Садржај
Вргањи пржени са луком су веома популарни међу љубитељима тихог лова. Послужују се као самостално јело, као и уз сложене прилоге или пржено месо. Важно је знати како их правилно пржити како би се сачували сви хранљиви састојци и висок укус.
Како пржити вргање са луком
Правилно пржење вргања са луком није тешко ако разумете принцип кувања. Укусније су свеже, свеже убрано шумско воће које се одликује посебном аромом и сочношћу. Капе зрелих, али још не прераслих примерака су најприкладније.
За кување немојте користити наоштрено, меко или презрело воће. Убран усев се пажљиво сортира, затим опере и кува у благо посољеној води. Сирови производ је такође пржен. У овом случају, време кувања се повећава.
Уобичајено је да се воће са луком пржи на биљном или маслиновом уљу непосредно пре сервирања. Због тога се сви планирани прилози морају припремити унапред.Служи се уз кувани и пржени кромпир, салате и динстано поврће. Најчешће јело од шумског производа је главна храна која замењује рибу и месо.
Јело се обично служи топло
Рецепти за пржене вргање са луком
Све опције у наставку су једноставне за припрему. Стога, чак и почетници кувари могу први пут направити нежно и сочно јело. Главна ствар је да се придржавате свих препорука.
Једноставан рецепт за вргање са луком
Припремљено јело је хранљиво и није инфериорно у нутритивној вредности од месних производа. Можете кувати не само од свежих шумских плодова, већ и од смрзнутих. У овом случају, прво се морају одмрзнути на собној температури.
Требаћеш:
- вргање - 1 кг;
- млевени бели бибер;
- лук - 250 г;
- со;
- биљно уље - 40 мл.
Корак по корак процес:
- Шумско воће огулити, испрати, исећи на порције и скувати.
- Оцедите и исперите.
- Нарежите лук на танке полупрстенове. Ставите у шерпу и пржите на јакој ватри док не порумени.
- Додајте кувани производ. Пржите четврт сата. Посолите и поспите бибером. Мик.
Готово јело ће изгледати укусније ако га поспите сецканим зеленим луком.
Пржене вргање са луком и шаргарепом
Шаргарепа ће помоћи да вечера буде светлија и сочнија.
Требаћеш:
- вргање - 350 г;
- крупна со;
- биљно уље - 60 мл;
- шаргарепа - 100 г;
- црни бибер;
- лук - 150 г.
Корак по корак процес:
- Скувајте припремљену шумску жетву. Оцедите течност. Слице.
- Пребаците у тепсију. Сипајте уље. Пржите до златне боје. До тог времена, ослобођена влага би требало да испари.
- Шаргарепу исећи на коцкице. Пошаљите шумским плодовима. Крчкајте на средњој ватри седам минута.
- Додајте крупно сецкани лук. Пржите док поврће не буде спремно. Поспите бибером, па посолите. Мик.
Шумска жетва се исече на порције
Пржене вргање са луком у павлаци
Павлака помаже да јело добије посебну нежност. Можете купити производ било ког садржаја масти.
Требаћеш:
- куване вргање - 350 г;
- со;
- павлака - 230 мл;
- копер - 10 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- лук - 180 г;
- хмељ-сунели - 5 г.
Корак по корак процес:
- Ставите шумско воће у тигањ. Пржите док влага не испари.
- Сипајте уље у шерпу. Загрејати. Додајте ситно сецкани лук. Пржите док лепо не порумени. Важно је да га не прекувате, иначе ће укус и изглед јела бити покварени.
- Комбинујте пржену храну. Сипати у павлаку. Посолите и поспите зачинима. Мик.
- Затворите поклопац и кувајте на лаганој ватри четврт сата. Повремено мешајте.
- Пребаците у тањир и поспите сецканим мирођијем.
Што више павлаке, ужина ће бити сочнија.
Пржене вргање са луком и кромпиром
Упарен са кромпиром, печена шумска жетва је заситна, сочна и савршена за вечеру.
Требаћеш:
- шампињони (свеже) - 150 г;
- лук - 60 г;
- кромпир - 300 г;
- биљно уље - 20 мл;
- свињска маст - 20 г;
- со.
Корак по корак процес:
- Огулите и исеците кромпир на мале комаде.
- Ставите у тигањ. Сипајте уље. Пржите уз стално мешање док не порумени. Посути сољу.
- Исецкајте лук. Пржите одвојено.Када поврће постане провидно, додајте га у кромпир.
- Одвојено пржите претходно кувано шумско воће. Пошаљите другим компонентама. Мик.
Такође можете пржити суве вргање са луком. У овом случају, они су претходно натопљени тако да плодови расту неколико пута. Затим осушите на папирном убрусу и користите према рецепту.
По жељи можете додати ловоров лист
Пржене вргање са луком за зиму
Љубитељи јела од пржених печурака могу их припремити за будућу употребу конзервирањем омиљеног јела. Сирће се не користи у овом рецепту.
Требаћеш:
- биљно уље у великим количинама;
- зачини;
- вргање - 900 г;
- со;
- лук - 320 г.
Корак по корак процес:
- Исеците шумску жетву на кришке. Ставите у тигањ и додајте уље да воће плива у њему.
- Затворите поклопац. Пржите један сат. Повремено мешајте током процеса како бисте спречили загоревање.
- Скините поклопац. Кувајте док сок од печурака не испари. До тог времена маст треба да постане провидна.
- Додајте сецкани лук. Додајте мало соли. Пржите три минута.
- Пребаците што је могуће чвршће у припремљене тегле. Сипати у кључало уље, које ће деловати као конзерванс.
Зими само отворите теглу, загрејте препечену ужину и послужите са сецканим зачинским биљем
Калоријски садржај вргања пржених са луком
Сирови плодови су нискокалорични производ, који садржи само 22 кцал на 100 г. Током пржења, ова цифра се повећава на 163 кцал.
Да бисте смањили садржај калорија, пржени производ можете пренети на папирни пешкир да апсорбује вишак масти.
Закључак
Вргање пржене са луком испадају укусне и сочне. Током процеса кувања, у композицију можете додати било које зачинско биље, љуте паприке и зачине.
