Како сушити глог

Како сушити глог код куће је питање од интереса за људе који не желе да користе лекове. Глог (популарно бојарка) је лековита биљка у којој су корисни скоро сви делови: кора, цветови, листови и бобице. Користе их фармацеути и традиционални исцелитељи за припрему смеша за разне болести.

Корисна својства и контраиндикације сушеног глога

Од глога можете направити џем и компот, али се најчешће суши за зиму, тако се боље чувају витамини и хранљиве материје.

Бојарка се може конзумирати са житарицама, сладоледом, као додатак другом воћу.

Корисна својства сушеног глога:

1. Поред витамина и разних микроелемената, садржи Омега-3 - извор лепоте.
2. Помаже у решавању проблема кардиоваскуларног система и црева.
3. Биљни чај снижава крвни притисак.

Када се бере глог за сушење?

Боиарки сазревају средином септембра. У овом тренутку почиње њихово прикупљање.

Правила за сакупљање бојарке за сушење:

1. За даљу прераду су погодне само зреле бобице јарко црвене или, како људи кажу, крваве боје.
2. Не треба чекати мраз, јер су ови плодови превише мекани и нису погодни за сушење.
3. Такође је немогуће брати презреле бобице јер на површини почињу да се развијају плесниве гљиве.
4. Морате сакупљати бојарку за накнадно сушење током дана, по сувом времену.
5. Исеците у кластере, а не појединачно. Пажљиво ставите у контејнер да не оштетите интегритет.

Како правилно сушити глог

Сушење глога код куће није посебно тешко. Раније су плодови лежали на отвореном и сушени на природан начин. Модерне домаћице могу користити различите кућне апарате:

• електрична пећница и пећ на плин;
• микроталасна пећница и фритеза;
• електрична сушара.

Али пре него што почнете да сушите, бојарка мора бити посебно припремљена:

1. Након брања бобица, из гроздова се уклањају петељке и сепалс (сцутеллум).
2. Затим се сировине сортирају. Листове, гране, зелене или оштећене плодове треба бацити да не би покварили осушени производ.
3. Велике бобице се постављају одвојено од малих, јер ће се сушити у различито време.
4. Ако су вам потребне сировине без семена, треба их уклонити.

Да ли треба да оперем глог пре сушења?

Домаћице које први пут суше бојарку заинтересоване су да ли се сировине перу пре поступка. Важно је схватити да прљавштина не би требало да остане на плоду. Сировине можете ставити у цједило и ставити их под текућу воду или сипати велику количину топле воде у слив.

Извадите бобице из посуде у цедиљку и оставите да вода оцеди. Затим их распоредите у 1 слој на суви пешкир, покријте другим на врху да се бобице боље осуше. Сушење почиње када на плодовима више нема влаге. Чињеница је да сирове бобице не само да се дуго суше, већ могу и ферментирати.

Како сушити глог у рерни

Пећ је одлична опција за сушење воћа, поврћа и бобица. Погодан је и за глог. Процес ослобађања сировина од природне влаге је краткотрајан и лако га је контролисати. Резултат је сушени глог, као на фотографији.

На којој температури треба сушити глог у рерни?

Сушење сировина врши се на температури која не прелази 60 степени. Потребан вам је и чист плех и папир за печење на који ћете ставити бобице. Пећ се унапред загрева и одржава топлом док сировина не постане чврста.

Колико је потребно да се глог осуши у рерни?

Тешко је рећи колико дуго је потребно да се глог осуши у електричној пећници код куће. Све зависи од влажности и величине бобица. По правилу, спремност сировина се проверава ручно: ако се бојарка не деформише када се притисне, онда можете зауставити сушење.

Како сушити глог у електричној рерни

А сада о томе како правилно сушити глог код куће у рерни:

1. Лист за печење са сировинама се поставља на средњу полицу пећнице.
2. Ако пећ има режим вентилације, затворите врата.У супротном, сушење треба да се одвија у благо отвореној рерни. Ово је неопходан услов, иначе ће се испарена влага поново таложити на бобицама у облику кондензације, што значи да ће се време сушења повећати.
3. Када су изложене температури, сировине у пећници мењају не само боју, већ и величину.
4. У просеку, сушење бојарка у рерни траје 6-7 сати или нешто мање.

Како сушити глог у пећници на гас

Ако стан има плински штедњак са пећницом, онда се може користити за сушење поврћа, воћа, бобица, укључујући глог. Поступак је једноставан и омогућава вам да добијете осушени производ за кратко време.

Фазе рада:

1. Загрејте рерну на 40 степени унапред. Већа стопа ће уништити корисна својства глога.
2. Држите лист 5-7 сати док бобице не смање величину и не осуше.
3. Врата ормарића се с времена на време отварају како би се ослободила влага.

Како сушити глог у електричној сушари

Присуство електричног сушара вам омогућава да убрзате процес сушења глога. Температуру је лако контролисати.

Како користити сушилицу:

1. Бобице се стављају на посебну тацну и распоређују у једном слоју тако да се сушење одвија равномерно.
2. Палета се поставља на средњи ниво. Сировине неће горети овде.

На којој температури треба сушити глог у електричној сушари?

Када користите сушару за припрему витаминских сировина, прво морате поставити послужавник, а тек онда укључити опрему. Почетна температура је 60 степени.Након 2 сата, индикатор се смањује на 40 степени тако да влага полако испарава. После још 2 сата враћају се на првобитну вредност.

Дакле, треба да сушите глог у електричној сушари променом температуре, што траје око 6 сати.

Како сушити глог у микроталасној пећници

Још један користан кућни апарат је микроталасна пећница. Користи се и за бербу сувог глога. Сировине су положене у једном слоју. Користите снагу од 300 В. Сушење траје 2 дана.

Једини недостатак је што можете ставити само малу количину сировине на посуду.

Како сушити глог у фритези

Фритеза је такође погодна опрема. Штавише, бобице се суше брже него у другим уређајима. Температура ваздуха је у границама 45-60 степени. Врата фритезе морају бити отворена.

Како сушити глог код куће

Није потребно сушити сировине у електричним уређајима. Природни процес уклањања влаге познат је одавно. Након сакупљања бобица и одговарајуће припреме, почните са сушењем.

Нијансе сушења плодова глога:

1. Поставите бобице на тацне које су претходно биле прекривене крпом или папиром.
2. Поставите тацне у просторију са кровом тако да сировине не буду изложене директним зрацима сунца, али што је најважније, бобице нису изложене киши.
3. Сировине се мешају неколико дана да би се обезбедило равномерно сушење.
4. Спремност витаминских производа се проверава ручно, али, по правилу, бобице глога се осуше за 4-5 дана ако је напољу сунчано време.
5. Ноћу се палете уносе у кућу како осушена храна не би постала влажна.
6. Сваког дана морате мењати подлогу испод воћа на суву.
7. На крају сушења, бојарка се може изложити сунцу 30-45 минута тако да преостала влага испари.

Употреба сушеног глога

Осушени глог се вековима користи у медицинске и козметичке сврхе. Ова област примене не би требало да буде изненађујућа, јер бобице имају лековита својства:

1. Осушена бојарка се кува и пије као чај после инфузије. Зими можете направити компот од јагодичастог воћа или додати било које суво воће. Пића су ароматична и нискокалорична.
2. Од суве бојанке се праве балзами, екстракти и децокције. Сваки пут када се припрема свеж лек.
3. Суво воће се користи за припрему алкохолних тинктура.

Треба схватити да узимање било каквог биља и бобица није безбедно. Због тога је препоручљиво консултовати лекара како бисте избегли штету по здравље.

Како чувати сушени глог

Сушење вам омогућава да сачувате витамине и здраве производе 2 године, али само ако поштујете правила складиштења:

1. Након сушења, плодови се на кратко могу ставити у папирне кесе. За дуготрајно складиштење, боље је користити стаклене тегле или пластичне посуде са чврстим поклопцима, тако да влага и штеточине не могу доћи до осушеног производа.
2. Контејнери се држе у просторији у којој је увек суво и има вентилацију на температури од +10 до +18 степени.
3. Забрањено је чувати сушену бојарку, као и свако сушено воће, у врећама од тканине. Могу их оштетити мољци.

Закључак

Сушење глога код куће није тешко, а можете користити било које погодне методе: помоћу електричних уређаја и на отвореном. Као резултат, породица ће добијати витамински чај целе зиме.Осим тога, глог побољшава имунитет, снижава крвни притисак, помаже код прехладе и других тегоба.

Рецоммендед Постс

Домаће суве шљиве

Како сушити босиљак код куће

Како сушити крушке у рерни

Домаће сушене крушке

Како сушити боровнице

Суве смокве: користи и штета за тело

Домаће сушене брескве

Домаћа кандирана диња

Осушена диња