Заговорници и противници тврдње да црвена паприка и паприка подељен у два равноправна табора. Сваки од њих има своје аргументе који доказују тачност његове теорије. Овај чланак ће вам помоћи да разумете где је истина, а где фикција.
Историјска референца
Сва забуна са именима настала је кривицом Кристофора Колумба. Пошто је послат у Индију да купи црни бибер и друге зачине, случајно је наишао на Америку. Одлучивши да је постигао циљ свог путовања, Колумбо је са собом понео плодове сасвим друге биљке, помешавши је са црним бибером. У ствари, узети плодови су припадали зељастим биљкама породице велебиља, а не пењачици породице паприка. Али због Колумбове грешке, донете биљке су почеле да се зову и бибер, само паприка.
Цапсицумс је засебна повртарска култура, којих има око 700 сорти, а плодови могу бити и слатки и горки. У слатке сорте спада позната паприка, а у горке црвене паприке.
Бабура Паприка
Један од најпопуларнијих представника породице велебиља. Код нас је познатија као паприка. Ово поврће је пореклом из Централне Америке, а његова историја сеже више од 20 векова.
Ова култура је веома захтевна за светлост и топлину.Зато се у нашим северним крајевима најчешће гаји у стакленику. Јужни региони могу успешно узгајати слатке паприке на отвореном тлу.
Његови слатки плодови долазе у много различитих облика. Најчешћи облици су следећи:
- цилиндрични;
- у облику конуса;
- овални;
- заобљени и други.
Поред разноврсних облика, одликује се богатим спектром боја, који обухвата готово читав спектар боја. У зависности од сорте, плодови могу бити обојени од светло зелене до црн боје. Њихове величине и тежина ће се такође разликовати: од 10 до 30 цм и од 30 до 500 грама.
Његова хранљива вредност је одређена високим садржајем витамина Ц. Такође садржи витамине А, Б, минералне соли и етерична уља. Његова употреба у кувању нема граница и универзална је.
Љута паприка
Црвени или љута љута паприка донета је из Америке. Његови плодови нису толико разнолики по облику и боји као плодови његовог слатког брата. У зависности од сорте, њихов облик може да се протеже од сферног до облика дебла, а боја од жуте до црномаслине. Ипак, и даље преовлађују црвене сорте.
Пошто је ово култура која воли топлоту, препоручује се да се узгаја у пластеницима. Поред тога, може се узгајати чак и на прозорској дасци. Све што вам треба за ово је лонац од 1,5-2 литра.
Бурнинг Алкалоид капсаицин даје овим црвеним паприкама њихов укус. Као и остало воће из породице велебиља, богато је витамином Ц. Поред њега садржи:
- скоро комплетан сет каротеноида;
- фиксна уља;
- калцијум;
- гвожђе;
- сумпор;
- Витамини Б и друге корисне супстанце.
Због свог састава, у стању је да има снажан позитиван ефекат на цело тело.
Паприка
У ствари, паприка је прах направљен од црвених плодова биљака из породице велебиља. Биљке сорте паприке су вишегодишње жбуње са усправним изданцима и меснатим плодовима. Њихова домовина је Јужна Америка. Поред Америке, паприка се успешно гаји и у Русији, Украјини, Чилеу, Словачкој, Турској и Мађарској.
Његов укус може бити и сладак и љут. У зависности од сорте, плодови паприке могу бити:
- зачињено;
- слатко;
- оштар.
Поред црвене паприке постоји и жута, али је ређа.
Паприка као зачин је веома корисна. Има богат састав, укључујући следеће витамине и минерале:
- А;
- Е;
- ВИТХ;
- гвожђе;
- фосфор и други.
Али главна предност паприке је садржај липокаина и капсоицина - ове супстанце се ефикасно боре против инфекција и јачају имуни систем. Поред тога, липокаин и кансоицин су активно укључени у превенцију рака.
Дакле, има ли разлика?
Која је разлика између паприке и паприке и црвене паприке? Ништа. То су различити називи за исту биљку - Цапсицум аннуум. Ова биљка има око 700 различитих врста.Једина разлика ће бити у укусу одређене врсте. Неке врсте ће имати слађи укус, док ће неке имати љутији укус. Оба се могу користити за производњу паприке.
