Садржај
Вуков вргањ је занимљив налаз за љубитеље тихог лова. Упркос сличности са сатанском печурком, она је јестива врста. Да не би збунили вучји вргањ са другим представницима царства печурака, потребно је што је могуће детаљније проучити његов изглед, станишта и друге корисне информације.
Како изгледају вучји вргањи?
Знајући како изгледа вучји вргањ, можете безбедно да исечете печурку и ставите је у корпу.
- Шешир. Прилично је велике величине, достиже пречник од око 15 цм, понекад и 20 цм.. Код младих плодишта, клобук има полукружни облик, али временом постаје полуположен или конвексан, а на ивицама се појављује глатко сужење. . Код младих примерака, врх може имати бледо сиву или боју кафе.Код старијих вргања капица постаје слична антилоп тканини, али временом сувоћа нестаје, а површина постаје скоро сјајна и глатка. Када се оштети, врх тела плода мења жуту боју пулпе у плаву.
- Нога може нарасти до 80 мм, а пречник му је 20-60 мм. Има цилиндрични облик, где се ширење дешава у средини и дну, а сужавање у горњем делу. Боја бута вргања може бити светла или бледожута, са лако видљивим мрљама црвено-браон боје. Када се оштети, доњи део печурке такође постаје плав.
Где расту вучји вргањи?
Врста можда не расте свуда. Преферира топлу климу, шуме засађене храстовима, буквама и другим широколисним врстама. Најчешће се налази у медитеранским земљама и у северним регионима Израела, где је тло кречњак.
Да ли је могуће јести печурке вучје бобице?
Плодно тело врсте припада условно јестивим печуркама и има прилично специфичан укус, који се цени међу гурманима. Али вучји вргањи нису опасни по здравље, па се након претходног кључања могу јести.
Лажни дупли
Међу лажним двојницима има и животно опасних примерака, о којима такође вреди сазнати пре него што кренете у тихи лов:
- Болест је сатанска или сатанска печурка. Има засићенију боју, а на нози је јасно видљив мрежасти узорак. Отрован је и неприкладан за употребу.
- Вргањ ружичасте коже. Главна карактеристика печурке је боја стабљике (нијанса црвеног вина) и присуство јаркоцрвене шаре која покрива цео доњи део плодишта.Припада отровној врсти.
Правила прикупљања
Вуков вргањ не расте у Русији. Али, као и све печурке, морате бити у стању да их правилно сакупите, поштујући неке препоруке:
- Жетва у подручјима у близини индустријских предузећа и путева је опасна. Пулпа печурака упија све штетне материје, које се чак ни намакањем и кувањем не елиминишу у потпуности.
- Плодке које имају вишеструка оштећења или су потпуно црвљиве такође не треба стављати у заједничку корпу. Ове печурке могу изазвати тровање.
Користи
Вучји вргањ се може користити као храна. Али постоје нека ограничења и карактеристике припреме ове "егзотичне" врсте:
- Печурка мора да се кува 15 минута. Оцедите чорбу и немојте је даље користити.
- Плодишта нису погодна за кисељење, најбоље их је маринирати како би се сирћетом и зачинима истакао особен укус ове врсте.
- Пржени, динстани и печени вргањи ће бити укуснији ако их помешате са свежим зачинима, белим луком или сосом. Не воле их сви у чистом облику.
- Плодови се могу користити и за прављење супа. У овом случају се користе и већ куване сировине.
- Вуков вргањ није погодан за сушење и замрзавање.
Закључак
Вучји вргањ је редак примерак на трпези љубитеља тихог лова. Упркос специфичном укусу, привлачи пажњу својим изгледом и импресивном величином у поређењу са другим печуркама.
