Сос од свежег краставца: рецепти за зиму

Концепти "краставаца" и "соса" су слабо компатибилни само са становишта оних који никада нису пробали ово јело. Испоставља се укусно, а чак су и обрасли примерци погодни за кување. За летње становнике који су упознати са проблемом бербе богате жетве краставаца, рецепти ће бити веома корисни. Уместо продавних кечапа и мајонеза који садрже много штетних адитива, можете направити природни сос од краставца за зиму.

Како направити сос од краставца за зиму

Краставци се не могу само солити или киселити за припреме за зиму. Постоји велики избор јела од овог поврћа, укључујући и сосове. Служе као добар додатак многим прилозима. Главни састојци су краставци, со и биљно уље.

Поврће мора бити одабрано свеже. Ако показују оштећења и знаке трулежи, боље је не узимати их.

Рецепт за класични сос од краставца за зиму

Сос од краставца се може припремити за само пола сата и послужити уз месо или рибу. А неки људи једноставно воле да га намажу на кришку свежег хлеба.

За једноставно пуњење горива ће вам требати:

• 3 краставца;
• 400 г павлаке;
• 3 чена белог лука;
• гомила менте;
• соли по укусу.

Рецепт за прављење соса од краставца корак по корак:

1. Оперите и осушите поврће и зачинско биље.
2. Узмите ситно ренде и на њу нарендајте краставце.
3. Исецкајте гранчице менте.
4. У чинији помешајте мешавину поврћа и зачинског биља. Додајте павлаку.
5. Изрендати бели лук и сјединити са преливом.

У композицију можете додати малу количину маслиновог уља

Сос од краставца са белим луком за зиму

Ароматични сос од краставца припрема се код куће од најприступачнијих производа. Љубитељи зачињених јела воле рецепт са додатком белог лука.

За укусан прелив потребни су вам следећи састојци:

• 1 краставац (средњи или велики);
• 1 чен белог лука;
• 1 тбсп. л. биљно уље;
• 2 тбсп. л. павлака;
• зачинско биље и сол по укусу.

Како да кува:

1. Огулите краставац и исеците на мале коцкице.
2. Исцедите чен белог лука кроз пресу.
3. Ситно исецкати зеленило.
4. Комбинујте бели лук и зачинско биље са краставцем.
5. Додајте 1 тбсп. л. уља
6. Комбинујте са павлаком, добро промешајте.
7. Додајте мало соли.

Овај прелив је добар уз домаће манти или кнедле.

Тартар сос са краставцима за зиму

Пре употребе сос од краставца се пропушта кроз блендер тако да је конзистенција глатка и нежна. Можете узети било које зеленило по вашем укусу: копер, першун. А да би прелив добио израженију арому, можете додати неколико гранчица цилантра.

За припрему ће вам требати:

• 2 свежа краставца;
• 1 чен белог лука;
• 2 тбсп. л. павлака;
• 2 тбсп. л. мајонез;
• 1 тсп.сок од лимуна;
• 1 гомила свежег биља;
• прстохват соли.

Кораци корак по корак:

1. Поврће опрати, ољуштити и исецкати.
2. Ставите у чинију или чинију за салату, зачините павлаком и мајонезом.
3. Додајте прстохват соли.
4. Исеците чен белог лука на било који погодан начин и додајте у мешавину поврћа.
5. Оперите зеленило, исецкајте и додајте у сос.
6. Сипајте 1 тсп. сок од лимуна.
7. Умутите прелив блендером на малој брзини. Требало би да постане хомогено.

Тартар од краставца је добро додати месу

Сос од парадајза и краставца за зиму

Домаћи сосеви се не могу поредити по квалитету са оним купљеним у продавници. Њихова главна предност је природнији и здравији састав. Када кувате, можете експериментисати са зачинима и њиховим количинама, стварајући себи јединствен укус.

За сос од парадајза и краставца за зиму потребно вам је:

• 1 кг краставаца;
• 1,5 кг парадајза;
• 3 кашике. л. гранулисани шећер;
• 75 мл рафинисаног биљног уља;
• 50 мл винског сирћета;
• ½ главице белог лука;
• зеленило целера и першуна;
• 1,5 тсп. со.

Како да кува:

1. Парадајз оперите, уклоните петељке и исеците на четвртине.
2. Поврће самељите у машини за млевење меса или самељите у блендеру.
3. Затим протрљајте парадајз масу кроз сито са крупном мрежицом.
4. Сипајте у лонац, ставите на малу ватру, кувајте 20 минута.
5. Огулите краставце и уклоните семе са великих примерака.
6. Нарендати на крупно ренде и помешати са парадајз масом.
7. Додајте шећер и со, као и уље и сирће.
8. Ставите на малу ватру и кувајте четврт сата. Затим мало охладите.
9. Сипајте у посуду блендера и самељите.
10. Провуците чен белог лука кроз пресу.
11. Целер и першун ситно исецкати.
12. Комбинујте зачине са преливом.
13. По жељи можете додати било који од наведених зачина по укусу: млевену паприку, каранфилић, сунели хмељ.
14. Пошаљите да кувате још 5-7 минута. Затим га сипајте у стерилизовану посуду и заролајте.

Винско сирће у рецепту може се заменити јабуковим сирћетом.

Кечап од краставаца Ужитак од краставца

Очување целокупне бербе краставца и прерада за зиму није лак задатак. Један од начина да се носите са тим је да направите кечап. Оригинални прелив ће одговарати већини прилога.

Састојци:

• 4 кг краставаца;
• 2 литра сока од парадајза;
• 1 кг лука;
• 2 главице белог лука;
• 150 мл сирћета;
• 1 тбсп. л. со;
• 2 шоље шећера;
• 1 чаша биљног уља;
• 2-3 каранфилића;
• ½ тсп. цимет;
• ½ тсп. млевена црвена паприка;
• гомила першуна;
• гомила копра.

Припремни кораци:

1. Узмите тигањ, напуните га соком од парадајза, посолите, додајте гранулирани шећер.
2. Ставите смешу на ватру. Када проври, одмах додати уље, млевену паприку, каранфилић и цимет.
3. Лук пропасирати кроз машину за млевење меса и додати у мешавину парадајза.
4. Вратите на ватру 20 минута. Сос треба да кључа и да не гргља током кувања. Да не би загорео, мора се мешати.
5. Додајте краставце и сирће.
6. Кувајте 20 минута. Поврће треба да пусти сок, промени боју и прокува.
7. 5 минута пре краја кувања додајте ситно исецкано биље.
8. Припремите посуду: стерилишите тегле, прокувајте поклопце.
9. Сипајте кечап. Чврсто затворите.
10. Умотајте обрнути контејнер у пешкир док се не охлади, а затим га преместите у хладну просторију.

Уместо сока од парадајза, можете користити свеж парадајз

Сос од краставца без стерилизације

Љубитељи овог јела верују да ће га, када га једном пробају, бити немогуће одбити. Они додају сос свакодневним јеловницима и сезонским празничним посластицама.

Састојци:

• 1 кг парадајза;
• 2,5 кг краставаца;
• 2 главице белог лука;
• ½ шоље сунцокретовог уља;
• ½ шоље гранулираног шећера;
• 1 тсп. со;
• ½ кашике. л. сирћетна киселина.

Рецепт корак по корак:

1. Уклоните кожу са парадајза и провуците пулпу кроз млин за месо или блендер.
2. У добијени пире додајте сунцокретово уље, со и шећер.
3. Ставите на шпорет, пустите да проври и кувајте још пола сата на средњој ватри.
4. Исеците краставце на кришке.
5. Ситно исецкати бели лук.
6. У парадајз пире додајте краставце и бели лук и оставите да се крчка још четврт сата.
7. Пошто скинете сос са ватре, зачините га сирћетом и промешајте.
8. Одмах сипајте у чисте тегле, пуните их до врха и заролајте металним поклопцима.
9. Окрените и охладите испод пешкира.

Готов сос чувајте у хладном подруму

Пикантни чили сос од краставаца за зиму

Можете додати пикантан укус сосу од краставца додавањем пар чили папричица. Његова количина се може подесити на основу сопствених преференција. Зими се препарат може послужити као прилог или намазати на кришку свежег хлеба.

Потребни састојци за рецепт за пикантни сос од краставца за зиму:

• 2,5 кг краставаца;
• 2 кг парадајза;
• 1-2 љуте паприке;
• 500 г слатке паприке;
• 150 г белог лука;
• 90 г сирћета 9%;
• 200 г шећера;
• ½ шоље биљног уља;
• 2 тбсп. л. со.

Како да кува:

1. Оперите слатку паприку и парадајз и самељите у машини за млевење меса.
2. У мешавину поврћа додајте шећер и путер и посолите.
3. Чили паприку самељите у блендеру и сједините са поврћем.
4. Ставите на ватру. Након кључања, смањите ватру и кувајте 10 минута.
5. Огулите краставце и исеците на мале коцкице. Сипати у смесу која се крчка на шпорету. Држите још 5 минута.
6. Самељите бели лук помоћу пресе.
7. Додајте га у сос заједно са сирћетом. Мик. Кувајте још 7 минута.
8. Стерилизирајте тегле.
9. Готов сос ставите у посуду за складиштење и покријте куваним поклопцима.
10. Покријте тегле пешкиром или ћебетом и охладите.

Након хлађења, тегле соса морају се чувати у подруму или подруму.

Сос од краставца и босиљка за зиму

Други начин да направите прелив пикантног укуса јесте да додате зачинско биље као што су босиљак, мента, цилантро и першун.

Да бисте припремили сос, такође ће вам требати:

• 3 краставца;
• 2 тсп. душо;
• 200 г природног јогурта;
• 2 гранчице менте;
• 2 тбсп. л. сок од лимете;
• по 10 г босиљка, цилантра и першуна;
• прстохват паприке;
• прстохват црвене паприке.

Радње:

1. Нарендајте краставце и исцедите из њих сок.
2. Ситно исецкати босиљак, цилантро, першун, менту.
3. У сок додајте зеленило, мед, јогурт, сок од лимете.
4. Зачините паприком и црвеном паприком.
5. Ставите сос у фрижидер на пола сата. Затим га можете послужити уз бифтек, шашлик и јела са роштиља.

Уместо менте, можете узети листове матичњака

Која јела се служе са сосом од краставца?

Калорични садржај соса од краставца је нижи од мајонеза. Може се користити као прелив за салате, служити уз палачинке и палачинке, те тепсије. Одлично се слаже са прженим и печеним јелима од меса и рибе, шашликом, живином, као и са поврћем и кромпиром.

Периоди и методе складиштења

Радни предмет се обично чува у фрижидеру.Ако га чувате у теглама, можете га чувати у подруму или подруму. Али важно је осигурати да се сос не замрзне. Мора се користити у року од месец дана. Не препоручује се чување зачина дуже од 30 дана.

Закључак

Сос од краставца за зиму је лаган, нискокалорични прелив који се може користити у сваком дому. Након што су једном пробали његов свеж укус, многи већ дуго постају љубитељи јела. А захваљујући чињеници да је сос припремљен од најприступачнијих производа, можете га почастити у било које доба године.

Рецоммендед Постс

Рецепти за сос од бруснице за месо

Песто: класични рецепт са босиљком

Сос од брусница за месо

Сос од ароније за месо

Зимски сос од крушке за месо

Чатни од брескве за зиму

Сос од авокада: рецепт за гуакамоле са фотографијом

Рецепт за тартар од туњевине са авокадом

Рецепти за сос од мајонеза од авокада