво. Пеците око 1,5 сата. Затим искључите ватру, остављајући воће у рерни док се потпуно не охлади.
4. Изнети воће на свеж ваздух и оставити на сунцу до вечери. Затим вратите у рерну и поновите поступак. Осушите крушке недељу дана. Готови плодови треба да буду суви, без знакова пулпе унутра.
5. Готово сушено воће ставите у суву, чисту теглу, затворите поклопац и чувајте у хладној просторији.

Шта можете кувати од сувих крушака?

Суво воће се конзумира као самостално јело, али се чешће користи за припрему разних јела и пића. Савршено се слаже са ферментисаним млечним производима. Додају се у сирну масу или јогурте.

Суво воће се користи за припрему компота и узвара. Постоји много рецепата за печење и десерте са додатком сувог воћа. Одлично се слажу са бобичастим воћем и цитрусним воћем.

Суво воће ће додати пикантност сосу од меса. Уз њих се додају у боршч, салате и печено месо.

Како чувати суве крушке код куће

Да бисте сачували корисна својства и квалитет производа, морате поштовати правила складиштења. Главни непријатељи сувог воћа су топлота и влага. Идеална температура за складиштење је 10 °Ц. Готов производ се пребацује у суву, чисту стаклену посуду или папирну или платнену врећу. Ово ће заштитити сушено воће од инсеката и плесни. Чувати у тамном ормару или остави, даље од грејача и сунчеве светлости.

Не препоручује се чување сушеног воћа у фрижидеру. Тамо ће брзо постати влажни. На место складиштења сушеног воћа препоручује се постављање посуде са сољу, која ће упијањем вишка влаге штитити од буђи. Производ се може чувати годину дана, периодично сортирати и сушити на свежем ваздуху.

Закључак

Правилном припремом сушених крушака можете уживати у укусном и ароматичном воћу зими. Пре употребе, препоручује се да их потопите у врелу воду четврт сата како би суво воће постало мекано.

Рецоммендед Постс

Суве смокве: користи и штете

Домаће сушене брескве

Домаћа кандирана диња

Кандирана папаја

Како сушити семе бундеве код куће: у рерни, у микроталасној пећници, у тигању

Сирове и сушене лисичарке за паразите: рецепти, употреба

Да ли је могуће сушити печурке од острига и како их кувати?

Како сушити замајце код куће

Сушене трешње за зиму код куће: како кувати у рерни, у електричној сушари, на сунцу