Садржај
Џем од бруснице има посебно место у кулинарској индустрији. Деликатан, изузетан десерт који изазива заиста рајско задовољство. Прављење џема није тешко, а бруснице су приступачна бобица до које можете доћи а да не повредите новчаник.
Џем од бруснице са соком од цитруса
У колекцији препарата брижних домаћица наћи ће се тегла, или чак две, џема од бруснице са соком од цитруса. Додатак лимуна и поморанџе не само да помаже желеу да формира десерт и балансира његов укус, већ га чини и извором витамина Ц, који је људском организму тако потребан током хладне сезоне. Рецепт је једноставан и не захтева много времена.
Да бисте направили овај укусни џем биће вам потребно:
- 500 г свежих брусница;
- ½ ком. лимун;
- 1 КОМ. наранџаста;
- 150 г шећера.
Рецепт захтева следеће кораке:
- Оперите бруснице и цитрусе са посебном пажњом хладном водом.
- Исцедите сок од пола лимуна и поморанџе.
- Напуните малу посуду брусницом, додајте шећер и ситно рендану лимунову кору. Све добро измешати.
- Додајте сок од лимуна и поморанџе, можете додати мало воде.
- Самељите садржај посуде помоћу блендера и, ставите га на малу ватру, кувајте 20 минута.
- Готову посластицу ставите у тегле и покријте чистим поклопцима.
Препоручљиво је да џем од бруснице направљен по овом рецепту не складиштите дуго, већ га одмах послужите уз чај, обогаћујући тело комплексом витамина, минерала и других корисних супстанци. Када планирате да пошаљете џем од бруснице у подрум или фрижидер на дуготрајно складиштење, потребно је да промените пропорције у рецепту приликом припреме производа, укључујући 300–400 г шећера и кување 40 минута.
Џем од бруснице у спором шпорету
Користећи мултиварку, можете направити оригинални џем од бруснице са пријатном вискозном конзистенцијом и изванредном аромом. Главни аргументи при избору овог рецепта и начина кувања: минимално утрошено време и уштеда максималне количине корисних елемената у производу.
Састојци према рецепту:
- 1 кг бруснице;
- 0,5 кг наранџе;
- 1,5 кг шећера.
Суптилности прављења џема од бобица:
- Оперите бруснице и поморанџе текућом водом. Бобичасто воће исеците, а поморанџе исеците заједно са кором, уклањајући семенке.
- Помешајте припремљене састојке и, додајући шећер, оставите да се инфузирају.
- Добијену мешавину пребаците у посуду за мултиварке и, подесивши режим „Варење“, кувајте 30 минута.
- Након времена, припремљени џем од бруснице распоредите у тегле и херметички их затворите поклопцима одговарајуће величине. Након хлађења, уклоните радни предмет на место где је сув и хладан.
Џем од бруснице направљен по овом рецепту може се конзумирати као самосталан десерт или користити као фил за разне домаће пецива.
Рецепт за џем од бруснице са јабукама
Ако је за празник планиран слатки сто, онда ће вам добро доћи џем од бруснице са јабукама.То ће ценити сви сладокусци позвани на прославу. Да бисте направили овај дивни десерт, боље је узети меке сорте јабука, као што су Славјанка, Бели налив, Грушовка и друге, које имају висок садржај пектина, природног згушњивача који производу даје карактеристичну структуру.
Рецепт захтева следеће састојке:
- 4 кашике. бруснице;
- 6 ком. јабуке;
- 2 ком. лимун;
- 1,2 кг шећера;
- 1 тбсп. вода.
Техника кувања:
- Уклоните кору са опраних јабука и уклоните махуне семена. Затим исеците на мале коцке. Сортирајте бруснице, ставите их у сито, исперите и осушите.
- Ставите припремљене састојке у велику посуду и, додајући шећер, добро промешајте.
- Ставите на шпорет и на јакој ватри држите мешавину воћа и јагодичастог воћа док не проври, систематски мешајући и скидајући пену која ће се стварати током кључања џема. Након кључања кувајте 15 минута.
- Уклоните корицу са лимуна помоћу ситног ренде, а сок исцедите у посебну чинију. Добијене састојке додајте у врели џем од брусница и кувајте док садржај не почне да се згушњава.
- Склонити са шпорета и оставити да се охлади. Затим припремљене чисте тегле напуните припремљеним џемом и поклопите поклопцима и стерилишите 10 минута.
- Заролајте и ставите у хладну и суву просторију.
Да бисте сачували врући производ за зиму, потребно је да га ставите у стерилисану теглу до самих ивица, јер је минимална количина ваздуха у посуди кључ за дуготрајно складиштење производа. Производ чувати на температури од 0 до 25 степени и релативној влажности не више од 75 процената. Стерилизовани џем може да се чува до 24 месеца.
Сирови џем од бруснице
Овај џем ће вас одушевити својом густином, изузетним укусом, јединственом аромом и једноставном припремом, јер не морате да стојите за шпоретом, скидате пену, водите рачуна о времену и затварате поклопце. Поред тога, рецепт без кувања вам омогућава да добијете максималну корист од зимских припрема, јер се чува свеж укус и арома бруснице. Главни недостатак овог слаткиша је кратак рок трајања.
Према рецепту, потребно је да припремите сет од следећих компоненти:
- 2 тбсп. воће бруснице;
- 1 КОМ. наранџаста;
- 1 тбсп. Сахара.
Редослед:
- Узмите целе смрзнуте бруснице, одмрзните и оперите их пре кувања. Уклоните корицу поморанџе помоћу ренде, а такође исцедите сок и пулпу из половине агрума.
- Ставите бруснице у блендер и млевите, укључујући уређај у импулсима. Затим додајте шећер, корицу поморанџе и сок. И још једном згњечите масу воћа и бобица.
- Не препоручује се чување таквог производа дуже од 7 дана, тако да џем од бруснице направљен по овом рецепту треба потрошити у року од недељу дана.
Овај оригинални слаткиш идеално ће употпунити сладолед, јогурте, скуте, а такође је занимљив налаз за прављење свих врста кондиторских производа.
Џем од бруснице
У хладно зимско вече, када вам је потребна додатна доза позитиве, ништа вам неће подићи расположење више од тегле џема од бруснице, која ће вас одушевити својим воћним укусом и јединственом лаганом аромом. Ова посластица се може додати и колачима као слој и разним ролнама, користећи га као фил.
Сет састојака према рецепту:
- 200 г бруснице;
- 1 наранџа;
- 80 г шећера;
- 80 мл воде.
Да бисте направили џем од бруснице, потребно вам је:
- Пребрати бруснице, опрати и осушити, па ставити у припремљену посуду и додати шећер и воду.
- Уз помоћ ситног ренде, очистите корицу поморанџе и исцедите сок од половине. Додајте добијене састојке у посуду са брусницом.
- Све састојке добро измешати и ставити на шпорет, упалити јаку ватру. Кувајте 15 минута, повремено мешајући. Затим смањите гас и држите још 60 минута.
- Након што прође време, склоните са шпорета. Када се смеса охлади, блендером је самељите у пире.
- Десерт је спреман и можете почети да пијете чај.
Конфитур направљен по овом рецепту је идеалан за прављење укусних сендвича. Овај производ је такође добар јер се лако размазује и не размазује.
Закључак
Џем од бруснице, богат витаминима, обрадоваће читаву породицу приликом испијања чаја. Још једна тегла ове посластице може се безбедно користити као поклон пријатељима који ће ценити све квалитете укуса овог оригиналног слаткиша и замолити да поделе рецепт.
