Пржени шампињони са луком и павлаком: како кувати у тигању, у лонцу, сос од печурака, сос

Шампињони у павлаци у тигању су укусно и хранљиво јело које промовише добру апсорпцију хране и подстиче апетит. Можете користити свеже или замрзнуте печурке. Од мале количине састојака, домаћица ће моћи да кува диван сос и нахрани своју породицу оригиналном вечером са пријатном аромом.

Сос од шампињона са павлаком

Како кувати шампињоне са павлаком у тигању

Чак ни кувар почетник неће имати потешкоћа током кувања ако следите једноставна правила:

1. Шампињони се ретко чисте. Најчешће је довољно третирати капице кухињским сунђером под текућом водом и уклонити затамњене површине.
2. Печурке је боље исећи на комаде различитих величина: мале ће додати арому, а велике укус.
3. Павлака може да се згруша када се дода у врели тигањ. Ово се може избећи ако га прво извадите и доведете на собну температуру или разблажите у топлој води.

Као додатни састојци често се користе лук, сир, зачинско биље и млевени црни бибер. Морате бити опрезни са зачинима како не бисте надјачали укус и арому печурака.

Класичан рецепт за шампињоне у павлаци у тигању

Класични шампињони у сосу од павлаке су најлакша опција са којом се млада домаћица може носити. Можете нахранити четири особе за само 25 минута.

Сос од шампињона са павлаком по класичном рецепту

Сет производа:

• лук - 2 ком.;
• печурке - 500 г;
• путер, биљно уље - 1,5 тбсп. л.;
• павлака - 500 мл;
• сол и црни бибер по укусу.

Корак по корак водич:

1. Шампињоне оперите под водом, одрежите поцрнеле делове и оставите да се осуше.
2. Уклоните љуске са лука и исецкајте их на пола прстена. Ставите у загрејан тигањ са обе врсте уља.
3. Када поврће поприми златну боју, додајте печурке које се прво морају обликовати у кришке.
4. Пржите на јакој ватри док течност не испари, а затим смањите ватру.
5. Додајте павлаку, посолите и побиберите.
6. Кувајте, непрестано мешајући неколико минута.

Тестенина, хељда или кувани пиринач савршени су као прилог.

Сос од шампињона са павлаком

Деликатни укус соса од печурака је погодан за јела од меса или их може заменити у вегетаријанском менију.

Можете послужити сос од шампињона као засебно јело.

Састојци:

• свежи шампињони - 400 г;
• биљно уље - 2 кашике. л.;
• лук - 1 ком.;
• пречишћена вода - 120 мл;
• павлака 20% - 120 г;
• брашно - 1 кашика. л. без слајда;
• зачини.

Рецепт корак по корак:

1. Очистите капице печурака сунђером под текућом водом, обришите салветом и уклоните оштећени део, ако га има, са дна стабљике. Исеците на комаде.
2. Ставите ситно сецкани лук на врели тигањ и динстајте док не постане провидан, не допуштајући да се пржи.
3. Додајте шампињоне, поклопите и динстајте на јакој ватри.
4. Разблажите брашно у води и помешајте са павлаком док не постане глатко. Припремљену смесу сипајте у остале производе.
5. Побиберите и поспите сољу.
6. Кувајте на лаганој ватри до баршунасте боје, све време мешајући.

По потреби масу пре сервирања можете самлети у блендеру и украсити зачинским биљем.

Шампињони динстани са луком у павлаци

Према овом рецепту, шампињони у павлаци се могу јести као самостално јело, послужити као предјело или уз омиљени прилог.

Деликатни укус соса од шампињона са павлаком добро засићује тело

једињење:

• ферментисани млечни производ - 100 г;
• печурке - 250 г;
• брашно - 1 кашика. л.;
• бели лук - 1 чен;
• лук - ½ комада;
• сунцокретово уље - 30 мл.

Корак по корак упутство:

1. Припремите шампињоне. У овој верзији јела мораће да се прже. Можете без прања ако очистите поклопац и уклоните прљавштину са стабљике врхом ножа. Мале примерке поделите на половине, а велике на четвртине.
2. Уклоните кору са лука, исперите и исецкајте на пола прстена.
3. Ставите тигањ на јаку ватру, загрејте уље и додајте припремљене производе.
4. Пржите без поклопца око 5 минута док сокови не испаре и док се не створи блага корица.
5. Просути брашно кроз сито, додати со и омиљене зачине. Држите на ватри минут, промешајте.
6. Додајте павлаку, проврите садржај и мало прокувајте испод поклопца.
7. После 4 минута додајте сецкани чен белог лука, угасите шпорет и оставите да се кува.

Сос од печурака од шампињона са павлаком и зачинским биљем

Сос од печурака са свежим шампињонима, зачинским биљем и павлаком пружиће вам незаборавно задовољство.

Зеленило у сосу од печурака не само да украшава јело, већ га и засићује корисним супстанцама

Сет производа:

• копер, першун - по ½ гомиле;
• лук - 1 ком.;
• вода - 50 мл;
• шампињони - 600 г;
• павлака 15% - 300 мл;
• путер - 40 г.

Рецепт корак по корак:

1. У тигању загрејте путер и продинстајте ољуштени и сецкани лук.
2. Користе се само капице шампињона, које се прво морају опрати и уклонити бели филм. Затим исеците на мале комаде и пошаљите на пржење.
3. Чим течност коју пуштају печурке потпуно испари, посолите садржај и поспите црним бибером.
4. Прокухајте мало испод поклопца.
5. Исеците зеленило, помешајте са павлаком и водом, додајте у садржај тигања.
6. Крчкајте пар минута, склоните са ватре и измиксајте блендером.

Послужите украшено гранчицом першуна.

Шампињони сос са павлаком за тестенине

Тестенина са сосом од печурака може се припремити за романтичну вечеру за двоје или лагану породичну ужину.

Тестенина са сосом од шампињона је најпопуларније јело у многим земљама

Састојци:

• павлака - 450 мл;
• бели лук - 2 чена;
• тврди сир - 150 г;
• лук - 2 главе;
• шампињони - 400 г;
• брашно - 2 кашике. л.;
• биљно уље - 2,5 кашике. л.

Детаљан опис рецепта:

1. Опране и осушене печурке исеците на кришке и ставите у тигањ загрејан на уљу. Пржите непокривено на јакој ватри.
2. Огуљени лук исецкати на коцкице и додати шампињонима. Све заједно пржите четврт сата, мало смањивши ватру.
3. Додајте брашно и темељно мешајте.
4. После пар минута додајте павлаку и посолите и прокувајте.
5. Додајте рендани сир и одмах угасите шпорет (у супротном ће се сос једноставно згрушати). Мешајте док се потпуно не раствори.

До тог времена, тестенина би већ требало да буде напола кувана. Сипајте их у тигањ, промешајте и одмах ставите на тањире.

Како кувати смрзнуте шампињоне у павлаци у тигању

Рецепт ће вам добро доћи када имате паковање смрзнутих печурака у фрижидеру и морате брзо да припремите лагану вечеру.

Замрзнути полупроизвод од шампињона ће доћи у помоћ домаћици

Сет производа:

• шампињони - 400 г;
• павлака - 1 кашика;
• путер - 40 г;
• сок од лимуна - 1 кашичица.

Водич за кување:

1. Загрејте тигањ и у њему истопите парче путера.
2. Ставите паковање печурака и кувајте на јакој ватри док сва течност не испари.
3. Додајте мало млевеног црног бибера и соли.
4. Додајте топли ферментисани млечни производ и лимунов сок, који не само да ће разблажити укус, већ и освежити боју печурака након топлотне обраде.
5. Шампињоне мало пропржите у тигању са павлаком и пустите да се кува испод поклопца.

Прилог ставите на тањире и прелијте врућим сосом.

Цели шампињони у павлаци у тигању

Јело је савршено за празнични сто. Може се послужити као ужина.

Пуњени шампињони кувани у сосу од павлаке украсиће свечани сто

Састојци:

• мали лук - 1 ком .;
• павлака - 150 г;
• жуманце - 1 ком .;
• шампињони средње величине - 500 г;
• сир - 100 г;
• лук - 1 ком.;
• путер - 2 кашике. л.;
• зачини

Корак по корак рецепт:

1. Припремите печурке тако што ћете их прво опрати и очистити. Обришите салветама.
2. Одвојите кракове и ситно исецкајте. Пирјајте заједно са сецканим луком за 1 тбсп. л. путер, посолите и ставите на тањир.
3. Капице пропржите прво са кожом нагоре, окрените их и пуните припремљеним филом од печурака.
4. Виљушком умутите жуманца са павлаком, помешајте са зачинима и пажљиво сипајте у тигањ.
5. Пустите да проври, поспите ренданим сиром и доведите до спремности испод поклопца на лаганој ватри.

Можете га послужити у порцијама, стављајући га на заједнички тањир.

Динстани шампињони у павлаци и белом луку

Додавањем биља и зачина у класичан рецепт, можете добити нови укус за познато јело.

Опција за сервирање соса на столу

Састав соса:

• бели лук - 3 чена;
• црвени лук - ¼ главице;
• шампињони - 5 великих примерака;
• вода - 1 кашика. л.;
• павлака - 2 кашике. л.;
• паприка - ½ кашичице;
• рафинисано уље - 30 мл;
• зеленило (лук, копер, першун).

Детаљан опис свих корака:

1. Загрејте тигањ са уљем и пропржите чен белог лука док не порумене, а затим их извадите.
2. У кипућу маст додајте зачине и паприку. Одмах додати исецкане шампињоне, претходно опране, и сецкани црвени лук.
3. После 5 минута сипајте павлаку разблажену водом и динстајте испод поклопца.
4. На крају додајте сецкано биље.

Јело се може послужити топло или хладно.

Шампињони у павлаци са поврћем

Шарено јело ће се свидети људима који више воле лагану храну која засићује тело корисним супстанцама.

Сос од печурака са поврћем имаће богат укус

Сет производа:

• празилук – 1 ком;
• шампињони - 500 г;
• црвена паприка - 1 ком .;
• биљно уље - 2 кашике. л.;
• свеж парадајз - 2 ком .;
• павлака - 100 г;
• зеленило.

Корак по корак водич:

1. Уклоните семенке са паприке и исперите. Обликујте у сламку.
2. Парадајз опарите, уклоните кожу и исецкајте.
3. Празилук исецкати.
4. Припремљено поврће ставите у тигањ загрејан на уљу и динстајте док не омекша.
5. Шампињоне исперите водом из славине, осушите салветама и исеците на кришке.
6. Додати да се пржи, заједно са павлаком и зачинима.
7. Крчкајте четврт сата на лаганој ватри поклопљено.

На крају поспите зачинским биљем и ставите на тањире.

Како кувати шампињоне у павлаци са луком и шаргарепом

За ово јело скувајте пиринач или кромпир као прилог.

За припрему укусног соса од шампињона потребан је мали сет састојака

Састав соса:

• шаргарепа средње величине - 1 ком .;
• свежи шампињони - 0,5 кг;
• лук - 1 глава;
• путер, биљно уље - по 20 г;
• павлака било ког садржаја масти - 0,2 кг.

Опис рецепта:

1. Шампињоне оперите, оцедите сву течност и исеците на коцкице.
2. Загрејте тигањ са биљним уљем, додајте печурке и пеците на средњој ватри док влага не испари.
3. Очишћено поврће ситно исецкати и пропржити.
4. Додати путер, а када се отопи, со и зачине.
5. У тигању динстајте шампињоне са луком и павлаком још неколико минута на тихој ватри.

Свеже биље ће украсити јело на столу.

Шампињони пржени у павлаци и путеру

Одсуство биљног уља ће нагласити кремасти укус јела, који се одлично слаже са пиринчем и куваном рибом.

Умак од печурака допуњује једноставан прилог

Састојци:

• шампињони - 10 великих примерака;
• свеже цеђени сок од лимуна - 1 тбсп. л.;
• павлака - 1/3 шоље;
• першун.

Корак по корак водич:

1. Шампињоне оперите текућом водом, добро прорадите капицу сунђером. Уклоните влагу салветом. Одрежите дно стабљике и поцрњела подручја. Обликујте плоче.
2. Испржите кришке печурака тако што ћете загрејати тигањ са путером на јакој ватри.
3. Када течност испари, додајте лимунов сок, посолите и додајте преостале састојке.
4. Смањите ватру и мало динстајте.

Шампињони пржени у тигању у павлаци су спремни за сервирање.

Свињетина са сосом од павлаке и печурака

Сложенији рецепт, који се чешће користи за посебне прилике, увек одушевљава госте и рођаке.

Срдачно и ароматично јело може се припремити за свечани сто.

Потребан сет производа:

• маслиново уље - 60 мл;
• свежи шампињони (по могућству краљевски) - 150 г;
• лук - 1 ком.;
• месна чорба - 200 мл;
• павлака - 150 г;
• брашно - 20 г;
• свињски филе (посни) - 250 г;
• бели лук - 1 чен.

Детаљан опис припреме соса од шампињона са павлаком:

1. Исперите комад меса, пустите да се сва течност исцеди и уклоните вене и филмове. Исеците на штанглице и пропржите у тигању на пола уља, појачајте ватру на максимум.
2. Посебно на преосталој масноћи издинстајте полукругове лука док не провиде. Додати опране и исецкане шампињоне на крупније комаде. Брашно сипати кроз сито и одмах снажно мешати да се не формирају грудвице.
3. Смесу прелијте загрејаном месном чорбом, додајте пржену свињетину, топлу павлаку, со, процеђени бели лук и бибер.
4. Покријте тигањ и динстајте још 25 минута.

Послужите у порцијама; прилог можете ставити на велики тањир.

Пилетина са шампињонима, павлака у тигању

Пилеће месо кувано у сосу са печуркама и павлаком постаће омиљено јело у породици.

Потребно је само 30 минута да припремите обилан ручак

једињење:

• печурке - 300 г;
• бутине - 4 ком.;
• лук - 1 глава;
• зачин за пилетину - 1 кашичица;
• биљно уље - 80 мл;
• маслиново уље - 1 кашика. л.;
• павлака - 1 тбсп.

Корак по корак упутства:

1. Пилеће бутине након прања осушите, сипајте маслиновим уљем и маринирајте најмање четврт сата.
2. Пржите са обе стране док не добијете укусну корицу.
3. У посебном већем тигању динстајте сецкани лук са сецканим шампињонима док не омекша.
4. Посолите, додајте зачин за пилетину са павлаком и промешајте. Ставите месо и поклопите.
5. Смањите ватру и кувајте 25 минута.

Већина људи више воли да једе ово јело без прилога.

Динстани шампињони у павлаци са пармезаном

Варијанта соса од печурака која највише личи на јулиенне који се служи у скупим ресторанима.

Јулиенне – лагани сос од печурака са сиром

Сет производа:

• Пармезан - 100 г;
• павлака - 100 г;
• лук - 1 ком.;
• сирово жуманце - 1 ком .;
• шампињони - 0,5 кг;
• маслиново уље за пржење.

Корак по корак упутство:

1. Свеже печурке темељно очистите влажном крпом. Исеците на велике кришке.
2. Пржите у тигању са додатком уља уз танке колутиће лука док сав сок потпуно не испари.
3. Поспите млевеним црним бибером и сољу.
4. Додати топлу павлаку, мешати пажљиво лопатицом да не оштетите комадиће шампињона.
5. Крчкајте 12 минута на лаганој ватри са поклопцем на тигању.
6. Склоните са ватре и додајте умућено жуманце уз стално мешање.

Приликом сервирања свако јело поспите ренданим пармезаном. Ово ће украсити производ и учинити га укуснијим.

Како кувати шампињоне у павлаци у спором шпорету

Рецепт за пржене шампињоне са луком и павлаком у спором штедњаку мало се разликује у технологији кувања.

Мултиварка олакшава домаћици рад у кухињи

Састојци:

• велика шаргарепа - 1 ком .;
• печурке - 1 кг;
• ферментисани млечни производ - 1 кашика;
• врхунско брашно - 2 кашике. л.;
• рафинисано уље - 30 мл;
• лук - 2 ком.;
• зачини и зачинско биље - по жељи.

Припрема корак по корак:

1. Шампињоне ољуштите, исперите под водом и осушите кухињском крпом. Исеците на велике кришке. Поставите мултиварку на режим „Турење“ на 1 сат и ставите у чинију са загрејаним уљем.
2. Уклоните љуске са лука и спољашње љуске са шаргарепе. Ситно исецкајте и након 10 минута додајте печуркама. Сви производи се морају мешати током кувања.
3. После још четврт сата додајте брашно, со и павлаку. Динстајте док не буде готово.

Након сигнала, можете га ставити на плоче.

Рецепт за сос од печурака од шампињона са павлаком у спором шпорету

Можете брзо припремити деликатан сос од шампињона користећи спори штедњак. Одличан прилог биће хељда, пиринач, кромпир или тестенина.

Богата арома соса од шампињона са павлаком ће се свидети свакој породици

Састојци:

• лук - 1 ком.;
• печурке - 450 г;
• брашно - 1,5 кашике. л. (без слајда);
• сир - 100 г;
• топла кувана вода - 1 кашика;
• павлака - 4 кашике. л.;
• маслац.

Припрема корак по корак:

1. Шампињоне добро оперите, осушите и исеците на коцкице различитих величина.
2. Очистите лук и исецкајте га.
3. Поставите мултиварку на режим "Печење" на 40 минута. Отопите мали комад путера и пржите припремљену храну 20 минута, отварајући поклопац да се промеша.
4. Додајте брашно и све сједините силиконском лопатицом.
5. Разблажите павлаку у топлој води, сипајте добијену смешу у мултиварку. Побиберите, посолите и додајте ловоров лист.
6. Неколико минута пре сигнала додајте претходно нарендани сир и сачекајте да се раствори.

Послужите одмах након припреме јела. Ставите на тањире док је вруће док сир не остане жвакан ​​и мекан.

Закључак

Шампињони у павлаци у тигању су укусно јело за целу породицу које ће ценити ваше домаћинство. Ово је одлична опција за сос или сос, који је погодан за свакодневни мени или празнични сто. Рецепти ће бити корисни домаћици која још има мало искуства. Многи од њих ће вам помоћи да брзо припремите укусну вечеру.

Рецоммендед Постс

Сос од брусница за месо

Сос од ароније за месо

Зимски сос од крушке за месо

Сос од авокада: рецепт за гуакамоле са фотографијом

Рецепт за тартар од туњевине са авокадом

Рецепти за сос од мајонеза од авокада

Сос од лисичарки са кремом: корак по корак рецепти са фотографијама

Сос од печурака од острига са кремом: рецепти са фотографијама

Сос од свежег краставца: рецепти за зиму