Кандиране крушке: брзи рецепти

Кандиране крушке код куће су природна слаткоћа која може заменити недостајуће свеже воће или бомбоне зими. На крају крајева, воће је веома корисно за тело, јер садржи велику количину витамина и корисних микроелемената. То укључује: калцијум, цинк, магнезијум, калијум, гвожђе, бакар, фосфор. Као и витамини група Б, П и А, Ц, К, Е, ПП.

Које крушке је најбоље изабрати за прављење кандираног воћа?

Кандирано воће се може припремити од било које врсте крушке, али је боље дати предност слатким сортама. Вреди изабрати само тврдо, не баш сочно воће. Требало би да буду мало недозреле. Ако су ови услови испуњени, припремљено кандирано воће ће савршено задржати свој облик и такође ће бити боље кандирано.

Крајњи резултат посластице припремљене код куће одушевиће сваког гурмана, јер сушени производ у потпуности чува арому и укус свежег воћа.

Припрема воћа

Неопходно је одабрати целе, неискварене плодове. Морају се добро опрати да би се уклонила прашина и прљавштина. Уклоните стабљике и листове. Пустите да се плодови осуше 15 минута. Да бисте то урадили, можете их положити на кухињски пешкир.Кору не треба уклањати, јер садржи и корисне микроелементе.

Кандирано воће се може припремити од целог воћа или исећи на кришке. Најчешће, домаћице преферирају другу опцију. Али нутриционисти препоручују јести целу крушку, јер семенке плода и његов густи центар садрже највећу количину хранљивих материја неопходних за људско тело. У овом случају морате одабрати плодове мале величине.

Како направити кандиране крушке

Постоји неколико начина за припрему кандираног воћа код куће. Неке домаћице купују електрични сушач за такве сврхе. Али можете користити и обичну пећницу за припрему ароматичног кандираног воћа.

Кандиране крушке у електричној сушари

Кандиране крушке се врло лако припремају за зиму.

Потребни производи:

• крушке - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• шећер у праху - 30 г.

Рецепт за прављење кандираних крушака код куће:

1. Припремљено воће исеците у емајлиране тепсије на кришке (коцке, штапиће) дебљине 1 цм.
2. Воће прекријте шећером и оставите неколико сати (може и преко ноћи) да пусте сок.
3. Ставите на малу ватру. Након кључања кувајте 5 минута.
4. Склоните са ватре. Оставите да се инфузира 3-4 сата.
5. Поново кувајте воће у сирупу 5 минута.
6. Поновите претходне кораке 3-4 пута.
7. Ставите кришке у цедило. Оставите да се оцеди сав вишак течности 1 сат.
8. Пажљиво ставите комаде воћа на посуде за сушење.
9. Подесите температуру на 70°Ц.
10. Оставите будуће кандиране крушке у сушари 5-7 сати.
11. Повремено мењајте тацне тако да се плодови равномерно осуше.
12. Готов охлађен производ поспите шећером у праху са свих страна.
13. Ставите у чисту, суву теглу за чување испод најлонског поклопца.

Преостали сируп се користи за припрему других слатких јела. На пример, домаћице њоме натапају колаче.

Кандиране крушке у рерни

Принцип кувања у рерни се практично не разликује од претходне верзије. Потребно је мало дуже. Али сваки дом има пећницу, тако да је метода приступачнија.

Састојци:

• воће - 1 кг;
• шећер - 1 кг;
• вода за сируп - 300 мл;
• вода за кључање воћа - 1-1,5 л;
• лимунска киселина - 3 г.

Једноставан рецепт за кандиране крушке:

1. Оперите воће.
2. Исеците их на кришке, након што уклоните унутрашњи део са семенкама, петељкама и оштећеним местима.
3. Чир вода. Оставите комаде воћа 10 минута.
4. Ставите крушку у посуду са хладном водом 5 минута.
5. Припремите врући сируп од воде и шећера.
6. Пребаците охлађене комаде у шерпу. Сипати у сируп.
7. Оставите да се кува 3-4 сата.
8. Кувајте 5 минута.
9. Уклоните са ватре и оставите 10 сати.
10. Поновите кључање и инфузију 2-3 пута да бисте добили провидне комаде.
11. Приликом последњег кувања у течност додајте лимунску киселину. Мик.
12. Ставите крушку у цедило да се сируп оцеди 1-2 сата.
13. Загрејте рерну на 40°Ц.
14. Лим за печење обложите листом пергамент папира.
15. На њега равномерно ставите комаде воћа.
16. Кувајте око 9 сати.

Рецепт за кандиране јабуке и крушке

Истовремено можете припремити слаткише од више врста воћа. Крушка и јабука се добро слажу. Ова посластица садржи још више витамина и корисних микроелемената. У овој верзији треба узети мало више крушака него јабука, јер су слађе.

Компоненте:

• јабуке - 1,5 кг;
• крушке - 2 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• лимунска киселина - 1,5 кашичице;
• шећер у праху - 100 г.

Радње:

1. Из опраног воћа уклоните језгро и семенке.
2. Исеците на једнаке комаде (коцке, кришке, траке).
3. Следећи кораци у потпуности понављају рецепт за припрему кандираних крушака у рерни или електричној сушари по избору.

Како направити кандирано воће од целих крушака

Кандирано воће од целих крушака је прилично лако припремити код куће. Ова посластица задржава више витамина и изгледа импресивније. Воће не треба ни да се сече приликом кувања.

Потребни састојци:

• воће - 1,5 кг;
• вода - 3 кашике;
• гранулирани шећер - 0,5-0,7 кг;
• шећер у праху - 50-100 г.

Рецепт за кандиране крушке:

1. Чисте плодове пробушите чачкалицом или наоштреном шибицом на неколико места.
2. Ставите воће у тигањ. Прелијте га кључалом водом.
3. Оставите 30 минута.
4. Исцедите воду у посебан лонац да бисте припремили сируп.
5. Додајте шећер у течност. Ставите на ватру. Чир.
6. Ставите воће у врели сируп 5 минута.
7. Уклоните са ватре и оставите да се течност потпуно охлади.
8. Кување и хлађење поновити 4 пута.
9. Уклоните воће из сирупа. Пустите их да се потпуно оцеде, стављајући их у цедиљку.
10. Ставите будуће кандирано воће на пергамент.
11. Сутрадан поспите шећером у праху.
12. Осушите 3-4 дана.

Услови складиштења

После целог процеса кувања, кандирано воће треба ставити у стаклену или пластичну посуду и добро затворити поклопцем. Чувајте посуду са кандираним воћем на хладном и сувом месту. Херметички затворене тегле са посластицама могу се чувати до 12 месеци.

Ни у ком случају не смете чувати кандирано воће у пластичној кеси или у контејнерима који се не могу затворити. То ће довести до размножавања прехрамбених мољаца.

Неке домаћице праве ролницу од добијеног кандираног воћа. Да бисте то урадили, након последњег кључања, сипајте воће са сирупом у чисте, стерилисане тегле. Заролајте третираним лименим поклопцима. Ова посластица се разликује од обичног џема по густини комадића воћа. Касније се користи за пуњење пита или чајних посластица. Овај џем се може чувати до 2-3 године на собној температури.

Закључак

Домаће кандиране крушке су одлична алтернатива слаткишима. Природни производ припремљен брижним рукама је веома здрав. Одушевљаваће и децу и одрасле зими, када телу тако недостају витамини.

Рецоммендед Постс

Домаће суве шљиве

Како сушити босиљак код куће

Како сушити крушке у рерни

Суве смокве: користи и штета за тело

Домаће сушене брескве

Домаћа кандирана диња

Осушена диња

Сушена бундева у електричној сушари

Припрема папрати за зиму код куће