Садржај
Боровнице су дивље бобице које расту скоро близу земље на ниским грмовима. Лако се препознаје по плаво-црној боји, слатком и пријатном укусу. Он пружа особи огромне нутритивне и медицинске предности. Боровнице се традиционално спремају на различите начине: сушене, праве џем и компоти и замрзнуте. Али поред тога, широко се користе тинктура боровнице, ликер, ликер и друга пића направљена од бобица.
Корисна својства пића од боровнице
Рецепти за лековите биљне алкохолне тинктуре садрже вековно искуство људи који користе бобице, цвеће, биље и друге биљке. Одавно је познато да су такви екстракти најкориснији и најефикаснији облик биљних лекова. Алкохол садржан у тинктурама у највећој мери извлачи корисна хемијска једињења из биљке.
Ликери од боровнице на вотку, припремљени код куће, преносе на особу сва корисна својства свежих шумских плодова. Бонус за ово је терапеутски ефекат малих доза алкохола на људско тело:
- повећана осетљивост на инсулин;
- заштитни ефекат на срце и крвне судове;
- дезинфекциони ефекат;
- антиинфламаторна својства;
- смањена осетљивост на бол;
- смирујући ефекат.
Али главна предност инфузија боровнице са алкохолом је, наравно, сама бобица и њена драгоцена јединствена својства, растворена и инфузирана етил алкохолом. Црне бобице имају многа корисна својства, и хранљива и лековита. Ево неких од њих:
- има позитиван ефекат на мрежњачу очију;
- суво воће смањује симптоме дијареје;
- утиче на дебљину крви;
- повећава заштитна својства васкуларног зида;
- побољшава искоришћење глукозе у ткивима, укључујући ћелије јетре.
Карактеристике припреме алкохолних пића са боровницама
Већина биљака акумулира вредна хранљива и лековита својства против многих болести. Етилни алкохол помаже да се већина њих издвоји и чува у тинктурама дуго времена. Када припремате и користите јака пића са боровницама, треба се придржавати одређених правила:
- воће треба користити из еколошки повољних подручја;
- берба у јулу-августу, када долази до врхунца сазревања;
- Можете га сушити на сунцу или у рерни (рерни), у другом случају одржавајте ниску температуру (<+50 степени) док не увене, а затим пребаците на +70 степени;
- Суве бобице могу се чувати око 2 године, суве замрзнуте годину дана, а замрзнуте 6 месеци;
- користите само фармацеутски медицински алкохол или сертификовану вотку;
- стриктно пратите дозе наведене у рецепту;
- Ток терапије треба да се спроводи не дуже од два месеца, наизменично са другим агенсима, а може се поновити након неког времена;
- Немојте пити пиће у превеликим дозама, иначе се могу појавити нежељени ефекти биљке.
Придржавајући се ових правила, можете припремити јаке тинктуре пријатног укуса које имају и драгоцена лековита својства.
Рецепти за домаћи ликер од боровнице
Пре употребе, боровнице се сортирају, уклањају се покварени листови, гранчице и други остаци. Затим се воће опере у цедилу, пусти воду да се оцеди и осуше. Да би се добио бржи и потпунији резултат, бобице се буше иглом или лагано гњече.
Можете користити смрзнуте или суве бобице. У првом случају, воће је дозвољено да се одмрзне и оцеди, у другом се користи упола мања количина у рецепту. Биљна компонента тинктуре је спремна. Сипа се у контејнере и почиње следећа фаза технолошког процеса.
Припрема алкохолних тинктура је врло једноставна. Самељите сировине, сипајте:
- водка или висококвалитетни моонсхине;
- медицински алкохол разблажен водом 1: 1;
- друга течност која садржи алкохол и која се може конзумирати орално.
Добијена смеша се држи у мрачној просторији две недеље, не заборавите да се с времена на време протресе, отприлике једном у 3-4 дана.Након проласка ове фазе, готова тинктура се филтрира.
Тинктура боровнице са водком
Рецепт за тинктуру боровнице са водком укључује само два састојка. ово:
- водка (1 л);
- боровнице (1,2 кг).
Затим, процес кувања прати општу технолошку шему. На крају, тинктура се филтрира кроз филтер од газе-памука.
Тинктура боровнице са алкохолом
Веома једноставан начин припреме, у њему нема ништа сувишно. Ово је класичан рецепт за алкохолну тинктуру боровнице. Овде постоји минимум састојака:
- алкохол 40-50 процената - пола литра;
- плодови боровнице – 0,350 кг.
Домаћа тинктура боровнице је тамне боје са пријатном аромом шумских бобица и киселкастог укуса. Можете припремити слатку верзију тинктуре. У овом случају морате узети:
- алкохол 40% - 1 л;
- вода - 250 мл;
- бобице - 1,5 кг;
- гранулирани шећер - 0,25 кг.
Све измешати у тегли. Оставите до месец дана, повремено протресите. Укус тинктуре је помало сличан ликеру.
Тинктура боровнице са месечином
Често се бобичасто воће и друге врсте биљних инфузија припремају од домаћег мјесечина, који мора бити квалитетан и добро припремљен. Многи мајстори припремају пића која садрже алкохол, која су по квалитету много пута супериорнија од сертификованих производа. Ово је велики плус таквих тинктура. Људи знају да је њихов производ квалитетан и да не садржи компоненте штетне по здравље, што се не може са сигурношћу рећи за индустријски производ. Дакле, за тинктуру месечине од боровнице биће вам потребно:
- домаћа вотка - 500 мл;
- бобице - ½ шоље;
- 2 каранфилића;
- 3 кашичице шећера.
Све сипајте у стаклену посуду са поклопцем, протресите и одложите на недељу дана. Затим провуците тинктуру прво кроз вишеслојни филтер од газе, а затим кроз вату уметнуту у „излив“ канте за заливање.
Ликер од водке од боровнице са аромом цитруса
Овде је технологија кувања иста као у претходним случајевима. Састав компоненти тинктуре је мало разноврснији:
- плодови боровнице - 1,5 кг;
- шећер - 1\4 кг;
- водка - 1 л;
- вода - 250 мл;
- кора лимуна и поморанџе - по 15 г.
Резултат је тинктура боровнице направљена од алкохола са суптилном аромом цитруса.
Рецепт за ликер од боровнице са наном и вишњама
Припремите све бобице у складу са тим. Трешњама уклоните коштице, уклоните петељке и исперите менту. Ставите следеће компоненте тинктуре у херметички затворену посуду:
- црне бобице - 1 кг;
- плодови трешње - 0,5 кг;
- алкохол - 1 л;
- гранулирани шећер - 0,25 кг;
- вода – 0,25 л;
- мента - пар гранчица.
Поређајте бобице у слојевима, на врх нане, шећер, воду, сипајте течност која садржи алкохол. Држите га на погодном месту месец дана, а затим изаберите другу, лепу и погодну посуду за тинктуру.
Рецепт за тинктуру од боровнице и јагоде
Ово пиће има умерену снагу и невероватну арому. Свака бобица уноси своју јединствену ноту. Боље је припремити литарску теглу као посуду. Затим додајте следеће компоненте раствора:
- воће (све заједно) - 0,5 л;
- раствор алкохола - 0,6 л;
- кувана (охлађена) вода - 0,3 л.
Поставите бобице у слојевима наизменично са шећером. Резултат би требало да буде запремина која заузима приближно половину контејнера. Оставите преко ноћи да се слатка маса упије и пусти сок. Додајте алкохолну компоненту, све помешајте, оставите месец дана у фрижидеру или другом хладном месту.
Рецепт за домаћи ликер од боровнице
Наливка је слатко воћно и бобичасто пиће које садржи алкохол. Традиционални класични рецепт укључује:
- до 20% алкохола;
- не више од 40% шећера;
- од 0,2% до 0,8% киселине.
Ликери се, по правилу, добијају од алкохолисаних инфузија и сокова, свежег бобица и воћа, слатког сирупа, лимунске киселине, алкохола и воде (омекшане). Састав може укључивати алкохолне инфузије сувог воћа, ароматичних биљака и беле карамелне меласе. За бојење се користе боровнице и друге врсте прехрамбених боја.
Дакле, за припрему ликера од боровнице потребно вам је следеће:
- бобице - свеже (0,5 кг) или сушене (0,25 кг);
- шећер - 0,250 кг;
- водка (моонсхине 45%) – 0,75 л.
Ставите бобице у посуду, додајте алкохол. Оставите најмање две недеље. Затим оцедите течну компоненту и прелијте бобичасто воће шећерним сирупом. После недељу дана процедите сируп и исцедите бобице. Комбинујте два добијена раствора: алкохол и шећер. Можете га поново провући кроз филтер и запаковати. Оставите најмање шест месеци.
Домаћи ликер од боровнице
Ликер је врста ликера, слатког ароматичног пића. Њихова разлика је у томе што ликери садрже мање шећера. Код куће, ликер од боровнице често испада чак и бољи од фабричког пића. Можете кувати према поједностављеној шеми. Потребно је да припремите следеће састојке:
- воће - литарска тегла (660 г);
- шећер - 450 г;
- вода - 0,5 л;
- водка - 1,5 литара.
Сипајте воће у флашу, сипајте само кувани шећерни сируп, долијте вотком. Чврсто затворите и оставите најмање месец дана. Што дуже пиће одлежи, бољи је укус.После месец дана алкохол ће и даље бити приметан, а након четири остаје само пријатна слаткоћа.
Ево још једног рецепта на бази сока од боровнице. микс:
- зачињен шећерни сируп - 1 л;
- нектар од боровнице - 1 л;
- рум - 1 л.
У сируп додати зачине (каранфилић, цимет), држати на ватри још пет минута, оставити да одстоји и охладити. Производња домаћег ликера има своје суптилности и карактеристике.
Месечина од боровнице
Врло је лако кувати. Потребно је да узмете:
- бобице, пресечене на пола - 3 шоље;
- моонсхине двоструке дестилације – 0,750 л.
Комбинујте у једном затвореном контејнеру, оставите најмање три недеље, протресите. Ако желите да добијете изражен укус боровнице, пиће треба инфузирати 45 дана или више.
Услови складиштења
Етил алкохол је одличан конзерванс. Ликери, ликери и друге врсте алкохолних пића на бази боровнице могу се чувати око три године. За то време неће изгубити ни свој невероватан укус, ни корисна и лековита својства.
Сва горе поменута пића треба чувати само у стакленим посудама. Ово је једини материјал који се обично користи за производњу контејнера који не реагује хемијски са алкохолом.
Закључак
Тинктура боровнице није само здраво, већ и укусно пиће. Служи као одличан начин за повећање апетита и расположења.
