Кнедле са млечним печуркама: корак по корак рецепти са сланим и свежим печуркама, фотографије

Садржај

1 Како кувати кнедле са млечним печуркама
2 Колико дуго кувати кнедле од млечних печурака
3 Корак по корак рецепти за кнедле са млечним печуркама са фотографијама
4 Калоријски садржај кнедле са млечним печуркама
5 Закључак

Кнедле са млечним печуркама су посна верзија традиционалног јела које ће бити одличан додатак вашој свакодневној трпези. Овај фил се лако припрема и одлично се слаже са другим производима. Пелмени су једно од најпознатијих јела руске кухиње. Своју популарност стекли су због лакоће припреме, одличног укуса и високог садржаја калорија.

Како кувати кнедле са млечним печуркама

Било које кнедле се састоје од две главне компоненте - теста и пуњења. Сваки од ових елемената утиче на укус јела.

Да бисте замесили тесто биће вам потребно:

брашно - 3 шоље;
вода - 1 чаша;
1 јаје;
сол - 1 кашичица;
биљно уље - 1 тбсп. л.

Тесто треба припремити на чистој површини. На њега се просеја брашно и скупи у хумку. У средини направите мало удубљење, сипајте воду, умутите јаје и посолите.Замесити чврсто тесто и оставити да одстоји 30 минута, покривено пешкиром или салветом.

Важно! Готово тесто треба добро да се растегне. У супротном, зидови кнедли ће бити дебели и тврди.

За пуњење се користе свежи примерци. Препоручује се да их прво потопите неколико сати како не би загорчали. Након тога, треба да одсечете стабљику и очистите прљавштину са површине капица.

Даље, можете припремити млевене млечне печурке за кнедле на неколико начина. У овом случају, све зависи од личних преференција и индивидуалних укуса.

Колико дуго кувати кнедле од млечних печурака

Јело треба кувати најмање 10 минута. Трајање топлотне обраде зависи од дебљине теста. Ако се танко разваља, производ ће се брже кувати.

У просеку, за кување је довољно 12-15 минута. Штавише, потребно је да кувате на умереној ватри. За 1 кг производа потребно је 4 литре воде и 40 г соли. Ставите у кључалу слану воду, а затим извадите шупљикавом кашиком.

Корак по корак рецепти за кнедле са млечним печуркама са фотографијама

Постоји много начина за припрему пуњења од печурака. Уз њихову помоћ можете припремити одлично млевено месо, које ће јело учинити укусним и хранљивим. Испод су најбољи корак по корак рецепти за кнедле од печурака које апсолутно свако може припремити.

Једноставан рецепт за кнедле од сирових млечних печурака

Прво треба да замесите тесто. Док седи, можете припремити укусно пуњење од печурака.

Требаћеш:

печурке - 300 г;
лук - 1-2 главице;
путер - 4 кашике. л.;
сол, зачини, биље - по укусу.

У сировом облику, млечне печурке се не стављају у тесто. Да би направили укусно пуњење, морају се правилно кувати.

У тесто се стављају само куване или пржене млечне печурке

Кораци кувања:

Опрана плодишта се дробе.
Половину скувајте у сланој води.
Други део се пржи у тигању.
У пржене печурке додају се куване печурке и путер.
Посебно пропржите лук исечен на коцкице.
Промешајте састојке, додајте со и зачине.

Након тога, потребно је да разваљате тесто и исечете округлу или четвртасту подлогу. На сваку ставите по 1 кашику млевеног меса. Ивице подлоге су стиснуте, након чега се радни предмет може кувати или ставити у замрзивач за складиштење.

Друга верзија кнедле од печурака у видеу:

Важно! Да се ивице теста не би шириле, могу се подмазати беланцетом, млеком или обичном водом.

Кнедле са млечним печуркама и кромпиром

Комбинација печурака и кромпира сматра се једним од најбољих традиционалних пуњења. Активно се користи у припреми разних пецива. Овај фил је идеалан и за кнедле.

Потребни састојци:

кувани кромпир - 150 г;
сушене печурке - 40 г;
лук - 1 глава;
путер - 50 г;
сол, зачини, биље - по укусу.

Принцип кувања је сличан претходном рецепту. Треба замесити тесто, припремити подлогу за кнедле и напунити га филом.

Кнедле ће бити укусније ако им додате кашику павлаке.

Како направити млевено месо:

Осушене млечне печурке потопите у воду неколико сати и исецкајте.
Припремљене печурке се кувају 5-8 минута, а затим прже у тигању.
Додајте лук и зачинско биље у пржење.
Помешајте печурке са кромпиром, промешајте, додајте со, зачине, зачинско биље.

Јело припремљено са таквим млевеним месом испада веома задовољавајуће. Препоручује се да га послужите са павлаком или путером.

Рецепт за кнедле са сланим млечним печуркама и луком

За фил можете користити киселе печурке, али их је потребно прво пробати.Ако су превише слани, морају се испрати под текућом водом.

За попуњавање требаће вам:

слане млечне печурке - 0,5 кг;
павлака - 100 г;
лук - 3 главе;
2 јаја;
зачини - по укусу.

Пре припреме кнедле, слане млечне печурке морају се испрати текућом водом.

Печурке се пролазе кроз млин за месо заједно са луком. Затим се у смешу додају павлака и јаја. Резултат је укусан фил, који се додаје у претходно припремљену подлогу од танко разваљаног теста.

Кнедле од свеже млечне печурке и рибе

Млевена риба је још једна опција немасног пуњења. Овај састојак добро иде уз свеже млечне печурке. Љубитељи рибе свакако би требали испробати овај рецепт.

Требаћеш:

печурке - 100 г;
лук - 2 главице;
биљно уље - за пржење;
млевена риба по избору - 400 г;
сол, зачини - по вашем нахођењу.

Важно! За кнедле препоручује се употреба млевене рибе јесетра или лососа.

За кнедле морате користити млевени лосос и рибу јесетра.

Начин кувања:

Печурке кувајте у кипућој води док не омекшају.
Млечне печурке са рибљим филеом и луком пролазе кроз млин за месо.
Добијено млевено месо се пржи у тигању са уљем.

Препоручује се да ово јело послужите са сирћетом. Добар додатак може бити и крем сос или павлака.

Кнедле са свежим млечним печуркама и пилећом џигером

Оригинални додатак пуњењу за кнедле од млечних печурака биће јетра. Најбоље је узети пилетину, јер је најмекша, нема горак укус и брзо се кува.

Потребни састојци:

пилећа џигерица - 1 кг;
печурке - 300 г;
лук - 1 глава;
сол, црни бибер - по укусу.

Јетру треба пажљиво сортирати и уклонити остатке жучних путева и везикула. Они могу дати непријатан горак укус и покварити млевено месо.Комаде јетре такође треба добро опрати да би се уклонила преостала крв.

Јело се може послужити са сосом или путером

Кораци кувања:

Замесите тесто и оставите да се натопи.
У тигању пропржите ситно исецкан црни лук.
Додајте му унапред припремљену јетру.
Пржите на ватри док не буде готово.
Посебно пропржите ситно исецкане млечне печурке.
Јетру провуците кроз млин за месо или умутите блендером, помешајте са прженим печуркама.
Разваљајте тесто, формирајте подлоге, пуните и затворите.

Јело припремљено по овом рецепту препоручује се послужити са путером. Још један идеалан додатак би био сос од печурака.

Кнедле са млечним печуркама и јајима

Рецепт захтева употребу свежих плодова. Можете узети и осушене, али их прво треба потопити и прокувати у води.

Потребне су следеће компоненте:

10 јаја;
печурке - 50 г;
лук - 1 глава;
путер - 50 г;
сол, бибер - по укусу.

Припрема корак по корак:

Пре свега, лук се пржи у тигању са уљем.
Затим им се додају печурке.
Јаја се посебно кувају, кувају тврдо, затим охладе у хладној води, ољуште и изгњече виљушком док се не формира хомогена маса. Додајте пржене печурке са луком, посолите и побиберите.

Кнедле се кувају не више од 10 минута

Готово млевено месо се ставља у тесто. Препоручљиво је кувати јело не дуже од 10 минута. Најбоље послужити са луком прженим на сунцокретовом уљу или павлаци.

Кнедле са млечним печуркама и месом

Печурке су одличан додатак традиционалним кнедлама од меса. Препоручује се да сами припремите млевено месо за такво јело, а не да га купујете у продавници. Тада ће пуњење бити свеже и сочно.

Списак састојака:

говедина или свињетина - 300 г;
печурке - 200 г;
1 велики лук;
биљно уље - за пржење;
сол, зачини - по укусу.

Кнедле са месом су сочне и укусне

Важно! Месно пуњење треба припремити од куваних печурака. Стављају се у врелу воду 8-10 минута и кувају на лаганој ватри под затвореним поклопцем.

Како да кува:

Замесити потребну количину теста и оставити га у посебној посуди, покривеном пешкиром.
Провуците месо кроз млин за месо.
После овога додајте печурке и лук.
Промешајте млевено месо, посолите и зачините.
Разваљајте тесто, формирајте подлоге и пуните их млевеним месом.

Јело припремљено по овом рецепту кувајте најмање 15 минута. Тада ће млевено месо са печуркама пустити сок, чинећи јело укуснијим.

Кнедле са млечним печуркама и другим печуркама

Љубитељи печурака ће се сигурно допасти ова опција пуњења. За припрему млевеног меса препоручује се узимање само јестивих врста: вргања, меданих печурака, шампињона, лисичарки.

За пуњење ће вам требати:

печурке од сировог млека и друге печурке по избору – по 200 г;
лук - 1-2 главице;
биљно уље - за пржење;
сол, зачини - по укусу.

Пуњење се може припремити од куваних или пржених печурака. Такође можете комбиновати обе опције једна са другом.

Као пуњење за кнедле можете користити не само млечне печурке, већ и шампињоне

Начин кувања:

Печурке кувајте до половине.
Ставите у цедиљку и оставите да се оцеди.
Исеците на мале комаде и пржите са путером и луком.
У формиране подлоге од теста додати фил.

Кувајте тесто у сланој води 8-10 минута док тесто не буде готово. Препоручује се послуживање са павлаком или путером.

Калоријски садржај кнедле са млечним печуркама

Кнедле су веома хранљив производ, па су цењене у регионима са оштрим климатским условима.Садржај калорија зависи од врсте изабраног пуњења. Обичне кнедле са млечним печуркама садрже око 110 кцал на 100 г. Када се комбинују са месом или рибом, садржај калорија се значајно повећава. Такође треба узети у обзир нутритивну вредност соса или соса са којим се служи готово јело.

Закључак

Кнедле са млечним печуркама су јединствено јело које вам омогућава да унесете разноврсност у ваш свакодневни сто. Пуњење од печурака може се допунити разним компонентама, чинећи га још оригиналнијим. Млечне печурке су одличан аналог редовног месног пуњења. Истовремено, такво јело не губи своју нутритивну вредност и може заситити свакога.