Садржај
Домовина слатке паприке је иста као и горка: Средња и Јужна Америка. Тамо је вишегодишња биљка и корову суштини без одржавања. У севернијим областима се гаји као једногодишња.
У ЗНД се паприка зове паприка, иако такве дефиниције нема нигде у свету, чак ни међу самим Бугарима. Тајна таквог јединственог феномена открива се једноставно: топлија Бугарска је била главни снабдевач ове јужњачке културе СССР-у.
Током протеклих сто година активног ширења слатке паприке у светској кулинарству, развијено је више од 1000 сорти овог поврћа. Штавише, у последњих тридесет година појавила се посебна сорта сорти паприке. Ако је још осамдесетих година прошлог века паприка била само жута, црвена или зелена (техничка фаза зрелости), сада можете изабрати бибер готово било које боје.
Боја паприке варира од скоро беле до скоро црне. Има тамно браон, лила, љубичаста, дво- и тробојне паприке.
Према својој намени, модерне сорте слатке паприке се деле на:
- за салату;
- за конзервацију;
- за кисељење;
- за сушење;
- за замрзавање;
- за пуњење.
Најбоље сорте паприке дебелих зидова
За салате користите сочно паприке дебелих зидова. Постоји много сорти. У прошлим сезонама, неке од њих су баштовани препознали као најбоље у таквим параметрима као што су укус, отпорност на болести и неповољне временске услове и продуктивност.
Вариети Фатти
Средње сезонска сорта са атрактивним светлим плодовима. Потребно је 120 дана пре жетве. Може расти у отвореним креветима и пластеницима.
Висина грма 55 цм, полураспрострањена. Формира се уклањањем бочних изданака. Сорта има светло зелене листове и црвене плодове када сазре. Поглед је прилично декоративан.
Паприке су скоро једнаке по дужини и пречнику основе. Дужина 10 цм, пречник основе 8 цм Тежина паприке је обично до 130 г, понекад може да достигне 200 г. Дебљина перикарпа може да достигне 10 мм, обично око 8 мм.
Предност сорте је одличан укус и добар квалитет чувања.
Принос сорте је 4-4,5 кг/м², уз правилну пољопривредну праксу.
За добијање јаких садница, семе ове сорте се сеје на саднице у последње две недеље фебруара. Берба се, ако је потребно, врши у фази котиледона. Саднице се саде на стално место у мају, након почетка стабилног топлог времена. Засађено по шеми 0,4к0,6 м.
Разноврсни сибирски бонус
Веома интересантна сорта паприке која има наранџасте плодове када је потпуно зрела. Можете се шалити са северним патуљастим поморанџама, јер је грм висок само 80 цм. У фази техничке зрелости, боја паприке одговара боји лишћа. Након што плодови сазревају, грм се трансформише, привлачећи пажњу комбинацијом зеленог лишћа и великих светло наранџастих паприка.
Један грм има до 15 крупних плодова, кубног облика и скоро исте величине. Тежина паприке достиже 300 г, дебљина зида може бити до 1 цм.
Паприке не садрже капсаицин, задржавајући свој бибер укус. Пулпа је нежна и слатка. Плодови добро сазревају, одржавајући еластичност.
Просечан принос сорте је 3 кг по грму. Ово значајно премашује перформансе многих других сорти, чији се принос пожељно израчунава по квадратном метру. Грмље се сади по стопи од 6 биљака по 1 квадратном метру. м. Сорта може расти у отвореним креветима иу затвореном тлу.
Да би се повећао принос сорте, потребно је пратити пољопривредну технику, применити ђубрење на време, пратити режим заливања и благовремено убирати плодове у фази техничке зрелости.
Сорта "Сибирски бонус" сеје за саднице крајем марта - почетком априла. За клијање семена потребна је константна температура од +27°Ц. Пресађују се на стално место крајем маја, када коначно престану мразеви и земља се загреје.
Да бисте убрзали клијање семена и повећали јајнике, потребно је да користите посебно развијене стимуланте раста.
Разноликост Ред Гиант
Супротно амбициозном називу, за плодове ове сорте не може се рећи да су веома велики. Прилично већи од просека. Њихова тежина је 250-300 г. Плодови су донекле слични гримизно-црвеном паралелепипеду димензија 20к10 цм и дебљине перикарпа до 1 цм.Из једног грма можете добити до десет ових паприка.
Грм достиже висину од 120 цм.Најбоља опција за садњу биљака у земљи је 0,7к0,4 м. Сорта је прилагођена за отворено тло, али се може узгајати у стакленику. Саднице се саде на стално место 2,5 месеца након сетве семена.
Вариети Волово ухо
На основу његовог облика, било би логичније овој сорти дати назив „Коњско ухо“, али је креаторима вероватно деловало дисонантно.
Сорта је средње сезоне, даје плод месец и по дана након што се саднице посаде на стално место. Грм нарасте до 70 цм.Може се гајити у склоништима и на отвореним лејама.
Плодови су дуги, купасти, у зрелом стању црвене боје. Дужина паприка је најчешће до 12 цм.У повољним условима нарасту до 20 цм Просечна тежина плода је 150 г.Дебљина перикарпа је 7 мм.
Предности сорте су добар рок трајања и отпорност на вирусне болести.
Технике узгоја садница воловског уха су исте као и код других сорти. Неке разлике постоје већ током периода раста паприке на сталном месту.
Особине пољопривредне технологије
Будући да је сорта са великим плодовима, воловско ухо захтева повећану плодност земљишта. Компаније за производњу пољопривредног семена препоручују предузимање додатних мера за повећање плодности земљишта. Посебно, посадите паприку на местима где су претходно узгајани шаргарепа, купус, цвекла, бундева или махунарке осим пасуља. Не можете садити паприку тамо где су раније расле друге велебиље, јер су биљкама исте породице потребни исти микроелементи. Састав тла након велебиља ће бити исцрпљен.
Препоручљиво је садити воловско клас по шаблони 40к40 цм.Приликом садње у рупице се ставља трула органска материја. Без додавања органске материје, плодови ће расти мали. Две недеље након садње, током пупања и сазревања плодова, грмље се храни посебним ђубривима или органским растворима. Може се користити калијум сулфат, уреа и суперфосфат у воденом раствору у количини од две кашичице сваког елемента по канти воде.
Грмље треба заштитити од летњег поподневног сунца. Заливање треба да буде редовно и обилно. Не треба заборавити на плијевљење и отпуштање тла. Ако се поштује пољопривредна пракса, са једног грма сорте Воловско ухо може се убрати до 3 кг паприке.
Алба сорта
Разноврсност молдавског порекла која добро подноси топлоту. Зрели плодови су наранџасто црвене боје, тежине до 200 г. Дебљина стијенке је 7 мм. Конусни облик. Плодови су доброг квалитета чувања и одличног укуса.
Грм висок до 70 цм са веома високим приносом. Уз одговарајућу негу даје до 8 кг/м².
Вариети Белозерка
Домовина сорте је Бугарска. Средином рано. Сезона раста је 4 месеца. Препоручује се за отворене кревете и пластенике. Стандардни грм, висок до 60 цм.
У фази техничке зрелости, конусни плодови имају занимљиву светло жуту боју. Поцрвене како сазревају. Дужина плода 12 цм, пречник основе 6 цм Тежина паприке 100 г Дебљина перикарпа 7 мм.
Предности сорте су: отпорност на најчешће болести, добра очуваност плодова, одличан укус, стабилан висок принос, независан од временских услова. Са једног квадратног метра сакупља се 8 кг плодова.
Вариети Схороксхари
Рано сазрева сорта, потпуно сазрева за 120 дана. Зреле паприке су црвене боје, обликоване као четвороугаона крња пирамида са заглађеним угловима. Тежина до 150 г Перикарп 7 мм. Главне предности сорте су отпорност на трулеж цветова и висок принос.
Апикална трулеж
На паприкама се ова болест не појављује на врху, као код парадајза, већ на бочним површинама махуна.У почетку се појављују подручја испуњена течношћу, касније се повећавају, постају црно/браон, кожаста и сува. Постепено, захваћена површина постаје конкавна. Површине могу бити величине до 8 цм.Паприке захваћене болешћу прерано сазревају и могу бити секундарно заражене патогеним гљивама.
Разлози за појаву
Болест се јавља када постоји недостатак калцијума у плодовима. Биљка не може да обезбеди плодовима довољну количину калцијума ако дође до наглих колебања влажности земљишта (суша/заливање), ако је у земљишту вишак азота или ако је корен оштећен током рахљења.
Веома је непожељна и комбинација превисоке температуре (више од 25 степени) и ниске влажности ваздуха (мање од 50%). Ова комбинација се обично јавља у рано пролеће, када су паприке старе месец дана веома осетљиве на ове факторе, а дневне промене температуре су веома велике.
Заштита
- Регулација температуре и влажности ваздуха у пластеницима.
- Редовно заливање спречава исушивање тла, али без заливања.
- Прскање биљака калцијум нитратом.
Предности паприке
Слатке паприке су складиште витамина и минерала. Садржај витамина Ц у њему је већи него у црној рибизли. Лимун, који је по садржају овог витамина инфериорнији чак и од поморанџе, налази се на крају листе.
Главна предност паприке је комбинација витамина Ц са витамином П, који смањује пропустљивост зидова крвних судова.
Четрдесет грама бибера довољно је да добијете дневну дозу бета-каротена.
Бибер је богат витаминима Б.
Минерални састав бибера је још импресивнији. Садржи све микроелементе неопходне за живот.
Слатка паприка се препоручује особама које се баве интелектуалним радом и старијим особама. Корисно је за оне који пате од дијабетеса.
Штета слатке паприке
Али не треба се заносити ни лековитим својствима бибера. Витамин Ц се не акумулира у људском телу. Његов вишак се излучује урином током дана. Константним уносом великих доза тело се навикава на избацивање витамина Ц. Након престанка узимања овог витамина, тело наставља да елиминише исту количину. Резултат је хиповитаминоза.
Вишак витамина А је лош за јетру. Предозирање витаминима Б доводи до масне јетре и оштећења функције бубрега. Предозирање витаминима Б такође изазива алергије.
Бибер је штетан за људе са чир на желуцу или дванаестопалачном цреву. Не би требало да га конзумирају они који имају низак крвни притисак, јер бибер разређује крв, а крвни притисак још ниже пада.
Стара пословица „све је добро у умереним количинама“ је веома тачна када су у питању паприке.
