Садржај
Научници и лекари још увек проучавају предности таласа. Састав гљиве је веома богат, многи елементи су од посебног значаја за људски организам. Занимљива чињеница је да се у неким земљама трубе сматрају деликатесом, док се у другим сматрају нејестивим. Припадају породици Руссула и имају неколико сорти. Корисна својства печурака волнусхка чине их веома популарним међу аматерима.
Изглед печурака није посебно другачији. Међутим, они имају колеге који нису погодни за исхрану. Због тога, пре конзумирања, треба се уверити да је убрани усев јестив.
Врсте таласа
Постоје две главне врсте таласа:
- бео;
- розе.
Обе су агаричне печурке и захтевају претходно намакање пре кувања. Кратак увод:
- бео. Популарно друго име је бела рибица. Расте у групама, млади примерци имају конвексну белу капу. Током процеса сазревања поприма облик левка са тамним средиштем, посебно код печурака које расту на отвореним површинама. Површина капице је рунаста. Када се исече, ослобађа се бели сок, који је прилично заједљив. Ноге могу бити кратке или дугачке, у зависности од места раста.Печурка је невероватна за кисељење или кисељење. Али пре употребе, бела влакна морају бити натопљена дуго времена, а затим кувана. Много дуже од других врста. Ако је време кључања недовољно, онда чак и киселе беле трубе не губе горчину 6 месеци.
- Пинк. Ова врста има ружичасто-црвену капу и светло беж месо које се лако ломи. Мирис пулпе подсећа на арому смоле, на лому се испушта љути бели сок. Веома лепа печурка, али при кувању пожути. Може се конзумирати само након намакања и бланширања.
Разлике између врста нису само у боји, већ иу величини. Ружичасти талас је нешто већи од белог.
Неке информације у видеу:
Како се трубе користе у кувању
Кувари су развили одређена правила кувања:
- Врста не захтева дуго намакање ако нема оштар укус.
- Прва вода није погодна за потрошњу, мора се оцедити.
- Не кувајте у посуђу од бакра, калаја или ливеног гвожђа.
- У фрижидеру можете чувати припремљена јела не више од 1 дана.
- Чак и слане или киселе трубе треба одмах јести, па посуде за припреме треба да буду мале.
- Јела од печурака и кромпира не треба оставити до следећег дана.
- Ако није могуће одмах обрадити или кувати сакупљена плодна тела, онда се чувају у фрижидеру само један дан, неопрана.Важно! Ни њих не можете исећи.
- Препоручује се да се плодишта кувају у великим количинама воде.
Да бисте уклонили горчину, потребно је да печурке након првог кључања прелијете хладном водом, па поново прокувате.
Али највише од свега, кулинарски стручњаци су заинтересовани за то колико су печурке волушке корисне за људе.
Нутритивна вредност и састав тремора
Ова врста печурака је цењена због своје нутритивне вредности и разноврсног састава. Садржај калорија у 100 г производа је 22 кцал. Иста количина садржи 3,26 г угљених хидрата, 3,09 г протеина и 0,34 г масти, 1 г влакана, 92,4 г воде. Хранљива вредност је одређена хемијским саставом плодишта. Главне корисне компоненте које печурку чине веома популарном:
- Витамини Ц, Б6, Б1, Б2, Б5, Б9.
- Фруктоза.
- Глукоза.
- Минерали.
Калцијум, манган, гвожђе, натријум, цинк и фосфор се сматрају најкориснијим. Требало би да знате какве користи и штете имају волушки за тело.
Које су предности печурака Волусхка?
Такав разноврстан састав даје печуркама својства која су веома корисна за људско тело. Предности печурака су:
- антиинфламаторни ефекат;
- аналгетички ефекат;
- антибактеријска и антимикробна својства;
- јачање и ресторативни ефекти;
- својства која побољшавају вид.
Поред наведених квалитета, дарови ове врсте шуме добри су за враћање снаге након умора и побољшање стања коже, ноктију, косе. Можемо са сигурношћу рећи да су предности таласа за људско тело веома велике.
Ограничења и контраиндикације за употребу
Поред опипљивих користи, таласи могу нанети штету. Ово се односи на особе са дијагностикованим обољењима желуца или црева, посебно холециститисом и панкреатитисом. Такође постоје ограничења за употребу за децу млађу од 7 година, труднице и дојиље и пацијенте са одстрањеном жучном кесом. Ово је због присуства горког сока у печурки са одређеним саставом.
Закључак
Предности таласа су научно доказане.Правилна припрема ће вам омогућити не само да добијете хранљиву надокнаду тела, већ и право задовољство од једења јела од печурака.
