Домаћи џем од ранетке

Домаћи џем од ранетки за зиму има деликатну арому и такође храни тело корисним супстанцама у хладном времену. Џемови, конзерве и компоти од јабука уобичајени су десерти за многе породице. Али мало људи зна да постоји огроман број добрих рецепата за домаћи џем који ће помоћи у диверзификацији исхране када на столу има мало свежег поврћа и воћа.

Како направити џем од ранетки

Посебност ранетки је њихова сочност и магична арома. Захваљујући овим својствима, џем постаје укусан. Али пре него што га припремите за зиму код куће, морате знати нека правила кувања:

1. Правилан избор воћа. Да бисте направили заиста укусан десерт, потребно је да изаберете слатке и киселе јабуке. Требало би да имају мекану кожу да брже и лакше прокувају. Најбоља сировина за бербу за зиму биће презрели плодови, напукли и поломљени. Али труло воће није погодно - не само да може негативно утицати на укус, већ и на складиштење готовог производа.
2. Соак. Пре него што почнете да припремате џем код куће, ранетки се прво морају потопити у топлу воду и оставити сат времена. Након тога, свако воће се мора добро опрати.
3. Брушење. Дуги низ година, да би се припремио домаћи џем уједначене конзистенције, користи се сито са малим ћелијама. Овај десерт испада мекан и нежан. Али модерне домаћице су пронашле пуно других решења која олакшавају припрему код куће, користећи млин за месо или блендер.
4. Усклађеност са фазама. Многе домаћице покушавају да побољшају свој домаћи рецепт додавањем сопствених зачина и биља, али ранетки џем за зиму мора бити припремљен стриктно, поштујући пропорције и кораке. Посебно не треба смањити количину шећера, осим ако је ово рецепт у коме овај производ није предвиђен, иначе производ може ферментирати.

Пре него што почнете да конзервирате домаћи десерт за зиму помоћу једног од рецепата, морате одлучити о његовој конзистенцији. Зависи од времена кувања.

Колико кувати џем од ранетке за зиму

Прво морате одлучити какав десерт желите да добијете. Ако домаћи џем треба да буде густ, онда се кува док не престане да тече низ кашику. Али за љубитеље течног десерта биће довољно да се производ кува 25 минута. Сваки домаћи рецепт има своје време за процес и мора се поштовати - тада ће се џем дуго чувати и одушевити вас својом деликатном конзистенцијом и аромом.

Класичан рецепт за ранетки џем за зиму

Ово је један од омиљених рецепата многих домаћица. Класични начин припреме за зиму код куће омогућава вам да добијете густ џем, баш као у продавници, припремљен у строгом складу са ГОСТ стандардима. Производи:

• 1 кг ранетки;
• 0,6 кг шећера;
• 500 мл воде.

Фазе припреме за зиму код куће:

1. Да бисте убрзали процес кувања, можете користити млин за месо или блендер.
   Савет! Ако јабуке самељете кроз млин за месо, џем ће бити густ, али ако користите блендер, конзистенција ће бити хомогена и нежна.
2. Оперите воће, исеците их на пола, исеците језгро, млевите.
3. Ставите у лонац, додајте воду.
4. Пустите да проври, смањите ватру, повремено мешајте и кувајте око сат времена.
5. Додајте шећер и доведите џем до жељене конзистенције. Не заустављајте процес мешања, јер се смеша може лако залепити за дно и изгорети.
6. Готов џем, куван код куће за зиму, ставите у стерилне тегле и добро затворите поклопцима.

Ако није могуће стално бити у близини и мешати производ, онда га можете кувати у воденом купатилу.

Џем од ранетке са циметом

Да бисте направили густ домаћи џем, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг ранетки;
• 3 кашике. Сахара;
• 1/4 тсп. цимет;
• 500 мл воде.

Домаћи џем за зиму по овом рецепту припрема се на следећи начин:

1. Воће оперите, исеците на 4 дела, исеците наборане стране и језгро. Огулити. Добијене кришке се морају измерити тако да их има тачно онолико колико је назначено у рецепту.
2. Ставите кору у алуминијумску посуду или посуду са дебелим дном. Додајте воду и кувајте четврт сата. Садржи велику количину пектина, који је одговоран за дебљину готовог производа. Процедите течност и баците кору.
3. Добијеном чорбом прелијте јабуке и кувајте док воће не омекша.
4. Самлети кроз сито да добијете хомогену конзистенцију.
5. Додајте шећер и цимет.
6. Доведите до кључања и кувајте четврт сата.
7. Ставите у стерилне тегле и затворите поклопцима.

Најједноставнији рецепт за ранетки џем

Да бисте брзо припремили укусни домаћи џем за зиму, требаће вам следеће компоненте:

• 1 кг ранетки;
• 2 тбсп. Сахара.

Овај рецепт за џем од ранетке код куће за зиму припрема се на следећи начин:

1. Опрано воће ставите у котао, додајте малу количину воде (1 кашика), добро затворите поклопац и динстајте на лаганој ватри око сат времена.
2. Када јабуке омекшају, искључите ватру и оставите да се охладе.
3. Самељите воће кроз фино сито, ако планирате да користите млин за месо, пре динстања морате уклонити кору са воћа.
4. Сипајте смешу у посуду. Додати шећер и кувати до жељене густоће уз стално мешање да се џем не би залепио за дно и почео да гори.
5. Врући домаћи џем ставите у стерилну посуду и добро затворите.

Ранетка џем кроз млин за месо

Овај домаћи рецепт се годинама преноси на млађе генерације. Припрема се једноставно, без икаквих вештина, тако да чак и почетник може да се носи са њим. Производи:

• 5 кг ранетки;
• 6 тбсп. гранулисани шећер.

Фазе конзервирања домаћег десерта за зиму по овом рецепту:

1. Оперите јабуке, изрежите језгро и прођите кроз млин за месо.
2. Додајте шећер и кувајте до жељене густоће. Ставите домаћи џем у стерилне посуде и добро затворите поклопцима.

Густи ранетки џем

Овај рецепт за домаћи џем има деликатну арому и густоћу, па се често користи као фил за пите. Да бисте га припремили за зиму, мораћете да набавите следеће производе:

• 1 кг јабука;
• 2-3 кашике. шећер (у зависности од жеље).

Припрема за зиму према овом рецепту се врши на следећи начин:

1. Јабуке оперите и исеците на танке кришке. Не гулите кору, не исеците језгро, уклоните само стабљику.
2. Ставите посуду са воћем на ватру, сипајте 1 тбсп. воде и доведите до кључања.
3. Кувајте јабуке док не почну да омекшају - то ће у просеку трајати око сат времена.
4. Оперите и стерилишите тегле. Веома је згодно то учинити у мултиварку у режиму "Стеамер". Ставите посуду наопако у посуду, сипајте воду у уређај и стерилишите 5 минута, исто можете урадити и са поклопцима.
5. Након динстања, измрвите јабуке кроз сито, можете користити блендер, али тада ће комадићи коре ући у џем.
6. Пире кувајте 3 минута, склоните са ватре и додајте шећер у малим порцијама, непрестано мешајући, док се сва зрна потпуно не растворе.
7. Домаћи џем ставите у тегле и добро затворите.

Ранетка џем у рерни

За припрему здравијег домаћег џема за зиму можете користити рерну.Због чињенице да влага испарава током печења, производ се испоставља дебљим. Поред тога, захваљујући овом решењу, време кувања се значајно смањује. Састојци за овај рецепт:

• 3 кг ранетки;
• шећер на 1 литар пиреа - 3 тбсп.

Домаћа припрема за зимницу по овом рецепту састоји се од следећих корака:

1. Јабуке оперите, исеците на 2 дела, ставите у плех, кожом надоле, и ставите у рерну, загрејану на 180 °Ц, пола сата.
2. Печене половине самељите кроз фино сито, додајте шећер, за 1 литар готовог пиреа требаће вам 3 тбсп. Сахара.
3. Ставите џем на шпорет и доведите до жељене конзистенције.
4. Ставите у стерилне тегле и добро затворите поклопцима.

Амбер џем од ранетки и наранџе

Комбинација ароматичних ранетки и цитруса чини џем посебно укусним. Да бисте га припремили за зиму, биће вам потребни следећи производи:

• 3 кг ранетки;
• 2 кг шећера;
• 1 тбсп. вода;
• 2 велике поморанџе.

Фазе конзервирања домаћег џема за зиму према овом рецепту:

1. Помешајте воду и шећер и скувајте сируп.
2. Огулите поморанџе, исеците на коцкице и уклоните семенке.
3. Ранетки оперите, исеците на комаде, исеците језгро.
4. Када је сируп интензивно кључао 10 минута, додајте му цитрусе и ранетке.
5. Смешу три пута проври и охладити. Последњи пут прокувајте џем, вруће сипајте у тегле, које се претходно морају стерилисати и затворити.

Рецепт за ранетки џем без шећера

Није тешко припремити природни домаћи џем без адитива за зиму. За ово можете користити рецепт који не укључује додатни шећер. Састојци за овај рецепт:

• 1100 г ранетки;
• 1 тбсп. вода.

Једноставан рецепт за џем од ранетке код куће припрема се на следећи начин:

1. Исеците јабуке на танке кришке, након уклањања семенки и стабљике.
2. Залијте водом и ставите на шпорет да се крчка четврт сата на лаганој ватри.
3. Када су плодови добро омекшали, самељите их кроз сито.
4. Готов пире пребаците у шерпу са дебелим дном и кувајте до жељене конзистенције.
5. Ставите готов производ у тегле, покријте поклопцима и стерилишите. За посуду од 1 литра, четврт сата ће бити довољно за спровођење поступка.
6. Извадите тегле из воде и добро их затворите за зиму.

Укусан зимски џем од ранетки са орасима и корама поморанџе

За припрему ароматичног џема, који ће бити богат хранљивим материјама и витамином Ц, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг ранетки;
• 1 тбсп. Сахара;
• 1/4 кашике. ољуштени ораси;
• 1 тбсп. л. коре од поморанџе, рендане.

Ево како да припремите домаћи зимски десерт по овом рецепту:

1. Јабуке оперите, ставите у плех и пеците у рерни пола сата на 180°Ц.
2. Користећи блендер, самељите печено воће.
3. У пире додајте шећер и динстајте на лаганој ватри сат времена.
4. 15 минута пре краја кувања додајте сецкане коре поморанџе и орахе.
   Савет! Да би џем био укуснији, боље је претходно пржити орахе у тигању.
5. Готов десерт ставите у стерилне тегле и добро затворите поклопце.

Џем од јабуке од ранетки са лимуном

Овај рецепт ће се свидети онима који воле кисели џем. Чак и почетник може да се носи са његовом припремом. За овај рецепт биће вам потребни следећи састојци:

• 1/2 кашике. вода;
• 5 тбсп. Сахара;
• 1 кг ранетки;
• пола лимуна.

Технологија припреме овог рецепта за зиму састоји се од следећих корака:

1. Јабуке исеците на кришке, додајте воду и динстајте око сат времена на лаганој ватри. Када плодови постану што мекши, блендером, ситом или млином за месо претварају се у пире.
2. У смесу додати шећер, рендану лимунову корицу и сок.
3. Ставите на ватру и кувајте до жељене конзистенције; топлотна обрада ће трајати око пола сата.
4. Готов џем ставите у тегле и добро затворите поклопцима.

Рецепт за џем од ранетки и трешања

Састојци за овај зимски рецепт:

• 1 кг ранетки и шећера;
• 500 г трешања без коштица;
• 1/2 кашике. вода.

Да бисте кували домаћи џем за зиму по овом рецепту, потребно је да урадите следеће:

1. Оперите јабуке, уклоните петељке.
2. Све воће ставите у један тигањ, додајте воду и кувајте четврт сата, мешајући.
3. Охладите смешу и самељите кроз сито. У добијени пире додајте шећер, ставите на ватру и доведите до кључања. Обавезно уклоните пену.
4. Ставите у тегле и затворите.

Рецепт за домаћи џем од ранетки са ђумбиром

Да бисте припремили домаћи десерт за зиму по овом рецепту, биће вам потребни следећи производи:

• 1 кг ранетки;
• 1 кг шећера;
• 1 тбсп. вода;
• 2 лимуна или 1/2 кашике. сок;
• ђумбир корен.

Производ се припрема код куће за зиму на следећи начин:

1. Јабуке огулите, уклоните семенке и исеците на мале коцкице.
2. Самељите корен ђумбира на ситно ренде.
3. Исцедите сок од лимуна.
4. Сипајте шећер у шерпу и додајте воду, прокувајте, кувајте док се сва зрна потпуно не растворе.
5. У посуду са сирупом сипајте јабуке, рендани ђумбир и сок, динстајте око 20 минута док се не згусне.
6. Поделити у тегле.

Мирисни џем од ранетки и крушака

Да бисте припремили густ и ароматичан домаћи џем за зиму, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг ранетки и крушака;
• 3 кашике. Сахара;
• 1 лимун.

Технологија кућног конзервирања за зиму по овом рецепту:

1. Оперите воће, преполовите их и исеците језгро, самељите у машини за млевење меса.
2. Добијени пире пребаците у шерпу и кувајте до жељене конзистенције. То ће трајати око сат времена, све зависи од тога колико су крушке и јабуке сочне.
3. Пре искључивања додати шећер и лимунов сок, промешати и још мало кувати. Морате периодично мешати смешу, иначе ће се брзо залепити за дно и почети да гори.
4. Готов домаћи десерт ставите у стерилне посуде и добро затворите поклопцима.

Како кувати џем од ранетки са сувим кајсијама

Да бисте припремили домаћи десерт за зиму по овом рецепту, требаће вам:

• 2 кг јабука;
• 0,4 кг сувих кајсија;
• 100 мл воде;
• 1 кг шећера.

Фазе конзервирања код куће за зиму према овом рецепту:

1. Воће оперите под млазом воде, огулите, изрежите језгру и исеците на коцкице.
2. Суве кајсије опрати под текућом водом, прелити кључалом водом и оставити пола сата да набубри.
3. Оцедите воду и самељите суве кајсије. Урадите исто са јабукама.
4. Добијену масу пребаците у лонац. Сипати воду, додати гранулирани шећер и кувати око 60 минута.
5. Ставите десерт у стерилне тегле и затворите.

Оригинални рецепт за ранетки џем са кондензованим млеком

Комбинацијом два главна састојка у овом рецепту добија се укусан домаћи производ који се може користити као фил за пецива или једноставно јести као ужина уз чај. Следеће компоненте ће бити потребне:

• 2,5 кг ранетки;
• 100 мл воде;
• 1/2 кашике. кондензовано млеко;
• 1/2 кашике. Сахара;
• 1 паковање ваниле.

Процес домаће припреме за зиму према овом рецепту састоји се од следећих корака:

1. Огулите воће, уклоните семенке, исеците на танке кришке.
2. Ставите јабуке у шерпу, додајте воду и кувајте на лаганој ватри.
3. Охладите и самељите кроз сито или користите блендер.
4. У пире додати шећер и вратити на шпорет да се кува.
5. Када смеса проври, сипајте кондензовано млеко и промешајте.
6. Додајте ванилију и кувајте још 5 минута уз стално мешање.
7. Врући десерт ставите у стерилне тегле и затворите металним поклопцима.

Како направити доддер од ранетки и бундеве

Комбинација јабуке и бундеве дуго се сматрала класичном, али за киселе ранетке слатко поврће је једноставно идеална домаћа опција. Мораћете да узмете следеће производе:

• 1 кг јабука и бундеве:
• 2 тбсп. вода;
• 4 кашике. Сахара;
• 2 тсп. млевени ђумбир;
• 1 лимун.

Корак по корак припрема за зиму код куће по овом рецепту:

1. Огулите бундеву и исеците на мале комаде.
2. Огулите јабуке и исеците комору са семенкама.
3. Све коре од воћа прелијте водом и динстајте 15 минута. Садрже велику количину пектина, што помаже да производ изгледа као желе.
4. Чорбу процедити, додати јабуке и бундеву, кувати док састојци не омекшају, додати шећер, ђумбир и лимунов сок. Корица лимуна се може нарендати и додати у смешу.
5. Када маса постане густа, сипајте је у стерилне тегле и добро затворите поклопцима.

Како направити домаћи џем од ранетки и шљива

Да бисте се снабдели ароматичним домаћим десертом, биће вам потребни следећи производи:

• 1 кг ранетки и шљива било које сорте;
• 2 кг шећера;
• 250 мл воде.

Производ се припрема код куће према овом рецепту на следећи начин:

1. Плодове пребрати, одстранити све оштећене и црвљиве, јабуке опрати и одстранити петељке и коштице шљива. Ставите воће у посуду за кување.
2. Посебно припремите сируп у шерпи мешањем шећера и воде, прокувајте, скините пену.
3. Прелијте воће и оставите да одстоји 4 сата. Ставите на ватру и доведите до кључања. Уклоните са ватре и оставите 12 сати.
4. Поново кувајте 15 минута, ставите у стерилну посуду и добро затворите поклопцем.

Џем од ранетке са бананама

Банане су егзотично воће, али у нашој земљи нема проблема са њиховом набавком. Стога га домаћице често додају својим већ познатим домаћим припремама за зиму. Додавањем у џем од јабука према рецепту, можете учинити десерт меким и хранљивим. За кување код куће биће вам потребно:

• 1 кг ранетки и банана;
• 1 лимун;
• 4 кашике. Сахара;
• 1 тсп. цимет;
• 2 тсп. ванилин шећер.

Корак по корак технологија за домаћи десерт за зиму:

1. Огулите банане и изгњечите их гњечилицом.
2. Исцедите сок од лимуна и прелијте га преко пиреа од банане.
3. Јабуке оперите, изрежите комору са семенкама и исеците на танке кришке. Ставите у чинију, додајте шећер и кувајте, а када се појави сок додајте пире од банане. Кувајте до жељене конзистенције, после пола сата додајте цимет и ванилин шећер.
4. Ставите у стерилне тегле.

Овај домаћи рецепт веома је омиљен код деце, а за њих је и здрав.

Џем од Ранетке у лонцу

Модерни кухињски апарати знатно олакшавају живот свакој жени. Прављење домаћег џема од јабука за зиму у спором шпорету испада нежно, укусно и ароматично. Састојци:

• 1 кг ранетки;
• пола лимуна;
• 500 г шећера;
• 250 мл воде.

Корак по корак припрема за зиму код куће према овом рецепту:

1. Јабуке добро оперите и огулите. Не бацајте га, већ га одложите.
2. Исеците воће на 4 дела, исеците коморе са семенкама, ставите их у посуду за мултиварке, додајте воду (0,5 кашике). Поставите програм "Печење" на пола сата.
3. Посебно кувајте коре јабука на шпорету, комбинујући их са преосталом количином воде. Овај процес ће трајати око пола сата. Уклоните са ватре и процедите.
4. Када је мултиварка искључена, дрвеном гњечицом изгњечите јабуке директно у чинији. Можете користити блендер, али онда морате све ставити у чинију и умутити.
5. Пире поспите шећером, сипајте лимунов сок, чорбу од јабуке, промешајте и подесите функцију „печење“ на 65 минута.
6. Ставите домаћи џем у тегле и затворите.

Џем од Ранетке у лонцу за зиму: рецепт са лимуном и циметом

Џем од јабука и цимета је добар фил за домаће пециво. Прилично је лако припремити га у спором шпорету, биће вам потребни следећи производи:

• 1 кг ранетки;
• 2 тбсп. сок од лимуна;
• 2 тсп. млевени цимет;
• 3 кашике. Сахара.

Како припремити домаћи десерт:

1. Воће оперите, огулите, преполовите и уклоните језгро.
2. Ставите јабуке у посуду за мултиварке, додајте шећер, промешајте. Оставите да одстоји пола сата док зрна не почну да се топе. Можете подесити режим „Гријање“ и држати га 10 минута.
3. Сипајте лимунов сок у смешу.
4. Подесите функцију "гашење", препоручено време - 60 минута. За половину предвиђеног времена, десерт се припрема са затвореним поклопцем, а затим се преклопи.
5. После сат времена смесу пребаците у чинију, умутите блендером и вратите у чинију.
6. Додајте цимет, промешајте и поново подесите режим „Гурило“ на пола сата.
7. По завршетку процеса још врућу масу ставите у тегле и затворите поклопцима.

Правила за складиштење ранетки џема

Припремљени домаћи џем треба чувати у стерилним посудама са херметички затвореним поклопцима у остави или подруму. Своја својства задржава током целе године. Ако га не замотате, већ га само покријете најлонским поклопцем, онда га морате држати у фрижидеру не више од шест месеци.

Закључак

Џем Ранетки за зиму има деликатну конзистенцију и арому. Може се користити као фил за пецива или једноставно намазати на хлеб и јести са топлим чајем.

Видео рецепт за прављење домаћег џема за зиму.

Рецоммендед Постс

Рецепт за џем од персиммон

Рецепти за џем од кајсија

Рецепт за марсхмаллов од кајсије

Џем од шљива за зиму

Џем од крушака за зиму: 21 рецепт

Џем од ароније

Џем од брескве за зиму: 13 једноставних рецепата

Рецепти за џем од црне рибизле

Џем од огрозда за зиму: 11 рецепата за зиму