Садржај
Хигропхорус рано је јестива, ламеларна печурка из породице Хигропхорацеае. Расте у малим породицама у мешовитим шумама. Пошто се овај представник често користи у кулинарству, морате знати спољашње карактеристике, погледати фотографије и видео записе, како не бисте заменили отровне дарове шуме за њега.
Како изгледа рани хигрофор?
Рани хигрофор има малу капу, величине до 10 цм.На почетку раста печурка има дугуљасто-конвексан облик, сазревањем се исправља, а таласасте ивице се увијају према унутра. Површина је прекривена сјајном, сивкасто-белкастом кожом. Како расте, боја тамни, а у пуној зрелости постаје црна са малим светлим тачкама. Доњи слој формирају лагане, широке, делимично лепљене плоче.Репродукција се одвија безбојним, издуженим спорама, које се налазе у снежно белом праху.
Кратка нога у облику бачве прекривена је баршунастом, светлом кожом сребрнасте боје. Густа светлосива пулпа има укус и арому печурака. Са механичким оштећењем, боја се не мења, млечни сок се не ослобађа.
Расте на подлогама смрче и лишћара
Где расте рани хигрофор?
Хигропхорус рано расте у мешовитим шумама у појединачним примерцима или малим групама. Плодовање се јавља у рано пролеће, печурка се може појавити из земље чак и на температурама испод нуле. Често се жетва печурака може наћи под снежним покривачем.
Да ли је могуће рано јести хигрофор?
Рани хигрофор је укусан представник царства печурака. Има деликатно месо, пријатног укуса и ароме. Пошто се печурка једе, потребно је да проучите спољне податке и погледате фотографију.
Лажни дупли
Рани хигрофор има рани период плодова, па га је веома тешко помешати са отровним примерцима. Али ова врста има сличне колеге који доносе плод од јула до октобра. Ови укључују:
- Мотлеи - јестива врста која расте на пољима и ливадама. Врста је добила име због периодичне промене боје. Звонаста или равна капица је у почетку светле лимунасте боје, али сазревањем постаје зеленкаста или добија ружичасту нијансу. Месната, шупља нога прекривена је слузавим слојем и лимунасто-маслине боје. Пулпа је лагана и практично без укуса и мириса. Рађа током топлог периода у бројним примерцима.
Како расте, боја капице се мења
- Црн – укусна врста која радије расте међу листопадним и четинарским дрвећем. Конвексна капица се исправља како расте и у пуној зрелости поприма депресиван облик. Мат површина је обојена тамно сивом бојом. Лагана, месната пулпа са деликатним укусом и аромом. Рађа у јесен, у кувању се користе само млади примерци.
За зиму, гљива се може осушити и замрзнути.
- Споттед - јестиве врсте. Површина је прекривена светлосивом, слузавом кожом. Влакнаста нога је тамне боје и има бројне светле љуске. Белкаста пулпа је крхка, без укуса и мириса. Након кључања, убрани род је погодан за припрему прилога и ароматичних супа. За зиму, печурке се могу замрзнути и осушити.
Расте у малим породицама у мешовитим шумама
Правила за сакупљање и коришћење
Овај примерак се сакупља од раног пролећа до касне јесени. Пронађена печурка се одсече оштрим ножем или пажљиво извија из земље, покушавајући да не оштети мицелијум. Лов на печурке је најбоље обављати по сунчаном времену, рано ујутру, на еколошки прихватљивом месту.
Пожњевени усев се темељно очисти од шумских остатака, опере под текућом водом и кора се уклања са стабљике. Након 10-минутне термичке обраде, печурке се користе за припрему прилога, супа и препарата за зимницу. Такође можете сушити печурке. Осушени производ се чува у папирној или платненој врећици не више од 12 месеци.
Закључак
Хигрофор рани је јестиви представник царства печурака. Расте у малим породицама међу смрчом и листопадним дрвећем.Појављује се у рано пролеће, одмах након топљења снега. Млади примерци се користе за храну у прженом, куваном или конзервисаном облику. Да не бисте мешали печурку са нејестивим врстама, морате се пажљиво упознати са спољним подацима, погледати фотографије и видео материјал.
