Садржај
Риадовка сцалита, позната и као слатка печурка, једна је од јестивих печурака која се може наћи свуда. Али има и лажне двојнике који могу бити опасни по живот. Стога је таква печурка као што је љускава рован изузетно важна за проучавање за оне који су заинтересовани за „тихи лов“.
Где расту љускави редови?
Љускави веслачи расту углавном у четинарским и мешовитим шумама, преферирајући младе борове шикаре и добро осветљена места. У исто време, слатка девојка се може наћи и поред пута.
Принос печурке зависи од временских услова. Ако је лето топло и сунчано, прве печурке почињу да се појављују почетком августа. Али главни врхунац плодова се примећује у септембру, а завршава се средином октобра. У неким регионима са топлом климом, слаткиши расту до почетка новембра.
Како изгледају љускави редови?
Љускасти ред има занимљив изглед, чије се карактеристике могу проценити на фотографији и опису печурке:
- Клобук је звонаст или конвексан, са завијеним ивицама. Временом постаје све испруженији, а у центру је видљива добро дефинисана туберкулоза. Пречник може да достигне 8 - 10 цм Боја је смеђе-црвена, можда са црвеном нијансом и мрљом истог тона у средини. Цела површина горњег дела плодишта је прекривена љускама.
- Дршка има цилиндрични облик, обично закривљена, са проширењем у основи печурке. У дужини може да достигне 10 цм.Шупљина ноге одраслог примерка је шупља, а у младости је испуњена пулпом. Доњи део тела плода је влакнаст и браон боје.
Да ли је могуће јести љускаве редове?
Љускава слатка гљива је јестива печурка, али је сви љубитељи тихог лова не доносе кући јер нису сигурни у њену погодност за конзумацију. Ово је због чињенице да љускави ред није у потпуности проучаван.
Квалитети укуса печурке са љускавим редом
Слаткиша има горак укус, па се препоручује да се потопи пре кувања. Након тога, печурка се мора кувати и тек тада се може јести. Истовремено, ред има изражен пријатан укус и деликатну арому. Печурке су посебно добре када су сољене и киселе.
Користи и штете за тело
Љускасти ред има много корисних својстава. Међу њима су:
- Примена у медицини. Ензими садржани у плодоносним телима користе се за производњу антибиотика за лечење пацијената са туберкулозом.
- Висок садржај витамина. Љускави редови садрже читав комплекс, који укључује витамине Ц, Б, А и ПП.
- Помоћ код менталног умора. Свеети помаже обогаћивању крви кисеоником, што позитивно утиче не само на мозак, већ и на цело тело у целини.
- Печурка је корисна и за пацијенте са хипертензијом и дијабетесом. Погодан за дијететску исхрану због високог садржаја протеина. Може бити потпуна замена за месо за вегетаријанце.
- Побољшава варење, јача имунитет, помаже у ослобађању од хроничног умора, обнавља зидове крвних судова, чисти организам од токсина.
Од неповољних аспеката који се могу појавити када се користе љускави редови, могу се идентификовати само следеће:
- Индивидуална нетолеранција на производ.
- Погоршање чирева и гастритиса због неправилне припреме слаткиша.
Овај видео ће вам помоћи да ближе упознате љускави ред:
Лажни дупли
Међу лажним двојницима љускавог реда могу се разликовати следеће врсте печурака:
- Бело-браон ред. Клобук достиже пречник од 10 цм, има винско-браон боју, која се временом мења у смеђе-црвену. Његова површина је сјајна, са испуцалом кожом. За време киша капа постаје љигава. Нога је цилиндрична, њена дужина достиже 10 цм.Врста расте на сиромашним земљиштима и класификована је као условно јестива печурка.
- Жуто-браон. Боја капице одговара називу. Површина горњег дела плодишта је глатка и нема љуски. Има горак мирис. Нога је цилиндрична, дужине не више од 15 цм, њен горњи део је бео, доњи жуто-браон. Сорта расте у мешовитим и листопадним шумама.
- Бандагед. Овај ред има светао изглед. Поклопац је бакар, његове ивице су спуштене, површина има много љуспица. Пречник може да достигне 10 цм Нога може бити фусиформна или равна, њена шупљина је шупља.
- Крава. Клобук печурке је мали, око 3 - 8 цм у пречнику, боје јој је црвено-браон, по ивицама је разбарушена реса, а на површини се могу уочити многе крупне љуске. Нога је равна, дно је обојено у боју капице.
Правила прикупљања
Као и друге врсте печурака, лускавица се не може сакупљати на еколошки неповољним местима:
- индустријске зоне;
- подручја поред пута;
- напуштени рудници;
- депоније;
- места за одлагање хемијског и пољопривредног отпада.
Плодна тела, попут сунђера, апсорбују токсине, отрове, тешке метале итд., што може довести до тровања храном.
Како припремити љускаве редове
Пошто слаткиш има посебан горак укус, морате научити како га правилно кувати. С тим у вези, вреди се упознати са неким препорукама:
- За почетак, плодна тела морају бити намочена у сланој хладној води 3 до 5 сати. Током читавог овог периода, потребно је да промените воду најмање једном.
- Затим се љускави ред мора кувати најмање 2 пута по 15 минута.
- Након овога, препарат се може додати разним јелима, замрзнути, динстати, пржити и пећи.
Закључак
Рјадовка љускава је јестива и веома здрава гљива која се може сакупљати скоро свуда. Али сви љубитељи „тихог лова“ још увек не верују овом шумском дару.
