Садржај
Рецепт за хрен са алкохолом код куће је прилично једноставан. У класичној верзији, за сваки литар алкохолне базе, узмите 200 г ризома рена. Пиће се инфундира неколико дана, након чега се приближно два пута разблажи водом. За већу тачност, препоручује се мерење помоћу алкохолног хидрометра.
Лековита својства
Хрен садржи антиоксиданте, витамине, дијетална влакна, минерале, флавоноиде и друге вредне компоненте. Стога, употреба тинктуре листова и корена рена у алкохолу пружа одређене здравствене предности:
- побољшано варење;
- јачање имунолошког система;
- стимулација метаболизма;
- повећање издржљивости;
- спречавање процеса прераног старења;
- стимулација интелектуалне активности;
- антиинфламаторни и аналгетички ефекат.
Суптилности кувања
Припрема хрена са алкохолом код куће је прилично једноставна, али морате поштовати неколико правила како бисте били сигурни да је укус богат и пријатан.
Један од важних захтева је однос састојака. За инфузију хрена користи се чисти медицински алкохол јачине 96 степени. Али готово је немогуће пити такво пиће у чистој форми, а такође је опасно по здравље.
Због тога се у свим рецептима сецкани рен прво инфузира алкохолом, а затим се разблажи водом до жељеног односа. На пример, ако додате 1 литар, добијате композицију јачине од 48 степени. Ако направите једноставну калкулацију, можете пронаћи оптималну количину воде за хрен различите јачине. На пример, за класично пиће од 40 степени требаће вам 1 литар алкохола и 1,65 литара воде. Можете прецизније измерити снагу помоћу хидрометра.
Још једна важна цифра је количина рена. За припрему рена препоручује се узимање 100 г корена за сваки литар готовог пића. На пример, ако планирате да двапут разблажите 1 литар алкохола водом, узмите 200 г ризома.
За припрему рена, боље је ископати корење у септембру
Приликом припреме пића треба узети у обзир важне тачке:
- Боље је исећи ризом ножем, а не млевати на ренде, у блендеру или у машини за млевење меса.
- Напитак не смете дуго да одстоји - довољно је 5-7 дана.
- Посебну пажњу треба обратити на главни састојак - за припрему рена узима се само свеж корен, не осушен, без оштећења и знакова болести.
- Морате инсистирати на тамном месту. У овом случају, боље је протрести контејнер сваки дан.
Како направити рен са алкохолом
Прављење рена је прилично једноставно - чак и почетници могу да се носе са припремом. Главни услов је да се поштује однос састојака и не крше рокови. Најбољи рецепти за хрен са алкохолом су описани у наставку. Можете одабрати било који по вашем укусу.
Класичан рецепт за хрен са алкохолом
У класичном случају, рен у алкохолу се припрема са медом по једноставном рецепту
Биће вам потребни следећи састојци:
- медицински алкохол 96% - 1 л;
- корен рена - 270 г;
- течни мед - 6 кашика. л.
Упутства за кување:
- Огулити корен.
- Ситно исећи на једнаке комаде од 2-3 цм.
- Комбинујте са медом.
- Напуните алкохолом.
- Оставите да одстоји на тамном, топлом месту пет дана.
- Повремено протресите.
- После пет дана процедити и разблажити водом док се не добије жељена јачина. На пример, да бисте добили класичну верзију од 40 степени, требало би да додате 1,65-1,7 литара.
Тинктура рена у алкохолу са семеном кима
Од семена кима може се направити тинктура корена рена у алкохолу. Да би се пиће обогатило, за припрему се узима неколико састојака:
- алкохол 96% - 500 мл;
- млевени ђумбир - 20 г;
- каранфилић - 2 пупољка;
- ким - мали прстохват (3-4 г);
- алева паприка - 3 грашка;
- мед - 2 тбсп. л.;
- црни бибер - 5 грашка.
Редослед радњи је следећи:
- Огулите корење и исецкајте ножем.
- Додајте ким, пупољке каранфилића, обе врсте бибера.
- Растворите мед у неколико кашика воде.
- Сипајте мешавину меда у алкохол и помешајте са преосталим састојцима.
- Ставите на хладно место 8-10 дана.
- Затим процедити и додати 600 мл воде. Можете користити мало мање - тада ће пиће бити јако као месечина.
- Сипајте у другу посуду и чувајте у фрижидеру.
Кумин обогаћује арому и укус пића
Тинктура рена са лимуном
У овом рецепту за хрен са алкохолом користе се следећи производи (на 3 литра готовог пића):
- алкохол – 96%;
- рен - 300 г;
- сок од 1,5-2 лимуна средње величине;
- мед - 6 кашика. л.
Редослед радњи је следећи:
- Огулите и ситно исецкајте ризом.
- Сипајте алкохол.
- Додајте мед и лимунов сок.
- Темељно мешајте док се потпуно не раствори.
- Оставите да одстоји 5 дана на топлом и тамном месту уз повремено протресање.
- Процедити и додати 2 литра воде.
- Пробајте, додајте још једну кашичицу меда ако је потребно, промешајте.
Приликом сервирања свака чаша је украшена кришком лимуна.
Брзи рецепт за корен рена са алкохолом
У алкохолу можете улити хрен неколико дана. Пошто алкохол добро извлачи („извлачи“) супстанце из биљних ткива, тинктура се припрема за само 5-7 дана. Иако постоји убрзани рецепт који ће вам омогућити да уживате у пићу за 15 минута. Биће вам потребни следећи састојци:
- алкохолна база 96% - 250 мл;
- мед - 1 тбсп. л.;
- свеж корен ђумбира - 20 г;
- рен - 45-50 г;
- сол - прстохват (3 г);
- свеже стиснут лимунов сок - 1 тбсп. л.
Упутства корак по корак су следећа:
- Хрен и ђумбир нарендајте на ситно ренде.
- Посолите и трљајте рукама док корени не пусте сок.
- Додајте лимунов сок и мед.
- Сипајте алкохолну базу и оставите да одстоји 5 минута, добро протресите.
- После 5-10 минута, процедити и два пута разблажити водом, додајући 250-270 мл до жељене јачине.
Због тога се у класичним и многим другим рецептима препоручује сечење ризома ножем. Не би требало да користите блендер или млин за месо.
Да ли је могуће инфузирати листове рена алкохолом?
Тинктуру са алкохолом можете направити не само од корена, већ и од листова рена. За припрему узмите састојке у следећим количинама:
- 5 великих листова;
- алкохолна база 96% - 250 мл.
Упутства су следећа:
- Оперите и добро осушите лишће.
- Исеците на мале комаде, уклањајући грубе стабљике.
- Чврсто ставите у теглу.
- Сипајте алкохол и оставите у фрижидеру шест дана.
- Процедити и додати 270 мл воде.
- Сипајте у другу посуду.
За припрему 500 мл пића довољно је узети пет великих листова
Ова тинктура се може конзумирати и као пиће, али ће њен укус бити нешто другачији од класичног рена. Због тога се препоручује да испробате обе опције.
Последице
Конзумирање тинктуре на празан стомак, у превеликим количинама и редовно, може довести до штетних ефеката по здравље:
- повећана киселост желуца;
- иритација једњака;
- повећан крвни притисак;
- нелагодност у стомаку;
- главобоља;
- формирање крвних угрушака;
- погоршање интелектуалних функција;
- постепено формирање зависности, алкохолизма;
- промене у понашању;
- сузбијање сексуалне жеље;
- проблеми са зачећем детета и многи други.
Због тога је оптимално кувати хрен на не више од 50-55 степени. Можете га пити само на пун стомак.
Правила употребе
Кхреновуха је јако пиће са посебним укусом и аромом. Стога, када га користите, треба узети у обзир неколико карактеристика:
- Сат времена пре почетка гозбе, флашу треба ставити у фрижидер.
- Боље је пити не у једном гутљају, већ спорим темпом да бисте осетили укус.
- Обавезно попратите рен уз ужину - висококалорична јела, на пример, месо, кромпир.
- Боље је пити не више од 150 мл током једне гозбе да бисте избегли мамурлук. Ово је посебно важно за оне људе који врло ретко пију јак алкохол.
Рок трајања алкохолне тинктуре рена
Хрен је пожељно чувати у фрижидеру, подруму, подруму или другом хладном, тамном месту на температури од 2-6 степени Целзијуса. Влажност ваздуха треба да буде умерена, до 70%. Ако се поштују ова правила, рок трајања је 2-3 године.
Ако се држи на собној температури, пиће треба конзумирати у року од 3-4 месеца. Важно је схватити да што дуже хрен седи, то ће бити горак. Истовремено, и даље ће задржати свој рок трајања, али ће се укус погоршати.
Да бисте продужили рок трајања, напитак чувајте у фрижидеру
Закључак
Рецепт за хрен са алкохолом код куће је једноставан, тако да је доступан свима. Да бисте припремили укусно пиће, обавезно користите мед. Омекшава оштрину и додаје додатни укус. За обогаћивање ароме препоручује се употреба кима, ђумбира, каранфилића и других ароматичних зачина.
