Кромпир са печуркама од острига у рерни: рецепти

Печурке од острига у рерни са кромпиром су хранљиво и задовољавајуће јело које не захтева много труда и времена. Комбинација печурака и кромпира сматра се класичном и добитном, тако да ће јело бити прикладно и на свечаном столу и на свакодневном. Искусни кувари су саставили много различитих рецепата за јела од кромпира и печурака, тако да ће свако пронаћи нешто по свом укусу.

Како кувати печурке од острига са кромпиром у рерни

Буковаче за храну могу бити свеже, сушене или киселе. Препоручљиво је да печурке обришете само мокрим, чистим сунђером или их нежно оперете у стајаћој води, јер су им капице прилично крхке, а затим их добро осушите на пешкиру. Осушени примерци се потапају у топлој или врућој води 30 минута, укисељени примерци се обично не обрађују.

Печурке и кромпир не би требало да буду покварени, трули или плесни. Печурке од острига идеално имају глатку сиву или сиво-браон површину клобука без жутих мрља. Ако се у рецепту користи павлака или сир, они треба да буду што свежији како не би покварили јело у процесу кувања.

Да бисте кромпиру добили лепу златно браон боју, прво их морате пржити до пола. Да се ​​поврће не би лепило и распадало током кувања, можете га потопити у воду 2-3 сата да бисте уклонили део скроба, а затим га добро осушите на пешкиру како би кромпир био равномерније прекривен укусном златном бојом. кора.

Важно је пратити стање буковача током кувања: ако је топлотна обрада превише, оне губе велику количину течности и постају гумене, а ако нема довољно топлотне обраде, постају водене.

Да би јело било пикантније и лепше у боји, можете му додати сенфово уље или мушкатни орашчић. Поред тога, прах или брашно направљено од вргања ће побољшати укус и арому печурака.

Готова храна се може чувати у стакленим и пластичним посудама - неће изгубити укус. Такође, место складиштења треба да буде тамно и хладно како се јело не би брзо покварило.

Рецепти за кромпир са печуркама од острига у рерни

Кромпир са печуркама од острига у рерни је укусно и згодно јело за свакодневну потрошњу, јер се припрема без много труда и времена, али у исто време брзо засићује људско тело. Кувари који претходно нису припремили јело од кромпира и печурака ће имати користи од разних рецепата корак по корак за његову припрему са фотографијама.

Једноставан рецепт за кромпир са печуркама од острига у рерни

За јело припремљено у рерни према једноставном рецепту биће вам потребно:

• буковаче - 450-500 г;
• кромпир - 8 ком .;
• лук - 1,5-2 ком .;
• сунцокретово уље - за пржење;
• со, зачини, зачинско биље - по жељи.

Начин кувања:

1. Кромпир се опере и исече на танке кришке, траке или шипке.
2. Лук је исечен на пола прстена. Поврће се ставља на врх кромпира.
3. На горњи слој ставите опране нарезане печурке.
4. Затим додајте биљно уље, сунцокретово или маслиново, посолите, побиберите, зачините разним зачинима у зависности од преференција кувара и помешајте добијену масу.
5. Посуда се припрема у затвореној посуди за печење у рерни 25-40 минута на температури од 180 ºЦ. 7 минута пре краја кувања уклоните поклопац са посуде.

Приликом сервирања можете украсити својим омиљеним зачинским биљем

Печурке од острига у лонцима са кромпиром

Кромпир са печуркама од острига у лонцима испада веома ароматичан и задовољавајући. Требаће им:

• буковаче - 250 г;
• кромпир - 3-4 ком .;
• лук - 1-2 ком.;
• крема - 100 мл;
• сир - 100 г;
• биљно уље - за пржење;
• сол, бибер - по укусу.

Препоручује се да јело једете топло - задржава арому и укус.

Начин кувања:

1. Печурке се оперу и ситно исецкају. Затим се прже до златно смеђе боје у тигању са уљем.
2. Лук се ољушти и исече на колутове. Затим се пржи до провидности и комбинује са печуркама од острига.
3. Кромпир се ољушти, опере и исецка на ситне коцкице. Пржи се до пола, а затим се помеша са мешавином лука и печурака.
4. Затим посолите и побиберите смешу, постепено додајте крему, добро промешајте и добијену мешавину производа сипајте у шерпе.
5. Мешавина кромпира и печурака се пече у рерни загрејаној на 180 ºЦ 20 минута. Након што се лонац извади, одозго се наренда тврди сир (посебно су добри масдам и пармезан), а затим се јело поново пече 15 минута. Приликом сервирања, кромпир се може украсити першуном.

Кување укусне хране у лонцима:

Тепсија од кромпира са печуркама од острига у рерни

За тепсију са печуркама и кромпиром у рерни потребно је да припремите:

• кромпир - 0,5 кг;
• јаја - 1-2 ком .;
• лук - 1-2 ком .;
• млеко - 0,5 шоље;
• путер - 1-2 кашике. л.;
• печурке - 150 г;
• биљно уље - за пржење;
• павлака - 1-2 кашике. л.;
• сол - према жељи.

Приликом сервирања, тепсија се може зачинити кремастим сосом

Начин кувања:

1. Огуљени и опрани кромпир ставите да се кува. При томе се печурке секу на танке кришке, а лук на ситне коцкице.
2. У тигању пропржите лук до провидности, па посолите, побиберите и сецкане буковаче. Добијену масу динстајте док не буде спремна.
3. Готови кромпир се пире, додају се вруће млеко и со по укусу. Затим разбијте јаја у добијену масу, додајте путер и добро измешајте мешавину за тепсију.
4. Мешавина јаја и кромпира се дели на два дела: први се ставља на дно посуде за печење, а други се ставља после слоја мешавине лука и печурака. Прелијте посуду павлаком.
5. Тепсија од кромпира и печурака се припрема у рерни на 200 °Ц 25-35 минута.

Свињетина са печуркама и кромпиром у рерни

Месоједи ће обожавати ово јело у рерни са додатком свињског меса, за које ће вам требати:

• свињетина - 1 кг;
• кромпир - 1 кг;
• буковаче - 600 г;
• лук - 400 г;
• сол, зачини - по укусу.

За ово јело боље је користити свињски врат.

Начин кувања:

1. Оперите печурке и исецкајте их на танке кришке или коцкице без оштећења њихове крхке структуре.
   Пажња! Свињетина мора бити правилно припремљена: уклоните вене, филм и маст, оперите и добро осушите.
   Даље, месо се мора исећи на кришке или кришке дебљине 1 цм, истући, протрљати зачинима или маринирати.
2. Кромпир се ољушти и исече на кругове или дебеле шипке. Лук мора бити ољуштен и исечен на полупрстенове или прстенове.
3. Затим треба да положите слојеве меса, печурака, лука и кромпира. Буковаче са месом и кромпиром се умотају у фолију и пеку у рерни на 180 °Ц 1 сат. Након кувања храну поспите луком и першуном.

Печурке од острига печене у рерни са кромпиром и павлаком

Да бисте припремили укусно јело у рерни према овом рецепту, требаће вам:

• печурке - 400 г;
• кромпир - 250 г;
• павлака - 200 мл;
• јаје - 1 ком .;
• бели лук - 2-3 чена;
• босиљак, сол - по укусу;
• биљно уље - за пржење.

Зелени босиљак ће истаћи деликатан укус печурака у сосу од павлаке

Начин кувања:

1. Буковаче се оперу, исецкају на танке кришке или коцкице и прже у тигању до златно смеђе боје.
2. Кромпир се ољушти и исече на траке, траке или кришке. Пржите поврће до златно смеђе боје и помешајте са печуркама.
3. Затим припремите сос од павлаке: помешајте павлаку, јаје, сецкани бели лук и босиљак док не постане глатка. Мора се помешати са охлађеним кромпиром и печуркама.
4. Маса се пече у рерни на 190 °Ц 30 минута. Јело се може послужити као самостално јело или као прилог за посну рибу или пилетину.

Печени кромпир са печуркама од острига и пилетином

Љубитељима белог меса, богатог протеинима, допашће се ово јело запечено у рерни са додатком пилетине.

То ће захтевати:

• кромпир - 5 ком .;
• пилетина - 700 г;
• буковаче - 300 г;
• тврди сир - 70 г;
• мајонез - 70 мл;
• лук - 1-2 ком.;
• сунцокретово уље - за пржење;
• млевени бибер, со - по жељи.

Мајонез у рецепту може се заменити павлаком

Начин кувања:

1. Лук је исечен на пола прстена, а печурке се исецкају на мале кришке. Затим се производи прже заједно до златно смеђе боје.
2. Кромпир треба исећи на четвртине, пилетину на комаде средње величине. Положите зачињени кромпир, пилетину и мешавину лука и печурака на лим за печење. Добијена маса је подмазана мајонезом и прекривена нарибаним сиром.
3. Посуда се мора пећи 40-45 минута на 180 °Ц.

Печурке од острига у рерни са кромпиром и парадајз пастом

За кромпир печен у рерни са парадајз пастом и печуркама требаће вам:

• кромпир - 500 г;
• буковаче - 650-700 г;
• парадајз паста - 2-3 кашике. л.;
• лук - 2-3 ком.;
• зеленило - 1 гомила;
• биљно уље - за печење;
• сол, млевени црни бибер, ловоров лист - по укусу.

Као главно јело је погодан кромпир са печуркама од острига и парадајз пастом

Начин кувања:

1. Буковаче кувајте у сланој води 15 минута да ногице омекшају. Након што прође наведено време, производ се баца на сито, где се оставља да се оцеди.
2. Кромпир се ољушти, исецка на средње коцкице или шипке и остави у води да се уклони вишак скроба.
3. Лук је ољуштен и исецкан на пола прстена.
4. Припремљени кромпир и лук су помешани са печуркама, сољени и бибер. У добијену масу додајте парадајз пасту и ловоров лист. Затим пеците на 200 °Ц 40-45 минута. Пре сервирања, јело је украшено гомилом зеленила.

Кромпир у рерни са печуркама и сиром

Веома нежно и задовољавајуће јело се прави од кромпира и печурака уз додатак сира. За то ће вам требати:

• кромпир - 500 г;
• буковаче - 250 г;
• лук - 1 ком.;
• сир - 65 г;
• мајонез - 60 мл;
• маслиново уље - за пржење;
• зачинско биље, со, зачини - по жељи.

Копар се добро слаже са сиром

Начин кувања:

1. Лук се ољушти и исече на пола прстена, печурке се опере и исече на кришке средње величине. Производи се подвргавају топлотној обради: печурке од острига су лагано пржене, затим им се додаје лук од репе и кува још 5-7 минута.
2. Кромпир се ољушти, опере, исече на кришке и помеша са мајонезом.
3. Ставите у подмазан плех у слојевима: пола кромпира, мешавину лука и печурака, преостало поврће и рендани тврди сир (најбоље пармезан или масдам). Сви састојци се пеку у рерни око пола сата на 180°Ц. Приликом сервирања, јело је украшено зачинским биљем.

Мариниране печурке од острига у рерни са кромпиром

Јело се може припремити и од киселих печурака. За ово ће вам требати:

• буковаче - 1 кг;
• кромпир - 14 ком .;
• лук - 4 ком.;
• павлака - 200 мл;
• путер - 80 г;
• сир - 200 г;
• зеленило, бибер, сол - по укусу.

Дно и зидове посуде за печење препоручује се намазати путером.

Начин кувања:

1. На путеру пропржите ситно сецкани лук док не омекша.
2. Затим се у поврће додају киселе печурке и кувају док течност настала од буковача потпуно не испари.
3. Ољуштен и опран кромпир сече на танке кругове.
4. У посуду за печење ставите слој кромпира, па посолите и побиберите, па додајте мешавину лука и печурака коју треба премазати павлаком и посути ренданим сиром.
5. Кувајте све састојке на 190 °Ц око 40 минута.

Калоријски садржај печурака од острига са кромпиром у рерни

Печурке од острига печене са кромпиром су издашно и хранљиво јело.

Поред тога, јело од кромпира и печурака из рерне садржи велику количину угљених хидрата, углавном због присуства кромпира, а богато је и мастима, због садржаја сира, павлаке, поврћа и путера у већини рецепата. .

Закључак

Печурке од острига у рерни са кромпиром су укусно јело које испада необично и веома ароматично. Јело неће захтевати много труда од кувара, али ће помоћи у храњењу целе породице без посебних материјалних трошкова. Поред тога, кромпир са печуркама у рерни може бити одлично јело за било који празнични сто.

Рецоммендед Постс

Кишобран печурке у тесту: рецепти са фотографијама

Кнедле са млечним печуркама: рецепти, како кувати

Тестенина са сосом од тартуфа: рецепти

Како сећи шампињоне за пржење, за супу, за пицу, за роштиљ, за јулиенне

Да ли је могуће пржити мариниране и конзервиране шампињоне у тигању?

Како пржити вргање са луком: рецепти и калорије

Пржени шампињони са луком и павлаком: како кувати у тигању, у лонцу, сос од печурака, сос

Хељда са вргањима и луком: рецепт

Рецепти за печурке од острига у тесту: тајне кувања, фотографије