Како пржити капе од млека шафрана у тигању: са луком, у брашну, кајмаку, краљевски

Пржене капе од млека од шафрана су укусно јело са високим садржајем протеина. То ће вам помоћи да диверзификујете дневну исхрану или украсите празнични сто. Укус пржених печурака директно зависи од тога колико се поштују правила за њихову припрему. Остали састојци су такође важни.

Да ли печурке прже шафран млечне капе?

Најчешће се капи од шафранског млека киселе и чувају за зиму. Али ако кувате пржене капе од млека од шафрана, можете се заиста заљубити у ово јело. Постоји неколико опција за пржење, од којих свака помаже да се обогати укус готовог производа. У већини случајева, производ је пржен са луком. Готово јело је ароматично и невероватно укусно.

Постоје две главне врсте печурака - смрча и бор. Борове врсте сматрају се атрактивнијим по изгледу.Мање је вероватно да ће их напасти црви због чињенице да не расту у влажним просторима. Обе сорте су идентичне у нутритивној вредности. Имају практично исти укус.

Прве капице за млеко од шафрана спремне су за бербу у јулу. Али њихов највећи број се примећује средином августа. Крајем септембра берачи печурака престају да сакупљају шафран млечне капице, јер их је у овом периоду готово немогуће пронаћи.

Како припремити шафран млечне капе за пржење

Да не бисте били разочарани коначним резултатом, потребно је правилно пржити шафранске печурке. Посебну пажњу треба посветити прикупљању и припреми. Важно је научити да их разликујете од таласа. Главна карактеристика је шешир. Не би требало да има пиштољ на себи. Када се пресеку, капе од млека шафрана пуштају млечни сок. Боја саме печурке постаје браон на месту реза.

Пре кувања, сировине се темељно чисте од шумске прљавштине и лишћа. У капу се могу акумулирати бубе и разне влати траве. Због тога је важно да их добро исперите. Ако не обратите дужну пажњу на ово, може се појавити карактеристично шкрипање приликом жвакања.

Све сировине морају се ставити у дубоку посуду напуњену водом. Производи се чисте од остатака помоћу посебне четке. Да бисте поједноставили задатак, можете одмах исећи производ на четири дела. Нема потребе за претходним кувањем. Али то ни на који начин неће утицати на укус. Због тога их неки љубитељи печурака кувају 15 минута у сланој води.

Како кувати пржене печурке са шафраном

Нема ништа компликовано у кувању свежег, само убраног шафранског млека. Све што треба да урадите је да изаберете прави зачин.У неким случајевима у јело се додају биљке или поврће. Најлакше је испећи шафран млечне капице у тигању на мало уља. Али за ове сврхе можете користити и котао. Сунцокретово уље се сипа у посуду тек након што сва течност испари из печурака. Нема потребе да затварате поклопац. Важно је да повремено мешате пржене капе млека са шафраном дрвеном лопатицом. На њихову спремност указује појава златне коре. Дозвољено је пржити не само свеже, већ и конзервиране сорте. У овом случају није потребно претходно кување.

Да ли је могуће пржити капе од млека шафрана сирове?

Ризхики се може пржити сирово. Али време кувања ће се повећати на 25-30 минута. Неће бити огорчени због тога. Такође је вредно напоменути да ова сорта не захтева додатно намакање. Припремају се потпуно без проблема.

Да ли је могуће пржити шафран млечне капе са другим печуркама?

Упркос чињеници да пржене млечне капе од шафрана имају прилично богат укус, добро се слажу са другим врстама печурака. Могу се комбиновати са млечним печуркама, вргањима, па чак и вргањима. Представљени примерци ће направити добар асортиман, који се не може само пржити, већ и киселити за зиму.

Колико дуго пржити капе са млеком од шафрана у тигању?

Трајање кувања зависи од тога да ли је главни састојак претходно прокуван. Ако не, време кувања може бити пола сата. Ако је производ од печурака прокуван, не треба га пржити дуже од 20 минута. Снага пећи је такође важна у овој ствари.

Рецепти за пржене капе од шафрана

Пре него што пржите капе од шафранског млека, требало би да се упознате са корак-по-корак рецептом. Постоји неколико опција за њихову припрему.Сваки од њих заслужује посебну пажњу, али треба се фокусирати на сопствени укус. Укус јела од пржених печурака добро је употпуњен павлаком, зеленим луком, белим луком и зачинима.

Ризхики пржени са луком

Једно од најпопуларнијих јела међу берачима печурака су пржене капе од шафрана са луком. Сам процес кувања није компликован. Састојци за чишћење могу бити дуготрајнији од пржења.

Компоненте:

• један лук;
• 50 мл биљног уља;
• 500 г печурака;
• сол и бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Темељно опране шафран млечне капице се исеку на коцкице и кувају 15 минута.
2. Након кувања, главни састојак се ставља у цедило како би се ослободио вишка течности.
3. Следећи корак је стављање сировина за печурке у претходно загрејани тигањ. Када сва течност испари, додајте уље.
4. После 10 минута пржења, у тигањ додајте ситно сецкани црни лук.
5. Након што се појави златна кора, затворите поклопац и искључите ватру.

Ризхики пржени у брашну

На први поглед може изгледати да је кување пржених печурака у брашну претешко. Али корак по корак рецепт са фотографијама ће вам помоћи да припремите укусне пржене млечне капе од шафрана без много потешкоћа.

Састојци:

• 50 г брашна;
• 60 мл биљног уља;
• 500 г печурака;
• 10 г соли;
• гомила зеленила.

рецепт:

1. Главне компоненте се темељно оперу и осуше помоћу папирних салвета.
2. Шешири морају бити одвојени од ногу.
3. Помешајте брашно са сољу у посебној посуди.
4. Капице и ногице се пажљиво уваљају у мешавину брашна и стављају на равну површину. У овом тренутку, уље у тигању треба да се загреје.
5. Капице млека од шафрана пржене су са сваке стране до златно смеђе боје. Након тога се крчкају под затвореним поклопцем 5 минута.
6. Пржено јело се пре сервирања украшава зачинским биљем.

Ризхики пржени у креми

Крема савршено допуњује укус печурака. Стога, пржено јело према овом рецепту мора бити припремљено најмање једном.

Компоненте:

• један лук;
• 1 кг печурака;
• 70 мл уља;
• 200 мл креме;
• сол и зачини - по укусу.

Алгоритам кувања:

1. Сировине за печурке се темељно опере и исече на мале комаде.
2. Урадите исто са луком.
3. Пржите печурке 10 минута док се не кувају на пола. Затим им се додаје лук.
4. После још 10 минута сипајте крему у тепсију. Затворите поклопац и смањите температуру на ниску. У овом стању, јело се кува још 5-7 минута.

Краљевске пржене капе од шафрана

Да бисте добили укусно јело од печурака, није неопходно користити ретко пронађене производе. Рецепт за краљевско пржење шафранских млечних капа укључује употребу следећих компоненти:

• једна глава црног лука;
• 1 тбсп. л. со;
• 400 г капа од шафранског млека;
• пшенично брашно - на око.

Процес кувања:

1. Фино исецкани производи од печурака се кувају и уклања се вишак течности.
2. Додајте им брашно и сол и добро промешајте.
3. Добијена смеша се ставља у тигањ и пржи до златно смеђе боје.
4. Пржено јело препоручује се послужити са павлаком.

Пржене капе од шафрана са јајетом

Можда изгледа чудно, али шумски производ добро иде са јајима. Поред занимљивог укуса, рецепт се брзо припрема. Ово пржено јело је богато протеинима.

Састојци:

• четири пилећа јаја;
• 4 кашике. л. млеко;
• 200 г капа од шафранског млека;
• 50 мл биљног уља;
• сол и бибер - по укусу.

Алгоритам кувања:

1. Печурке се оперу и кувају у сланој води 7 минута.
2. У међувремену, умутите јаја са млеком у посебној посуди.
3. Куване печурке се шаљу у загрејани тигањ.
4. После 7 минута пржења, сипају се мешавином јаја.
5. Посуда се доведе до спремности под затвореним поклопцем на лаганој ватри.

Ризхики пржени са белим луком

Бели лук може украсити апсолутно свако јело. Поред бактерицидног дејства, познат је и по пикантној ароми. Бели лук савршено допуњује деликатан укус печурака. Истовремено, да бисте постигли жељени резултат, није потребно додавати га у великим количинама.

Састојци:

• 500 г капа од шафранског млека;
• гомила зеленог лука;
• ½ лука;
• један чен белог лука;
• 20 г копра;
• 40 г путера;
• со.

Принцип кувања:

1. Ситно сецкани лук се пржи на путеру до половине.
2. Додајте на коцкице шафран млечне капе у тигањ.
3. 5 минута пре кувања у посуду додајте ситно сецкани бели лук.
4. Након што искључите шпорет, додајте зеленило у тигањ и покријте га поклопцем.

Пржене капе од шафрана са шаргарепом и луком

Захваљујући додавању шаргарепе и зачина, јело ће добити пикантне ноте у укусу. Да не бисте претерали са зачинима, током кувања повремено треба пробати пржене печурке. Такође морате бити опрезни при избору шаргарепе. Не би требало да постоје сумњиве тачке или знаци деформације.

Састојци:

• једна шаргарепа;
• један лук;
• 3 кг капа од шафранског млека;
• со, коријандер, оригано и анис - по укусу.

Процес кувања:

1. Печурке и поврће се темељно очисте и исеку на мале комаде.
2. Печурке се стављају на загрејани тигањ, а поврће се ставља на врх.
3. Покријте посуду поклопцем и оставите на средњој ватри 10-15 минута.
4. Након наведеног времена, додајте зачине и кувајте јело још 10-15 минута.

Садржај калорија у прженим шафранским печуркама

Пржене капе од шафрана имају високу хранљиву вредност. Они засићују тело протеинима и дуго времена ублажавају глад. Истовремено, садржај калорија на 100 г производа је само 17,4 кцал. Садржај масти у овом прженом производу је минималан - само 0,8 г. Запремина протеина је скоро 2 г. Угљени хидрати су, пак, око 0,5 г. Предност прженог производа за људско тело лежи у богатом садржају витамина и минерали.

Закључак

Пржене капе од шафрана су укусно и здраво јело које може да улепша сваку прославу. Стручњаци препоручују да испробате неколико рецепата за њихову припрему одједном и изаберете најприкладнији. Када се испржи, производ ће бити одличан додатак прилогу од кромпира и пиринча.

Рецоммендед Постс

Зимски сос од крушке за месо

Рецепти за сос од мајонеза од авокада

Обична камелина (права, јесен, деликатеса): опис и фотографија

Како пржити печурке у реду: рецепти са фотографијама

Како кувати путер код куће

Да ли је потребно потопити капице од шафранског млека пре сољења и пржења?

Кромпир са вргањима у рерни: рецепти

Рижото са вргањима: рецепти са фотографијама

Тестенина са вргањима: у крем сосу и без кајмака