Како направити марсхмаллов од јагода код куће

Марсхмаллов од јагоде је укусна ароматична посластица која је идеална за испијање чаја. Не само одрасли, већ и деца воле десерт. Можете га припремити и код куће. Ако се прате све фазе технолошког процеса, десерт испада не само укусан, већ и здрав, јер задржава већину витамина и минерала природног воћа. Можете га направити од јагоде или уз додатак других састојака, водећи рачуна о укусима свих чланова породице.

За десерт можете користити бобице из шумских и баштенских усева.

Карактеристике и тајне кувања

У Русији се пастила дуго припремала код куће. И до данас ова посластица не губи на важности, јер испада веома укусна. Припрема овог десерта је дуг процес, али сваки почетник кувар може то да поднесе.

У првој фази, бобице треба здробити до хомогене конзистенције. Ово се може урадити помоћу блендера, млевења меса и гњечења. Затим добијену масу треба раширити у танком слоју на листу пергамента и осушити док не буде спремна.

Савремени кућни апарати могу у великој мери поједноставити процес кувања код куће. Сљез од јагода можете направити код куће користећи пећницу, електричну сушару и дехидратор. Међутим, свака метода кувања има своје карактеристике. Због тога, када бирате одговарајући рецепт, морате обратити пажњу на њих.

Избор и припрема састојака

Да бисте направили марсхмаллов од јагода код куће, потребно је да изаберете зрело, равномерно обојено воће. Не би требало да показују знаке трулежи или пропадања. Када користите бобице из ваше баште, потребно их је брати само по сувом времену, јер после кише постају водене и безукусне.

У фази припреме сировина потребно је пре свега поново сортирати плодове и уклонити репове. Затим напуните посуду водом и ставите бобице у њу. Морате их врло брзо опрати како се не би заситили водом. Након тога, воће треба оставити у цедилу да се уклони течност.

Да бисте направили марсхмаллов од јагода за зиму, потребно је да припремите стаклене тегле. Контејнере треба добро опрати, а затим стерилисати 10 минута.Можете користити најпопуларније рецепте са фотографијама слеза од јагода припремљених у рерни, сушари и дехидратору.

Како направити марсхмаллов од јагода код куће

Можете направити марсхмаллов од јагода на различите начине. Без обзира на ово, испоставља се да је изврстан, укусан, са деликатном, вискозном конзистенцијом.

Како направити марсхмаллов од јагода у сушари

По овом рецепту можете направити марсхмаллов од јагода у електричној сушари. У овом случају, препоручује се да изаберете режим сушења дизајниран за течне производе.

Потребан:

• воће - 1,5 кг;
• шећер - 150 г;
• биљно уље - 80 г.

Кување код куће:

1. Самељите воће до конзистенције пиреа.
2. Сипајте шећер у мешавину бобица.
3. Оставите док се кристали потпуно не растворе, промешајте.
4. Подмазати посуде за сушење течних производа обилно биљним уљем.
5. У једну сипајте половину смесе, а у другу остатак пиреа.
6. Загладите површину кашиком.
7. Затворите радни предмет 24 сата.
8. Уклоните га, исеците на сегменте, увијте их у цеви.

Дебљина слоја бобица не би требало да прелази 5 мм

Рецепт за прављење марсхмаллов-а од јагода у рерни

Ако није могуће припремити марсхмаллов од јагода у специјалном дехидратору за поврће или воће, можете користити пећницу.

Потребан:

• воће - 1 кг;
• шећер - 200 г;
• лимун - ½ дела;
• биљно уље - 60 мл.

Кување код куће:

1. У пире од бобичастог воћа додајте шећер и лимунов сок и промешајте.
2. Оставите 30-40 минута.
3. Покријте лим за печење пергаментом.
4. Премажите га равномерним слојем уља.
5. Пире од бобица сипајте у плех дебљине око 0,5 цм.
6. Загладите површину и ставите у рерну.
7. Осушите на температури од 80-120 степени 6-8 сати.
8. Готову посластицу охладите и исеците на траке ширине 5 цм.

Лимун додаје лагану киселост десерту

Рецепт за прављење марсхмаллов-а од јагода у дехидратору

Можете припремити марсхмаллов од јагода код куће не само у сушари за воће, већ иу дехидратору. Овај процес, иако дуготрајан, веома је једноставан.

Потребан:

• бобице - 0,8 кг;
• шећер - 0,2 кг.

Кување код куће:

1. Самељите воће у глатки пире.
2. Додати шећер и мешати.
3. Оставите пола сата док се кристали потпуно не растворе.
4. Полице за дехидратор обложите пергаментом.
5. На њих сипајте мешавину слатког бобица.
6. Загладите површину кашиком.
7. Подесите температуру на 45-60 степени.
8. Сушите радни предмет 8-10 сати.
9. Након што се охлади, исећи на комаде и умотати у ролнице.

Да се ​​посластица не би лепила, потребно је да је поспите шећером у праху.

Јагода марсхмаллов на сунцу

Можете припремити марсхмаллов од јагода код куће без употребе посебних кућних апарата. У овом случају можете осушити радни предмет на сунцу.

Потребан:

• бобице - 500 г;
• шећер - 70 г.

Процес кувања код куће:

1. Припремљене бобице самељите у блендеру до конзистенције пиреа.
2. Додајте шећер.
3. Оставите 20 минута, промешајте.
4. Подмазати тигањ биљним уљем.
5. У то сипајте пире од слатког бобица.
6. Изравнајте површину.
7. Ставите на сунчану прозорску даску.
8. Повремено проверавајте спремност.
9. Влага из десерта ће испарити за два до три дана.

1 кг бобица даје 250 г готовог производа

Јагода марсхмаллов са желатином

Можете постићи потребну еластичну конзистенцију десерта код куће без сушења. У овом случају ће помоћи желатин.

Потребни састојци:

• бобице - 600 г;
• шећер - 4 кашике. л.;
• желатин - 30 г;
• вода - 100 мл.

Процес кувања код куће:

1. Припремљене бобице самељите у блендеру до глатке.
2. Додајте шећер, мешајте.
3. Оставите да се инфузира пола сата.
4. Сипајте воду у лонац.
5. Додајте желатин, ставите на ватру.
6. Стално мешајте док се потпуно не раствори.
7. Добијену масу постепено сипајте у пире од бобица у танком млазу.
8. Сипајте смешу на плех обложен пергаментом.
9. Оставите тако док се не стврдне.
10. После овога исеците деликатес и комаде поспите шећером у праху.

Десерт са желатином се стврдне за 6-10 сати

Марсхмаллов од јагода са агар-агаром

Десерт се може припремити и уз додатак агар-агара. Ово је природни згушњивач добијен од морских алги.

Потребан:

• бобице - 500 г;
• шећер - 100 г;
• агар-агар - 1 кашичица;
• вода - 50 мл;
• лимунска киселина - на врху ножа.

Кување код куће:

1. Потопите згушњивач у воду 20 минута.
2. Одвојено, млевите воће у блендеру до конзистенције пиреа.
3. Додајте растворени агаг-агар у танком млазу и промешајте.
4. Загревајте док се не појаве први мехурићи.
5. Сипајте мешавину бобица на лим за печење подмазан биљним уљем.
6. Оставите док не будете спремни.

Десерт са агар-агаром се стврдне много брже него са желатином

Марсхмаллов од јагода без шећера

У овај десерт није потребно додавати шећер, јер природна слаткоћа бобица може бити сасвим довољна.

Кување код куће:

1. Зрело припремљено воће самељите кроз млин за месо са фином решетком или блендером.
2. Добро промешајте да добијете хомогену конзистенцију.
3. Подмазати лим за печење биљним уљем.
4. Нанесите смешу у слој од 5 мм.
5. Изравнајте површину.
6. Сушите у рерни на 80 степени 6-8 сати.

Посластице без шећера су добре за здраву исхрану

Рецепт за прављење белог слеза од шумске јагоде код куће

Пастила од пољских или шумских јагода има богатију арому, што овај рецепт чини изузетним.

Потребан:

• бобице - 1 кг;
• шећер - 200 г;
• лимун - ½ дела.

Кување код куће:

1. Опране бобице самељите до конзистенције хомогеног пиреа.
2. Сипајте шећер у добијену масу.
3. Исцедите лимунов сок и такође га додајте осталим састојцима.
4. Све измешати и оставити пола сата док се не добије уравнотежен укус.
5. Покријте лим за печење пергаментом.
6. Масу бобица сипајте у слој не више од 5 мм.
7. Загладите површину кашиком.
8. Ставите у рерну.
9. Сушите на 80 степени 6-8 сати.
10. Након хлађења исеците на сегменте и увијте у цев.

Овај десерт се може користити и као слој за колаче.

Како направити марсхмалловс од смрзнутих јагода

Сљез можете направити и код куће од смрзнутих ливадских или баштенских јагода. У овом случају, бобице се прво морају одмрзнути.

Потребан:

• бобице - 800 г;
• шећер - 150 г;
• биљно уље - за подмазивање тацни.

Процес кувања код куће:

1. Одмрзнуте јагоде самељите блендером или млином за месо до конзистенције пиреа.
2. Засладите, оставите 30 минута.
3. Подмазати посуде за сушење течних производа биљним уљем.
4. У њих сипајте пире од бобица у слојевима не дебљим од 0,5 цм.
5. Подесите температуру унутар 55-60 степени.
6. Осушите десерт 8-10 сати.
7. После хлађења исеците га на траке и увијте у ролнице.

Слаткост десерта треба прилагодити укусу.

Пастила од јагода и банана

Ове компоненте се добро комбинују једна са другом. Због тога се на основу њих припремају многи десерти, а овај није изузетак.

потребно:

• јагоде - 600 г;
• банана - 200 г;
• шећер - 150 г;
• биљно уље - 60 мл.

Кување код куће:

1. Самељите бобице и банану до глатке.
2. Засладите, добро промешајте.
3. Оставите мешавину да одстоји пола сата да добије уравнотежен укус.
4. Подмазати лим за печење биљним уљем.
5. Сипајте пире од воћа и бобица и загладите.
6. Сушите посластицу у рерни на 100 степени 6 сати.
7. После хлађења посути шећером у праху.

Деца посебно воле ову посластицу са додатком банане.

Десерт са желатином и жуманцетом

Десерт се може учинити прозрачнијим. У овом случају, његова конзистенција ће подсећати на бомбоне од Бирд'с Милк.

потребно:

• бобице - 200 г;
• шећер - 150 г;
• беланца - 3 ком .;
• мед - 50 г;
• вода - 100 мл;
• сок од лимуна - 2 тбсп. л.;
• желатин - 10 г;
• шећер у праху - за посипање.

Кување код куће:

1. Потопите желатин у хладну воду.
2. Самељите бобице до конзистенције пиреа.
3. Умутити беланца са 1 тбсп. л. шећера док се не створи стабилна пена.
4. Сипајте воду у лонац.
5. Додајте шећер и мед.
6. Кувајте сируп 5 минута, сипајте у њега протеинску пену у танком млазу.
7. Одвојено помешајте желатин, лимунов сок и бобице.
8. Додајте их осталим састојцима.
9. Добијену смесу сипајте у плех.
10. Оставите да се стегне у фрижидеру.
11. На крају исећи на комаде и посути прахом.

Ова посластица има деликатан укус и текстуру.

Дијетални десерт са заслађивачем

Овај рецепт је погодан за људе који се придржавају здраве исхране. У овом случају, уместо шећера, у десерт морате додати замену за шећер.

Кување код куће:

1. Самељите бобице до пиреа.
2. Додајте замену за шећер по сопственом укусу.
3. Промешајте и оставите пола сата.
4. Сипајте на плех подмазан биљним уљем.
5. Сушите радни предмет на сунчаној прозорској дасци два до три дана.

У посластицу можете додати мало нане, што ће додати освежавајућу ноту.

Како чувати домаће марсхмалловс од јагода

Препоручљиво је чувати десерт у стакленим, херметички затвореним посудама како не би упијао стране мирисе. У овом случају, температура не би требало да буде већа од +20 степени, а влажност не би требало да буде 60%. Рок трајања десерта је 12 месеци.

Закључак

Марсхмаллов од јагода је изузетна посластица која се може направити код куће без већих потешкоћа. Да бисте то урадили, само треба да изаберете зреле бобице и пратите све препоруке за кување.

Рецоммендед Постс

Хавтхорн марсхмаллов

Пастила од крушке у рерни и сушари

Пастила од диње у сушари

Рецепти за домаћи марсхмаллов од брескве

Домаћа паста од бундеве

Сљез од огрозда код куће: једноставни рецепти

Домаћа пастила од црне рибизле

Домаћа пастила од црвене рибизле

Цхерри марсхмаллов код куће: рецепти без шећера, са бананом, са јабукама