Садржај
Љута паприка има много имена, неки је зову „чили“, други воле назив „љута“. Данас је познато више од три хиљаде сорти љуте паприке, све имају своје карактеристике. Једи Црвене паприке, зелен, жута, наранџаста, љубичаста па чак и оне од чоколаде. Разликују се и облик паприке и њихове величине. Али Главном разликовном карактеристиком сматра се топлина или оштрина плода; његова вредност се мери на Сцовилловој скали - што је већа вредност СХУ која је наведена на паковању са семенкама, то ће више "зла" паприка израсти из њих.
У овом чланку ћемо погледати најпознатије сорте љуте паприке, хајде да се упознамо са његовим карактеристикама и условима гајења.
Како узгајати љуте паприке код куће
Чили паприка Добра ствар је што се може садити не само у стакленику или у баштенском кревету, врло често се ова култура сади у саксијама које украшавају прозорске прагове или балконе.
Љуте паприке су у Европу стигле из тропске Америке и Индије. На овим континентима са влажном и топлом климом, усев се сматра вишегодишњим - чили паприка тамо може да расте и даје плодове током целе године.
У домаћој клими, усев који воли топлоту мораће да се сади сваке сезоне.Због дуге вегетације (90 до 130 дана), биљке узгајају се садницама:
- семе су претходно натопљене и остављене на топлом месту за кљуцање;
- посадите семе у припремљено растресито тло;
- саксије се постављају на топло место где нема пропуха или промена температуре;
- 1-1,5 месеци након сетве, саднице се могу пренети на стално место (у стакленику или на тлу).
Које врсте љутих паприка постоје?
Многи људи погрешно верују да љуте паприке морају бити црвене. Чили паприка се може обојити у апсолутно било којој нијанси. Исто важи и за облик и величину плода. Постоје плодови чија дужина достиже 30 цм, а ту су и врло мале паприке, чија величина не прелази пар центиметара.
У тропима или у Индији паприке расту са израженом воћном или цитрусном аромом и пријатног укуса. Од ових плодова се праве дивни сосеви, зачини и припремају егзотична јела.
Цео свет љуте паприке сврстава у неколико главних категорија.:
- кинески сматрају се најгорећим.
- мексички хабанеро су најпопуларнији.
- Тринидад разликују се по укусу, користе се за припрему сосова и адзхик.
- 7 Пот груписане на основу њиховог необичног облика и израженог воћног укуса.
- Јалапено Више од осталих врста воли топлину, па се гаји у пластеницима и зимским баштама. Ово су сорте које се узгајају на прозорским даскама градски станови.
- Цаиенне паприке је лако препознати по оштрини и издуженом облику, грмови ових сорти су ниски и компактни.
- Бусх сорте, у које спада и чувени Табаско, мање су популарне, али такође имају своје обожаваоце.
"Двоструко обиље"
Ова сорта се може садити на отвореном тлу, али у условима стаклене баште принос ће бити већи - са сваког грма може се убрати до 40 плодова. Паприка не сазрева одмах, може се брати до пет пута у сезони.
Облик плода је у облику дебла, издужен. Дужина сваке је око 20 цм, просечна тежина је 70 грама. Када сазри, паприка је обојена црвеном бојом.
Зидови паприке су прилично дебеле, па нису погодне за сушење, али „Доубле Абунданце“ одлично припрема препарате у теглама, а плодови се могу и замрзнути.
Биљка издржава јаку летњу врућину и не плаши се болести и вируса.
"Гурећи букет"
Ова паприка се може узгајати иу стакленику иу башти. Грмље расте мало - до 50 цм висине, не шири се. Гране биљака није потребно везивати, јер су плодови ове сорте прилично лагани.
Тежина једне махуне је само 15-20 грама, а дужина до 12 цм Облик плода је конусног облика, високо издужен, паприке имају мали пречник. У фази биолошке зрелости, плодови добијају гримизну боју.
Зидови плода су танки, одлични су за сушење и другу употребу.Паприка је пријатног укуса, са посебном аромом паприка.
"кинеска ватра"
Ова сорта је једна од најљућих паприка. Грмови достижу висину од 65 цм, могу се узгајати иу пластеницима и на отвореним површинама.
Саме паприке нису много велике - свака тежи само 70 грама, али су дугачке - око 25 цм.Када плод сазри, постаје богате црвене боје. Паприка је у облику конуса, али са благо закривљеним доњим делом.
Култура је рано сазрела - плодови се могу сакупљати 90 дана након клијања. Биљке су отпорне на вирусе и болести које су карактеристичне за породицу велебиља.
"Тринидад мала трешња"
Култура се сматра супер рано - паприке се могу јести 70 дана након излегања семена. Грмље расте снажно и шири се, њихова висина често прелази 0,8 метара.
По изгледу, плодови подсећају на трешње - имају исти округли облик и мали пречник - око 2 цм.Укус паприке је такође богат нотама трешње. Сваки грм производи мноштво јарко наранџастих или гримизних зрна бибера.
"индијски слон"
Ове паприке су благо љуте, богате ароме паприке и пријатног укуса. Грмови се сматрају високим - њихова висина често прелази 130 цм, а гране се шире. Биљке је потребно везати и најбоље их је узгајати у стакленику.
Облик плода је дебло, паприке су благо опуштене. У зрелој фази, плодови су јарко црвени и подељени су у две коморе са тестисима. Дебљина зида је приближно 1,5 мм, тежина сваке паприке је око 30 грама.
Ако гајите сорту Индијски слон у стакленику, можете добити до два килограма приноса са сваког метра земље.
Карактеристике укуса омогућавају да се ова сорта користи као зачин, састојак за било које јело или сос.
"Чудо Московске области"
Веома продуктивна сорта, која производи до четири килограма паприке по квадратном метру. Грмље расте високо, са снажним бочним изданцима и малим бројем листова.
Сами плодови су купастог облика, распоређени висећи, површина им је глатка и сјајна. Дужина плода може бити до 25 цм, а пречник је мали - око 3 цм.
Тежина сваке махуне ретко прелази 50 грама. Зидови су прилично дебели - до 2 мм. Ова сорта има необичан специфичан укус и мало опорости.
Уз правилну негу и благовремено заливање, на једном грму може сазрети до 20 зрна бибера.
"Јалапењо"
Представник једне од главних врста љуте паприке је мексичка сорта "Јалапено". Грмови ове биљке су веома високи - достижу један метар. Избојци су снажни и раширени. На једној биљци може истовремено сазрети до 40 плодова.
Саме паприке су мале - њихова дужина није већа од 10 цм Облик плода је у облику бурета, благо издужен. Зрна бибера су у почетку тамно зелена, али како сазреју постају јаркоцрвена.
"Хабанеро"
Постоји неколико сорти ове сорте: постоје паприке у црвеним, жутим, наранџастим, ружичастим и чоколадним нијансама. Посебност сорте су модрице плодова. Њихов облик је конус.
Паприке расту мале - тежина једне је само 15 грама. Али свака биљка може сазрети до стотине плодова у исто време.
Укус плодова ове сорте је такође веома необичан - имају снажно изражене воћне ноте помешане са јаком љутином и пикантношћу.
"Астрахански 147"
Ова сорта се сматра средњом сезонском и високоприносном. Сасвим је могуће гајити на отвореном тлу, али у северним регионима земље боље је користити филм или агрофибра.
Плодови не сазревају у исто време, што пољопривреднику обезбеђује редовну бербу свеже паприке. Висина грма је мала (до 50 цм), биљке се не шире, полустандардне. Уз правилну негу, са једног метра земљишта засађеног овом сортом може се сакупити до 3,5 кг врућих плодова.
Облик зрна бибера је конусни. Аранжман је опуштен, боја је у почетку зелена, постепено прелази у скерлетну.
Површина плода је глатка и сјајна, зидови су танки. Тежина сваке махуне је само 10 грама, а дужина 6 цм, па се сорта може користити за припрему љутих паприка за будућу употребу - осушена и млевена у прах.
"Цаиенне Ред"
Биљке ове сорте су веома високе - више од 150 цм Дефинитивно их треба везати, па их је боље узгајати у затвореном стакленику.
Сваки грм је „украшен“ са много махуна - на једној биљци може сазрети до 40 зрна бибера. Облик плода је издужени конус. Њихова дужина достиже 12 цм, али пречник је веома мали - око 1,5 цм.
Површина плода је сјајна, у почетку зелена, а након биолошког зрења постаје тамноцрвена. Укус воћа је умерено љут.
Које сорте су погодније за домаћу климу?
Готово све сорте љуте паприке могу се садити на отвореном тлу.Изузетак су егзотичне врсте, хибриди стране селекције и високе паприке које је потребно везати.
Информације о томе како узгајати усев могу се лако пронаћи на пакету семена, где је такође наведен ниво оштрине махуна (СХУ). Љуте паприке треба да једете са великим опрезом: у малим дозама ово поврће је веома корисно за људски организам, али Прекомерна потрошња зачињеног воћа може довести до различитих болести и патологија.
