Садржај
Хигропхорус руссула или руссула (Хигропхорус руссула) је ламеларна базидиомицетна гљива, представник рода Хигропхорус породице Хигропхорацеае. Своје специфично име добила је због спољне сличности са руссулом.
Међу берачима печурака познат и као трешњин цвет, највероватније због своје боје.
Како изгледа хигропхорус руссула?
Месната, велика печурка тамно ружичасте или љубичасте боје. Капа је јака, велика, пречника око 5-15 цм. Површина је влакнаста, често прекривена радијалним пукотинама. Код младих примерака, облик капице је конвексан, са годинама постаје испружен, понекад са туберкулом и задебљањем у центру. Његове ивице су благо увучене према нози.Површина капице је клизава и лепљива. Боја му је неуједначена код свих печурака.
Нога је прилично дуга - 5-12 цм, дебљине око 1-4 цм. Никада није шупља. Облик је цилиндричан, углавном се сужава према доле. Нога у бази се врло ретко шири. Површина му је глатка, сува, а у горњем делу је благо пубесценција.
Боја ногу може бити ружичаста или љубичаста; ово је једна од главних карактеристика која разликује врсту од једноставне руссуле
Пулпа је бела, прилично густа. У контакту са ваздухом мења боју и постаје тамноцрвена. Плоче хименофора су честе, спуштају се на стабљику. Боје су беле, постају црвенкасте или љубичасте како расту. Споре су јајасте, средње величине. Прашак спора је беле боје.
Где расте хигропхорус руссула?
Расте у планинским или брдовитим пределима. Преферира широколисне и мешовите засаде. Формира микоризу са храстом и буквом. Воли тла прекривена маховином.
Да ли је могуће јести хигропхорус руссула?
Хигропхорус руссула је јестива печурка, 4 категорије нутритивне вредности. Практично је без укуса и има слаб, прашкасти мирис.
Лажни дупли
Пандан гљиви је хигрофор који црвени. Такође јестива врста, која се може разликовати по следећим карактеристикама:
- мање величине капица;
- дужа нога;
- капа у облику куполе;
- горак укус;
- присуство слузи и љубичастих љускица на капи.
Двоструки је горког укуса, иако такође спада у категорију јестивих печурака и потпуно је безбедан
Правила прикупљања
Руссула хигропхорус расте у малим групама током повољног периода за њу. Време плодова је август-октобар. Понекад се брање гљива наставља док не падне први снег.
Користи
Печурка нема неку посебну гастрономску вредност. Може се кувати, пржити, сушити, киселити. Често се ове печурке користе за припрему сосова, прилога и супа. Због свог не баш сјајног укуса, хигропхорус руссула се најчешће чува заједно са другим печуркама.
Закључак
Хигропхорус руссула је вредна, хранљива и здрава гљива. Не налази се често у шумама, али се лако може узгајати код куће, у вашој башти. Печурка има пријатан укус. По укусу, сматра се најбољим међу свим члановима породице. Може се конзумирати свеже, као и припремљено за зиму на различите начине.
