Садржај
Предности вргања могу бити веома велике. Плодови плода не само да имају добар укус, већ садрже и много вредних материја. Да би вргање користиле вашем здрављу, морате тачно да знате како да их користите.
Хемијски састав вргања
Вргањ, или бели, с разлогом се сматра краљевским. Пре свега, љубитељи га цене због пријатног укуса и високе хранљиве вредности. Међутим, пулпа вргања садржи и многе вредне супстанце које јој дају значајне предности и чине је вредним производом у исхрани.
Бели вргањ садржи:
- витамини подгрупе Б — уз помоћ мале порције вргања готово у потпуности можете покрити дневну потребу за овим једињењима, витамини у вргањима могу успешно надокнадити недостатак житарица и изнутрица у исхрани;
- Витамин Ц — аскорбинска киселина у пулпи вргања повећава њихову корист за метаболизам и имунитет;
- витамин ПП — никотинска киселина помаже у побољшању метаболичких процеса и заштити здравља коже и косе;
- витамин Е — ово једињење је одговорно за процесе обнове ћелија и здравље епидермиса;
- полисахариди и лецитин.
Бела такође садржи основне минерале - калијум и магнезијум, калцијум и фосфор, натријум. Микроелементе представљају гвожђе, цинк, кобалт, манган и флуор, а производ садржи и мале количине јода, бакра и сумпора.
Нутритивна вредност плодних тела није инфериорна од говедине. Вегетаријанци који избегавају да једу животињске протеине могу у исхрану да уврсте јела са вргањима.
Нутритивна вредност вргања
Протеини, масти и угљени хидрати у вргањима су распоређени релативно равномерно. Вргање се углавном састоји од протеина и масти - 3,7 и 1,7 г, респективно, на 100 г свежег производа. Још 1,1 г пулпе су угљени хидрати, 3,2 г је удео дијететских влакана. Хранљиве материје у вргањима су допуњене пуно воде - око 89 г у малој порцији.
Које су предности вргања за људе?
Због свог састава, вргање у исхрани доносе значајне користи људском телу. Конкретно, вргањи:
- промовишу бржи опоравак након тешких болести и операција;
- помажу у изградњи мишићне масе и побољшању тонуса мишића, што је посебно корисно за спортисте;
- побољшати функционисање дигестивног система и омогућити вам да успоставите перисталтику;
- очисти тело, помаже у уклањању токсина и отпада;
- корисни су при губитку тежине, јер стимулишу метаболичке процесе и омогућавају вам да се брзо ослободите масних наслага без губитка мишићне масе;
- побољшати функцију мозга и концентрацију због високог садржаја есенцијалних витамина;
- помажу у јачању крвних судова и на тај начин штите кардиоваскуларни систем од развоја опасних болести;
- ојачати имуни систем и учинити тело отпорнијим на вирусне инфекције и бактерије;
- помоћи да се брзо носи са било којом упалом.
Предности вргања када се редовно конзумирају су у томе што побољшавају стање коже, јачају косу и плоче нокта. Витамини и минерали у саставу подстичу брже зарастање коже када је оштећена.
Конзумирање вргања препоручује се за онкологију и за превенцију малигних тумора. Предност пулпе печурака је повећање отпорности организма, а производ такође спречава развој тумора.
Бела печурка корисна за онкологију
Штета од вргања
Вргањ се сматра једним од најсигурнијих печурака - ако се поштују правила конзумирања, они само благотворно утичу на тело и корисни су. Међутим, чак и вргање могу бити штетне под неким условима.
- Вргањи за исхрану морају бити еколошки прихватљиви, узгајани у шуми далеко од индустријских објеката и путева. Било која пулпа печурака веома добро апсорбује токсичне супстанце из ваздуха, земље и кише. Сходно томе, печурке вргања из неповољног подручја вероватно неће донети здравствене користи чак и након пажљиве обраде, али могу нанети штету.
- Препоручљиво је јести само млада, еластична и свежа плодишта која нису поједена од инсеката. Што је плодиште старије, то је више потенцијалних штетних материја у његовој пулпи, штавише, клобуке и ноге зрелих вргања нису тако еластичне и пријатне на укус.
- Упркос чињеници да су вргање класификоване као потпуно јестиве, није препоручљиво јести их сирове. Вргање захтева претходно кључање, што вам омогућава да елиминишете могуће токсине који су се накупили у пулпи.
Корисна својства и контраиндикације вргања такође зависе од дневног уноса производа. Пошто вргањи садрже велике количине влакана и хитина, који се не вари у организму, у превеликим количинама плодишта могу изазвати затвор, нелагодност и болове у стомаку. Генерално, препоручује се да једете не више од 150 г производа дневно. У овом обиму биће потпуно безбедно за тело и биће корисно.
Могу ли труднице да једу вргање?
Труднице треба да обрате посебну пажњу на исхрану. Током трудноће, лекари препоручују избегавање већине јела од печурака. Међутим, строга забрана не важи за корисна својства вргања - вргањи су дозвољени за конзумирање у малим количинама и могу пружити здравствене користи.
Међутим, вргање за труднице морају бити изузетног квалитета.Не треба конзумирати вргање купљене половне на пијаци - нико не може гарантовати њихову 100% сигурност и корист. Боље је дати предност плодним тијелима из поуздане продавнице или сакупљеним самостално у шуми. Истовремено, трудницама се саветује да једу вргање након кувања или пржења, али слане и укисељене вргање у сваком случају треба избегавати.
Бела гљива је дозвољена у менију трудница
Ако се након вргања појави најмања нелагодност, потребно је током трудноће уклонити вргање из исхране. Такође, производ треба одбацити ако идентитет врсте свежих плодишта изазива сумњу. Тровање пулпом печурака је веома опасно за трудницу, јер може штетити и себи и фетусу.
Лековита својства вргања
Пошто су вргање, у недостатку контраиндикација, веома корисне за организам, користе се у народној медицини за лечење болести. Лекови на бази вргања помажу:
- за коронарну болест срца и тромбофлебитис;
- са ослабљеним имунитетом;
- за прехладе и заразне болести;
- у случају проблема са варењем и метаболизмом;
- током запаљенских процеса у телу;
- за болне зглобове - лекови на бази лековитих вргања ублажавају упале и побољшавају покретљивост.
Препоручује се корисна употреба вргања за превенцију рака или као терапија одржавања након радикалног лечења. Пре него што то урадите, препоручљиво је да се консултујете са својим лекаром. Поред тога, печурке вргања могу деловати само као помоћно средство у лечењу онкологије.
У народној медицини најчешће се користи алкохолна тинктура свежих или сушених вргања. Чињеница је да се током термичке обраде нека од корисних једињења у пулпи неминовно уништавају, и сходно томе, лековита вредност производа постаје нижа. Али јака инфузија свеже или сушене пулпе задржава све корисне супстанце, али тинктура вргања мора се користити у врло малим дозама.
У алкохолној бази, корисна својства вргања су у потпуности откривена
За прехладу
Код прехладе добро делује тинктура од сушене пулпе вргања. Они то раде овако:
- 2 велике кашике сушених сировина се сипају са 200 мл водке;
- затворите посуду и ставите је на тамно место недељу дана;
- Када је тинктура потпуно спремна, филтрира се и чува у фрижидеру.
Да би се благодети сушених вргања манифестовали, производ треба узимати два пута дневно, по 1 малу кашику, не дуже од 10 дана. Пре употребе, тинктура се мора разблажити водом.
За болове у зглобовима
Тинктура од вргања лечи симптоме реуматизма и артритиса. У овом случају, лек се користи споља - мали комад газе се навлажи у тинктури и нанесе као компрес на болно место. Замотајте врх топлом крпом и треба да га држите око сат времена.
За срчана обољења
За ангину пекторис и друге кардиоваскуларне болести препоручује се узимање здробљене пулпе вргања у сировом облику. Потребно је узимати 1 велику кашику на празан стомак три пута дневно, укупан третман траје 2 недеље.
Вргањ у медицинске сврхе у овом случају се узима без претходног третмана.Због тога је пре употребе производа посебно важно осигурати да је свеж и безбедан.
За онкологију
У лечењу канцера и као превентивна мера препоручује се и употреба тинктуре пулпе вргања. Припрема се овако:
- 100 г згњечене пулпе ставља се у стаклену посуду;
- сировине се сипају са 500 мл висококвалитетне водке;
- 2 недеље, радни предмет се ставља на тамно и суво место за инфузију.
Након истека рока трајања, тинктура се мора филтрирати кроз газу и добро исцедити. Узимајте лек три пута дневно на празан стомак - ујутру и поподне треба да разблажите 1 малу кашику лека у чаши воде, а непосредно пре вечере повећајте дозу на 1 велику кашику. Вргање против рака треба конзумирати 1 месец, након чега се прави пауза од недељу дана и по потреби се третман понавља.
За онкологију, тинктура печурака може бити корисна када се конзумира у дозама
За јачање имунолошког система и тон
Прегледи третмана са вргањима препоручују да се користе за побољшање тонуса и за спречавање прехладе. Лек се припрема на класичан начин - 100 г згњечених сировина се сипа у 500 мл водке и остави 2 недеље на тамном месту.
Морате узети тинктуру за тон два пута дневно пре јела. Мала кашичица лека се разблажи у чаши воде и пије 10 дана заредом, а затим се направи пауза од недељу дана и по потреби се курс понови.
За јачање косе
Вргањ је користан у лечењу косе и коже главе. Ако вам коса превише опада, можете припремити следећи лек:
- млевите осушену пулпу вргања у запремини од 1 мале кашике;
- помешати са истом количином маслиновог уља;
- Нанесите пасту на праменове и утрљајте у подручје код корена.
Ако поновите поступак два пута недељно и држите маску на коси најмање 15 минута, онда ће у року од месец дана корист бити приметна. Ваша коса ће постати јача, а власиште здравије.
Употреба вргања у кувању
Предности и штете од вргања за тело се користе не само у медицини, већ иу кувању, вргање су веома цењене због свог одличног укуса. Користе се:
- за пржење са луком и поврћем, као прилог за кромпир, кашу или тестенину;
- за кисељење и кисељење - такве методе вам омогућавају да сачувате укусне вргање током целе зиме;
- за додавање у салате и супе у куваном облику - вргање дају оригиналан укус и додатну исхрану топлим и хладним јелима;
- као пуњење за пите и пите - пецива са пулпом печурака испадају веома укусна и задовољавајућа.
Вргањи се често могу наћи на вегетаријанским и посним столовима. Због високог садржаја протеина и аминокиселина, вргањи могу послужити као потпуна замена за месо, што додатно повећава њихову кулинарску корист.
Треба напоменути да се пре било каквог топлотног третмана, вргање прво кувају. Препоручује се да се то уради 3 пута за редом, сваки пут када треба да кувате вргање 15 минута, испуштајући воду и замењујући је чистом водом. Кување вам омогућава да уклоните већину потенцијалних штетних материја из пулпе печурака.
Одвар од вргања се не препоручује за исхрану, може да садржи супстанце које су токсичне за организам.
Вргање се такође могу сушити, у овом случају нема потребе да их кувате, плодна тела се једноставно чисте од шумских остатака.Осушени вргањи се могу додавати у супе и главна јела, а користе се и за припрему лекова по рецептури кућне медицине.
Контраиндикације за употребу вргања
Упркос свим својим високим предностима, вредни вргањ може нанети штету људском телу. Вргањ има контраиндикације, које укључују:
- алергија на пулпу печурака и све супстанце присутне у саставу;
- споро варење - пошто вргањ садржи много протеинских једињења, они се варе прилично споро и тешко;
- склоност ка запртју - производ од печурака у исхрани може изазвати погоршање стања.
Не препоручује се нуђење вргања деци млађој од 12 година, јер ће вргање бити претешке за њихово варење. Плодове треба конзумирати са опрезом током трудноће, а током дојења је боље уклонити их из исхране, иначе беба може доживети грчеве и лоше варење.
Кисело и слано воће се не препоручује за конзумацију током погоршања хроничних болести желуца, бубрега и панкреаса. Овај производ садржи превише соли и љутих зачина. Стога, препарати од печурака за чир на желуцу, панкреатитис, погоршање гастритиса и друге болести неће донети корист, али могу погоршати стање.
Воћна тела се могу додати у исхрану ако нема контраиндикација
Колико калорија има у вргањима?
Упркос високој нутритивној вредности, вргање остају прилично нискокалорични производ. У просеку, калоријски садржај вргања на 100 грама је само 30 кцал.
Закључак
Здравствене предности вргања су неоспорне - оне имају позитиван ефекат на тело и када се користе у кулинарству и у медицини. Али када конзумирате вргање, важно је одржавати умерене дозе производа. У превеликим количинама, чак и корисна пулпа печурака може имати негативан ефекат.
