Мармелада од вишње код куће: рецепти на агару, са желатином

Овај десерт, који многи воле од детињства, лако је направити код куће. Мармелада од вишања се лако припрема и не захтева много времена. Само изаберите рецепт који вам се свиђа, набавите састојке и можете почети да кувате.

Како направити мармеладу од вишања код куће

Која год верзија мармеладе од вишања да се изабере, постоје општи услови и препоруке за припрему за све њих:

1. Трешње су бобице које садрже пектин, тако да током кувања није потребно користити згушњиваче. Међутим, у неким случајевима је дозвољено користити адитиве за желирање.Обично се за ово користи агар-агар - природни згушњивач направљен од морских алги или желатина - природног производа природног порекла.
2. Ако је потрошња природног шећера контраиндикована, можете га заменити медом или фруктозом.
3. Слаткоћу можете украсити кокосовим пахуљицама или посудама за кување.
4. Да се ​​бобице не би сагореле, препоручује се употреба контејнера са дебелим дном. Морате кувати десерт на лаганој ватри.
5. Да бисте утврдили спремност, морате испустити мармеладу на тањир. Ако се кап не шири, онда је производ спреман.

Класична мармелада од вишања са желатином

За ову опцију ће вам требати:

• 400 г трешања;
• 100 г шећера;
• 10 г желатина.

Мармелада замрзнута у великом калупу може се исећи на комаде исте величине

Припрема се врши корак по корак:

1. Трешње је потребно опрати и осушити. Након тога уклоните семенке и умутите миксером док не постане глатка. Можете користити свеже или смрзнуте бобице.
2. Бобице се филтрирају кроз газу и стављају на ватру.
3. Када смеса проври, додајте јој шећер. Затим, уз стално мешање, кувајте још 10-15 минута. У овом тренутку можете натопити желатин.
4. Склоните тигањ са шпорета и додајте у њега желатин. Добро промешајте док се потпуно не раствори.
5. Сипајте мармеладу у једну велику посуду или неколико мањих.
6. Потребно је 2-3 сата да се потпуно стврдне. После овога, може се послужити.

Мармелада од вишње са агар-агаром

Одлична опција за припрему слаткиша пријатног укуса са благом киселошћу. За то ће вам требати:

• 500 г свежих или смрзнутих трешања;
• 100 г шећера;
• 2 кашике агар-агара.

По жељи, готова мармелада од вишања може се посути шећером.

Припрема се врши у следећем редоследу:

1. Агар-агар се сипа топлом водом и остави 30 минута.
2. Бобице оперите, уклоните семенке и умутите миксером.
3. Користећи сито, пире се доводи до хомогеног стања.
4. Ставите у шерпу, сипајте шећер и ставите на шпорет.
5. Када је пире проврило, додајте му натопљен агар-агар и уз стално мешање кувајте још 10 минута.
6. Уклоните са ватре и оставите неко време.
7. Охлађена смеша се сипа у калупе и хлади 2-3 сата.

Рецепт за мармеладу од вишања са агар-агаром и ванилијом

У овом рецепту, поред агар-агара, додаје се и ванилин. Даје десерту необичан укус и арому.

За припрему ове посластице биће вам потребно:

• свеже трешње - 50 г;
• вода - 50 мг;
• агар-агар - 5 г;
• шећер - 80 г;
• ванилин шећер - 20 г.

Готов производ је умерено сладак, са пријатном аромом ваниле.

Затим можете почети са кувањем:

1. Трешње се оперу, откину од коштица и уситне у блендеру.
2. Готов пире се протисне кроз сито.
3. Ставите у шерпу, додајте обичан и ванилин шећер и прокувајте.
4. Најкасније 30 минута пре, прелијте агар-агар топлом водом.
5. Када пире од вишања проври, додајте му агар-агар и уз стално мешање кувајте још 10 минута. Након тога склонити са шпорета и оставити да се охлади.
6. Смеша се сипа у калупе и остави да се охлади.

Припрема мармеладе од вишања са агар-агаром:

ПП: Мармелада од вишања на агару са заменом за шећер

Мармелада припремљена по овом рецепту може се конзумирати када губите тежину или ако имате индивидуалну нетолеранцију на шећер. Да бисте то урадили, потребно је да узмете исте састојке као и за уобичајену верзију кувања са агар-агаром, али уместо шећера додајте замену за шећер. Припрема се потпуно на исти начин. Истовремено, замена само једног састојка омогућава вам да добијете одличан производ за правилну исхрану.

Дијетална верзија слаткиша ће вам омогућити да уживате у омиљеној посластици и одржите витку фигуру.

Домаћа мармелада од вишања

Резултат је сочан, укусан и провидан десерт. То ће захтевати:

• сок од вишње - 300 мл;
• желатин - 30 г;
• сок од пола лимуна;
• шећер - 6 кашика. л.

Процес кувања корак по корак:

1. Узмите 150 грама сока собне температуре, додајте желатин, промешајте и оставите да набубри.
2. Друга половина сока се помеша са шећером и дода у тигањ. Затим, мешајући, доведите до кључања.
3. Додајте сок исцеђен од пола лимуна.
4. Додајте сок од вишње са желатином. Када се све мало охлади, сипајте у калупе и ставите у фрижидер на 2 сата.

Можете сипати десерт у обичне посуде за лед.

Рецепт за свежу мармеладу од вишања

Од свежих вишања направиће се мармелада која није баш слатка, са благом киселошћу, која се може подесити количином доданог шећера.

Рецепт ће захтевати следеће састојке:

• сок од вишње - 350 г;
• шећер - 4-5 кашика. л.;
• агар-агар - 7 г;
• цимет - 0,5 кашике. л.;
• вода - 40 мл;
• шећер, комадићи чоколаде или кокосове љуспице за ђубриво.

Готова мармелада није превише слатка, пријатне киселости

Корак по корак рецепт за кување изгледа овако:

1. Агар-агар се помеша са водом и остави да набубри.
2. Сок од трешње се комбинује са шећером, додаје се цимет и меша.
3. Мешајући кашиком, проври и после 2 минута склонити са ватре.
4. Мало охлађена маса се сипа у калупе и остави да се охлади.

Домаћа мармелада од вишања са соком од поморанџе

Када припремате десерт код куће користећи агар-агар, често се препоручује мешање са соком од поморанџе. Пошто је овај природни згушњивач направљен од црвених и смеђих алги, када се користе бобице без израженог укуса и мириса, у готовом производу може се осетити карактеристичан „морски“ укус агара. Цитрусно воће је потребно да га неутралише, а такође даје готовом производу необичан укус због комбинације сока од поморанџе и трешања.

Десерт који комбинује укусе вишње и поморанџе биће необичан додатак празничном столу.

Овај рецепт нема различите састојке или кораке припреме од било ког другог, осим што се вода замењује соком од поморанџе.

Смрзнута мармелада од вишања

Зими је тешко наћи јефтино свеже бобице. Али ако планирате унапред и замрзнете, можете припремити укусан десерт чак и за Нову годину. За ово ће вам требати:

• смрзнуте трешње - 350 г;
• агар-агар - 1,5 кашичице;
• шећер - 5 кашика. л.;
• вода.

Готов производ је најбоље чувати у фрижидеру

Морате се припремити у следећем редоследу:

1. Одмрзните бобице и додајте шећер.
2. Самлети блендером док не постане глатко и укусно - ако се испостави да је превише кисело, додајте још шећера.
3. У добијени пире се додаје агар-агар и оставља 20 минута да набубри.
4. Смеша се сипа у шерпу и доведе до кључања уз стално мешање.
5. Готови производ се сипа у калупе и остави да се охлади, а затим се може послужити.

Како направити мармеладу од вишања и ораха

Да бисте заиста изненадили своје домаћинство, можете направити мармеладу од вишања са орасима. За то ће вам требати:

• трешња - 300 г;
• агар-агар - 3 кашичице;
• печени лешници - 20 г;
• шећер - 3 кашике. л.;
• вода.

Било који печени ораси су погодни за прављење десерта.

Даљи процес кувања изгледа овако:

1. Семенке се уклањају из трешања и уситњавају у блендеру. Након тога, додатно протрљајте кроз сито.
2. Потопите агар-агар у воду и оставите 20 минута.
3. Ставите пире у шерпу и додајте шећер. Затим прокувајте на лаганој ватри уз стално мешање.
4. Затим додајте густин и поново прокувајте.
5. Када се смеса охлади, пола порције сипајте у припремљену тепсију.
6. Након што се мармелада мало „стегне“, на њу се излажу ораси, а остатак се додаје на врх.
7. Када се посластица потпуно стврдне, може се извадити из калупа, исећи на комаде и послужити.

Укусна мармелада од сирупа од трешања

Укусан десерт се може припремити са сирупом. Да бисте то урадили, потребно је да узмете чашу сока од трешње и додате пола порције шећера. Све ово ставите на тиху ватру и кувајте док се не добије сируп. По жељи можете додати цимет, ванилију или ђумбир.

Да би се мармелада од сирупа брже охладила, можете је ставити у фрижидер

Када смеша проври, у њу се додаје претходно припремљен агар-агар. Затим се сируп кува док не постане густ. Након тога се сипа у калупе и остави да се охлади.

Рецепт за домаћу мармеладу од вишања

Коришћење слатке сорте "филцаних" трешања омогућава вам да направите посластицу која чува арому и укус свежих бобица. Да бисте то урадили, биће вам потребни следећи састојци:

• 300 грама трешања;
• 150 грама шећера;
• 2 кашике меда;
• 5 кашика скроба;
• вода.

Десерт од вишње од филца испада веома сочан и укусан.

Затим, корак по корак, припремите деликатесу:

1. Трешње се оперу и стављају у шерпу. Сипајте са 3 чаше воде и кувајте док се бобице не распадну.
2. Затим се мељу кроз сито, а у пулпу се додаје шећер.
3. Смеша се крчка на тихој ватри док се не згусне. После тога додајте мед и држите на шпорету још мало.
4. Додајте скроб разблажен у пет кашика воде и наставите да кувате, непрестано мешајући, док смеса не постане гушћа конзистенције од желеа.
5. Мало охлађена маса се сипа у калупе и хлади 3 сата.

Домаћа мармелада од вишања за зиму у теглама

У лето, док има свежег бобица, можете унапред припремити посластицу за зиму. За ово ће вам требати:

• трешња - 2,5 кг;
• шећер - 1 кг.

Готов производ се може погодно чувати у малим теглама

Припрема мармеладе за зиму врши се у следећем редоследу:

1. Тегле се оперу, стерилишу и осуше.
2. Опране трешње очишћене од коштица ставите у шерпу и кувајте на јакој ватри уз стално мешање док сок не постане густ.
3. Додајте шећер, прокувајте и кувајте још 20 минута.
4. Готова маса се ставља у припремљене тегле.
5. Када се одозго створи корица, затворите поклопцем.

Рецепт за мармеладу од вишања са желатином за зиму

Постоји још једна једноставна опција за припрему десерта за зиму. За то ће вам требати:

• трешња - 1 кг;
• шећер - 500 г;
• желатин - 1 кесица;
• вода.

Мармелада се може исећи на комаде, јер захваљујући желатину савршено држи облик

Припрема за зиму се одвија корак по корак:

1. Бобице се перу и уклањају семе. После овога, самлети блендером и процедити кроз сито.
2. Ставите пире у шерпу и доведите до кључања.
3. Желатин, натопљен хладном водом, мало се загреје, а затим охлади.
4. У шерпу сипајте шећер и кувајте још 15 минута.
5. Скините пире са ватре, додајте желатин и добро промешајте.
6. Врућа маса се полаже у тегле и добро затвори поклопцима.

Правила складиштења

Да бисте спречили да се радни предмети унапред покваре, морају се правилно складиштити. Да бисте то урадили, тегле са охлађеним десертом треба држати на хладном и тамном месту. Најбоље је користити фрижидер. Ако су испуњени сви услови, мармелада се може чувати годину дана.

Закључак

Мармелада од вишања је укусан и светао десерт који је лако направити код куће. Различити рецепти вам омогућавају да га користите као дијететски производ или као здрав слаткиш за децу. И можете изненадити рођаке или пријатеље необичним опцијама.

Рецоммендед Постс

Џем од крушака за зиму: 17 рецепата

Мармелада од крушке за зиму

Мармелада са укусом диње

Домаћа мармелада од брескве

Домаћа мармелада од црне рибизле

Мармелада од огрозда код куће: 8 најбољих рецепата

Домаћа мармелада од црвене рибизле

Како направити мармеладу од јагода код куће

Аронија са поморанџом