Садржај
- 1 Састав шитаке печурака
- 2 Које су предности шитаке печурака?
- 3 Схиитаке печурке током трудноће
- 4 Шитаке печурке у лечењу
- 5 Да ли је могуће отровати се шитакеом?
- 6 Употреба шитаке печурке
- 7 Контраиндикације за шитаке печурке
- 8 Калорије шитаке печурке
- 9 Закључак
- 10 Рецензије о предностима и штетности шитаке печурака
Корисна својства шитаке печурака су надалеко позната широм света. Производ има јединствен састав и бројна лековита својства. Да бисте у потпуности схватили предности, морате детаљније прочитати опис.
Састав шитаке печурака
Печурка природно расте у Кини, Јапану и другим земљама југоисточне Азије. Хиљадама година је веома цењена у кулинарству и народној медицини и сматра се заиста чудотворном. У остатку света печурка не расте сама, већ се узгаја вештачки.
Предности јапанских печурака су због њиховог богатог хемијског састава. Пулпа садржи следеће вредне супстанце:
- Б витамини у широком опсегу - Б1 и Б2, Б4, Б5, Б6, Б9;
- витамини ПП и Д;
- аскорбинска киселина;
- моносахариди и дисахариди;
- магнезијум и гвожђе;
- кампестерол;
- бакар и манган;
- селен и цинк;
- стеаринска, палмитинска и миристинска киселина;
- натријум;
- ергокалциферол;
- Омега-3 и Омега-6 масне киселине;
- линоленске и линолне киселине;
- аминокиселине - аргинин, леуцин, лизин, валин и други.
Захваљујући овом саставу, јапанске печурке имају многа лековита својства. Али цењене су и због свог пријатног укуса, добро се слажу са већином кулинарских јела.
Које су предности шитаке печурака?
Здравствене предности шитаке печурака су разноврсне и имају благотворно дејство на скоро сваки систем тела. Наиме:
- ојачати отпорност имунитета и учинити тело отпорнијим на вирусе;
- смањити ниво лошег холестерола и побољшати стање крвних судова;
- заштити срчани систем од развоја опасних болести и тиме продужи живот;
- повећати отпорност на рак - медицина користи шитаке печурке за рак;
- спречавају стварање крвних угрушака и од велике су користи ако сте склони проширеним венама;
- побољшати стање метаболичког система и промовисати губитак тежине на дијети;
- благотворно утичу на кожу и помажу у одлагању процеса старења;
- промовисати здраво снабдевање мозга крвљу, ојачати памћење и побољшати концентрацију;
- помажу у уклањању токсичних супстанци и акумулираног отпада из тела;
- помажу у повећању укупне издржљивости и спречавању развоја анемије;
- позитивно утичу на стање желуца и црева.
Јапанске печурке су корисне за употребу ако сте склони нервним поремећајима. Они су корисни код дуготрајног стреса и депресије, помажу у суочавању са емоционалним стресом и ублажавају несаницу.
Схиитаке печурке током трудноће
Предности и штете од шитаке печурака постају двосмислене за труднице.Упркос чињеници да производ има благотворно дејство на људско тело и има мало контраиндикација, боље је избегавати га док чекате дете.
Чињеница је да јапанске печурке садрже доста хитин полисахарида. Када се конзумира, лако улази у тело фетуса у развоју, продире кроз плацентну баријеру и може изазвати значајну штету. Према речима лекара, користи и штете од шитаке печурака су такође двосмислене током дојења - полисахарид хитин је присутан у мајчином млеку жене у минималним количинама, али може штетити и здрављу бебе. Током трудноће и дојења, овај необичан производ је боље избјећи у потпуности.
Шитаке печурке у лечењу
Хемијски састав печурака чини их вредном компонентом како у народној тако и у званичној медицини. Својства печурака су посебно популарна у југоисточној Азији - Јапану и Кини, где су шитаке печурке укључене у многе фармацеутске производе.
Лекови обично садрже течни или суви екстракт - екстракт печурака у води или алкохолу, или фини прах из осушене пулпе. Шитаке печурка се најчешће користи у онкологији, верује се да њена својства веома ефикасно активирају тело да се бори против ћелија рака.
У Европи и Америци, лековита својства јапанских печурака су тренутно предмет истраживања. Међутим, стручњаци се сада слажу да производ има велики медицински потенцијал.Полисахарид лентинан у производу је одговоран за повећање отпорности на туморе и инфекције. Према резултатима експеримената спроведених на животињама, шитаке печурке против рака имају посебно добар ефекат у комбинацији са традиционалним лековима, појачавајући њихов терапеутски ефекат.
Производ се користи за лечење не само рака, већ и друге опасне болести. Утврђено је да шитаке код мултипле склерозе благотворно делује на имуни систем и подстиче обнављање оштећених мијелинских влакана. Под утицајем корисног производа, тело интензивно производи интерферон, који игра виталну улогу у борби против вирусних болести. Ово је значајно јер је утврђено да је мултипла склероза аутоимуна болест. Неопходно је узимати производе на бази производа прилично дуго - најмање шест месеци, али резултати лечења доносе веома добре резултате.
Поред рака и мултипле склерозе, шитаке витамини лече и друге озбиљне и непријатне болести. Наиме:
- недостатак циркулације крви и импотенција, производ побољшава доток крви у тело и позитивно утиче на репродуктивни систем, чиме се враћа здрав либидо;
- инфламаторне болести било које природе - смањује температуру и помаже у борби против инфекције, чиме се промовише брз опоравак;
- атеросклероза и хипертензија - научна истраживања потврђују да редовна конзумација праха лековитих печурака омогућава смањење нивоа лошег холестерола у крви за 15-25% за само 1 месец;
- артритис - антиинфламаторна својства производа помажу у борби против отока и болова у зглобовима, враћају покретљивост удовима и помажу у спречавању нових егзацербација;
- дијабетес - производ стимулише здраво функционисање панкреаса и омогућава, ако не да одбије ињекције инсулина, онда барем да смањи њихов број.
Производ се користи не само за лечење болести, већ и за подмлађивање. Прашак од печурака је укључен у многе лосионе, креме и маске са ресторативним ефектом. Екстракт лековите печурке побољшава стање коже, повећава њену еластичност и стимулише брзо обнављање ћелија епидерме. Захваљујући томе, кожа може дуже остати лепа, глатка и блистава.
Да ли је могуће отровати се шитакеом?
Производ не садржи токсичне супстанце. Шитаке печурке које се продају у продавницама обично се узгајају у вештачким условима под строгим надзором. Због тога се не можете отровати њима - свеже печурке су потпуно безопасне за тело и доносе велику корист.
Међутим, користи и могућа штета од шитаке печурака имају танку линију. Пулпа печурака садржи супстанцу хитин. Не вари се у желуцу и цревима, а у превеликим количинама шитаке може довести до пробавне сметње и пратеће нелагодности.
Употреба шитаке печурке
Производ се широко користи у традиционалним азијским рецептима. Шитаке се могу наћи у чорбама и прилозима, сосовима и маринадама. Пулпа печурака се комбинује са поврћем или месом, резанцима или житарицама, морским плодовима, а служи и као главно јело.Шитаке су потпуно свестране и погодне за сваку прераду, могу се кувати и киселити, пржити и солити, сушити и замрзнути за дуготрајно складиштење. Шитаке се често налазе у ролнама и суши.
У кувању се користе и свеже и сушене шитаке. Ако говоримо о сушеној пулпи, онда је пре кувања претходно натопљена у води 8-10 сати.
Контраиндикације за шитаке печурке
Лековита својства и контраиндикације шитаке печурака су неодвојиве једна од друге. У суштини, производ доноси велике користи, али у неким условима је боље да га избегавате.
Контраиндикације за шитаке су:
- присуство индивидуалне нетолеранције, алергије на печурке или компоненте присутне у њима није врло често, али ако постоји, онда је потребно потпуно напустити производ;
- бронхијална астма - шитаке могу изазвати погоршање болести, посебно ако сте предиспонирани на алергије, јер је астма често једна од манифестација алергијске реакције;
- склоност ка затвору - било које печурке су веома богате биљним протеинима, а протеинска храна у великим количинама отежава варење;
- током трудноће и дојења, боље је не конзумирати шитаке током периода ношења и храњења детета, јер супстанца хитин, ако уђе у тело бебе, чак и у малим количинама, може изазвати значајну штету;
- дечјег узраста, препоручује се да се детету први пут понуди здрав производ тек после 14 година, јер претходно осетљиви дечији стомак можда неће моћи да се носи са варењем шитаке.
Када користите производ, препоручује се придржавање малих дневних доза. Чак и са здравим стомаком, конзумирање шитаке не би требало да прелази 150 г дневно. Производ је најбоље конзумирати ујутру или током дана; ако једете печурке непосредно пре ноћног одмора, то ће ометати здрав сан, јер ће тело бити заузето варењем хране.
Калорије шитаке печурке
Упркос високој нутритивној вредности и богатом хемијском саставу, шитаке печурке имају прилично низак садржај калорија. 100 г свежег шитаке садржи око 50 кцал. Сушене печурке су много хранљивије јер не садрже влагу, цифра је 300 кцал на 100 г производа.
Закључак
Корисна својства шитаке печурака траже се не само у кувању, већ иу медицини, народној и службеној. Традиционалне азијске печурке имају снажан позитиван ефекат на организам и могу пружити олакшање чак и од озбиљних хроничних болести.
Рецензије о предностима и штетности шитаке печурака
