Како сушити вишње код куће за зиму

Осушене бобице и воће су прави дар за домаћицу, јер када се правилно осуше, задржавају своје корисне супстанце. Још једна предност је што се сушено воће може користити за припрему разних јела током целе године. Сушење трешања у електричној сушари, микроталасној пећници, рерни, фритези и на сунцу је прилично једноставно, главна ствар је да се придржавате основних правила.

Корисна својства сушених трешања

Када се правилно осуше, све корисне супстанце остају у бобицама у готово истим количинама као у свежем воћу. Трешња садржи аскорбинску киселину, дијететска влакна, витамин Б9, Б6, ПП, рибофлавин, пантотенску киселину. Ова бобица има следећа корисна својства:

• помаже у јачању костију, па стручњаци препоручују његову употребу за тинејџере и спортисте;
• има општи ефекат јачања тела;
• јача имуни систем;
• делује као профилактичко средство против вирусних и респираторних болести;
• захваљујући антиоксидансима садржаним у воћу, тело се чисти;
• витамин А, који је укључен у састав, неопходан је за одржавање доброг вида и еластичне коже;
• нормализује ниво крвног притиска, тако да су сушене трешње посебно корисне за хипертензивне пацијенте;
• Пектин садржан у производу помаже у уклањању токсина из тела и смањењу нивоа лошег холестерола;
• једење сувог воћа смањује зависност од никотина;
• садрже високу концентрацију витамина Б, захваљујући којој потрошња таквог воћа омогућава да се ослободите стреса и побољшате емоционално стање;
• Кисела бобица садржи највећи садржај хормона мелатонина, који је на свој начин опуштајуће средство које вам омогућава да брже заспите.

Како се зове суве трешње?

Сушене трешње су сушено воће које се може добити сушењем свежег воћа. Нема другог имена, на пример, као суво грожђе. Према ГОСТ-у, зове се сушене трешње.

Како сушити трешње код куће

Сушене трешње садрже витамин Ц, А, ПП, као и гвожђе, калијум, цинк, фосфор и калцијум

Пре сушења бобица морају се сортирати, а затим опрати.Покварене трешње се не препоручују за употребу. Ако плодови нису велики, процес сушења ће ићи много брже. Затим се полажу на чисту и суву крпу од газе. Када се бобице осуше, потребно је уклонити семе и стабљике. Можете сушити трешње са унутрашњим деловима, али у овом случају неће бити згодно да их једете. Кости се лако могу уклонити помоћу специјалног кухињског алата, али ако га немате, можете се наоружати једноставном укосницом или пинцетом. Након проласка кроз све горе наведене кораке, главни састојак је спреман за следећу фазу - сушење на било који погодан начин.

Постоји још једна опција за припрему бобица - бланширање. Овај поступак помаже у омекшавању коже воћа, што убрзава процес сушења. Први корак је испирање трешања, а затим припрема раствора. Да бисте то урадили, додајте соду бикарбону у врелу воду брзином од 1 тсп. за 1 литар воде. Добијена врућа течност се сипа преко воћа, а затим се чорба одмах исцеди. Затим их треба прелити хладном водом и оцедити у цедиљку. Након што нестане вишак влаге, можете почети да сушите бобице.

На којој температури треба сушити трешње?

Температуру можете подесити тек након што се одлучите за начин сушења. На пример, воће треба сушити у рерни на 60 до 80 степени, а у електричној сушари 60-70. Што се тиче фритезе, оптимална температура за сушење бобица је 45-60 степени.

Колико дуго треба сушити трешње?

Недовољно осушене бобице нису погодне за дуготрајно складиштење

Време сушења зависи од изабране методе:

1. Сушење на сунцу траје 2 до 4 дана.
2. У електричној сушари, овај процес се одвија много брже него у првој опцији, око 8-12 сати.
3. Кување сушених трешања у пећници ће домаћици трајати око 5 сати, али директна интервенција у овом процесу није потребна.
4. Најбржа опција је да га осушите у микроталасној пећници; потребно је буквално неколико минута.
5. Време кувања трешања у фритези варира од пола сата до 2 сата.

Треба напоменути да је кување сушених бобица са семенкама много брже него без њих.

Како сушити трешње у електричној сушари са шећером

Током кувања, важно је осигурати да се плодови равномерно осуше

Након што се бобице оперу и откину, треба их измерити, јер се шећер додаје у количини од 350 - 450 г на 1 кг трешања. Ако су бобице јако киселе, онда можете додати још 100 - 150 г. Следећи корак је додавање шећера, мора се у танком слоју прелити преко воћа и оставити у овом облику у топлој просторији неколико сати. После овог времена, оцедите бобице у цедиљку. Добијени сок није користан, али се може конзервирати или направити компот. Затим морате направити сируп од наведене количине шећера и воде у запремини од 3 литра. Након кључања додајте вишње у чорбу и одмах склоните са ватре.

Морају се оставити у сирупу док се потпуно не охладе, затим се течност мора исцедити и плодови ставити у танком слоју у електричну сушару. Прва два сата, температуру уређаја треба подесити на 55-60 степени, а затим смањити на 30-35, осушити док се потпуно не кува.

Како сушити вишње у дехидратору за воће без шећера

Осушене бобице се могу чувати у стакленој посуди у фрижидеру

Процес сушења бобица без шећера траје много мање времена, јер захтева најмању припрему. Дакле, када се трешње оперу и очисте, пребацују се у посуду отпорну на топлоту и стављају на ватру. Након што се појави довољна количина сока, бобице се стављају у цедиљку 2-3 сата. Након што прође наведено време, трешње се у танком слоју полажу на роштиљ електричне сушаре. Процес сушења траје око 10-12 сати, под условом да је температура подешена на око 60-70 степени.

Како сушити трешње у електричној сушари без коштица

Бобице са семеном се суше много брже него без њих.

Процес сушења почиње прерадом плодова: морају се опрати, уклонити петељке и семе. Затим бобице треба оцедити у цедилу, након чега се трешње у једном слоју сипају на решетку електричне сушаре. Током ове процедуре потребно је најмање 3 пута променити температуру са високе на ниску. За сушење трешања без коштица биће потребно много више времена - око 13 - 15 сати.

Како сушити трешње у електричној сушари са коштицама

Производ се може чувати на собној температури око 1 године.

Процес сушења трешања са коштицама се не разликује много од горе наведеног рецепта, али постоје и разлике:

• Нема потребе да уклањате семе из плодова, само уклоните петељке;
• Исперите припремљене бобице, а затим их ставите у цедиљ да оцедите непотребну течност;
• ставите сировине на мрежу електричне сушаре, осушите прва 2 сата на максималној температури, а затим смањите на 35 степени;
• Овај поступак траје око 10-12 сати.

Како сушити трешње у рерни

У народној медицини сушени плодови трешње се користе за лечење прехладе.

Неопходно је сушити трешње у пећници са благо отвореним вратима, то ће убрзати процес испаравања влаге. Поред тога, важна је и претходна обрада сировина. Да бисте убрзали процес сушења, можете користити било коју од представљених метода: опржите воће кипућом водом или исперите слабим раствором соде, а затим добро исперите хладном водом. Бобице можете сушити на следећи начин:

• исперите воће;
• Ставите пергаментни папир или фолију на лим за печење;
• распоредите сировине у танком слоју;
• подесите температуру на 45 степени 2 сата;
• Након што време прође, подесите га на 60 степени и оставите док се потпуно не скува.

Ако планирате да сушите трешње без коштица, требаће вам:

• уклонити унутрашње елементе из воћа;
• Ставите сировине на лим за печење обложен фолијом или пергаментним папиром;
• У почетку, трешње треба сушити на температури од 45 степени, након неколико сати поставити на 60;
• мењајте наведену температуру свака 3 сата док се потпуно не скува.

Сушење трешања за зиму у фритези

Од 1,2 кг сировина добија се око 0,5 кг готовог производа

Бобице можете сушити у фритези на следећи начин:

• Уклоните стабљике и семенке са плодова, по жељи;
• исперите под хладном водом, а затим оцедите у цедиљку;
• након што се непотребна течност испразни, ширите сировине на мрежицу ​​у једном слоју;
• Покријте фритезу поклопцем, изаберите режим сушења и потребну температуру од 45 до 60 степени.

Како сушити трешње у микроталасној пећници

Суве трешње се могу користити као фил за печење

За ову процедуру биће вам потребна 2 комада ланене или памучне тканине, од којих је један положен делом припремљене сировине, а други прекривен. Затим се радни предмет ставља на микроталасну плочу, суши до 5 минута на 200 В, ако је потребно, време се може повећати. Време кувања зависи од сочности бобица, као и од присуства семена.

Како сушити трешње на сунцу

Сушене трешње су контраиндиковане за децу млађу од 2 године, као и особе које пате од алергија, гастроинтестиналних болести, дијабетеса.

Ова метода је једна од најзахтевнијих и дуготрајнијих, али је с друге стране најприроднија.

Да бисте сушили бобице на отвореном, биће вам потребан лим за печење или плех обложен папиром за печење. Трешње морају бити одабране, опране и мало осушене. Припремљене сировине ставите на даску, а затим покријте крпом са свих страна како бисте спречили улазак штеточина. Сушите на добро проветреном месту са максималним приступом директној сунчевој светлости.

Како сушити коштице трешње

Пластичне кесе нису погодне за складиштење воћа, јер се у њима производ много брже квари

Кости можете сушити на следећи начин:

• исперите, ставите у врелу воду 10 минута, додајући 1 тсп. есенција сирћета;
• након наведеног времена, испразните течност и темељно исперите сировине;
• осушите на било који погодан начин: на сунцу, у рерни, у микроталасној пећници, у електричној сушари. Готов производ треба да буде лакши.

Како чувати сушене трешње код куће

Не препоручује се постављање контејнера са радним предметом поред батерија или цеви. Сушене трешње треба чувати у стакленим посудама или памучним кесама. Место где се чувају сушене бобице треба да буде тамно и добро проветрено. За ове сврхе је погодна полица на кухињском ормарићу. Овај сушени производ може се чувати не више од годину дана, а за то време трешње се морају проветравати и редовно проверавати на присуство мушица.

Шта можете направити од сувих трешања?

Поред тога што се сушене трешње могу јести као самостална посластица, добро се слажу са другим намирницама. На пример, препарат се може додати у салате, пецива, главна јела, а такође се може направити желе или мармелада. Осим тога, сушене трешње се могу користити као основа за вино, тинктуре, воћне напитке или компоте.

Закључак

Сушење трешања у електричној сушари, у спору шпорету, у рерни и на сунцу је прилично једноставно. Важно је само поштовати температурни режим и кувати док сок не престане да цури из воћа.

Рецоммендед Постс

Како сушити глог

Кандиране крушке: брзи рецепти

Осушени кумкват: калорије, користи и штета

Кандиране брескве

Кандирана папаја

Сирове и сушене лисичарке за паразите: рецепти, употреба

Сушене вргање: како кувати, најбољи рецепти

Сушени патлиџани за зиму: рецепти

Осушени патлиџани за зиму код куће