Паштета од јетре бакалара: рецепти са фотографијама код куће

Паштета од јетре бакалара у конзерви са јајетом је укусно и здраво јело које се може припремити код куће. Има много предности: лако се и брзо прави, садржи једноставне састојке на располагању, погодан је за брзе ужине и као празнична ужина.

Паштета треба да изгледа укусно када се сервира.

Предности паштете од јетре бакалара

Јетра бакалара има деликатну конзистенцију и сматра се гурманским производом. Одликује се не само одличним укусом, већ и здравим саставом.

Садржи протеине са аминокиселинама неопходним за тело, извор је рибљег уља.

Јетра је богата витаминима: А, ПП, Б2 и Б9, Ц, Д, Е. Садржи магнезијум, калијум, сумпор, калцијум, јод, хром, фосфор, гвожђе.

Има следећа корисна својства:

• нормализује функционисање штитне жлезде;
• побољшава вид;
• има позитиван ефекат на стање крвних судова и процес хематопоезе;
• повећава одбрану тела.

Такву паштету је посебно корисно конзумирати крајем зиме и пролећа, када је човеку потребно више витамина.

Паштета од јетре бакалара има и користи и штету. Уз честу употребу, постоји ризик од вишка витамина А. Ово је посебно опасно током трудноће, јер може довести до развоја абнормалности код нерођеног детета.

Прекомерна конзумација јела од ове изнутрице може изазвати мучнину, надимање и болове у стомаку.

Конзервирану храну не треба давати деци млађој од три године.

Јетру бакалара и паштету од јетре бакалара не би требало да једу особе са хипотензијом, уролитијазом, вишком витамина Д и калцијума, као ни особе које пате од алергија на морску храну.

Како направити паштету од јетре бакалара

Приликом куповине конзервиране хране важно је обратити пажњу на информације на паковању. Састав треба да садржи само јетру бакалара, со, шећер и млевени бибер. Обавезно проверите датум истека и датум производње. Тегла треба да буде без удубљења и отока.

Постоји много рецепата за конзервирану паштету од јетре бакалара. Класични обично додаје јаја, лук и шаргарепу.

Паштета може да садржи и друге састојке. Намирнице које добро иду уз јетру су сир, свјежи сир, кромпир, свјежи и кисели краставци, пиринач и печурке. Као додатке можете користити лимун, орашасте плодове, бели лук, свеже биље и зачине.

Јело ће добити кремаст укус ако прво пропржите лук и шаргарепу на путеру.

Конзистенција паштете зависи од личног укуса.Не воле сви кремасту масу, тако да се готово јело може састојати од комада или зрна.

Презентација је од великог значаја, посебно када је у питању свечана трпеза. Паштета од јетре бакалара је веома погодна за тартлете од пецива или теста за вафле. Осим тога, служи се у чинијама, на тосту и кришкама хлеба. За декорацију користе се свеже зачинско биље, лимун, маслине, кришке киселог краставца, половине или четвртине куваних јаја.

Од паштете од јетре бакалара можете припремити разна јела:

• пита ролнице;
• пуњене палачинке;
• пуњена јаја;
• корпе од лиснатог теста;
• сендвичи.

Класичан рецепт за паштету од јетре бакалара

За 1 конзерву (120 г) џигерице требаће вам 1 шаргарепа, 3 јаја, 10 мл лимуновог сока, 5 г млевеног црног бибера, 20 мл биљног уља, 1 лук и со по укусу.

Начин кувања:

1. Оцедити уље из тегле са јетром и садржај пребацити у чинију.
2. Јаја скувајте тврдо (након кључања кувајте 15 минута), охладите и исецкајте ножем.
3. Огулите шаргарепу, исеците на мале коцке. У тигању загрејте уље, додајте шаргарепу, кувајте уз мешање док не омекша.
4. Лук ољуштите, исеците на ситне коцкице, ставите у тигањ са шаргарепом и кувајте док не омекша.
5. У чинију са џигерицом ставите јаја, лук и шаргарепу, исцедите лимунов сок, зачините сољу и свеже млевеним бибером и блендером умутите у хомогену масу.

Готову паштету ставите у фрижидер на 1 сат.

На свечаном столу паштета се служи у оригиналном јелу

Како направити паштету од јетре бакалара са јајетом

За припрему паштете по овом рецепту биће вам потребна тегла џигерице, 6 јаја, гомила свежег биља, прстохват соли и 50 мл природног незаслађеног јогурта без додатака.

Начин кувања:

1. Скувајте јаја. Када се охлади, ољуштите и исеците на половине. Ставите их у посуду блендера.
2. Затим додајте зачинско биље, јогурт, со и припремите пасту.
3. Оцедите уље из тегле џигерице, добро изгњечите виљушком, сједините са смесом из блендера и измиксајте.
4. Пре сервирања паштету чувајте у фрижидеру.

Жуманце даје паштети светлу боју

Рецепт за паштету од јетре бакалара са кромпиром

Биће вам потребна конзерва јетре (230 г), 1 кг кромпира, 250 г лука.

Начин кувања:

1. Кромпир скувајте, оцедите воду, изгњечите.
2. Оцедите уље из конзервиране хране у малу чинију и оставите на страну.
3. Јетру и лук самељите у машини за храну или млин за месо, али не у пире.
4. У пире кромпир сипајте уље из тегле, додајте џигерицу и лук и добро промешајте.

Паштета са кромпиром - још задовољавајуће јело

Рецепт за домаћу паштету од бакалара са шаргарепом

Овај рецепт је по саставу сличан класичном, али се уместо лимуновог сока додаје кисела јабука.

Требаће вам 200 г џигерице, 1 шаргарепа, ½ киселе зелене јабуке, 4 јаја, 1 лук, маслиново уље, традиционални зачини (со, млевена бибер).

Начин кувања:

1. Јаја скувати, охладити, ситно исецкати, изрендати или изгњечити виљушком.
2. Оцедите уље из тегле јетре, пребаците у одговарајућу посуду, сипајте кашиком маслиновог уља (течност можете узети из тегле конзерве).
3. Шаргарепу ољуштите и нарендајте.
4. Исеците лук на мале коцкице.
5. На уљу динстајте лук и шаргарепу док не омекшају.
6. Огулите јабуку, уклоните језгро, изрендајте.
7. Ставите све састојке у блендер, посолите, побиберите и самељите док не постане глатко.
8. Ставите у фрижидер на 30 минута.

Паштета сервирана у тартлетима од вафла

Паштета од јетре бакалара са крем сиром

За једну малу теглу (120 г) јетре потребно је узети 70 г крем сира, 1 црни лук, неколико гранчица копра, лимунов сок.

Начин кувања:

1. Очистите и исецкајте лук, попрскајте га лимуновим соком и маринирајте неколико минута.
2. Јетру бакалара изгњечите виљушком, додајте мало течности из тегле.
3. Додајте крем сир, промешајте.
4. Додајте кисели лук и сецкани копар и поново добро промешајте.
5. Послужите на кришкама раженог хлеба.

Крем сир добро иде уз јетру бакалара

Домаћа паштета од бакалара са сиром

За 1 конзерву јетре бакалара потребно је 1 јаје, 20 г тврдог сира, 1 кромпир, 1 лук, сенф по укусу, зелени лук за декорацију.

Начин кувања:

1. Тврдо скувајте јаја, охладите и нарендајте.
2. Кромпир ољуштите, скувајте док не омекша, изгњечите.
3. Нарендајте сир.
4. Лук исеците на мале коцкице, помешајте са сенфом, сипајте са мало кључале воде, промешајте, маринирајте 2-3 минута. Затим оцедите, стављајући лук у сито.
5. Оцедите течност из конзерве, џигерицу изгњечите виљушком и помешајте са укисељеним луком.
6. Додајте пире кромпир, рендани сир и јаје, промешајте.
7. Можете га оставити какав јесте или га довести до жељене конзистенције помоћу блендера.

Послужите паштету на хлебу, украшену зеленим луком

Рецепт за паштету од јетре бакалара са печуркама

Поред 1 конзерве јетре бакалара, биће вам потребно 200 г печурака, 20 мл биљног уља, 2 чена белог лука, 3 јаја, 20 мл мајонеза, 1 лук, гомила копра.

Начин кувања:

1. Тврдо скувајте јаја. Затим охладите и ситно исецкајте.
2. Печурке исеците на танке кришке.
3. Лук исецкати, ставити у тигањ на загрејаном уљу, динстати док не омекша.
4. Затим додајте печурке и наставите са кувањем док течност не испари и не добије се светло златна боја.
5. Отворите конзерву конзервиране хране и исцедите уље.
6. Провуците бели лук кроз пресу.
7. Ситно исецкати копер.
8. Комбинујте јаја, пржење, џигерицу, бели лук и зачинско биље.
9. Користећи уроњиви блендер, измешајте састојке док не постане глатка.
10. Додајте мајонез, промешајте и ставите у фрижидер.

Послуживање паштете на хлебу ограничено је само вашом маштом

Паштета од јетре бакалара са скутом

За велику теглу џигерице (230 г) требаће вам 220 г скуте, пола лимуна, неколико гранчица копра, маслине за декорацију.

Начин кувања:

1. Ставите скуту у дубоку посуду.
2. Додајте џигерицу, након што сипате течност из тегле.
3. Изгњечите виљушком да добијете хомогену масу.
4. Ситно исецкајте копар, исцедите сок од пола лимуна, нарибајте корицу. Комбинујте са масом од скуте и јетре. Да се ​​добро промеша.

За ову количину паштете требаће вам 1 паковање тартлета. Можете их напунити помоћу кесе за пециво и млазнице. Затим украсите свежим зачинским биљем и маслинама и оставите у фрижидеру око 30 минута пре сервирања.

Паштета са скутом добро изгледа у тартлетима са зачинским биљем и маслинама

Правила складиштења

Паштета се мора чувати у фрижидеру у посуди са чврстим поклопцем.Најбоља опција су стаклене посуде, али ни у ком случају металне. Овај производ је у стању да апсорбује друге мирисе; продирање ваздуха доводи до његовог бржег кварења. Домаћа паштета има кратак рок трајања јер не садржи конзервансе. Не више од 5 дана на температури од +5 степени. Можете продужити време складиштења до 2 недеље ако га ставите у вакум кесе у порцијама.

Закључак

Паштета од јетре бакалара у конзерви са јајетом је универзално инстант јело које је погодно за свакодневне сендвиче и за сервирање на празничном столу. Велики број опција вам омогућава да изаберете рецепт за сваки укус. О паштети од јетре бакалара има много позитивних критика.

Коментара

Рецоммендед Постс

Паштета од авокада: рецепти са белим луком, јајима, туњевином

Паштета од вргања: рецепти за зиму и за сваки дан

Паштета од буковача: фотографије, рецепти

Паштета од ћуреће јетре

Како направити домаћу паштету од говеђе џигерице: у рерни, у лонцу

Паштета од харинге код куће: стари, добри, добри рецепти

Уради сам паштета од пилећег филеа: 11 рецепата са фотографијама

Рецепти за паштету од туњевине: конзервисана, свежа, користи

Како направити паштету од свињске масти са белим луком и зачинским биљем, са луком