Садржај
Вргањ је пожељан улов за сваког берача гљива. Снажне, лепе печурке вргања просто траже да се додају у корпу. Али све ређе се налазе у шуми. То је због смањења површине шума, лоше екологије и многих других разлога. Због тога многи љубитељи ове шумске делиције све више размишљају о томе како узгајати вргање код куће. А ако имате такву жељу и прилику, то свакако треба да урадите, јер редовна употреба овог производа доноси велике здравствене користи.
Предности вргања
- Повећава имунитет.
- Помаже у борби против атеросклерозе и ангине пекторис.
- Добра превенција у борби против рака.
- Садржи велику количину витамина и микроелемената.
Ако одлучите да организујете узгој вргања код куће, требало би да се упознате са биологијом вргања како не бисте погрешили.
Индустријска масовна производња вргања није оправдана због своје сложености и високе цене.Али сасвим је могуће узгајати их у малим количинама.
Карактеристике вргања
Вргањ спада у цевасте печурке и симбионт је – њен мицелијум расте заједно са кореновим системом дрвета испод којег расте. Они размењују хранљиве материје на обострану корист. Свака врста вргања чини симбиозу са одређеном врстом дрвета.
Ово је једна од ретких гљива која толерише јако сунце, добро успева на осветљеним ливадама. Вргањи могу да живе и у сенци, али се тамо осећају много лошије, могу се наћи само на сеновитим местима у години бербе. Вргањ не воли веома влажна места, али без воде уопште неће расти. Вргањ не подноси велике врућине и ниске дневне температуре. Лети најбоље успева на 15-18 степени Целзијуса, ау јесен му је довољно 10 степени. Да нарасте до величине одрасле печурке (клобук до 50 цм у пречнику и стабљика до 25 цм висине и до 5 цм у пречнику), вргању је потребна читава недеља. Најбоља тла за то су песковита, песковита иловача и иловача.
Када знамо које услове треба створити за успешан раст вргања, покушајмо да гајимо вргање код куће.
Постоје два начина за узгој ове посластице од печурака:
- екстензивно - вргањи се узгајају на сопственој парцели у природним условима;
- интензивна – расте у затвореним просторима у којима људи стварају неопходне услове.
Погледајмо сваки метод детаљније.
Како узгајати вргање на парцели
Ова метода узгоја је сезонска.Успех у овом питању може се постићи под условом да на локацији постоје одговарајућа стабла, поред којих ће вргањ бити удобан. У природи најчешће расту испод стабала брезе, храста, бора и смрче. Најпогоднија су млада стабла између 5 и 10 година. Могу бити старији, али не млађи од 5 година. Вргањ нема симбиозу са корењем младих стабала.
На подручју које је погодно у сваком погледу, ископавамо тло без превртања формације. Неопходно је изабрати коров. Ако нема кише, подручје треба навлажити. Даља припрема локације зависи од начина на који ће се вргањи размножавати.
Методе размножавања вргања
- мицелијум из продавнице;
- фрагменти мицелијума донети из шуме;
- гљиварски материјал донесен из шуме.
У првом и другом случају, земљиште мора бити хранљиво коришћењем посебно припремљеног компоста. Прави се од лишћа, комадића коре који почињу да труну уз додатак мале количине коњског стајњака.
Да би компост брже сазрео, потребно га је с времена на време навлажити слабим раствором амонијум нитрата у концентрацији од 1%.
Постављање леје за садњу вргања
Извадите земљу на изабраном месту до дубине од 20 цм и оставите је на страну. Напуните кревет слој по слој компостом и одабраном земљом. Мицелијум вргања једноставно се положи на тло, продубљујући га за 7 цм, у складу са стандардима наведеним на паковању.
Свеже ђубриво није погодно за ово. Много је боље ако је потпуно зрео хумус. Да бисте га обогатили корисним бактеријама, пролијте га раствором ЕМ препарата према упутству.
Ако се печурке размножавају земљом са делом мицелија, а за то је довољан слој величине 15 са 25 цм, он се дели на 10-15 фрагмената, распоређених на једнаким растојањима по површини кревета и такође посипа. са мало земље. Земља је добро навлажена. Мицелијум се узима испод одговарајућег дрвета у шуми, испод којег расту вргањи. Слој се мора пажљиво одрезати и обавезно попунити оштећено подручје свежом земљом тако да штета нанесена природи буде минимална.
Да би се влага дуже задржала, добро је кревет малчирати сувим лишћем или маховином.
Вргање се може размножавати фрагментима тела печурака. Постоје две методе - суво и мокро.
- Сувим методом можете поставити целе капе потпуно зрелих печурака или њихове комаде на одабрано место, слој спора треба да буде на дну. Лагано их поспите земљом. Капице печурака можете ставити на лист чистог папира и оставити да се добро осуше на сунцу, а затим их посадити.
- Влажна метода је позната од давнина. Потпуно зреле, па чак и презреле вргање стављене су у дрвену посуду и напуњене меком кишницом на један дан. Додато 3-4 тбсп. кашике шећера или алкохола. Мешана инфузија је филтрирана кроз газу и заливена преко кревета припремљеног за садњу.
На пример, када садите испод храста, сакупљајте вргање које се узгајају у храстовој шуми.
Уз успешну рану садњу, жетву можете очекивати већ у првој години, али се понекад овај процес одужи 2 или чак 3 године.
Узгајање вргања у затвореном простору
За то су погодни стакленици, подруми, хангари, шупе. Главна ствар је способност стварања услова погодних за узгој печурака, односно температуре у границама од 8-12 степени Целзијуса и влажности од око 90%.
Веома важна тачка је правилно осветљење. Светлост треба да буде дифузна и пригушена. То захтевају печурке након појаве плодних тела. До овог тренутка просторија можда уопште неће бити осветљена.
Фазе припреме и узгоја вргања у затвореном простору
Стакленици су најприкладнији за ово. У јужним регионима довољан је једноставан стакленик од поликарбоната. У севернијим пределима мораће да се обезбеди грејање. А где је веома хладно, лакше га је уградити у просторију у којој је лако регулисати температуру.
- Избор просторије за узгој.
- Ако је потребно, постављамо систем грејања.
- Водимо рачуна о одржавању потребног нивоа влажности.
Најлакше је поставити посуде са водом, између којих треба да буде размак од око 2 м, или контејнере са стално навлаженом пиљевином. - Постижемо правилно осветљење. Ако је потребно, на стакленик стављамо материјале отпорне на светлост или оне који пропуштају само дифузно светло. За већ изникле печурке довољно је укључити светло слабог интензитета 4 сата дневно.
- Постављамо вентилациони систем. У хладном времену, доводни ваздух мора бити загрејан.
- Припремамо контејнере за узгој вргања. За то су погодне дезинфиковане дрвене кутије постављене на посебне полице.
- Правилно тло је једна од најважнијих компоненти успеха. Припрема се унапред. Компоненте тла: плодно земљиште, мала количина пиљевине и коњског стајњака или хумуса.
- Да пиљевина не апсорбује много азота приликом труљења, боље је навлажити је слабим раствором амонијум нитрата. Припремљено тло мора сазревати најмање недељу дана.
- Напуните кутије припремљеном земљом.
- Када је све спремно, купујемо мицелијум печурака. Печурке вргања донете из шуме нису погодне за узгој печурака код куће. У Холандији су већ развијене интензивне технологије за узгој ове шумске деликатесе. Узгајане су и посебне расе вргања, најпогодније за кућну употребу. Ако је могуће, најбоље је користити холандски мицелијум.
- Купујемо потребну количину мицелијума, мељемо га без уклањања из врећа.
- Равномерно распоредите по површини подлоге у складу са упутствима. Помешати са земљом. Пратимо влажност подлоге. Слој земље изнад мицелија не би требало да буде дебљи од 7 цм.
- Пратимо све параметре у просторији у којој се узгајају печурке и чекамо жетву.
Да бисте јасније замислили процес узгоја печурака, можете погледати видео:
Технологија узгоја вргања код куће је много сложенија од оне за узгој шампињона. То захтева велике почетне трошкове и време. Али све ово се исплати у добијеном резултату.За оне који се још нису бавили узгојем печурака код куће, боље је почети са узгојем печурака на парцели. И искусни узгајивачи гљива могу добити прилично значајан приход од својих затворених плантажа.
