Садржај
Бледа млечница, позната и као мутна или бледожута, припада породици Руссулацеае, роду Лацтариус. Латински назив за ову гљиву је Лацтифлуус паллидус или Галоррхеус паллидус.
Ова гљива се сматра ретком и нема посебну вредност за бераче печурака.
Где расте бледа млечика?
Станиште бледе млечике обухвата листопадне и мешовите шуме које се налазе у умереној климатској зони.То је прилично ретко. Микориза се формира са храстом, буквом и брезом.
Плодовање је стабилно, чији је активни период јул-август. Плодна тела расту у малим гроздовима.
Како изгледа тамно млечно?
Млади примерак има конвексну капу, која са растом постаје депресивна, левкастог облика и достиже до 12 цм у пречнику. Површина је глатка, прекривена слузом, светло окер или жућкаста.
Хименофор је пластичан са танким, понекад гранатим, плочама које се спуштају дуж стабљике. Боја им је идентична клобуку, али при притиску и сазревању појављују се мрље сламнате, окер боје које при сушењу добијају рђаву боју. Под микроскопом, споре су округлог облика са бодљама налик на косу. У расутом стању су бледо окер прах.
Нога је цилиндричног облика и достиже до 9 цм дужине и до 1,5 цм обима. Унутрашњост је шупља, површина је глатка и боје сличне капи.
Пулпа је густа, густа, али прилично крхка. Крем или бела када се исече. Излучује велику количину лаганог млечног сока, који не мења боју у ваздуху, у почетку је безукусног, а затим са благим опорим укусом. Арома је деликатна, печурка. Сама печурка има благу опорост.
Бледо млечни има загасито светло жуту боју, због чега је и добио име
Да ли је могуће јести бледу млечицу?
Бледа гљива лактикарија је условно јестива. Има слабе гастрономске квалитете, али је прилично богат микроелементима. У почетку је благ укуса, али онда постаје зачињен.
Лажни дупли
По изгледу, досадна лактикарија се може збунити са следећим печуркама:
- млечно лепљив – класификован као условно јестив, одликује се помлаченим млечним соком у ваздуху и нешто тамнијом бојом клобука;
- мирисна млечна печурка – условно јестиви примерак, чија је карактеристична карактеристика деликатна арома кокоса, као и пахуљаста површина капице са ружичастом нијансом;
- бибер млечна печурка – односи се на условно јестиво, веће величине, млечни сок жути када се осуши, боја клобука је бела.
Правила за сакупљање и коришћење
Берачи печурака не наилазе често на бледу млечику. Треба схватити да сакупљање било које гљиве, укључујући ову врсту, треба вршити на местима удаљеним од путева и великих предузећа.
Након бербе, печурке нужно захтевају претходну обраду. После овога, погодни су само за кисељење са другим врстама. Плодови се прво претходно натапају неколико дана, затим се кувају 7-10 минута и тек онда соли.
Закључак
Бледа млечика је условно јестива, а примећује се да су њена плодна тела богата разним микроелементима, међу којима су јод, калијум, натријум и фосфор. Али ако се кува погрешно, печурка може изазвати поремећај у исхрани.
