Садржај
Беззонска млечница, или безон, припада породици Руссула, роду Млецхник. Печурка је ламеласта, при сечењу лучи млечни сок и класификована је као јестива.
Где расте млечница без зона?
Расте у листопадним шумама где има храстова са којима образује микоризу. Дистрибуирано у Евроазији. На територији Русије, беззонски латицифери се налазе у јужним регионима, као што је Краснодарска територија. Расте у групама, често бројним. Плодови од августа до септембра. Преферира влажна, засјењена мјеста.
Како изгледа млечно без зоне?
Величина капице је до 10 цм у пречнику. Облик је обично раван, понекад конкаван, у центру се налази мали туберкул, а ивице су глатке.Површина је сува, глатка и постаје лепљива по влажном времену. Његово месо је еластично и густо. Боја - од песка и светло браон до богате браон и тамно браон, понекад са сивим нијансама.
Висина ноге је 3-7 цм, пречник је 1 цм Облик је цилиндричан, правилан. Површина је глатка. Код младих примерака је чврста, код старих је шупља. Месо је еластично и густо. Боја је иста као и шешир или мало светлија.
Овако изгледа печурка на попречном пресеку
Плоче су уске, благо се спуштају низ стабљику и расту до ње. Слој који носи споре је беле или млечне боје, постепено тамни и постаје окер. Прашак је кремаст, споре су вретенасте.
Пулпа је бела, густа, благо ружичаста када се сече. Укус је неукусан; зрели примерци развијају горак укус. Старе печурке имају благо зачињену арому. Млечни сок је беле боје, након реакције са ваздухом добија ружичасто-наранџасту нијансу.
Да ли је могуће јести млечицу без зоне?
Печурка је јестива. Припада четвртој категорији укуса.
Лажни двојници млечног беззонског млека
Млекар је мокар. Друго име је сиво-јоргована млечна печурка. За разлику од беззонског, има куполасту, лепљиву, влажну капу сиве или љубичасто-сиве боје. Величина му је од 4 до 8 цм. Код старијих примерака постаје положена. Дужина ноге је од 4 до 7 цм, дебљина од 1 до 2 цм Густа је, површина је лепљива на додир. Месо је сунђерасто и нежно. Припада ретким врстама. Расте у влажним листопадним шумама на маховинама. Воли близину бреза и врба. Налази се појединачно или у малим групама. Не постоје тачни подаци о његовој јестивости, неки аутори га сврставају у условно јестиву.
Мокра млечница се лако препознаје по влажној површини капице.
Млечно смоласта (црна). Веома ретка печурка.Од беззонског се разликује по тамној боји, али је у младости светлији и може бити сличан њему. Капа достиже пречник од 3 до 8 цм Његов облик је прво конвексан, а затим благо депресиван. Боја браон-браон, браон-чоколада, браон-црна. Нога је густа, цилиндрична, достиже висину од 8 цм и дебљину од 1,5 цм. Боја је исте као и капа, бела у основи. Пулпа је лагана и густа. Расте у четинарским и мешовитим шумама појединачно или у групама. Период плодоношења је август-септембар. Нема тачних података о јестивости.
Млечно црне тамне боје са конвексном капом
Правила за сакупљање и коришћење
Препоручљиво је сакупљати млечицу само у плетеним корпама које имају вентилацију, што значи да ће бити боље очуване. Положени су са капама надоле, примерци са дугим ногама - бочно. Уклоните са земље окретним покретима. Ако сте у недоумици, боље је не брати печурке.
Млечнице без зона се не препоручују за свежу потрошњу. Погодни су за сољење и маринирање. Стручњаци саветују узимање само младих примерака.
Закључак
Беззонска млечница је сродник познате руссуле. Његова главна разлика од других представника рода је ружичасти сок који се ослобађа из пулпе.
