Садржај
Дуња је јединствено воће које се може користити за прављење разних посластица. Ове делиције воле не само одрасли, већ и деца. Захваљујући пријатној ароми и уравнотеженом укусу, могу се користити као самостална јела, као и као додатак палачинкама, палачинкама и кексима. Али мармелада од дуња је посебно успешна код куће, која не захтева компликоване кораке. Стога, сваки почетник кувар може лако да га направи.
Мармелада је идеална за украшавање пецива, колача и других пецива.
Избор и припрема састојака
За деликатесе морате одабрати зрело воће без знакова трулежи. Прво их треба добро опрати, репове одбацити и ставити у цедило да се уклони вишак течности.
Затим се плодови морају ољуштити, исећи и очистити од језгре. На крају треба да их самељете, што ће на крају резултирати уједначеном конзистенцијом.
Како направити мармеладу од дуња
Постоји неколико рецепата за припрему овог десерта код куће.Сваки од њих има своје карактеристике. Због тога се прво треба упознати са њима, што ће вам омогућити да изаберете најприкладнију опцију.
Овај видео показује како се мармелада од дуња може припремити код куће уз додатак других састојака:
Једноставан рецепт за прављење мармеладе од дуња код куће за зиму
Потребне компоненте:
- 1,3 кг јапанске дуње;
- 1 кг шећера;
- 1 лимун.
Корак по корак рецепт за прављење мармеладе од дуња:
- Ставите сецкано воће у широку шерпу и додајте хладну воду док течност не покрије воће.
- Додајте лимун, исечен на четири дела.
- Пустите да проври на умереној ватри.
- Кувајте 25-30 минута. док се не појави мекоћа.
- Оцедите воду, измрвљено воће поспите шећером, промешајте.
- Добијену смешу доведите до кључања, смањите топлоту на минимум.
- Кувајте смешу док се не згусне.
- Трајање поступка је 1 сат 15 минута.
- Након тога, посуду треба уклонити са ватре и оставити да се деликатеса постепено охлади.
- Процедите кроз сито.
- Врати га на ватру.
- Након кључања кувајте 10 минута.
- Добијену масу врућу сипајте у правоугаони облик.
- Десерт држите на хладном месту 10-12 сати да се добро стврдне.
Након хлађења, десерт направљен код куће мора се исећи на комаде произвољног облика. Затим их треба уваљати у шећер и ставити у контејнер. После неколико сати, посластица се може послужити.
Морате да исечете деликатес након што се потпуно охлади.
Рецепт за прављење јапанске мармеладе од дуња у лонцу
Такође можете припремити десерт код куће користећи спори шпорет. У овом случају, процес кувања је значајно смањен.
Потребни састојци:
- 1 кг дуња;
- 1 махуна ваниле;
- 1 кг шећера;
- 1,5 литара воде.
Корак по корак процес припреме десерта у спором шпорету:
- Сипајте воду у посуду, доведите до кључања у режиму кувања.
- Исецкано воће потопите у врућу течност.
- Кувајте воће 20 минута.
- Након што прође време, оцедите воду и измрвите воћну масу у пире.
- Вратите га у спори шпорет.
- Додајте ванилију и шећер у то.
- Кувајте четврт сата у режиму млечне каше без затварања мултиварка поклопцем.
- По истеку времена ставите смесу у слој од 2 цм на плех обложен пергаментом.
- Осушите посластицу два дана, па је исеците и поспите шећером.
Приликом кувања код куће потребно је стално пратити да воћна маса не гори.
Посипање шећером спречава да се комади десерта слепе
Мармелада од дуња без шећера
Ако је потребно, можете припремити посластицу код куће без шећера. Али морате узети у обзир да ће у овом случају бити веома кисело, јер ово воће није посебно слатко.
Морате га припремити према било ком од горе предложених рецепата. Али шећер и лимун треба искључити. Иначе, технологија кувања је потпуно очувана.
У мармелади, опорост воћа је потпуно одсутна
Услови складиштења
Рок трајања мармеладе од дуње припремљене код куће не прелази два месеца. Оптимални услови складиштења: температура +4-6 степени и влажност око 70%.Због тога је посластицу најбоље чувати у фрижидеру да би се сачувала конзистенција и укус.
Закључак
Прављење мармеладе од дуња код куће није тешко ако унапред припремите састојке и пратите технологију. У овом случају, можете бити сигурни у његов квалитет и природност. На крају крајева, када купујете десерт у продавници, немогуће је тачно знати састав производа. Међутим, не би требало да припремате деликатес за будућу употребу, јер није погодан за дуготрајно складиштење.
