Садржај
Мандарине можете чувати код куће на изолованом балкону, у подруму, у фрижидеру или у остави. Температура не би требало да буде већа од +8 °Ц, а ниво влажности око 80%. Изаберите место које је тамно и добро проветрено. У таквим условима, агруми остају највише 4-6 месеци. Истовремено, потребно их је периодично прегледати како би се на време уочили трули или осушени плодови и бацили.
Сорте мандарина за дуготрајно складиштење
Најдуже трају абхаске и мароканске мандарине, као и већина хибрида: Цлементине, Надорцотт, Унсхиу, Цаламондин, Рангпур, Минеола и други.
Сорте са дугим роком трајања обично трају до 4-6 месеци (али не више). Турске и шпанске сорте, напротив, најбрже се кваре. Могу се чувати не дуже од 2-3 месеца. Због тога се претходно третирају воском или другим средствима, што повећава рок трајања за 3-4 недеље.
Рок трајања мандарина
Ако се поштују сва правила (температура, влажност, мрак, вентилација), воће се може чувати четири месеца.Максимални период је шест месеци. За то време могуће је сачувати цитрусе страних сорти. Након тога, мандарине се осуше и могу иструнути. Они ће изгубити укус, благотворан састав и изглед.
Температура складиштења мандарина
Оптимална температура складиштења зрелих мандарина је у распону од 4 до 8 степени Целзијуса. Релативна влажност у просторији треба да буде између 70-80%. Нижа вредност ће довести до сушења мандарина. Ово ће скратити рок трајања. Ако је ваздух у просторији превише влажан, на површини се може појавити буђ, што ће довести до труљења воћа.
Периодичне или редовне промене температуре ће довести до значајног смањења века трајања производа и кварења.
Током складиштења потребно је пратити и саме плодове. Повремено се окрећу и проверавају да би се уверили да нема црних тачака, трулежи или буђи. Погођени примерци се одмах одвајају од осталих.
Где и како чувати мандарине код куће
Код куће, изоловани балкон, лођа или подрум погодни су за складиштење воћа. За кратак временски период, мандарине се могу ставити у фрижидер. У овом случају треба избегавати директан контакт са светлом. Плодови се стављају у мрачну просторију или прекривају густом тканином.
На балкону
Балкон се може користити за чување мандарина, али само ако је довољно изолован (минимална температура - 1-2 степена Целзијуса). Током читавог периода потребно је периодично проветравати просторију, избегавајући високу влажност.
Мандарине су положене у једном слоју у дрвену или пластичну кутију. Затим покријте дебелом крпом да спречите пролаз сунчеве светлости.У овом случају ваздух треба да продире слободно, па је боље узети материјал од природних материјала. Кутије се постављају што даље од прозора, посебно ако није херметички затворен (постоје пукотине кроз које дува хладан ветар). Ако се поштују ова правила, агруми могу трајати од 3 до 4 месеца.
У собним условима
Мандарине се могу чувати на собној температури не више од недељу дана.
Обично је ваздух у стану сув, па плодови почињу да губе влагу. Без поштовања услова складиштења, мандарине се могу чувати у малим количинама. Неопходно је фокусирати се на чињеницу да здрава особа не може јести више од три воћа дневно.
У подруму
Подрум је погодан и за чување цитруса зими. Могу се поставити на различите начине:
- неколико слојева у кутији или контејнеру;
- на палетама;
- умотајте у танки папир и ставите једно на друго.
Ако су сви захтеви испуњени и температура не порасте изнад + 8 °Ц, воће се може чувати четири месеца. Предности подрума су што је ова просторија посебно опремљена за стално одржавање истих услова (укључујући и влажност).
За разлику од балкона и фрижидера, велика количина воћа може се држати у подруму дуго - десетине и стотине килограма
Неопходно је периодично проверавати стање усева како би се благовремено приметили покварени примерци.
Да ли се мандарине могу чувати у фрижидеру?
Агруме можете чувати у фрижидеру у различитим контејнерима:
- у картонској кутији;
- у пластичној врећици (ако има много рупа);
- у фиоци за воће и поврће (на дну). У овом случају, мандарине треба држати одвојено од њих.
Пре складиштења, сви плодови морају бити проверени на сувоћу. Присуство чак и малих капи ће довести до труљења.Ако су услови испуњени, агруми се могу чувати највише четири недеље. Након тога, они ће почети да се осуше, а укус ће се погоршати.
Након одмрзавања, одмах се једу. Можете га јести свеже, припремати компот, пециво и друга јела.
Чување незрелих мандарина
Ако су плодови зелени, морају се унапред сортирати према степену незрелости:
- Зелени су мали (до трећине површине): такви плодови се чувају на ниским температурама (2-3 степена Целзијуса) и високој влажности (90%).
- Плодови су скоро зелени (више од 50%): температура треба да буде 4-6 степени Целзијуса, а влажност око 80%.
За разлику од многих других плодова, агруми не сазревају током складиштења. Под описаним условима, они ће остати зелени. Пре употребе или припреме препарата само их треба ставити на топло место (на собној температури) и држати неколико дана док потпуно не сазре.
Како се мандарине обрађују да би се продужио рок трајања?
Да би се продужио рок трајања, воће се третира различитим средствима:
- Сунцокретово уље је без мириса. Најбоље је узети рафинирани.
- Пчелињи восак.
- Етилен (гас се испоручује у вреће агрума).
- Антифунгални лекови.
- Производи против воћних мушица.
Плодови прекривени уљаним премазом могу се чувати четири недеље дуже него обично
Закључак
Мандарине можете чувати код куће у фрижидеру (до 1 месец) или у соби (до 7 дана).У посебним подрумима жетва се може чувати три до шест месеци. Конкретан период зависи не само од услова, већ и од карактеристика саме сорте. Ако површину третирате воском, агруми ће остати још 3-4 недеље.
