Садржај
Неопходно је правилно складиштити тартуфе, јер се њихов укус открива само у свежем облику. Плод је изузетног, јединственог и богатог укуса који веома цене гурмани широм света.
Колико дуго траје тартуф?
Печурке од тартуфа можете чувати код куће до 10 дана. Производ се умотава у тканину и ставља у херметички затворену посуду, а затим шаље у одељак фрижидера. Да не би трули, комад тканине се мења свака два дана. Свако воће можете умотати и у меки папир, који се свакодневно мења.
Ако планирате да га кувате много касније, онда користите проверене једноставне методе које могу значајно повећати ово време.
Тартуф је најскупља гљива
Шта одређује рок трајања тартуфа?
Рок употребе зависи од температуре и услова складиштења. Ако постоји вишак влаге, деликатесни производ ће се одмах покварити. Али суве житарице, тканина или папир могу повећати време складиштења на 30 дана.
Воће се не може стерилисати, јер температура изнад 80°Ц уништава арому
Како чувати печурке од тартуфа
Да би се сачувао јединствени укус, производ се ставља у непрозирну посуду и прекрива сувим зрнима пиринча. Затим се шаљу на најтамније место у одељку фрижидера. Дакле, рок трајања се може повећати на месец дана. За то време житарице упијају арому тартуфа и користе се за припрему разних јела.
Уместо пиринча можете користити маслиново уље, које током складиштења упија сок од печурака и ненадмашну арому. Прво, плодови се темељно исперу из земље.
Плод задржава свој укус и хранљиве квалитете када је замрзнут. Сваки примерак се појединачно умотава у фолију или се цела серија ставља у вакум паковање. Замрзнути су и посечени шумски производи. Чувати у замрзивачу на температури од -10°...-15°Ц. Пре употребе, одмрзните на собној температури.
Многи кувари више воле да покрију печурке песком, који мора бити прекривен влажном крпом. После овога затворите поклопац. Дакле, рок трајања се повећава на месец дана.
Још једна доказана метода је конзервирање. Да би се то урадило, тартуф се ставља у мали контејнер, пожељно стакло, и напуњен алкохолом. Најбоље је користити алкохол. Течност треба да лагано покрије печурке. Не препоручује се складиштење таквог производа дуже од две године, иначе ће алкохол одузети сва својства ароме и укуса шумског производа.
Након употребе тартуфа не излијте алкохол. На његовој основи се припремају ароматични сосеви и додају се јелима од меса и рибе.
Чувајте свеже воће без чишћења остатака земље
Закључак
Тартуфи се могу чувати у фрижидеру не више од 10 дана, али уз правилан приступ, рок трајања се лако може продужити на месец дана.Али не треба одлагати време, јер чак и ако пратите све препоруке, плодови се брзо погоршавају.
