Да ли је могуће замрзнути стрелице од белог лука?

Лето је право време за бербу, јер се користи све што расте на локалитету. Одлично решење би било да га не баците, већ да замрзнете стрелице белог лука, које се могу наћи у скоро свакој башти. Ова акција не захтева много труда и времена, а користи од ње зими ће бити огромне.

Услови и правила прикупљања

Пуцање је природан процес за ову културу. Ово је неопходно за формирање семена. Ако то није неопходно, онда не треба чекати да порасту. Биљка троши много енергије на ово, а ако се не уклоне, главе ће бити мање. Стрелице се не морају бацити. Могу се замрзнути и користити за јело.

Морате сакупљати младе изданке док се пупољци још нису отворили. Најбоље време за ово је средина до крај јуна. Морате да исечете прилично кратке и танке изданке. Оне које вам се ломе у рукама идеалне су за замрзавање.

Пре замрзавања, вреди уклонити све пожутеле делове изданака.

Да ли је могуће замрзнути стрелице од белог лука?

Постоје различите опције за коришћење стрелица за бели лук. Они су динстани, кисели, пржени.Поред тога, стрелице од белог лука могу се замрзнути за зиму. Ово је најлакша и најбржа опција. Могу се додати у супе, прилоге и разна јела. Поред тога, веома су укусни једноставно пржени.

Припрема за замрзавање

Прва ствар коју треба урадити пре замрзавања стрелица је да их припремите. За почетак, вреди одрезати горњи део, где се налазе неотворени пупољци. Неће вам требати, па их можете одмах бацити.

Ставите стрелице у велику посуду и добро исперите. На њима не би требало да остане прашина, земља или други остаци. Отресите воду са чистих изданака и положите их на хоризонталну површину да се осуше. Вишак влаге се може уклонити папирним убрусима.

Након тога, осушене стрелице од белог лука треба сортирати. Обрасле и тврде стабљике нису погодне за замрзавање. Такве делове треба одрезати и одбацити. Лако је утврдити да ли се стрелица може замрзнути савијањем. Ако се без проблема савија по целој дужини, онда се може користити. Ако почне да се ломи, онда је ово подручје превише тврдо и не треба га замрзнути.

Методе замрзавања стрелица од белог лука

Постоје различити рецепти за замрзавање стрелица од белог лука за зиму. Проналажење најпогодније методе за себе неће бити тешко.

Једноставан начин

Да бисте замрзнули стрелице, морате их исећи на 2-3 дела, не би требало да буду предугачке. Након тога ставите их у посуду са поклопцем и затворите. Можете користити пластичну кесу. Треба пустити ваздух из њега и добро га везати. Након тога можете их замрзнути.

Са зеленилом

Бели лук се може замрзнути са другим биљем. Да бисте то урадили, мораћете да узмете произвољан број стрелица, копра и першуна. Процес кувања се састоји од следећих корака:

1. Оперите и осушите першун и копар. Исећи на мале комаде.
   
2. Чисте стрелице белог лука исецкајте на исти начин.
   
3. Помешајте обе масе. Поново добро самљети.
   
4. Сипајте зелену масу у контејнер или врећу. Покријте добро и ставите у замрзивач.

По жељи, може се замрзнути у облику коцке. Да бисте то урадили, ставите зеленило у посуде за лед и додајте малу количину воде. Ставите у замрзивач. Након што се вода претвори у лед, потребно је да извадите коцке и ставите их у врећу. Сада га можете ставити у замрзивач за складиштење. Ова опција је погоднија јер можете одмах узети потребну количину белог лука и додати је у јело.

Ако замрзнете у порцијама, зеленило се неће пребрзо одмрзнути.

Са путером

Стрелице од белог лука могу се замрзнути путером или маслиновим уљем. Да бисте то урадили, потребно је да узмете било коју количину:

• изданци белог лука;
• меки путер или маслиново уље.

Процес замрзавања се састоји од следећих корака:

1. Зелени морају бити фино исецкани.
   
2. Самељите га у блендеру док не постане глатко.
   
3. Пребаците ову масу у дубоку посуду.
   
4. Додајте меки (али не отопљен) путер или маслиново уље. Добро промешајте док не постане глатко.
   
5. Ставите у мале силиконске калупе и прекријте прозирном фолијом одозго. Ставите у замрзивач да се стегне на пар сати.
   

Након што се стврдну потребно их је извадити и пажљиво извадити из калупа.Добијене коцке белог лука морају се ставити у херметички затворену врећу или контејнер и ставити у замрзивач за даље складиштење.

Слицед

Још један једноставан начин замрзавања. За ово ће вам требати опране и осушене стрелице од белог лука. Процес замрзавања се састоји од следећих корака:

1. Исеците стрелице белог лука на мале комаде. Отприлике 3-4 цм.
   
2. Ставите их у пластичну кесу или посуду са поклопцем. Чврсто затворите.
   

Стрелице од белог лука су спремне, само треба да их ставите у замрзивач. Што су мањи комади исечени, то је погодније за употребу.

Залепите

Од стрелица можете направити укусну пасту од белог лука. Користи се и као намаз на хлеб и као зачин рибљим и месним јелима. За ово морате узети:

• стрелице од белог лука - 1 кг;
• сол - 3 кашичице;
• сунцокретово уље - 6 кашика. л.

Процес кувања се састоји од следећих корака:

1. Чисте стрелице белог лука исеците на мале комаде.
   
2. Провуците их кроз млин за месо. Поновите ову радњу неколико пута док стрелице не поприме стање попут пасте.
   
3. У зеленило додајте сол и сунцокретово уље. Добијену масу темељно измешајте.
   
4. Поделити пасту у пластичне кесе, тегле или контејнере и затворити.
   

Остаје само да га ставите у замрзивач за складиштење.

Кроз млин за месо

Стрелице од белог лука можете замрзнути у замрзивачу након што их прођете кроз млин за месо. Процес кувања се састоји од следећих корака:

1. Опране и осушене стрелице белог лука исеците на произвољне комаде.
   
2. Провуците их кроз млин за месо. За уједначенију конзистенцију, ове кораке можете поновити неколико пута. Покријте сто филмом за храну. На то распоредите масу од белог лука.Од згњечених стрелица формирајте широку траку.
   
3. Замотајте филм. Требало би да изгледа као кобасица. Везати његове ивице концем.
   

Поред тога, ставите кобасицу од белог лука у пластичну кесу да спречите ширење мириса по замрзивачу. Добро је везати. Сада можете ставити стрелице за бели лук у замрзивач за складиштење.

Рок трајања

Замрзнуте стрелице од белог лука имају дуг рок трајања. Дакле, у чистом облику, без икаквих додатака, могу да остану у замрзивачу осам месеци. Ако су стрелице од белог лука помешане са маслином или путером, онда се њихов рок трајања смањује на шест месеци.

Требало би да буду у замрзивачу. Стрелице од белог лука треба чувати на температури од око -18 ^ОЦ. Поновно замрзавање производа није дозвољено. У овом случају, зеленило може добити тамну нијансу и укус ће се погоршати.

Како одмрзнути

Да бисте користили темељац од белог лука, није потребно да га одмрзавате. Можете одмах узети комаде или коцке и додати их у јело.

Можете их одмрзнути пре кувања. Да бисте то урадили, потребно је да извадите потребну количину из замрзивача, ставите је у посуду и сачекајте неко време. Након тога, могу се додати у јела. Велика предност смрзнутих стрелица од белог лука је у томе што након одмрзавања не губе облик и не претварају се у кашу. Остају прилично еластичне и густе, скоро исте као што су биле при сечењу.

Апликација

Смрзнути изданци белог лука имају широк спектар примене. Ако нема каранфилића, лако их могу заменити.Истовремено, јело неће изгубити укус. Зелени бели лук, исечен на комаде, добро се додаје у варива. Може се додати при динстању и пржењу меса, живине или рибе.

Стрелице, згњечене у кашасто стање, могу се користити за припрему првих јела. Поред тога, могу се додати разним прилозима. Сецкани смрзнути бели лук биће одличан додатак кромпиру, пиринчу, хељди, динстаном поврћу и другим јелима. Треба га додати у шерпу или тигањ неколико минута пре него што буде готов и оставити да се мало прокуха испод поклопца.

Згњечена маса без додавања уља одлична је за припрему разних пецива од белог лука. Може се додати у крофне, лепиње и хлеб. Пулпа од белог лука са додатком уља може се користити као намаз. Да бисте то урадили, потребно је да га извадите из замрзивача и одмрзните. Након што омекша, може се мазати на хлеб.

Закључак

Замрзавање стрелица од белог лука значи да себи обезбедите укусан и ароматичан додатак многим јелима за зиму. Могу се користити у супама, прилозима, пецивима, пржити или динстати саме. Широк избор начина замрзавања ће вам омогућити да изаберете опцију за сваку прилику.

Рецоммендед Постс

Да ли је могуће замрзнути першун за зиму?

Замрзавање млечних печурака за зиму код куће

Замрзнути лимун: користи и штете

Рецепти за замрзнуте капе од шафрана: како кувати и шта кувати

Како замрзнути кишобран печурке за зиму

Како правилно замрзнути малине у замрзивачу за зиму

Како брзо и правилно одмрзнути смрзнуте јагоде

Да ли је могуће и како замрзнути хрен за зиму у замрзивачу?

Да ли је могуће замрзнути кисели купус у замрзивачу?