Да ли је могуће и како замрзнути хрен за зиму у замрзивачу?

Хрен је боље замрзнути одмах након жетве и чишћења. Да би се то урадило, нариба се, исече на мале коцке или једноставно ољушти и замрзне у целини. Ако се чува у замрзивачу, трајаће до 12 месеци. Можете га држати у подруму на температури не вишој од 0 °Ц, али тада период неће бити дужи од четири месеца.

Да ли је могуће чувати корен рена у замрзивачу?

Хрен је прилично погодан за замрзавање. Можете га чувати у замрзивачу до годину дана без бриге о његовом укусу и хранљивим састојцима. Овај метод има неколико предности:

• коренасто поврће остаје свеже и ароматично;
• може се користити за припрему било којег јела;
• одмрзавање је врло једноставно, често није потребно;
• витамини и друге вредне компоненте се не уништавају;
• нема контакта са ваздухом и светлом;
• Чак и ако вам недостаје простора, можете уштедети простор тако што ћете фино исецкати или нарибати ризоме за замрзавање.

Практично нема недостатака.Иако се приликом сечења и посебно сецкања коренастог поврћа за замрзавање, велика количина каустичних материја ослобађа у ваздух. Због тога је неопходно користити личну заштитну опрему (маска, заштитне наочаре) и чврсту торбу.

Да ли рен губи својства након смрзавања?

Хрен не губи никакве корисне супстанце након замрзавања. Ово је једно од ретких коренастих поврћа које може да издржи чак и ударне температуре до -90 степени. Штавише, искусне домаћице примећују да након замрзавања његов укус постаје мање оштар.

Након одмрзавања на собној температури, хрен задржава све своје корисне особине. Користи се за превенцију респираторних обољења, патологија рака, отклањање отока, жутице, главобоље и многих других здравствених проблема.

Избор и припрема рена

Хрен се може чувати у замрзивачу током целе зиме. Веома је важно одабрати прави коренасти усев и припремити га за замрзавање. Избор хрена је прилично једноставан - коренасто поврће треба да буде:

• свеже;
• еластична, без млохавих делова;
• без трулих подручја;
• нема тамних мрља.

За замрзавање треба користити младе ризоме старе 2-3 године.

Лишће такође треба да буде свеже, чисто зелено, чврсто и хрскаво. Ако постоје знаци болести или инфестације штеточина (на пример, рупе), боље је не користити такве листове.

Припрема хрена за замрзавање за зиму је такође једноставна. Међутим, мораћете да се потрудите да га очистите. Да бисте то урадили, поступите на следећи начин:

1. Коренасто поврће се опере под текућом водом.
2. Ставите у хладну воду 1-2 сата.
3. Затим очистите четком.
4. Узмите оштар нож или нож за чишћење (љуштач поврћа) и огулите га тако да потпуно уклоните грубу кожу.
5. Ољуштени хрен треба одмах замрзнути за зиму.Ако се то не може учинити, можете га ставити у посуду са хладном водом и додати коцкице леда, а затим осушити пешкиром. Ово неће само сачувати арому производа, већ и његове корисне супстанце, које се могу уништити контактом са ваздухом.

У овом узрасту имају веома пријатан укус и довољно су велике да са њима може да се ради.

Како замрзнути корен рена за зиму код куће

Постоји неколико начина за замрзавање рена за складиштење у замрзивачу. Најлакша опција је огулити корјенасто поврће и замрзнути га целог. Такође се може исећи на једнаке комаде или нарендати. Свака опција је детаљно описана у наставку.

У потпуности

Замрзавање целе је најлакши начин. Треба да урадите ово:

1. Припремите рен тако што ћете га оставити у води.
2. Темељно очистите оштрим ножем.
3. Ако су ризоми танки и мали, само их треба састругати са прљавштине без гуљења.
4. Затим ставите рен у кесе са затварачем да се замрзне. Такође можете користити мале контејнере са херметичким поклопцем.
5. Ставите у замрзивач за складиштење.

Комада

Ако немате пуно простора, рен можете исећи на комаде за замрзавање. Редослед радњи је следећи:

1. Припремите коренасто поврће, оперите и огулите.
2. Исеците корење на мале коцке ширине 1-1,5 цм.
3. Ставите у један слој на тацну или равну посуду и замрзните, држите у замрзивачу 2-4 сата.
4. Затим уклоните и ставите у запечаћене кесе за складиштење. Ово се ради тако да се коцке не држе заједно.
5. Ставите кесе у замрзивач за дуготрајно складиштење.

Ако ризоме исечете на комаде, можете уштедети много простора у замрзивачу.

Замрзавање ренданог рена

Такође можете замрзнути рендани рен. Ово је много једноставније и штеди простор. Упутства су:

1. Припремите коренасто поврће, исперите и огулите ножем.
2. Самлети на крупно ренде (ако је на фином ренду, биће превише сока). Такође можете користити блендер или млин за месо.
3. Ставите у кесе.
4. Пажљиво поравнајте кашиком, ширећи у један слој.
5. Ставите у замрзивач да се замрзне.

Да бисте укусно замрзнули рендани рен, можете додати лимунов сок и рендану јабуку (најбоље зелену). Тада добијате готову ужину која се може користити као сос за салате или јела од меса.

Замрзавање листова рена за зиму

Зелени хрен, за разлику од корјенастог поврћа, није тако врућ и заједљив. Али има пријатну арому и обогаћује укус првих јела, супа, меса, маринада, као и прилога од поврћа. Због тога можете замрзнути листове за зиму. Требало би да поступите на овај начин:

1. Сакупите здраво лишће без мрља или оштећења.
2. Темељно исперите и осушите.
3. Ставите у хрпе у врећама без резања.
4. Испухните што је више могуће и спакујте.
5. Ставите у замрзивач.

Период и услови складиштења

Важно је знати не само како замрзнути хрен, већ и како га чувати у замрзивачу.Време је исто, без обзира шта је замрзнуто (лишће, корење) и како (цело, исецкано или нарендано):

1. Температура у замрзивачу треба стабилно одржавати не више од -18 степени. У таквим условима, максимални рок трајања у фази замрзавања је 10-12 месеци.
2. Може се чувати и на температури од -5 степени. Тада ће максимални период бити шест месеци.
3. Ако се чува на 0 степени, може се чувати не више од четири месеца.

Како правилно одмрзнути

Није потребно претходно одмрзавање. Корени се стављају у блендер и мељу, а затим се користе, на пример, за прављење прелива или соса. Што се тиче лишћа, може се ставити у супу и кувати или динстати.

Понекад се дешава да блендер не може да се носи са сувим коренима. Затим их морате смањити на мање и додати 2 тбсп. л. кечап. Ако је рен превелик, можете га оставити неколико сати на собној температури. Међутим, не би требало да користите микроталасну пећницу или друге методе убрзаног одмрзавања.

Корјенасто поврће можете одмрзнути на собној температури.

Када се припрема рен, ставља се у мале кесе како не би узимао велику серију одједном.

Начини примене

И после замрзавања и свеже, рен се користи за припрему разних јела. Користи се у народној медицини као третман, па чак иу козметологији.

У кувању

Коренасто поврће, свеже и после замрзавања, може се користити за припрему разних јела и пића:

• умаци за рибу и месо;
• хладне супе – окрошка, ботвиња;
• зачињене грицкалице за јела од меса;
• маринаде за киселе краставце;
• свеже за салате;
• сосеви са бобицама, павлака, мајонез, зачинско биље;
• алкохолна пића (хреновукха).

У народној медицини

Такође, након замрзавања, хрен се може користити као додатни третман за бројне патологије:

• прехлада, грип;
• водена болест, оток;
• гастритис са ниском киселошћу;
• атеросклероза;
• болест уролитијазе;
• маларија;
• висок крвни притисак;
• проблеми са мушком потенцијом;
• менструалне неправилности;
• фистуле;
• зубобоља;
• промукао глас.

За лечење се припремају децокције, инфузије или тинктуре рена. На пример, узимају сецкано корјенасто поврће након замрзавања (можете користити и свеже) и самељу га на ренде или у блендеру. Сипајте 500 мл кључале воде, оставите 24 сата испод поклопца. Узимајте супену кашику три пута дневно неколико минута пре јела. Курс траје до 7-10 дана.

У козметологији

После замрзавања, корјенасто поврће се може користити и у козметичке сврхе, на пример, за уклањање пега и друге пигментације. Узмите корење, самељите их у блендеру, измерите 10 г пулпе. Сипајте 500 мл 9% сирћета и оставите у фрижидеру две недеље.

Процедити и растворити 2 тбсп. л. инфузија у 100 г хладне воде. Затим навлажите памучни штапић и обришите кожу лица. Ова инфузија се може користити за уклањање пега.

Корењак је ефикасан у лечењу старачких пега

Закључак

Замрзавање рена је прилично једноставно. Ако има довољно простора, коренасто поврће се једноставно ољушти, стави у кесе или контејнере и стави у замрзивач. Ако нема пуно простора, онда је лакше исећи корен на мале коцке или нарендати. На температури не вишој од -18 степени, замрзавање се може чувати до годину дана.

Рецоммендед Постс

Замрзавање печурака: сирове, куване, динстане и пржене

Како кувати смрзнути спанаћ

Како замрзнути црну рибизлу

Замрзавање шафранског млека за зиму: укусни рецепти са фотографијама

Смрзнуте лисичарке: како кувати, шта можете учинити

Како замрзнути волушки за зиму у замрзивачу код куће

Рецепти за сорбет од црне рибизле

Да ли је могуће замрзнути шампињоне у замрзивачу: свеже, сирово, конзервирано?

Замрзавање свежих и киселих краставаца у замрзивачу за зиму: рецензије, видео записи, рецепти