Садржај
Сарцосципха аустриаца је позната под неколико имена: Лацхнеа аустриаца, Ред Елф Цуп, Пезиза аустриаца. У Русији се ова егзотична врста печурака налази на старим чистинама мешовитих шума, њена распрострањеност није распрострањена. Тоболчарска гљива припада породици Сарцосципхацеае, њено главно подручје распрострањења је Аустралија, Азија, Европа и Америка.
Како изгледа Сарцосципха Аустриан?
Сарцосципха аустриа је јарко црвене боје, али ово је једина врста у којој се налазе албино облици. Неки ензими одговорни за боју можда недостају. Плодна тела су бела, жута или наранџаста. Занимљива чињеница: печурке са знацима албинизма и јарких боја могу се развити на једном месту.Међу миколозима не постоји консензус о разлозима промене боје.
Опис плодишта
У почетној фази развоја, плодиште се формира у облику посуде са конкавним светлим ивицама. Са годинама, капица се отвара и поприма неправилан облик диска или тањира.
Карактеристике аустријских саркосцифа:
- пречник плодишта – 3-8 цм;
- унутрашњост је светло гримизна или гримизна, код старијих примерака бледоцрвена;
- код младих представника површина је глатка, уједначена, код старих представника изгледа валовито у центру;
- доњи део је светло наранџасте или беле боје, са ситним ивицама, влакна су светла, провидна, спиралног облика.
Пулпа је танка, ломљива, светло беж, са воћним мирисом и благим укусом печурака.
Опис ноге
Код младог аустријског Сарцосципха, нога се може одредити уклањањем горњег слоја лишћа. Кратка је, средње дебљине, чврста. Боја одговара спољашњем делу плодишта.
Код одраслих примерака је слабо одређен. Ако сапрофит расте на голом дрвету, стабљика је у стању рудимента.
Где и како расте
Сарцосципха аустриа формира мале групе на трулим остацима дрвећа. Могу се наћи на пањевима, гранама или вишегодишњем мртвом дрвету. Понекад се врста насељава на дрвету потопљеном у земљу и прекривеном слојем трулог лишћа. Чини се да Чаша вилењака расте из земље. Дрвени остаци су главно место раста, предност се даје јавору, јохи и врби. Ређе се насељава на храстовима, четинарске врсте нису погодне за вегетацију. Ретко се може видети мала акумулација на трулежи корена или маховини.
Прве породице аустријских Сарцосципха јављају се у рано пролеће, одмах након отапања снега, на отвореним чистинама, уз ивице шумских стаза, а ређе у парковима. Сарцосципха је својеврсни индикатор еколошког стања подручја. Врста не расте у гасовитом или задимљеном подручју. Елф Бовл се не налази у близини индустријских предузећа, аутопутева или градских депонија.
Аустријска сарцосцифа може да расте само у умереној клими. Први талас плодоношења јавља се у пролеће, други у касну јесен (до децембра). Неки примерци иду под снег. У Русији се Елф Цуп дистрибуира у европском делу, главна област је Карелија.
Да ли је печурка јестива или не?
Аустријски Сарцосципха је врста без изразитог укуса или мириса, која је класификована као јестива. Текстура мале печурке је густа, али није гумена. Млади примерци се обрађују без претходног кључања. Зрела плодишта пре кувања боље је термички обрадити, она ће постати мекша. У хемијском саставу нема токсичних једињења, тако да је Елф Бовл апсолутно сигуран. Погодно за било коју методу обраде.
Након замрзавања, укус постаје израженији. Плодови се користе за кисељење и укључују се у разна јела. Зимска припрема са црвеним печуркама изгледа необично, укус сарцосципха није инфериоран у односу на врсте са већом нутритивном вредношћу.
Двојници и њихове разлике
Следеће сорте су споља сличне аустријским:
- Сарцосципха сцарлет. Разликују се по облику ресица са спољашње стране плодишта, мање су и без кривина. Печурке се не разликују по укусу, обе врсте су јестиве.Њихова плодна тела се формирају истовремено: у пролеће и јесен. Двоструки је термофилан, па се налази у јужним регионима.
- Близанци укључују Сарцосципха оцциденталис. Печурка не расте у Русији, уобичајена је на карипским острвима, у централном делу Америке, а ређе је у Азији. Плодно тело има мању капицу (пречника не више од 2 цм), као и јасно изражену дугачку танку дршку (3-4 цм). Печурка је јестива.
- Сарцосципха сапропхите Дудлеи је тешко разликовати споља од Елф Цуп. Печурка се налази у Централној Америци. Плод је јарко гримизне боје, формиран у облику плитке посуде са неравним ивицама. Чешће расте појединачно на маховини или лишћу која покрива труле остатке липе. Плодовање се јавља само у пролеће, печурка не расте у јесен. Укус, мирис и хранљива вредност се не разликују од Елф Цуп.
Закључак
Сарцосципха Аустриан је сапрофитна печурка необичне структуре и гримизне боје. Расте у умереној клими европског дела, доноси плодове у рано пролеће и касну јесен. Благог је мириса и укуса, универзалан је у преради, не садржи токсине.
