Садржај
Лингонберриес се такође обично назива бобицом бесмртности. У давна времена веровало се да бруснице имају животворну моћ која може да излечи било коју болест. Рецепт за вино од ове бобице није откривен, али се преносио с генерације на генерацију. Данас се вино од бруснице цени као и раније. Хајде да сазнамо како се припрема домаће вино од бруснице.
Својства домаћег вина од бруснице
Лингонберриес заиста садржи велику количину витамина и других корисних супстанци. Тешко је преценити његов утицај на људско тело. Богат је витаминима А, Б, Ц, Е. Садржи велике количине бета-каротена, гвожђа, магнезијума, фосфора и других минерала. Поред тога, бруснице се могу похвалити великом количином садржаја киселине. На пример, садржи јабучну, бензојеву, салицилну и оксалну киселину. Брусница је снажан антиоксиданс који позитивно утиче на организам.
Ако редовно пијете напитке од бруснице, можете значајно повећати имунитет и отпорност организма на различите инфекције. Бобица позитивно утиче на вид. И једноставно јача и тонизира тело. Такве резултате је тешко постићи лековима.
Домаће вино од ове бобице може се користити споља за зарастање рана. Најважније је да су сва ова својства комбинована са одличним укусом и аромом. Вино од ове бобице има пријатан трпки укус и благу киселост. Ово је одлично пиће које ће украсити сваки сто.
Једноставан рецепт за вино од бруснице код куће
За припрему племенитог пића требаће нам:
- 2 килограма свеже убраних брусница;
- 4 литре воде;
- 1 килограм шећера.
Технологија кувања:
- Лингонберриес се мора сортирати, одбацити све покварене и труле бобице.
- Затим се темељно дроби помоћу млин за месо или блендера.
- У бобичасту масу се сипају два литра воде. Ово је неопходно за смањење киселости производа.
- Добијена смеша се сипа у било коју чисту посуду. Затим се прекрива газом и остави на топлом месту 7 дана. Током овог времена, бобичаста маса треба да темељно ферментира.
- После недељу дана, процедите бобице кроз газу, добро стиснувши бобице.
- Шећер се сипа у 2 литра воде и темељно се меша док се потпуно не раствори.
- Затим извадите боцу вина и у њу сипајте ферментисани сок и шећерни сируп.
- Чврсто затворите боцу рукавицом или воденим затварачем. Можете га сами направити од пластичне капице и цеви. Други крај цеви се спушта у теглу са водом да би се постепено ослободио угљен-диоксид који ће се ослободити током реакције. Ако користите рукавицу, мораћете да направите рупу у једном прсту да бисте омогућили да гас побегне.
- У овом облику, боца треба да остане у топлој просторији најмање месец дана. На крају овог времена, ферментација ће престати, а сок од бобица ће направити дивно слатко-кисело пиће.
- Сада морате оцедити вино.Да бисте то урадили, ставите цев у бочицу, а њен други крај се ставља у празан контејнер. Неопходно је да боца вина стоји нешто више од припремљене посуде. На дну треба да остане слој седимента.
- Затим се готово вино флашира и односи у одговарајућу оставу. Требало би да буде хладно и пожељно тамно.
- Ово пиће је младо вино и тек после два месеца вино се може сматрати спремним за конзумацију.
Ово пиће од бруснице је складиште витамина и минерала. Зими ће вас загрејати у хладно вече, а на одмору ће украсити сто и одушевити госте. Ово вино има прелепу ружичасту боју и примамљиву арому. Заиста можете да осетите мирис тајге, што ствара невероватно угодну атмосферу.
Закључак
Љубитељи племенитих пића свакако би требало да направе вино од бруснице. Ово пиће се разликује од осталих вина својим трпким укусом и дивном аромом. Као што је горе поменуто, може ојачати имуни систем и побољшати опште стање тела. Горе описани рецепт је прилично лак и економичан, посебно ако сами берете бобице.
