Садржај
Сунберри је европски црни велебиљ укрштен са својим афричким рођаком. Бобице су сјајне црне боје, величине трешње, а по изгледу сличне боровницама. Имају високе приносе, лако се одржавају и имају одличан укус. Важно је знати рецепт за вино од сунчане бобице, које има јединствена лековита и хранљива својства.
Предности и штете вина од сунчане боровнице
Вино од црног велебиља Сунберри користи се у народној медицини за лечење и превенцију разних болести. Пиће задржава скоро сва корисна својства чудотворних бобица, које се тако зову због својих невероватних лековитих својстава. Љековити ефекти вина од сунчане бобице су због његовог богатог хемијског састава:
- селен спречава промене везане за узраст у телу, спречава појаву патологија рака;
- манган јача заштитне функције;
- калијум;
- калцијум;
- сребро има антибактеријски ефекат;
- гвожђе;
- бакар регулише ниво гликемије;
- цинк има добар ефекат на функционисање хипофизе;
- Витамин Ц развија имунитет у телу, подржава функционисање ендокриног и нервног система;
- каротен има ефекат чишћења на тело;
- фруктоза;
- лактоза;
- антоцијанини чисте крв и побољшавају њен састав;
- пектини уклањају отпад и токсине из тела.
Због високог садржаја лако сварљиве фруктозе, сунчано вино у малим количинама ће бити корисно чак и за дијабетичаре. Овај напитак ће очистити и учинити крвне судове еластичним, побољшати циркулацију крви, дати полет и енергију и подићи расположење. Сунберри вино треба пити пре јела. Пиће ће помоћи да се тело засити готово свим микроелементима неопходним за нормално функционисање и побољша варење. Сунберри вино има лековита својства:
- лаксатив;
- диуретик;
- антипаразитски;
- антисептик;
- враћа визију;
- спречава рак простате;
- убрзава лечење аденома простате;
- ублажава главобоље, мигрене;
- јача кардиоваскуларни систем;
- повећава еластичност крвних судова;
- побољшава варење хране, има благотворно дејство на функционисање дигестивног система;
- има позитиван ефекат на јетру и генитоуринарни систем;
- Служи као превенција сезонских болести.
Како направити вино од сунчанице
Да бисте направили домаће вино, можете користити не само грожђе, већ и било које друге бобице. Умереном конзумацијом овог пића можете надокнадити своје тело неопходним микроелементима, витаминима и другим хранљивим материјама. Просечна дневна количина за одраслу особу треба да буде 50-70 мл.
Кућно винарство у последње време узима маха. И ово није изненађујуће. Вино направљено код куће, сопственим рукама, носи богат укус природних бобица и пружиће вам одлично расположење.
Ако се у прављењу вина не користи посебан вински квасац, онда је боље да не перете бобице како не бисте изгубили природну микрофлору која се гнезди на кожици плода. Можете додати и шаку сувог грожђа. Ово ће осигурати процес ферментације и дати пићу племениту ноту укуса.
Ако све предузете мере не дају жељени ефекат, можете додати мало хлебног квасца. У супротном, пиће може постати кисело. Овде се не препоручује употреба пивског квасца, неће издржати високе концентрације алкохола и брзо ће престати да ферментира.
Да бисте направили вино од сунберри, биће вам потребна боца од 10-15 литара, коју треба напунити до 2/3 запремине. Врат треба затворити чепом тако да пропушта ваздух. Током ферментације вина, угљен диоксид се активно ослобађа, стварајући висок притисак. Због тога се гас мора уклонити, али тако пажљиво да кисеоник не уђе у боцу вина Сунберри, чиме се активира активност бактерија које претварају алкохол у сирћетну киселину.
Може се користити:
- вата;
- гумена рукавица (убоде рупе иглом);
- водени печат.
Оставите флашу вина Сунберри на месту где неће бити изложено директној сунчевој светлости, али не и потпуно тамно.
Рецепт за вино Сунберри
Узмите флашу од 10 литара. Згњечите сунчане бобице гњечилицом или било којом другом методом.
Састојци:
- сунберри - 3,5 кг;
- гранулирани шећер - 3 кг;
- вода.
Припремљену бобичасту масу сипајте у флашу, додајте шећер, долијте воду до рамена. Ставите гумену рукавицу на врат и оставите за ферментацију. Вино ће бити готово за око месец дана. Када рукавица падне, већ се може флаширати и послати у хладно складиште, као што је подрум или подрум.Узмите 50 мл увече пре оброка.
Рецепт са јабукама
Да бисте направили вино, смрвите сунце у малтеру. Боље је узети мирисне, слатке и киселе сорте јабука. Ранетки су добри јер имају благо киселкаст и опор укус. Такође се могу млети у блендеру или млину за месо. Мешајте обе компоненте у једнаким размерама.
Ставите у одговарајућу посуду, као што је емајлирана канта или нешто друго. Оставите тако 4 дана. Да бисте убрзали процес ферментације вина од сунберри, додајте кашичицу шећера на сваки килограм воћне масе и промешајте.
Састојци:
- бобице (сунберри) - 1 кг;
- јабуке (Ранетка) - 3 кг;
- гранулирани шећер - 2 кг;
- вода - 10 л.
Након овог периода, све напуните водом и додајте шећер. Ставите у стаклену боцу и затворите воденим затварачем. Сунберри вино ће бити спремно за око 2-2,5 месеца.
Услови складиштења
Сунберри вино треба чувати на хладном и тамном месту како под директним сунчевим зрацима не би изгубило своју богату, богату боју и да се активни састојци пића не би уништили. Најприкладнији контејнер за ово би била стаклена боца. Када је вино од сунчане бобице спремно, треба га флаширати и ставити на хладно место.
Закључак
Рецепт за сунчано вино може бити мало другачији. Можете додати своје састојке ако желите. У овом случају је дата потпуна слобода креативности, али је важно пратити основне технолошке аспекте припреме вина.
