Садржај
Разлике између клементине и мандарине везане су за боју и структуру коре, као и за облик плода. Споља су веома слични једни другима. Мандарине имају спљоштени овални облик, а клементине класичног округлог облика. Укус овог другог је слађи, док пулпа првог има приметну киселост. Истовремено, оба цитруса су веома корисна за организам, чак се користе и у дијететској исхрани.
Шта су клементине и мандарине?
Мандарина и клементина припадају цитрусима из породице Рутацеае.
Ово су сродне културе, али мандарина се појавила много раније. То је независна врста. Клементина је узгајана пре више од једног века. Ово је хибрид на бази мандарине и краљевске поморанџе.
Главна разлика између плодова је повезана са следећим параметрима:
- форма;
- структура коре;
- боја;
- укус;
- арома.
Која је разлика између клементина и мандарина?
Није тако лако разликовати клементину од мандарине јер су сличне по облику, величини и боји плода. Ако боље погледате, можете видети разлике. Одређена разлика је повезана и са укусом.
Прича о пореклу
Ако укратко проучите историју порекла, приметићете да је мандарина много старија од клементине.Култура је древна, узгаја се неколико хиљада година. У почетку су се вртови мандарина налазили у Индији, а неколико векова касније појавили су се у Кини.
70% агрума који се извози из Марока су заправо клементине (иако се продају под трговачким називом "мандарине")
Дуго времена, биљка се сматрала егзотичном - плодови су служили само цару и високим званичницима. У касном средњем веку, мандарине су постале широко доступне. Већ у 16. веку воће је дошло у Европу. Појавили су се на територији модерне Шпаније, Италије, Грчке, Турске, Грузије.
Затим су мандарине дошле из Кине у Јапан. Култура је из Турске донета у Мароко, где је почела да се гаји у индустријским размерама. У Русији су се први пут појавили тек 70-их година 19. века. Штавише, у почетку мандарине нису биле симбол Нове године. Две деценије касније, прве плантаже мандарина појавиле су се у Грузији и Абхазији. Али масовна дистрибуција почела је тек средином 60-их година 20. века.
Клементина је хибрид мандарине и краљевске поморанџе. Ово је сродна култура, која је накнадно изолована као посебна врста са много сорти. Штавише, Клементина је добила независни статус тек 1902. године. Име је повезано са именом француског мисионара Клемента Родијеа. Он је открио хибрид, узгајан у једном од склоништа у Алжиру.
Иако постоји још једна верзија порекла клементине, према којој се појавила много раније од 1902. године. Воће је настало у азијским земљама, а затим је почело да се гаји у медитеранском региону. Временом се проширио на Европу и Русију.
Опис воћа
Пре свега, мандарине се разликују од клементина по изгледу.
Плодови мандарине имају танку жуту кору. Простор између коже и саме пулпе је лабав и испуњен супстанцом сунђерасте конзистенције. Захваљујући томе, кора се врло лако одваја од главне масе. У слоју су приметне сферичне жлезде. Садрже етерично уље, па дају максималну арому. Облик плода је округао, приметно спљоштен изнад и испод. Пулпа је жуто-наранџаста, скривена у сегментима од 10 до 12. Сваки од њих садржи семе (1-2 комада).
Плодови клементине имају неколико густих листова на стабљици.
Најпре се пропадају лисне плоче, захваљујући којима можете сазнати колико је производ свеж. Кожа је богате жуто-наранџасте, благо црвенкасте боје. Истовремено, облик није спљоштен, округао је и подсећа на поморанџу, иако су клементине мање величине. Пошто испод коже нема лабавог слоја, приметно је теже одвојити се од пулпе.
Квалитети укуса
Такође можете разликовати воће по укусу.
Пулпа мандарине садржи слатке и киселе нијансе
Укус мандарине је уравнотежен и освежавајући. Арома је светла, карактеристична за цитрусно воће.
Што се тиче клементине, њен укус је слађи, често изражен, без киселости. Арома, напротив, није тако приметна.
Шта је заједничко клементинама и мандаринама?
Упркос разликама, оба агрума имају неколико сличности. Плодови су приближно исте величине, округлог облика и наранџасто-жуте боје. Укус и арома су такође приближно слични, мада не потпуно идентични. Главне сличности су везане за хемијски састав:
- глукоза
- фруктоза;
- органске киселине;
- пектини;
- есенцијална уља;
- витамини Е, Ц, ПП;
- минералне соли;
- елементи у траговима (укључујући кобалт, молибден, флуор, калијум, силицијум, калцијум и манган);
- фитонциди.
Мандарине и клементине садрже многе витамине, минерале и друге вредне компоненте
Захваљујући свом разноликом хемијском саставу, агруми доносе велику корист организму. Пре свега, они јачају имуни систем. Тако 100 г пулпе мандарине садржи више од 40% дневне потребе витамина Ц, а клементина више од 50% за исту тежину.
Оба воћа су нискокалорична: плодови мандарине - 33 кцал на 100 г, а клементина - 47 кцал. Гликемијски индекс није већи од 50, што омогућава да се агруми користе умерено чак и за дијабетес. Плодови садрже и дијетална влакна (до 10% дневне вредности на 100 г). Ово су корисне супстанце које стимулишу покретљивост црева и значајно побољшавају процесе варења.
Сличност оба цитруса повезана је и са корисним својствима:
- јачање срчаног мишића;
- побољшање имунитета;
- повећање издржљивости;
- превенција респираторних болести;
- обнављање вида;
- повећано расположење;
- ослобађање од стреса;
- отклањање проблема са спавањем;
- нормализација тежине (воће се може користити за дане поста).
Постоје одређене разлике у саставу цитруса. Мандарина садржи прилично ретку органску супстанцу која се зове нобилетин. Помаже у уклањању холестерола из јетре, чиме се смањује ризик од опасних патологија као што су срчани удар и мождани удар. Поред тога, нобилетин стимулише тело, што има благотворно дејство на метаболизам.
Сок од мандарине се користи као антифунгални агенс - за то се праве спољне облоге.Састав садржи фолну киселину, која помаже у суочавању са менструалним неправилностима. Такође промовише правилно формирање фетуса, па мандарине треба конзумирати у малим количинама током трудноће.
Клементин се одликује чињеницом да садржи велику количину витамина Ц. Довољна су само два плода да задовоље дневне потребе ове витално важне супстанце. Поред тога, пулпа помаже у лечењу патологија као што су гастродуоденитис и холециститис. Активне супстанце елиминишу бол од чирева и упале у цревима.
Закључак
Разлике између клементине и мандарине нису увек визуелно уочљиве. Али ако пажљиво погледате, можете видети да мандарине имају спљоштени облик и нису тако богате боје. Ако згњечите воће у рукама, можете осетити да је много лабавије. Цитруси имају киселији укус, док је клементина, напротив, слатка.
