Садржај
Узгој гљива на локацији привлачи многе љетне становнике. Наравно, страствени берачи печурака више воле да траже вргање у шуми. Али за друге љубитеље јела од печурака, привлачнија је могућност да саставе корпу без напуштања дворишта.
Печурке су одувек сматране свечаним производом, а беле печурке су, уопште, посластица на столу. Није увек могуће купити вргање на тржишту, али гајење сами није само исплативо, већ и узбудљиво. Главна ствар је створити услове што је могуће ближе природним како бисте добили добру жетву. Узгајање вргања је теже од печурака, али ако се мало потрудите, бићете задовољни резултатима.
Домаћице воле вргање због њихове меснатости, богатог укуса, а такође и због тога што печурка не потамни током обраде. Зато га зову белим.
Узгајање вргања на личној парцели могуће је на два начина:
- из мицелијума;
- од свежих капица одраслих печурака.
Жетву можете добити или у стакленику или другој просторији, или на отвореном.
Да бисте разумели зашто баштовани толико воле вргање, само погледајте одраслог вргања и пробајте га.
Шта ћемо видети и осетити?
- Огроман леп смеђи шешир на дебелом белом стаблу.Што је гљива старија, клобук постаје тамнији.
- Пулпа вргања је сочна и густа. Не мења боју када се сече, остаје жућкаста. У неким случајевима може постати благо ружичаста.
- Укус је толико богат и пријатан да љубитељи јела од вргања не користе друге врсте за припрему грицкалица.
- Када се кувају, вргање емитују веома укусну арому која засењује мирис других производа.
Ако одлучите да почнете да узгајате вргање, онда се прво морате упознати са захтевима шумских лепотица за услове узгоја.
Особине и услови за узгој вргања
У природним условима, вргањ расте у блиској интеракцији са дрвећем или у симбиози. Омиљени четинари за беле вргање су смрча и бор, као и бреза и храст. Поред тога, пожељна старост дрвећа је најмање 35-50 година, тако да је у младим боровим шумама могуће сакупити не превише.
Он много воли вргање у шумама где:
- тло је прекривено маховином и лишајевима;
- нема наглих промена температуре;
- постоје удобне комшије - лисичарке, зелене чичевке, зелене руссуле;
- просечна температура ваздуха крајем лета је 18°Ц, ау септембру - 10°Ц;
- сунчева светлост добро продире;
- састав земљишта је песковита иловача или, уопште, добро дренирани песак;
- У комшилуку нема ни папрати ни копита.
Како узгајати пуно вргања? Да бисте то урадили, морате се придржавати одређених правила тако да је гљива у уобичајеним условима.
Морате да изаберете место за узгој вргања на вашој парцели, узимајући у обзир све параметре, тако да резултат не разочара и утрошени напори не буду изгубљени. Одлично је ако већ има зрелих стабала не млађих од 7-10 година, а место је добро осветљено и навлажено/
Добро је донети земљу са места где се узима матична печурка. Вргањи неће расти ни на једном земљишту, захтевни су за састав земљишта и не успевају добро у условима који су за њих непријатни. Морате знати да ће нагле промене температуре, прекомерна хладовина или влага, недостатак свежег ваздуха негативно утицати на раст печурака белог вргања. Због тога, пре него што почнете да узгајате вргање на свом сајту, још једном проверите да ли постоје сви потребни услови.
Ако одлучите да узгајате усјеве вргања у затвореном простору, онда:
- одабрани простор треба добро проветрити;
- мора бити могуће одржавати оптималну температуру (од +8°Ц до +12°Ц);
- ниво влажности не би требало да прелази 90% -92%;
- мораће да буде обезбеђен вештачким изворима светлости са ниским осветљењем.
За узгој у затвореном простору, погодна је структура стакленика, подрум, складиште или помоћна зграда.
Како узгајати вргање
Опција за узгој вргања на парцели мицелијума
Ова метода помаже љубитељима вргања када нема времена за тражење шумских „родитеља“ или уопште нема шуме у близини. Да бисте узгајали вргање на овај начин, мораћете да купите мицелијум.
Када купујете мицелијум, одмах проверите следеће информације о њему:
- сорта и сој;
- отпорност на плесни;
- стопе обраштања;
- рок трајања.
Можете самостално одредити квалитет мицелија по изгледу и мирису. Добар мицелијум вргања има богату црвену боју са малим жутим мрљама.Али ако су мрље црне или зелене и осећате мирис амонијака, онда купљени производ треба вратити. Након куповине, чувајте мицелијум на доњој полици фрижидера на температури од +4°Ц, али не више од 3 месеца.
Поред готовог мицелијума, мораћете да припремите:
- подручје са растућим четинарима или листопадним дрвећем;
- опало лишће, маховина, мале гране;
- зрео компост.
Сада почињемо да припремамо подлогу у којој ће расти посађени вргањи. Висококвалитетни супстрат се састоји од пиљевине листопадног дрвећа, сламе, љуске сунцокрета и хељде. Можда постоје и друге компоненте, али један важан услов је да нема трулих инклузија или плесни!
Пре садње мицелијума врганских печурака, супстрат је засићен влагом. Ово се ради на два начина обраде - паром или кључалом водом. Смеша се може прерађивати у пластичним кесама.
Идеално време за садњу вргања на локацији је топли период године од маја до септембра.
Када је све припремљено, прелазимо на следећу фазу - садњу.
На одабраном месту за садњу око дрвета уклоните горњи слој земље дебљине лопате (20 цм). Дрво остављамо у центру, а око њега излажемо површину пречника од 1 м до 1,5 м.
Ставите компост на голи круг. Може се заменити земљом која садржи пуно тресета. Дебљина обележивача није већа од 2 цм.Сада постављамо мицелијум у шаховници на сваких 30 цм.Један пакет мицелијума се користи за једно дрво.
Покријте слојем земље и воде. Узимамо тло које је раније уклоњено испод дрвета и сипамо воду кроз прскалицу. За једну садњу (1 дрво) трошимо 2-3 канте.
Подручје где је засађен мицелијум вргања покријте сламом да би се одржала влага.Повремено га заливамо да се наш мицелијум не осуши. Баштовани додају биолошке производе („Бајкал ЕМ-1“) у воду приликом заливања како би повећали клијавост.
У зимским месецима мицелијум покривамо смрчевим гранчицама, опалим лишћем или сламом. Радијус склоништа мора бити најмање 2 м. У пролеће, не заборавите да га уклоните након што прође претња повратних мразева.
Прву жетву печурака добијамо годину дана након што се мицелијум укорени. Раст вргања ће се наставити 4 године. Наводњавање уз употребу биолошких производа повећава време жетве на 7 година.
Опција за садњу капа печурака
Ова метода такође захтева дрвеће око којег ћете узгајати вргање на локацији. Али семенски материјал ће морати да се добије независно од шуме. Морате сакупити капице зрелих вргања.
Минимална количина је 7-10 комада. Бирати примерке са пречником капице од најмање 15-20 цм.. Разбити једну капу и погледати боју меса на прелому. Требало би да има зеленкасту нијансу. Ако је вргањ заражен ларвама инсеката, не треба обраћати пажњу на то.
Почињемо да слећемо.
Прво припремамо материјал - капице печурака:
Ставите их у канту напуњену водом и оставите један дан. Добро је ако је кишница.
Након што се поквасите, гнетите капице директно у води. Комади морају бити мали да формирају хомогену масу. Филтрирамо га кроз сито. Такође остављамо преосталу пулпу за садњу.
Припремамо место испод дрвета, као у претходној верзији.
Процес садње је мало другачији. Не покривамо голи простор слојем земље, већ сипамо споре вргања директно на корен дрвета. На врх распоредите преосталу пулпу печурака.
Покријте уклоњеном земљом и водом. Такође уредно и великодушно (до 5 канти).
Захтеви за негу остају исти - одржавамо влажност, топлину и покривамо за зиму.
За једно заливање потребно је 4-5 канти воде. Наравно, у кишној сезони се смањује.
На једном месту беру 3-4 године. Затим се по истој технологији саде нове споре.
Када узгајате вргање у стакленику, обавезно пратите влажност и осветљеност просторије.
Савети и Трикови
Да бисте побољшали стопу преживљавања вргања, можете користити савете искусних летњих становника:
- Покушајте да сакупите беле вргање испод дрвећа која су идентична онима на којима ћете их посадити на локацији. Користите засебне кесе за семе са различитих стабала.
- Сакупљене капице се натапају одмах након сакупљања и сеју следећег дана. Због брзог распадања, њихово складиштење се не препоручује.
- Немојте замрзавати печурке за каснију сетву - неће радити. Нећете добити ни жетву ни изданке.
- Додајте алкохол или шећер у воду за намакање за капице печурака да бисте повећали њихове шансе за преживљавање. Требаће вам 4 тбсп. кашике алкохола или 50 г гранулираног шећера по канти воде.
- Обавезно дезинфикујте подручје припремљено за садњу. Добра инфузија црног чаја (50 г листова чаја на 1 литар кључале воде) или храстове коре (кувајте 30 г коре у 1 литру воде сат времена). Третман се врши охлађеном инфузијом.
- Засадите вргање на локацији најкасније до средине септембра.
- За бели шампињон, коњско ђубриво се сматра најбољим компостом.
Наравно, узгој вргања на парцели захтева стрпљење и труд, али резултирајућа жетва ће вас натерати да заборавите на невоље. Овај процес је успешан први пут, чак и за баштоване почетнике.
