Најбољи и најједноставнији рецепти за џем од јагода за зиму

Конфитуре од јагода за зиму се припремају према различитим рецептима који не захтевају обавезно дозирање. Можете користити додатне састојке за укус или искључити неке од предложених. Главни задатак је да добијете десерт са целим комадима воћа у густом сирупу.

Карактеристике и тајне кувања

Конфитур се по својој структури разликује од обичних конзерви или џема

У десерту, плодови треба да буду цели у густом сирупу. Користите било који згушњивач или направите препарат без њега, у другом случају повећајте учесталост кључања. Да би се сачувао интегритет плода, производ се подвргава вишекратној, али краткој топлотној обради на лаганој ватри.

Основни захтеви за обраду:

1. Да бисте спречили оксидацију, користите неметални прибор.
2. Кувајте у емајлираној посуди или тигању са нелепљивим премазом.
3. Контејнер се испере топлом водом и содом, прелије кипућом водом и стерилише.Чува се у стакленим теглама које су претходно претходно припремљене.

Кувајте поклопце 15 минута. Сипајте производ кључањем. Да стакло не би пуцало, тегле се загревају пре паковања.

Избор и припрема састојака

Конфитур се прави од свежих или смрзнутих сировина. Користе се само зрели плодови доброг квалитета: без трулих површина и буђи, са израженом аромом.

Припрема:

1. Јагоде се сортирају и уклањају плодови који су у недоумици.
2. Оперите темељно под славином топлом водом.
3. Положите на подлогу од тканине да испари преостала влага.
4. Велики плодови су исечени на неколико делова.

Разноликост и облик бобица не играју улогу у припреми конфитуре

Корак по корак рецепти за конфитуре од јагода за зиму

Бројни рецепти за припрему конфитуре од јагода за зиму захтевају делимично млевење сировине до уједначене конзистенције. У другим опцијама, бобице се обрађују целе. Ако се не користе згушњивачи, онда се шећер за конфитур узима у једнаким деловима са јагодама. Након хлађења, сируп ће постати густ - ово је неопходан услов за припрему производа. Да би десерт био мање сладак, користе се средства за желирање.

Једноставан рецепт за конфитуре од јагода за зиму

Овај рецепт захтева мало времена и минимум састојака. Потребни производи:

• јагоде - 2 кг;
• шећер - 1,8 кг;

Алгоритам за припрему конфитуре:

1. Сировине се стављају у неметални контејнер. Додати шећер и мешати.
2. Оставите 8-10 сати да се кристали растворе у насталом соку од јагоде. Током инфузије, потребно је пажљиво мешати смешу дрвеном лопатицом или кашиком како не би оштетили бобице.
3. Сируп се одвоји, стави на тиху ватру и кува 20 минута. Стално мешајте да не загори.
4. Вратите сок у бобичасто воће, оставите да се охлади и ставите у фрижидер 12 сати.
5. Након истека времена, поступак се понавља. Уклоните бобице и кувајте сируп 15 минута.
6. Јагоде се прелије кључалом течношћу. Боље је то учинити увече и оставити препарат преко ноћи.
7. Ујутру сируп оцедити, кувати 5 минута, додати јагоде и кувати још 5 минута.

Сипати у тегле и заролати.

Конфитуре од јагода испадају тамноцрвене и веома мирисне

Најбољи рецепт за укусан и густ џем од јагода за зиму

Потребне компоненте:

• јагоде - 2 кг;
• шећер - 1 кг;
• зхелфик - 2 кесице;
• лимун - 2 ком .;
• ванилин - ½ кашичице. (можете узети по свом укусу).

Прављење конфита од јагода за зиму:

1. Од укупне масе одвојити 700 г бобица, самлети блендером у пире, кувати 5 минута. Након хлађења, ставите у фрижидер.
2. Преостале сировине су прекривене шећером, мешане и остављене 10 сати док се кристали потпуно не растворе.
3. Пире од јагода се додаје целим бобицама, сок од цитруса се кува на лаганој ватри 15 минута.
4. Склонити са шпорета, после 4 сата, када се маса потпуно охлади, вратити на ватру, додати ванилин, кувати још 15 минута.
5. Пре него што завршите са кувањем, додајте гелфикс, промешајте и оставите да кључа 2 минута.
6. Чува се у теглама.

Структура конфитуре према рецепту је желеаста са комадићима бобица

Конфитур од јагода са желатином за зиму

Овај рецепт захтева следеће састојке:

• јагоде - 2 кг;
• желатин - 6 кашика. л.;
• шећер - 1,5 кг.

рецепт:

1. Ако су бобице велике, исечене су на два дела.
2. Распоредите у слојевима, поспите шећером. Боље је то учинити у посуди за кување.
3. Тако да бобице пусте сок, затворите и оставите 10 сати.Контејнер се ставља у хладну просторију.
4. Ставите на шпорет, кувајте 15 минута, уклоните пену.
5. Оставите смешу да се охлади. Поступак се понавља.
6. На почетку поновног кувања желатина у посуду сипајте 150 мл топле воде.
7. На крају кувања додати густин и држати на ватри један минут. Ставите десерт у тегле и заролајте.

Густина сирупа се подешава додавањем желатина.

Конфитуре од јагода за зиму са пектином

Рецепт за конфитур укључује следеће компоненте:

• пектин - 30 г;
• јагоде - 2 кг;
• шећер - 800 г;
• лимунска киселина - 10 г.

Припрема:

1. Бобице су исечене на четири дела, прекривене шећером и остављене док се не појави сок.
2. Ставите на шпорет. Стално мешајте да смеса не загори. Доведите до кључања и искључите.
3. Оставите смешу да се охлади.
4. Поново укључите ватру и кувајте још 20 минута.
5. Додајте киселину и пектин и држите на лаганом кључу 5 минута.

Сипати у тегле, заролати, преврнути на поклопце и изоловати док се не охлади.

Велике бобице се секу, мале се обрађују целе

Како припремити конфитуре од јагода за зиму са агар-агаром

Компоненте:

• јагоде - 1,5 кг;
• агар-агар - 15-20 г; (у зависности од жељене дебљине);
• шећер - 1 кг;
• лимун - 1 ком.

Рецепт за џем:

1. 500 г бобица се изгњечи у пире.
2. Додајте шећер (0,5 кг) и сок од цитруса и кувајте док се кристали не растворе.
3. Маса се охлади и стави на хладно место.
4. Преостале јагоде се посипају слојевима шећера и остављају осам сати.
5. Помешајте пире од јагода и целе бобице са добијеним сирупом, кувајте 15 минута, оставите да се охлади.
6. Укључите кућни апарат на средњу ватру и додајте агар-агар. Доведите до кључања и одмах искључите.

Конфитур сачувајте у теглама и ставите на поклопце.

Након додавања агар-агара, није препоручљиво прокувати смешу.

Са вотком

Састојци:

• јагоде - 1,5 кг;
• водка - 150 мл;
• лимунска киселина - 10 г;
• шећер - 3 кг.

Припрема:

1. Шећер је подељен на два дела. Додајте лимунску киселину у 1,5 кг и мешајте.
2. Ставите слој јагода, мало вотке и поспите шећером у посуду за кување. Сав алкохол и шећер помешан са лимунском киселином ће нестати.
3. Покријте посуду и ставите је у фрижидер на 10-12 сати.
4. За то време кристали ће се растворити, бобица ће дати сок и биће у сирупу.
5. Препарат се поставља за кување, а сипа се преосталих 1,5 кг шећера.
6. Када смеша проври, смањите ватру на ниску. Оставите на шпорету још 20 минута. Током процеса кувања, настала пена се уклања.
7. Маса која је кључала је упакована у тегле и затворена.

Алкохол се додаје да појача арому јагоде, а током кључања алкохол потпуно испари

Са босиљком

Рецепт може користити свеже или смрзнуте бобице. У другом случају, топлотна обрада ће трајати мање времена. Структура јагода ће бити мекана. Прво, сировине се остављају шест сати на собној температури. Током процеса одмрзавања, појавиће се сок.

Састојци:

• јагоде - 2 кг;
• босиљак (зелени) - 30 г;
• шећер - 1,3 кг;
• пектин - 40 г;
• лимун - 2 ком.

Алгоритам за припрему конфитуре:

1. Ако су бобице свеже, онда су прекривене шећером (1 кг). Оставите 10 сати да се појави сок.
2. Одмрзнути се комбинују са истом количином шећера. Ставите на шпорет да се кува.
3. Пектин се помеша са преосталим шећером.
4. Кувајте 15 минута, додајте сок од цитруса.
5. Додајте целе гранчице босиљка и кувајте још 10 минута.
6. Оставите смешу да се охлади, уклоните зачинско биље и додајте густин.
7. Чир. Када је вруће, ставите у контејнере и затворите.

Босиљак не треба претерано користити, биљка не би требало да преплави арому свежег бобичастог воћа.

Са ментом

У овом рецепту, мента се може заменити мелисом. Десерт је необичног укуса, са освежавајућим нотама.

Потребне компоненте:

• мента - 2 гранчице;
• јагоде - 1 кг;
• шећер - 750 г;
• лимунска киселина - 8 г;
• агар-агар - 10 г.

Технологија кувања:

1. Помешам сировине са шећером и оставим у хладној просторији преко ноћи како би бобице пустиле сок.
2. Нана се може ситно исецкати и оставити у посластицама, или динстати са њом и потом бацити.
3. Јагоде се доводе до кључања. Кувајте са киселином и ментом 15 минута.
4. Искључите шпорет и оставите шест сати.
5. Поново кувајте око 20 минута, пре спремности додајте густин и искључите кућни апарат.
6. Конфитура се чува и изолује један дан.

Нана даје десерту суптилну арому и укус ментола.

Услови складиштења

Чувајте конфитур у просторији са температуром не вишом од +4 ⁰Ц а не испод нуле. Подрум треба да буде са ниском влажношћу и без приступа светлости. У таквим условима, рок трајања производа је 2-2,5 године. Ако су тегле на собној температури, конфитур задржава своју хранљиву вредност 12 месеци.

Закључак

Конфитур од јагода за зиму припрема се у неколико фаза, уз кратку топлотну обраду, бобице добро држе облик и задржавају већину корисних елемената. Служи се уз палачинке, палачинке, чај, додаје се у коктеле или сладолед. Производ добијен по рецептури без додавања згушњивача може се користити за пуњење пецива. Ако су укључена средства за желирање, структура ће постати течна након загревања.

Рецоммендед Постс

Конфитур од кајсије - рецепт

Конфитур и желе од трешње

Конфитуре од крушке

Конфитура од диње за зиму

Конфитур од брескве за зиму: 11 једноставних рецепата

Конфитуре од огрозда: најбољи рецепти за припреме за зиму

Рецепти за конфитуре од црвене и црне рибизле

Конфит од вишања (џем): рецепти за торте, за колаче од свежег и смрзнутог бобичастог воћа

Како направити укусни џем од зеленог парадајза