Осушени кумкват: корисна својства и контраиндикације, како га направити

Садржај

1 Састав и нутритивна вредност сушеног кумквата
2 Како направити сушени кумкват
3 Које су предности сушеног кумквата?
- 3.1 Које су предности сушеног кумквата за жене?
4 Како правилно изабрати и складиштити
5 Употреба сушеног кумквата у кувању
6 Контраиндикације
7 Закључак

Кумкват је здраво тропско воће које припада групи цитруса. Споља изгледа као издужена наранџаста. Посебности укључују могућност једења воћа са кором, јер има пријатан укус. Корисна својства сушеног кумквата су због садржаја витамина А, Е и влакана.

Састав и нутритивна вредност сушеног кумквата

Осушени кумкват је производ направљен топлотном технологијом, услед чега вишак влаге испарава из плода. Такође се зове фортуненелло или јапанска наранџа. Кина се сматра родним местом егзотичног воћа. Расту на зимзеленом дрвећу чија висина варира од 2 до 5 м.

Главна предност кумквата је низак садржај калорија и висока хранљива вредност. Његова употреба је важна зими, када се повећава потреба за хранљивим материјама, а свеже воће није слободно доступно. Осушени кумкват садржи пуно корисних компоненти:

есенцијална уља;
магнезијум;
полинезасићене масне киселине;
витамини Ц, Е, Б и А;
натријум;
Бета каротен;
гвожђе;
цинк;
калцијум;
моносахариди.

Пажња! Када је свеж, кумкват се састоји од 80% воде.

Колико калорија има сушени кумкват?

Осушени кумкват се сматра дијететским производом. Калоријски садржај сушеног кумквата на 100 грама је 71 кцал. Упркос томе, има својство брзог засићења.

Садржај БЗХУ

У поређењу са свежим воћем, сушено воће садржи 3 пута више угљених хидрата - 9 г. Низак садржај масти омогућава да производ конзумирају људи који пазе на своју тежину. Садржај протеина на 100 г производа - 2 г.

Врсте сушеног кумквата

Постоји неколико варијанти деликатеса. По изгледу се разликују по боји. Њихова корисна својства су иста. Производ може бити:

зелен;
жута;
црвена;
наранџаста.

Жути и наранџасти плодови се налазе у дивљим животињама. Осушени кумкват зелене или црвене боје сматра се вештачким. Ове нијансе се добијају помоћу боје. Да би се обогатио укус производа, у његовој производњи се користе различити адитиви. Ово не мења корисна својства. Најчешће се у сушени кумкват додаје шећерни сируп или прах.

Укус, изглед и корисна својства зависе од сорте кумквата. Воће долази у следећим врстама:

Меива;
Хонг Конг;
Маруми;
Нагами.

Хонг Конг се сматра најмањом сортом кумквата. Корисна својства погодују употреби воћа као хране. Мали плодови су стекли посебну популарност у Кини. Најмириснија врста воћа је Маруми. Карактеристична карактеристика Нагамија је његов дугуљасти облик. Ова сорта је цењена у САД због својих корисних својстава. Меива има велики и округли облик. Његова предност је одсуство семена.Предности ове врсте су посебно изражене када се користе у медицинске сврхе.

Како направити сушени кумкват

Осушени кумкват се може купити готов или сам направити. За ово нису потребна посебна знања. Неопходно је одабрати праве плодове. Њихова корист зависи од зрелости и квалитета плода. Процес припреме сушеног производа је следећи:

Да бисте направили шећерни сируп, помешајте воду и гранулирани шећер у једнаким размерама.
Течност се крчка на лаганој ватри 3 минута.
Кумквати су исечени на кругове, након чега су натопљени добијеним охлађеним сирупом.
Ставите кругове на пергамент папир и ставите у рерну загрејану на 80 Ц° на сат времена.
Након одређеног времена, воће се окреће и ставља у рерну још 20 минута.

У индустријским размерама, воће се суши у дехидратору или под утицајем сунчеве светлости. Најчешће се производу додаје шећер, што му омогућава да се користи као десерт, а не уместо витаминског додатка храни. Али чак и у овом облику, воће, због својих својстава, има здравствене предности.

Важно! У медицини, плод се често користи за болести респираторног система и за стимулисање имунолошког система.

Које су предности сушеног кумквата?

Корисна својства сушеног кумквата постижу се захваљујући његовом богатом хемијском саставу. Упркос томе, треба га конзумирати у ограниченим количинама. Предности производа за људско тело су због следећих својстава:

спречавање промена у визуелној функцији повезаних са узрастом;
побољшање функционисања дигестивног система;
уклањање токсина из тела;
повећање имунитета;
обнављање метаболичких процеса;
стабилизација нервног система;
попуњавање енергетских резерви;
олакшање гљивичних болести;
уклањање вишка холестерола из тела.

Здравствене предности се објашњавају способношћу производа да допуни витамине. Да бисте постигли жељени ефекат, препоручљиво је редовно јести кумкват без прекомерне употребе. Корисна својства зеленог и црвеног сушеног кумквата су потпуно иста као и код сорти производа који не садрже боје. Разлика је само у изгледу.

Које су предности сушеног кумквата за жене?

Рецензије жена о сушеном кумквату указују на предности производа за губитак тежине. Може бити потпуна замена за висококалоричне десерте. Супстанце укључене у производ имају својства подмлађивања. Успоравају процес старења и благотворно утичу на стање коже, ноктију и косе. Због садржаја витамина Е, сушено воће стимулише репродуктивни систем. Главна корист је формирање висококвалитетног јајета и стимулација раста слоја материце. Сексуална жеља се такође повећава. Корисна својства плодова омогућавају им да се користе као средство за стабилизацију менструалног циклуса.

Како правилно изабрати и складиштити

Приликом одабира сушеног воћа, требало би да се фокусирате на њихову боју, облик и интегритет коре. Мања деформација не утиче на корист. Али генерално, површина треба да буде глатка и сјајна. Пре куповине, потребно је да прегледате воће на плесни. Бескрупулозни продавци уклањају плак са воћа пре него што га сервирају на тезги. Због тога могу бити присутне пруге и светле тачке.

Када се осуши, кумкват се може чувати на собној температури. У овом случају, корисна својства се не губе.Препоручљиво је да изаберете лименку као контејнер за складиштење. Стављање у фрижидер продужава рок трајања производа. У овом случају, можете направити залихе неколико месеци. Максимални рок трајања је шест месеци.

Упозорење! Претерано светла боја производа указује на употребу синтетичких боја, које не пружају никакву корист.

Употреба сушеног кумквата у кувању

Сваки кутак света користи кумкват на свој начин. Најчешће се производ користи као десерт или као додатак кашама и салатама. Кожа је слатког укуса, а месо је благо кисело. Производ се одлично слаже са спанаћем, кинеским купусом и зеленом салатом. Веома је популаран сос од кумквата, ренданог ђумбира, белог лука и меда. Служи се уз месо или рибу.

Кумкват се често користи за прављење коктела за хлађење и чаја за загревање. У првом случају, воће се комбинује са листовима менте, банане, кивија или крушке. Воћна мешавина ових компоненти може се додати у сладолед. Чај комбинује кумкват са камилицом и медом. Овај чај је благотворан код нервних тегоба и поремећаја варења.

Контраиндикације

Пре него што једете сушени кумкват, требало би да се упознате са списком контраиндикација. Као и други представници цитрусног воћа, кумкуат карактеришу алергена својства. Стога, људи који су предиспонирани на индивидуалну нетолеранцију не би требало да пробају производ. У овом случају, користи од воћа су упитне. Такође се не препоручује да га користите у следећим случајевима:

болести бубрега;
дијабетес;
хроничне болести дигестивног система (чир, гастритис).

У почетним стадијумима дијабетеса, дозвољена је конзумација воћа у ограниченим количинама. Корист за дојиље је упитна. Боље је потпуно избегавати производ. Реакција тела детета на присуство овог производа у исхрани мајке може бити непредвидљива.

Закључак

Корисна својства сушеног кумквата не зависе од облика у којем се конзумира. Производ може да замени пун оброк или да њиме допуни било које јело. Предности кумквата ће бити најизраженије ако га једете 3-4 пута недељно.