Садржај
Наранџе за дијабетес су забрањена посластица за многе људе. Ограничавају се на воће из страха да не нашкоде свом телу. Али ако правилно унесете цитрусе у своју исхрану, то не само да неће бити опасно за дијабетичара, већ ће му и користити.
Утицај поморанџе на ниво шећера
Одговорност дијабетичара је да стално израчунава гликемијски индекс неког јела. Овај индикатор приказује степен скока глукозе након конзумирања производа. Ако је гликемијски индекс изнад 70, онда дијабетичар треба да избегава да једе такву храну.
Наранџе су, упркос присуству шећера, од велике користи за тело. Треба имати на уму да садрже умерену количину угљених хидрата, који се лако апсорбују у дигестивном тракту. Ниво гликемије се не повећава због пектина. Ова супстанца садржана у пулпи успорава процес апсорпције шећера.
Гликемијски индекс наранџе је 33, тако да се цитруси могу укључити у исхрану дијабетичара
Могу ли дијабетичари да имају поморанџе?
Важан критеријум је усклађеност са нормом и индивидуалним карактеристикама тела. Ако дијабетичар стриктно контролише своју исхрану, води здрав начин живота, а болест је у ремисији, онда ће јести наранџу бити од користи.
Људи који су развили компликације дијабетеса приморани су да се ограниче у храни. Није препоручљиво укључити воће у мени за пацијенте чија је болест достигла акутну фазу.
Предности наранџе за дијабетес
А ако у пулпи цитруса има угљених хидрата, онда у њој нема протеина или масти. Наранџа је за дијабетичаре драгоцена не само због ниског гликемијског индекса, већ и због обиља витамина и минерала који благотворно утичу на функције органа и система. Не само пулпа има користи, већ и кора, која се може користити за припрему лековитих децокција.
Додатна опција за коришћење коре поморанџе је прављење кандираног воћа.
Користан материјал:
- провитамин А;
- аскорбинска, фолна и никотинска киселина;
- Б витамини;
- фитонциди;
- калијум;
- кобалт;
- пектини;
- магнезијум.
Главна разлика између свих цитруса је присуство витамина Ц. У наранџама, аскорбинска киселина је важна у јесенско-зимском периоду, помажући у борби против АРВИ. Повећава витаминску и отпорност организма на инфекције, побољшава изглед коже.
Опште је прихваћено да честа конзумација цитруса код дијабетичара смањује ризик од туморских формација, јер антиоксиданси спречавају развој малигних ћелија. Наранџе такође благотворно утичу на визуелни систем.Супстанце садржане у пулпи спречавају појаву ретинопатије и успоравају процес оштећења нервних завршетака и крвних судова у оку.
Ако дијабетичари редовно конзумирају поморанџе, моћи ће да надокнаде недостатак магнезијума. Ако постоји недостатак ове супстанце, постоји ризик од развоја нефропатије, што ће довести до уништења бубрега. А витамин Е садржан у пулпи безбедно уклања токсине из тела.
Антоцијанини не само да снижавају ниво глукозе, већ и спречавају њене нагле скокове у телу
Треба узети у обзир да дијабетичари често производе недовољне количине хормона еритропоетина. То доводи до развоја анемије. Увођењем цитруса у исхрану могуће је повећати ниво хемоглобина.
Дијетална влакна у пулпи помажу у борби против плакова холестерола и спречавају развој атеросклерозе.
Ефекат цитруса на људско тело:
- побољшана функција срца (смањен ризик од аритмије);
- снижавање крвног притиска;
- јачање зидова крвних судова.
Могућа штета и контраиндикације
Али поред својих предности, цитруси имају и недостатке. Дијабетичари са инфламаторним обољењима желуца и црева: чир, гастритис или колитис не би требало да га једу.
Не препоручује се конзумирање воћа за децу млађу од пет година, јер у овом узрасту постоји висок ризик од развоја осипа или дијатезе.
Према стоматолозима, поморанџе негативно утичу на чврстоћу зубне глеђи. Да бисте спречили да киселине униште љуску, потребно је да исперите уста сваки пут након што поједете пулпу.
Сок од поморанџе за дијабетес
Треба имати на уму да у течном облику нема влакана, а особа ће конзумирати производ у већим количинама. Ако попијете 0,5 литара сока, у тело ће ући до 52 г угљених хидрата, што одговара дневној норми. Због тога лекари инсистирају да се одрекну конзервираних и свеже цеђених сокова од поморанџе. Није препоручљиво пити пунчеве на бази цитруса.
Карактеристике употребе
Ако имате дијабетес, препоручује се да једете наранџе свеже. Било која врста топлотне обраде ће повећати гликемијско оптерећење, што значи ризик од повећања шећера у крви. Треба имати на уму да се под утицајем температуре погоршава и нутритивни квалитет плода.
Можете конзумирати 1-2 поморанџе дневно ако нема медицинских контраиндикација. Неопходно је узети у обзир индивидуалне карактеристике тела.
Ако дијабетичар не воли свеже поморанџе, може уживати у кандираном воћу. Неће повећати ниво глукозе ако избегавате шећер када их припремате.
Један од рецепата за кандиране коре поморанџе:
- Кору потопите у воду неколико дана, а затим скините бели филм и добро исперите.
- Наранџу исеците на тракице и ставите у шерпу са дебелим дном.
- Кору кувајте на лаганој ватри 30 минута, а затим оцедите у цедиљку.
- Кандирано воће прелијте сирупом. Да бисте га припремили, можете користити сорбитол или фруктозу.
- Ставите све састојке у тигањ и непрестано мешајте на лаганој ватри док сва течност не испари.
Зест се такође може користити за јачање имунитета. Да бисте то урадили, направите децукцију њихових кора.Да бисте добили лек, потребно је да прелијете кору једног цитруса са 200 мл кључале воде и оставите 1-2 сата.
Посебан проблем за дијабетичаре је вишак килограма. Наранџе помажу у борби против вишка килограма због поремећеног метаболизма угљених хидрата.
Калоријски садржај наранџе достиже 43 кцал на 100 г, у зависности од сорте
Да бисте изгубили тежину, морате се придржавати не само здравог начина живота, већ и редовно јести цитрусно воће. Најбоље је јести их свеже, додати у салате, узимајући у обзир укупан садржај калорија у јелу.
Рецепт за колаче од наранџе за дијабетичаре
Ако постоји потреба за топлотном обрадом цитруса, онда можете користити неколико рецепата за пите.
Припремите следеће састојке:
- 3 јаја;
- 1 наранџа;
- 30 г сорбитола;
- 100 бадема;
- тсп лимунова кора;
- прстохват цимета.
Требало би да почнете са претходно загрејаним рерном на 180°Ц. У овом тренутку, прокувајте поморанџу, уклоните семенке и исецкајте. Умутите једно јаје са додатком сорбитола, помешајте са кором, пулпом и циметом, помешајте. Након што завршите сав посао, сипајте сецкане бадеме у тесто. Добијени пире помешајте са два размућена јајета и сипајте у калуп. Пеците 40 минута.
Дијабетичарима се препоручује да не конзумирају више од 100 г колача од поморанџе дневно
За други рецепт биће вам потребни следећи састојци:
- 0,5 кг немасног свјежег сира;
- 3 кашике. л. маслац;
- 2 тбсп. душо;
- 200 г кекса са фруктозом;
- 1 цело јаје и 1 бело;
- 2 поморанџе;
- 100 г сувих кајсија.
Колачиће је потребно сломити у мрвице и помешати са путером. Готову подлогу ставите у калуп и ставите у рерну загрејану на 150°Ц седам минута.
Док се тесто пече, направите подлогу. Да бисте то урадили, комбинујте свјежи сир са јајетом и беланцетом, додајте мед и умутите док не постане глатко.Нарендајте корицу поморанџе, исцедите сок од цитруса и додајте суве кајсије. Воћну смесу ставити на ватру и динстати док се не добије пире. Комбинујте га са скутом. На тесто ставите припремљени фил и ставите питу у рерну на 30 минута.
Закључак
Поморанџе за дијабетес не само да нису забрањене, већ се препоручују и за конзумирање. Важно је узети у обзир индивидуалне карактеристике тела и добити дозволу лекара. Не треба превише користити цитрусе: дијабетичари не могу јести више од 1-2 свеже поморанџе дневно.
