Како направити домаћу паштету од говеђе џигерице: у рерни, у лонцу

Сами кување јела од изнутрица омогућава вам не само да диверзификујете свој мени, већ и да добијете праве делиције. Корак по корак рецепт за јетрену паштету од говеђе јетре омогућава да направите одличну ужину коју ће сви чланови породице ценити. Може се направити што је брже могуће, за то је потребна мала количина додатних састојака.

Како направити јетрену паштету од говеђе јетре

Главна тајна сваког јела су квалитетни састојци. Треба бити опрезан при одабиру подлоге за паштету. Говеђа џигерица се може користити као ужина и свежа и смрзнута.Приликом куповине замрзнутог полупроизвода, морате обратити пажњу на изглед - не би требало бити опуштености или мрља.

Главни показатељ квалитетног свежег производа је уједначена боја цвекле. Вриједно је изабрати јетру која нема зелене мрље или велике крвне угрушке. Ако је могуће, требало би да га помиришете приликом куповине. Не би требало да буде киселог трулог мириса.

Квалитетни састојци су кључ за укусно и здраво јело

Говеђа јетра је прекривена танком мембраном која се мора уклонити пре кувања. Да би се то урадило, опече се кипућом водом. Одмах након тога, филм се уклања једним оштрим покретом. Да би се уклонила горчина, која ће додатно погоршати укус готовог производа, јетра се натопи у сланој води или хладном млеку 1-2 сата.

Најпопуларнији додаци укључују путер, лук и шаргарепу. За већу сочност можете додати млеко, кајмак или отопљену маст. Да бисте побољшали укус готовог јела, можете га зачинити свим врстама зачина, орашастих плодова, воћа или печурака.

Колико дуго кувати говеђу јетру за паштету

Постоји велики избор рецепата за паштете од јетре. Говеђа џигерица се може кувати, пећи, динстати у лонцу или користити сирова. Сваки начин кувања има јасне захтеве за трајање топлотне обраде.

Пошто је најпопуларнији начин производње паштете претходно кување изнутрица, потребно је добити јасну представу о трајању термичке обраде. Оптимално време кувања је 10-15 минута. Ово време је довољно да се производ потпуно скува.Ако говеђу џигерицу кувате дуже од 20 минута, она ће постати чврста и изгубити укус. Можете проверити спремност производа тако што ћете га исећи ножем како бисте били сигурни да нема модрица.

Класичан рецепт за јетрену паштету од говеђе јетре

Традиционална метода кувања вам омогућава да добијете савршену ужину, која је одлична за сендвиче и тартлете. Минимални сет састојака ће вам омогућити да уживате у чистом укусу јетре. Рецепт захтева следеће производе:

• 600 г говеђе јетре;
• 2 велике шаргарепе;
• 100 г црног лука;
• 100 г путера.

Лук ољуштите, ситно исецкајте и пржите на пола уља док не порумени. Огулите шаргарепу и кувајте док не омекша. Филм се уклања из јетре, вене се уклањају и секу на мале комаде. Затим се кува око 15 минута док се потпуно не кува.

Кувана говеђа џигерица се савршено слаже са луком и шаргарепом

Све компоненте будуће паштете охладе се на собну температуру, а затим се мељу кроз млин за месо. Да бисте добили деликатнију и униформнију структуру, можете поново самлети масу. Сви састојци су помешани са путером до глатке и ставите у фрижидер на пар сати.

Паштета од говеђе јетре са печуркама, печена у рерни

Коришћење пећнице вам омогућава да готово јело учините префињенијим. Да би паштета била уравнотеженија, можете користити и кајмак или млеко. Печурке делују као допуна, додајући светле ноте укусу. Да бисте припремили ово јело, требаће вам:

• 500 г јетре;
• 200 г шампињона;
• 100 г шаргарепе;
• 1 мали лук;
• 4 кашике.л. крем;
• зачини по укусу.

Главни састојак се очисти од вена и филмова, затим опере и ситно исецка. Пропржи се на мало уља заједно са сецканим луком и шаргарепом, па прелије кајмаком и скине са шпорета. Печурке се добро опере и исече на кришке.

Шампињони чине паштету ароматичнијом и укуснијом

Сви састојци се стављају у блендер и уситњавају до хомогене пасте. Посоли се и побибери по укусу, након чега се пребацује у посуду за печење. Паштета се пече у рерни 1/3 сата на температури од 180 степени. Охлади се, украшава зачинским биљем и служи.

Како направити паштету од говеђе јетре са свињском машћу

Димљена сланина чини готов производ правим деликатесом са јарком аромом и деликатном текстуром. Као додатак у паштету можете додати лимунов сок, каранфилић или ловоров лист. Јело је идеално за пуњење тартлета на свечаном столу.

Да бисте га припремили потребно вам је:

• 300 г јетре;
• 100 г димљене свињске масти;
• 1 лук;
• 100 мл сувог белог вина;
• 100 г шаргарепе;
• 1 тсп. Сахара;
• 100 г путера;
• 1 ловоров лист;
• 1 пупољак каранфилића;
• зачини по укусу.

Поврће је ољуштено и ситно исецкано. Мешају се са ољуштеном говеђом џигером и сецканом свињском машћу у дубоком тигању или воку. Ту се сипа вино и додају ловоров лист и каранфилић. Сви састојци се равномерно крчкају око 15-20 минута, а затим се процеде из чорбе, уклањајући зачине из талога.

Говеђа паштета са димљеном свињском машћу је права посластица укусне ароме

У шерпу ставите путер и вратите говеђу џигерицу са поврћем и машћу. Пржите све састојке на јакој ватри 2-3 минута. Готова маса се охлади и стави у блендер да се добије хомогена паста. Охлади се у фрижидеру и потом служи.

Паштета од говеђе јетре са путером

Предјело припремљено по овом рецепту је прави класик. Паштета од говеђе јетре са путером спада у европску кухињу. Јело је идеално као додатак тосту, тартлетима, тапасима и канапеима. Да бисте добили савршену комбинацију укуса, потребно вам је:

• 400 г говеђе јетре;
• паковање путера;
• сол и бибер по укусу;
• 1 лук средње величине.

Лук ољуштите, ситно исецкајте и пржите на јакој ватри док не порумени. Можете избећи да га користите да бисте добили чишћи укус, али многи потрошачи не воле превише садржаја јетре. Јетра се очисти од филма и вена, потопи у слану воду сат времена, исече на траке и кува у кипућој води 10 минута.

Маслац се савршено слаже са говеђом јетром

Умутити путер на собној температури пјењачом. У то додајте пржени лук и млевену џигерицу. Добијена паштета од говеђе јетре се поново меље како би добила деликатнију конзистенцију. Готови производ се хлади у фрижидеру, а затим се користи као адитиви за друге грицкалице.

Паштета од говеђе јетре са шаргарепом и белим луком

Да бисте смањили природни мирис јетре готове ужине, можете користити малу тајну. Након пржења главних састојака, у посуду се додаје свеж сецкани бели лук.Јело добија карактеристичну светлу арому која никога неће оставити равнодушним. За рецепт за паштету од јетре биће вам потребно:

• 500 г главног састојка;
• ½ штапића путера;
• 4 чена белог лука;
• 2 главице лука;
• 200 г рендане шаргарепе.

Љубитељи сланијих јела паштету могу употпунити белим луком и шаргарепом

Поврће се пржи до пола, па му се додаје ситно исецкана говеђа џигерица. Пирја се док се не појави лагана корица. Након тога скините посуду са ватре. Будућа паштета од говеђе јетре се уваља кроз машину за млевење меса, дода се путер, сецкани бели лук и мало соли по укусу. Смеша се хлади у фрижидеру сат времена и служи.

Како направити паштету од говеђе јетре са патлиџаном и слатком паприком код куће

Љубитељи правилне исхране и здраве хране своју ужину могу употпунити здравим поврћем. Као резултат, можете добити готово дијетну паштету од говеђе јетре. За припрему таквог кулинарског ремек-дела биће вам потребно:

• 500 г главног састојка;
• 1 паприка;
• ½ малог патлиџана;
• ¼ паковање путера;
• 1 велики лук;
• 1 тбсп. л. сунцокретово уље;
• 2 чена белог лука.

Јетра и поврће се исеку на мале комаде и стављају у плех подмазан биљним уљем. Шаље се у рерну 20-30 минута на температури од 170 степени. Током процеса кувања, потребно је једном промешати садржај тигања.

Додавање свежег поврћа чини ужину уравнотеженијом и мање калорија

Припремљено поврће са јетром ставља се у блендер и блендира док не постане глатко.Додајте мало путера и соли по укусу. Да би се готов производ стврднуо и попримио облик, ставља се у фрижидер на пола сата.

Паштета од куване говеђе џигерице и пасуља

Ово предјело ће бити не само веома укусно, већ и прилично заситан додатак ручку или вечери. Висок садржај протеина у паштети од говеђе јетре ће ојачати организам великом количином витамина и омогућити вам да потпуно избегнете уље у кувању.

За припрему ове посластице користите:

• 500-600 г главног састојка;
• 1 конзерва црвеног пасуља;
• 100 г маскарпонеа;
• 100 г белог лука;
• 1 ловоров лист;
• прстохват провансалског биља;
• соли по жељи.

Јетра се очисти од филма, вене се уклањају и секу на комаде средње величине. Лук се исече на четвртине и стави у малу шерпу заједно са главним састојком. Додајте им мало соли, ловоров лист и 2 чаше воде.

Црвени пасуљ чини паштету заситнијом

Чим течност прокључа, смањите ватру на минимум. Јетра се динста 20 минута, посута провансалским биљем за укус. Припрема за будућу паштету, након оцеђивања вишка течности, пребацује се у блендер, додаје се пасуљ и маскарпоне. Сви састојци се претварају у хомогену пасту, соли по укусу и чувају на хладном месту.

Паштета од говеђе јетре са јабуком и орасима

Ова опција за ужину ће се сигурно свидети људима који гледају своју фигуру. Идеална комбинација производа чини паштету од јетре не само укусном, већ и веома здравом за организам. Воће у комбинацији са орасима дају јединствен укус и текстуру главном састојку.

За припрему ужине ће вам требати:

• 500 г јетре;
• 1 велика јабука;
• 60 г путера;
• 1 лук;
• 100 г ораха;
• 2 чена белог лука;
• зачини по укусу.

Главни састојак се темељно опере у хладној води, уклањају се сви филмови и велики крвни судови, а затим сече на коцке од 2-3 цм.За рецепт је најбоље узети слатке или слатке и киселе јабуке. Крупни плод се очисти од семена и коре, а затим изренда. Црни лук ситно исецкати и пропржити на путеру до пола.

Јабуке и ораси су тајна савршене конзистенције готове говеђе паштете

Додајте џигерицу у пржени лук и динстајте док не омекша 9-10 минута. Затим додају јабуку, со и мало млевеног бибера. Будућа паштета се крчка на лаганој ватри ¼ сата док вишак течности не испари. Добијена маса се меље у блендеру, у комбинацији са сецканим белим луком. У пулпу се додају здробљена језгра ораха и служи се предјело.

Паштета од говеђе јетре у лонцу

Припрема укусне ужине у спором шпорету омогућава домаћицама да аутоматизују процес кувања што је више могуће. Чак и неискусни кувари могу код куће да припреме јетрену паштету од говеђе јетре.

За рецепт користите:

• 500 г главног састојка;
• 2 главице лука;
• 200 г шаргарепе;
• 100 г путера;
• 2 чена белог лука;
• соли по укусу.

Јетра се натапа у млеку неколико сати да се уклони вишак горчине из ње. После овога исеците на коцкице и помешајте у чинији мултиварка са сецканим поврћем и згњеченим белим луком. Затворите посуду уређаја поклопцем и подесите режим "Гашење" на 60 минута.

Мултиварка максимално поједностављује процес припреме паштете

Готова маса се соли по укусу и 2 пута пролази кроз млин за месо. Будућа паштета је помешана са путером. Ако је конзистенција готовог производа превише густа, може се разблажити малом количином креме или млека. Маса се пребацује у калуп и ставља у фрижидер док се потпуно не стврдне.

Правила складиштења

Свако јело припремљено од природних састојака без додавања специјалних конзерванса ретко се може похвалити дугим роком трајања. Свеже припремљена паштета задржава потрошачка својства до 3 дана у фрижидеру на температури од 2-4 степена. У собним условима, ужина нестаје у року од 18-24 сата.

Постоји начин да се природни производ сачува на дужи период. Да бисте то урадили, пребаците га у пластичну посуду, покријте поклопцем и ставите у замрзивач. У таквим условима паштета може да се чува до 3 месеца. Пре употребе, одмрзава се у фрижидеру, избегавајући нагли пораст температуре.

Закључак

Корак по корак рецепт за паштету од говеђе јетре је од велике помоћи да добијете одлично предјело. Деликатна конзистенција и светао укус готовог производа осигурава популарност међу великим бројем људи. Огромне могућности комбиновања различитих састојака омогућавају чак и искусним гурманима да изаберу савршену комбинацију.

Рецоммендед Постс

Паштета од авокада: рецепти са белим луком, јајима, туњевином

Паштета од вргања: рецепти за зиму и за сваки дан

Паштета од буковача: фотографије, рецепти

Паштета од ћуреће јетре

Паштета од харинге код куће: стари, добри, добри рецепти

Уради сам паштета од пилећег филеа: 11 рецепата са фотографијама

Рецепти за паштету од туњевине: конзервисана, свежа, користи

Паштета од јетре бакалара: рецепти са фотографијама код куће

Како направити паштету од свињске масти са белим луком и зачинским биљем, са луком