Садржај
Вргањи и вргањи се налазе у многим регионима Русије. Припадају истом роду Леццинум или Обабок. Међутим, ово су представници различитих врста, тако да међу њима постоје значајне разлике. Уз помоћ фотографија вргања и вргања лако је пронаћи разлику између ових дарова шуме.
Како изгледају вргањи и вргањи
Вргањ је јестива печурка. Његова капа има различите боје. Има примерака беле, браон, сивкасте и скоро црне боје. Облик капице је полулоптаст, временом поприма облик налик на јастук. Његова величина је до 15 цм, након кише површина постаје љигава.
Нога је бела, благо задебљана. Садржи дугуљасте љуске тамне или светле боје. Пречник стабљике је до 3 цм, његова дужина достиже 15 цм Месо вргања је бело и не мења се након резања. Укус и мирис су пријатни, карактеристични за печурке.
Вргањ је јестива сорта. Одликује се црвено-браон капом величине од 5 до 15 цм.Облик му је полулоптаст, ивице су притиснуте на стабљику. Временом добија конвексни облик у облику јастука. Кожа је наранџаста, црвена, смеђа, а код неких примерака бела.
Нога је висока од 5 до 15 цм, њена дебљина достиже 5 цм.Површина је сивкаста, са бројним мрким љускама. Пулпа је густа, месната и постаје мекша како расте. Након сечења, боја се мења од беле до плавичасте, постепено постаје црна.
Која је разлика између вргања и вргања
Главна разлика између ових врста је њихово подручје дистрибуције. Вргањи преферирају листопадне и мешовите шуме. Сакупљају се испод младих стабала: јасика, храстова, бреза, топола, врба. Ретко се налази у близини четинара. Плодна тела расту појединачно или у великим групама. Одлазе у тихи лов у шумска подручја, пре свега проверавају чистине, јаруге и влажна места.
Вргањ формира микозу са листопадним дрвећем. Чешће се налази испод стабала брезе, по чему је врста и добила име. Понекад се појављује у мешовитим шумама и шумама смрче. Плодовање је неправилно. У неким годинама појављује се у огромним количинама, након чега се раст зауставља.
Ове печурке имају исто време плода. Сакупљају се од раног лета до средине јесени. Вргање карактеришу три таласа зрења. Прва плодна тела налазе се крајем јуна до почетка јула. Следећи слој почиње средином лета и траје неколико недеља. Трећи талас је најдужи. Почиње средином августа и траје до јесени.
Печурке из рода Обабок имају различит калоријски садржај и хемијски састав.Вргањ садржи више протеина, дијететских влакана, витамина Б и ПП. Њихов садржај калорија је 22 кцал на 100 г производа. Печурке вргања садрже више масти, калцијума, калијума и фосфора са садржајем калорија од 20 кцал. Пулпа садржи исту количину угљених хидрата, витамина Ц, гвожђа, моно- и дисахарида.
Како разликовати вргањ од вргања
Према фотографији и опису, вргањи и вргањи се разликују по следећим карактеристикама:
- Боја шешира. Вргањ је сиве или браон боје. Вргањи се истичу у трави својом јарко црвеном или наранџастом капом.
- Густина и боја пулпе. Вргањ има гушћу конзистенцију. У овом случају, поклопац се често распада када је изложен води. Месо вргања је прилично грубо. Искусни берачи печурака препоручују одсецање стабљика, које имају веома грубу конзистенцију.
- Облик ноге. Сорте које расту под брезама имају дугачко стабло које се згушњава близу основе. Код вргања овај део је уједначенији. У исто време, нога је јака и густа.
- Боја меса. Након сечења, пулпа вргања ретко мења боју. Понекад постаје више ружичаста. Код вргања плодишта брзо потамне и добијају плаву или црну боју. Истовремено, пулпа је погодна за потрошњу и не губи укус и хранљиву вредност. Да би се очувала боја плодних тела, они су натопљени раствором лимунске киселине.
Закључак
Фотографије вргања и вргања ће вам помоћи да брзо пронађете разлике између ових врста. Све ове печурке су јестиве и налазе се у шумама. Приликом сакупљања обратите пажњу на облик клобука, величину плодишта, место раста.
